Cum să gătești jeleu delicios: 9 rețete, sfaturi culinare și secrete, hacks de viață

Încă din trecut, Kisel a fost unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare care au fost pregătite acasă pentru copii mici. Un astfel de desert apare pentru adulți.

Conținut

Dacă doriți să vă mulțumiți cu un fel de mâncare delicios și dulce, studiați în detaliu toate subtilitățile și secretele gătitului. Mai multe informații despre acest lucru și cele mai cunoscute rețete vor fi discutate în acest articol.

Secretele Jelei de gătit

Dacă decideți să gătiți jeleu delicios și parfumat acasă, luați în considerare următoarele recomandări:

Alegeți tipul optim de amidon. Poate fi mai multe soiuri: Porumb, cartof, orez și grâu.
Decideți raportul optim dintre norma de jeleu și amidon. Totul depinde de modul în care doriți să gătiți desertul: consistență lichidă, groasă sau medie. Pentru a pregăti jeleu lichid, trebuie să diluați 40 g amidon de porumb, 20 g de cartofi și 250 ml lichid. Pentru un desert de lichid mediu, amestecați 50 g amidon (de preferință porumb) și 250 ml lichid. Pentru a găti jeleu gros, este necesar să amestecați ingredientele într-o astfel de proporție-80-90 g de amidon la 250 ml de lichid.
Urmați timpul de gătit. Având în vedere că amidonul de cartofi este mai puternic, în comparație cu porumbul, deci trebuie să fie gătit mai puțin (este suficient pentru a aduce la fierbere). Și amidon de porumb, după fierbere, trebuie să fierbeți câteva minute pentru o densitate mai bună.
Dacă gătiți jeleu gros, atunci faceți mai multe tipuri simultan. Acest lucru va face un vas neobișnuit de puf care va decora orice masă.
Dacă gătești jeleu de lapte, Dă preferință amidonului de porumb.
Controlează cantitatea de zahăr. Totul depinde de preferințele dvs., dar zahărul poate dăuna cifrei. Dacă vă urmați dieta, încercați să nu depășiți rata zilnică zahăr. O caracteristică importantă este aceea că este necesar mai mult zahăr pentru o grosime mai mare de jeleu.

Cum să alegeți ingredientele corecte pentru jeleu?

Dacă gătiți jeleu de fructe de pădure sau fructe, alegeți doar fructe coapte și neîntrerupte. În caz contrar, gustul vasului se va deteriora în rău.
Unele gospodine cumpără jeleu uscat. În acest caz, studiați cu atenție compoziția din magazin. Bunuri de calitate nu conține emulgatori și conservanți. Compoziția include doar extracte naturale de fructe de pădure și fructe.
Studiază cu atenție durata de valabilitate a produsului. La urma urmei, jeleul expirat nu va fi de bine. Înainte de a începe gătitul, citiți instrucțiunile pentru gătit. În mod clar, explică cât de multă apă va fi necesară pentru a pregăti un anumit volum de jeleu. Dacă nu urmați proporțiile prescrise, felul de mâncare nu va funcționa frumos și delicios.

Kisel Made din amidon de porumb: sfaturi și secrete, hacks de viață

Dacă gazda dorește să gătească o jeleu cu o consistență mai delicată, preferă să folosească amidon de porumb. Aceasta este o opțiune ideală pentru gătirea deserturilor și pentru a oferi dulceața vasului.

Dacă aveți de gând să lucrați cu amidon de porumb, ascultați astfel de sfaturi:

Înainte de a merge cu pregătirea desertului, scuze amidon printr -o sită.
Cu cât adăugați mai mult amidon în farfurie, cu atât mai mult folosiți zahăr. La urma urmei, amidonul face ca mâncarea să fie mai „lipsită de gust”.
Nu diluați amidonul cu lichid fierbinte, deoarece va lua bulgări. Este mai bine să -l diluați mai întâi în apă rece, apoi să -l încălziți pe foc.

Kisel Made din amidon de cartofi: secrete și sfaturi, hacks de viață

Metoda de utilizare a amidonului de cartofi depinde de ce consistență ar trebui să existe. În medie, este obișnuit să aderați relații 2: 1 (lichid: amidon). Dacă aveți nevoie de o jeleu foarte groasă, folosiți mai mult amidon. Pentru a face o jeleu rar, este necesar să se reducă cantitatea de îngroșare.
Amidonul de cartofi este folosit pentru a găti nu numai deserturi de fructe sau fructe de pădure. Este folosit pentru a crea Jeleu de ciocolată. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de pulbere de cacao la amestec.
Puteți face o jeleu pe amidonul de cartofi mai saturat. Va fi nevoie de doar puțin suc de lămâie.

Kisel din fructe de pădure proaspete și amidon

Cel mai adesea, gospodinele pregătesc o jeleu de fructe de pădure proaspete. Această rețetă este relevantă în vara anului, când multe fructe de pădure utile apar în grădină sau pe rafturile magazinelor.

Compus:

Un amestec de fructe de pădure proaspete (căpșuni, zmeură, afine) - 2 lingurițe.
Apă purificată - 5 lingurițe.
Zahăr - 9 lingurițe. l.
Amidon de cartofi - 50 g

Proces:

Turnați fructe de pădure 4 lingurițe. apă și puneți aragazul. Când amestecul fierbe, reduceți focul și lăsați-l să se producă timp de 10-15 minute.
Lăsați amestecul astfel încât să se răcească puțin. Așezați deasupra bolului adânc de sită. Treceți fructele de pădure prin ea.
Puneți din nou sucul și pulpa fructelor de pădure în tigaie. Turnați zahăr și a dat foc. Amestecul trebuie să fiarbă. Ca să nu ardă, să se agită regulat cu o spatulă de lemn.
După fierberea amestecului, faceți focul mai puțin și lăsați zahărul să se dizolve complet.
Restul de 1 lingură. Combinați apa cu amidonul. Se amestecă cu o furculiță pentru a îndepărta toate bulgărele. Adăugați amestecul pregătit la fructe de pădure și fierbeți.
Amestecați masa formată până când dobândește o consistență groasă.
Scoateți tigaia de pe foc și așteptați până când se răcește.
Distribuiți după containere și puneți un loc răcoros timp de 4-5 ore, astfel încât jeleul să se răcească.

Kisel din cireș cu amidon

Kisel este foarte plăcut de gustat dacă îl gătiți din fructe detei. Desertul finisat va avea o nuanță plăcută în Burgundia și gustul bogat al cireșelor. Nu este dificil să -l faci în bucătăria de acasă dacă urmărești o instrucțiune de pas.

Compus:

Apă - 900 ml
Amidon de cartofi - 4 lingurițe. l.
Zahăr - 9 lingurițe. l.
Cireș proaspăt sau congelat - 250 g

Proces:

Dacă utilizați fructe de pădure din congelator pentru desert, pre -luați -le astfel încât să fie dezghețate. Este mai bine să faceți acest lucru într -un mod natural, la temperatura camerei.
Combinați cireșele spălate cu zahărul granulat și lăsați 40 de minute. Acest lucru este necesar, astfel încât fructele de pădure să lase o mulțime de sucuri care vor fi necesare Uscați într -un recipient separat.
Turnați fructe de cireș cu apă și puneți pe sobă. Așteptați să fiarbă amestecul.
Se dizolvă în apă rece îngroșător. Adăugați în tigaie unde se află sucul de cireș. Combinați acest amestec cu compotul de cireș și amestecați bine.
Când amestecul fierbe, opriți focul și lăsați -l să se răcească.
Puneți la frigider pentru a se răci și tratați gospodăria.

Jackpot dens de jeleu

Copiii preferă să mănânce jeleu gros. Pentru a -l pregăti acasă, este suficient să urmați o astfel de instrucțiune.

Compus:

Amidon (cartof) - 8 lingurițe. l.
Zahăr - 5 lingurițe. l.
Lapte - 1,8 litri
Vanilin - 10 g

Proces:

Dizolvați amidonul în 1 lingură. lapte răcoros. Încălziți puțin la foc mediu pentru a dizolva toate bulgărele.
Turnați nisipul de zahăr în amestec de la îngroșare și amestecați bine. Așteptați să se dizolve granulele de zahăr.
Amestecați amestecul Cu vanilie și laptele rămas. Se amestecă bine.
Se toarnă într -un ulcior și se pune într -un loc răcoros.
Băutura se va răci după 5-6 ore și poate fi servită la masă.

Cum să gătești jeleu din amidon pentru un copil?

Foarte des, gospodinele pregătesc o jeleu pentru copiii mici care iubesc deserturile naturale. Pentru pregătirea lor, se folosesc fructe naturale și fructe de pădure care cresc în regiuni ecologice.

Compus:

Mere, prune sau pere - 3 PC -uri.
Zmeură sau mure - 200 g
Afine sau afine - 200 g
Amidon de porumb - 4 lingurițe. l.
Zahăr - 100 g
Apă - 1,5 L

Proces:

Într -un pahar cu apă rece, dizolvați amidonul. Amestecați -l cu atenție și mult timp pentru a evita formarea de bulgări.
Apa rămasă turnă fructe de pădure și fructe tocate și aduc amestecul la fierbere. Săriți fructele de pădure printr -o strecurătoare pentru a forma mult suc.
Turnați sucul colectat în pulpă și adăugați zahăr. Puneți soba și gătiți la foc mic.
Turnați amidonul dizolvat în amestecul general și aduceți la fierbere.
Dă amestecului un pic răcoros și trece printr -o sită. Turnați jeleu lichid prin recipiente și puneți la frigider pentru o răcire completă.
După câteva ore, puteți servi desertul la masă.

Gem și amidon gem: rețetă

Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete sau înghețate, dar doriți să faceți o jeleu delicioasă și aromată, puteți folosi gem. Are un gust bogat și conține o cantitate suficientă de zahăr. Prin urmare, în rețetă nu vor fi necesari îndulcitori suplimentari.

Compus:

Apa - 2 L
Amidon de porumb-2-3 linguriță. l.
Zmeură sau gem de cireș - 250 ml

Proces:

Acoperiți recipientul adânc cu sită mică.
Puneți blocajul deasupra și strângeți -l. Doar sucul ar trebui să fie în recipient. Dacă zmeura sau pulpa de vișine au rămas pe tifon, aruncați -le. Nu li se va cere să creeze un desert.
Dizolvați amidonul într -un pahar cu apă rece. Amestecați și lăsați amestecul umflat.
Se toarnă în recipient și se toarnă apa rămasă. Întoarceți soba și puneți tigaia pe ea. Așteptați fierberea.
Combinați amidonul cu blocajul decojit. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.
Când amestecul se fierbe, opriți focul și lăsați să se răcească.
Puneți un loc răcoros timp de 3-4 ore. După ce puteți servi la masă.

Rețetă Kisel cu amidon de fructe de pădure înghețate

În timpul iernii, când fructele și fructele de pădure nu cresc în grădină, trebuie să folosiți produse de la congelator. Unele gospodine le cumpără într -un magazin, în timp ce altele sunt recoltate din vară. Kisel este la fel de gustos, atât din fructe de pădure proaspete, cât și congelate.
Dacă gătești jeleu de coacăz Puteți crește o cantitate mică de zahăr, deoarece fructele de pădure sunt destul de acri. În loc de zahăr, puteți folosi miere. Acest lucru va face desertul mai util și nu va dăuna cifrei. Dar, miere trebuie turnată în amestec atunci când se răcește la +35 ° C.

Compus:

Fructe de pădure înghețate - 0,4 kg
Amidon (porumb mai bun) - 7 lingurițe. l.
Apa - 1 litru
Zahăr - 5 lingurițe. l.

Proces:

Defrostând pre -defrost fructele de pădure, lăsându -le pe masa de bucătărie timp de câteva ore. Turnați-le cu zahăr și așteptați 1,5-2 ore. Acest lucru este suficient pentru a forma cantitatea necesară de suc.
Turnați fructele de pădure cu apă și puneți -o pe aragaz. Așteptați fierberea amestecului.
Turnați amidonul într -o cană și turnați -l o cantitate mică de apă rece. Se amestecă bine pentru a evita formarea de bulgări.
În apa clocotită în care se fierbe fructele de pădure, adăugați amidonul dizolvat. Bea cu atenție până când băutura se îngroașă.
Opriți focul de pe aragaz și lăsați amestecul să se răcească. După 1 oră, puteți vărsa jeleu în ulcioare. Pune -le într -un loc răcoros pentru a face desertul să se răcească mai bine. După 5 ore, puteți folosi jeleu.

Kisel: o rețetă pentru amidon și compot

Adesea, în absența fructelor de pădure proaspete sau înghețate, jeleu este preparat din compot. Puteți utiliza compotul finisat sau îl puteți găti din fructe uscate. Deci desertul va fi și mai saturat după gust.

Compus:

Fructe uscate - 0,4 kg
Apă - 1,2 L
Zahăr - 100 g
Amidon - 4 lingurițe. l.

Proces:

Turnați fructe uscate cu apă și aprindeți foc. Când amestecul fierbe, adăugați zahăr și amestecați bine. Gătiti încă 10-15 minute.
Se strecoară amestecul pentru a îndepărta carnea de fructe. Pentru desert, este necesar doar lichid.
Dizolvați amidonul într -o cantitate mică de apă rece. Turnați încet în compot.
Puneți un foc lent. Gatiti si amestecați regulat. Când amestecul se îngroașă, puteți opri focul.
Lăsați jeleul să se răcească la temperatura camerei. Pentru un gust mai bun, puteți pune într -un loc răcoros.

Sacou de pere cu cremă

Se dovedește că jeleu foarte gustos din pere. O astfel de băutură poate fi pregătită pentru fiecare zi sau pentru o masă festivă.

Compus:

Compot pentru pere - 1 litru
Amidon de porumb - 2 lingurițe. l.
Cremă de grăsime - 100 ml
Apă - 250 ml
Vanilin - 10 g
Zahăr sau miere - după gust

Proces:

Scoate fructele din cutie. Tăiați -le fin și așezați -le într -o farfurie.
În apă rece, dizolvați amidonul și conectați -l la compot.
Conectați toate componentele și puneți -l la gătit. Așteptați să fiarbă amestecul.
Lăsați băutura să se răcească în cameră.
Amestecați crema și vanilina. Este mai bine să folosiți un blender, deoarece vă permite să obțineți o consistență groasă în câteva minute. Adăugați masa la o băutură răcită.
Combinați jeleul cu perele tocat, amestecați și serviți la masă.

Jeleu de jeleu și amidon pentru gastronomi

Dacă preferați ceva neobișnuit în mâncare, atunci o jeleu de dovleac vă va surprinde. Puteți găti rapid desertul delicios acasă. Nu numai copiii, dar și adulții îl vor iubi cu siguranță.

Compus:

Apă - 900 ml
Dovleac - 350 ml
Mere proaspete - 2 PC -uri.
Zahăr - 3 lingurițe. l.
Amidon de cartofi - 4 lingurițe. l.
Suc de lămâie - 1 lingură.

Proces:

Curățați merele și dovleacul și coaja.
Tăiați fin pulpa în cuburi mici.
Turnați dovleacul și merele cu apă și puneți pe aragaz. Se fierbe până când ingredientele devin moi.
Scoateți dovleacul și merele din lichid. Pisa Cu ajutorul unui blender la consistența cartofilor piure.
Într -o cantitate mică de decoct, dizolvați îngroșarea. Turnați amestecul în decoct și turnați zahăr.
Masa pregătită trebuie gătită la foc mic până la fierbere. Toarna in suc de lămâie Și fierbeți încă 10 minute.
Scoateți băutura din aragaz. Lăsați să se răcească în cameră.
Puneți o băutură răcită în frigider, astfel încât să se răcească. Tratați gospodăria.

Deci, pregătirea jeleului nu este un proces complicat, astfel încât nici măcar specialiști culinari experimentați nu o pot urma. Dacă doriți, puteți utiliza diferite fructe și legume. Pentru un gust mai saturat, le puteți combina unul cu celălalt.

Am pregătit rețete interesante pentru tine, de la care vei învăța cum să gătești: