Musíte zbierať huby v špeciálne určenom časovom období (optimálny čas je jeseň). Ale aby ste si v priebehu roka vychutnali chutné a aromatické huby, musíte ich zmraziť.
Obsah
Huby sú jedným z najnebezpečnejších produktov pre ľudské telo. Ak sú nesprávne pripravené, môžete získať otravu jedlom. Tento článok bude hovoriť o tom, koľko a ako variť mrazené huby.
Ako správne zmraziť huby?
- Ak ste sa vrátili s „tichým lovom“ s dobrou korisťou, musíte správne zmraziť časť húb. Najskôr zoradte vzorky, ktoré sú v koši. Ak sú na hunoch známky chorôb alebo škodcov, je zakázané ich používať na zmrazenie. Je to nebezpečné pre zdravie.
- Vyčistite huby odpadu a špiny. Opláchnite pod tečúcou vodou. Po ich odrezaní, keď sa počítate s fit. Varte v mierne slanej vode po dobu 5-7 minút. Odstráňte do cedníka tak, aby sklo bolo prebytočná voda. Po suchu pol hodiny sa huby inak držia spolu.
- Uložte produkt na balíčky vhodné na zmrazenie. Miesto do mrazničky. Cez deň budú huby zmrznuté.
Ako správne variť mrazené huby a koľko?
V procese varenia musíte použiť čistú vodu a malé množstvo soli.
Inštrukcia krok za krokom:
- Rozdrvte huby do vrecka a rozmrazte ich. Ak je potrebné naliehavo pripraviť, je lepšie to urobiť pri izbovej teplote. Ak je čas času, potom rozložte huby v chladničke.
- Priveďte vodu do varu. Pridajte k nemu trochu soli (1 lyžička na 1 liter vody).
- Vložte huby do vody.
- Varte, kým nie je uvarené.
Čas varenia mrazených húb závisí od ich rozmanitosti. Nakupujte tovar, ktorý sa musí variť najmenej 20 minút. Ak zamrznete čerstvé huby, mali by ste ich variť asi 30 minút. Biele huby, chanterelly a huby sa varia dlhšie ako 10-15 minút.
Príprava smotanovej skupiny húb z mrazených húb
Veľmi časté jedlo je krémová sup, pripravená pomocou mrazených húb, korenia a milovaných zelených. Prvé jedlo je veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce. Určite to ocenia nielen dospelými, ale aj deťmi.
Zlúčenina:
- Mrazené huby - 0,5 kg
- Zemiaky - 5 ks.
- Pearl Croup - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
Proces:
- Opláchnite cereálie, ktorú použijete na výrobu polievky. Namočte ho niekoľko hodín v chladnej vode.
- Varte 2 litre vody. Pridajte k tomu huby.
- Keď sa obilniny napučia, nalejte ju na panvicu.
- Jemne nasekajte cibuľu a smažte ju na panvici spolu s nastrúhanou mrkvou.
- Olúpané zemiaky by sa mali rozrezať na malé kúsky.
- Po 20 minútach pridajte do polievky dresing zeleniny.
- Nalejte soľ a korenie podľa chuti. Varte ďalších 20-25 minút.
- Nakrájajte jemne greeny, ktoré bude potrebné pridať bezprostredne pred podávaním.
Ako si vyrobiť kaviár z mrazených húb?
Z mrazených húb sa získa chutný a voňavý kaviár. Môže byť rozmazaný na sendviče alebo doplnený kašou.
Zlúčenina:
- Huby - 0,5 kg
- Cibuľa - 3 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 2 zuby
- Ocot - 2 lyžice. l.
- Korenie - podľa chuti
Proces:
- Rozmiestnite huby a varte vo vode malým množstvom soli.
- Nalejte huby do cedníka tak, aby sklo bolo voda.
- Jemne rezaná cibuľa a paradajky. Preskočte cesnak Cez tlač.
- Smažte zeleninu a cesnak na panvici 10 minút.
- Pridajte do zeleniny huby a duste všetky ingrediencie 15 minút.
- Prejdite zmes cez mlynček na mäso alebo brúste v mixéri. Mala by sa získať konzistentnosť kaše.
- Umiestniť kaviár v panvici, A smažte pol hodiny. Zamiešajte zmes tak, aby nespálila.
- Pridajte k množstvu korenia podľa chuti a octu. Kaviár guláš na ďalších 5-7 minút.
- Nalejte kaviár v brehoch alebo plastových nádobách. Môžete ju prevrátiť na zimu alebo ho umiestniť do mrazničky.
Ako variť vynikajúcu hríbovú omáčku z mrazených húb?
Voňavá omáčka mrazených húb je ideálna. Môže sa konzumovať osobitne alebo doplnený cestovinami a kašou. Vaše domácnosti určite ocenia vaše úsilie.
Zlúčenina:
- Huby - 0,5 kg
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo alebo krém - 1 lyžička.
- Soľ a korenie - podľa chuti
Proces:
- Odlupovaná cibuľa musí byť rezaná kocky. Musí sa vyprážať v slnečnicovom oleji až do zlatého tieňa.
- Pridajte do luku huby a dôkladne premiešajte. Dusené s uzavretým vekom na 10-15 minút. Pridajte soľ a korenie.
- Nalejte smotanu alebo maslo. Dusené 2 min.
- Nalejte zmes do tanierikaA slúžiť pri stole.
Vyprážané zemiaky so mrazenými hubami
Jedným z najznámejších jedál, ktoré zahŕňajú mrazené huby, sú vyprážané zemiaky s ochutnávkou zemiakov. Nie je ťažké ho variť. Dokonca aj osoba, ktorá sa nikdy nezaoberala varením, sa s tým vyrovná.
Zlúčenina:
- Zemiaky - 5 ks.
- Huby - 0,2 kg
- Cibuľa - 1,5 ks.
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Proces:
- Polovicu cibule nakrájajte kocky a smažte hubami po dobu 5 minút.
- Odlúpané zemiaky rozdrvte na prúžky alebo kocky. Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
- Zemiaky smažte v oleji. Trvanie vyprážania je 5-7 minút.
- Do zemiakov pridajte huby a cibuľu. Soľ a korenie podľa vášho vkusu. Môžete pridať ďalšie obľúbené korenie. Varte ďalších 5 minút, po ktorých môžete slúžiť na stôl.
Takže teraz viete, koľko času sú potrebné huby, ktoré boli zamrznuté. Ako vidíte, nie je nič komplikované. Hlavnou vecou je nasledovať čas. Koniec koncov, zrútené huby nebudú také chutné a uspokojujúce.
Môžete tiež variť:
