Zdá sa, že je to komplikované - zabaľujeme lahodné vyplnenie cesta a dostaneme domov knedle. Ale nie všetko záleží na mletom mäse, musíte byť schopní správne hnevať cesto pre knedle.
Obsah
- Tajomstvá prípravy cesta na knedle
- Cesto pre knedle: Recept je klasický, šťavnatý a chutný
- Custard Cesto pre knedle na vriacej vode pružné a chutné
- Cesto pre knedle s vajíčkom je vynikajúce, jemné krok -
- Elastické cesto pre knedle kefir
- Cesto na sibírske cesto doma: Staroveký recept
- Video: Perfektné cesto na knedle
Bez ohľadu na kombináciu komponentov by cesto pre knedle malo byť pružné a mierne chladné. Hlavnou zložkou môže byť voda a mliekarenský produkt. Ponúkame používanie nášho výberu receptov a pripraviť najlepšie cesto na knedle.
Tajomstvá prípravy cesta na knedle
- Pri cesto na knedle na zmrazenie Musíte pridať rastlinný olej. Plastová hmota pod vplyvom nízkej teploty nebude prasknúť.
- Cesto s kyslou farbou pre knedle Od klasickej, dodatočnej sily v procese varenia a mrazu sa líši.
- Ak do obrobku pridáte trochu cukru, cesto sa ukáže elastickejšie. Zároveň chýba sladká chuť.
- Dobre -miešané cesto pre knedle Má homogénnu štruktúru - bez prebytočnej vlhkosti, suchej múky a hrudiek.
- Bez pridania soli sa cesto drží a zlomí.
- Cesto na knedle na vode s vajcami Bude lepšie merať, ak sa množstvo kvapaliny rovná hmotnosti vajec.
- Z knedle zostane cesto - vytiahnite činky ľubovoľného tvaru pre prvé jedlo, smažené kefové drevo v štíhlom oleji alebo zmrazte až do ďalšieho času.
- Jemné cesto pre knedle Ak ide o správny počet výrobkov, nebude sa rozšíriť na koniec varenia.
Cesto pre knedle: Recept je klasický, šťavnatý a chutný
Kombinácia týchto komponentov vám umožňuje pripraviť tenké cesto na knedle s plastovou a hladkou štruktúrou. Počet ingrediencií je navrhnutý pre sto knedle.
Zoznam komponentov:
- 600 g múky
- 1 šálka vody (250-300 ml)
- 1 kuracie vajce
- 2 lyžice. l. Pôstne oleje
- polovica str. Soľ
Ako variť cesto pre knedle na vode:
- Nasýtite múku vo vzduchu, vytvorte sklíčko.
- Urobiť na centrálnej stránke dierado ktorej nalejte soľ a zlomte vajíčko.
- Vajce postupne miešajte s múkou. Častivo pridajte vodu s rastlinným tukom a pokračujte vo formovaní cesta.
- Postupne vytiahneme múku z okrajov múky v strede a ručne miestne miestne cesto.
- Obrobok pre knedle by mal vyjsť štvrť hodiny. Potom to dostaneme mäkké cesto pre knedle.
Custard Cesto pre knedle na vriacej vode pružné a chutné
Je lepšie použiť výrobcu chleba na hadenie cesta na knedle. Nezabudnite dodržiavať proporcie, aby ste v teste mohli vylúčiť nechcené hrudky.
Zoznam komponentov:
- 3 poháre múky
- 200 ml vriacej vody
- 2 lyžice. l. zelenina
- polovica str. Soľ
Fázová príprava:
- Suché ingrediencie a nalejte rastlinný tuk do kombinovanej misky. Vyberte režim miešania cesta.
- V druhej fáze nalejte vriacu vodu, zvýšte rýchlosť a pokračujte v miestnosti.
- Cesto prenášame na pracovnú plochu a vytvárame homogénnu hmotu.
- Obrobok pošleme do balíka z celofán A poďme si oddýchnuť. Custard Cesto pre knedle sa stane jemne a pružnejšie počas modelovania.
Kulinárska rada:Cesto sa najlepšie používa pri varení .
Cesto pre knedle s vajíčkom je vynikajúce, jemné krok -
- 400 g múky
- 2 vajcia
- 150 ml vody
- 1 lyžička. Soľ bez kopca
Ako variť cesto pre domáce knedle s vajcami:
- Kráľ 2 kuracie žĺtky a jeden bielkovina do celkovej hmotnosti. Zmiešajte s vodou a soľou.
- Zostávajúci proteín osobitne biť do peny.
- Preosejte múku, vo vnútri vytvorte prestávku. Postupne pridávajte vodu s vajcami a vaječnými bielkovinami. Vytvorte cesto pre knedle.
Vytvorte obrobok - Hotové cesto pre knedle pokryté uterákom A spočíva pred použitím 20 minút.
Kulinárska rada:Namiesto bežnej vody ako experiment používajte plynovú vodu. Minerálna voda Udržiava formulár, nerozpadne sa pri modelovaní a vo vode.
Elastické cesto pre knedle kefir
Kefir s akýmkoľvek percentom obsahu tuku je vhodný. Vyberte ho z chladničky vopred. Vďaka komponentu Sour -Milk s obrobkom múky je veľmi pohodlné pracovať.
- 350 g múky
- 200 ml kefiru
- štipka soli
Fázová príprava:
- Slnko kefir s štipkou soli.
- Nalejte 1 šálku múky do misiek s prestávkou a nalejte kefir. Zmiešať.
- Pohybujeme obrobok na pevný povrch a miestne cesto, zatiaľ čo hmota sa začína oddeliť po ruke.
- Nesie cesto pre Pelmen na kefire, aby sa pred modelovaním uvoľnilo.
Kulinárska rada: Kefir zvyšuje vlastnosti lepku v múke, čo dáva obrobku ďalšiu silu. Preto je cesto na kefire obzvlášť dôležité pre hostesky, ktorých knedle sa počas varenia často varí.
Cesto na sibírske cesto doma: Staroveký recept
Mlieko na knedle by sa malo zriediť vodou. V tomto prípade bude obrobok mäkší a jemnejší.
Zoznam komponentov:
- 600 g múky
- 100 ml mlieka a vody
- 1 vajce
- 1 lyžička. zelenina
- soľ
Recept na cesto na mlieko:
- Na doske preosejíme zložku múky.
- Zmiešajte v pohodlnej miske voda a mlieko. Soľ a miešajte, kým sa neznesia soľné zrná.
- V strede pripravenej múky tlačíme otvor, prelomíme vajíčko a nalievame tekuté ingrediencie.
- Radíme elastické cesto. Nahazte ho olejom a znova ho miestni.
- Cesto pre knedle v mlieku by malo byť mäkké a ľahké by mať požadovaný tvar.
- Pred modelovaním Cesto na sibírske cesto Mal by odpočívať pol hodiny.
Z našich kulinárskych článkov sa naučíte, ako variť:
