Geléia de groselha vermelha: 5 Melhor etapa -Receitas de etapa, fotos

A saborosa geléia de groselha vermelha é um ótimo complemento para o chá com uma torta. Vamos dar uma olhada nas receitas desta peça de trabalho.

Preparação Geléia de groselha Ocupa um lugar digno entre os espaços em branco do inverno. É fácil preparar uma sobremesa colorida e cheirada e pode fazer qualquer amante. A peça de trabalho de Jam leva menos tempo do que a colheita. Uma característica de diferentes variedades de groselhas na porcentagem de pectina, que afeta a densidade da peça de trabalho de geléia.

A tecnologia para fazer geléia pode ser diferente. Cada amante deve escolher sua receita favorita por conta própria. Para ajudá -lo a decidir, selecionamos 5 melhores receitas de etapa de etapa.

Preparação de geléia de groselha vermelha sem cozinhar

• As bagas da groselha vermelha na composição de uma quantidade abundante de ácidos e substâncias gelatinantes. Graças a isso, a peça de trabalho tem uma longa vida útil. A fabricação de geléia de baga é dividida em cozinhar e um método frio.
• As bagas coletadas de groselhas vermelhas devem ser limpas anteriormente de galhos e folhas. Bagas deformadas ou estragadas também são melhores de não usar. A groselha é lavada em água fria. Então as bagas estão inclinadas para uma peneira.
• Para obter uma bela consistência transparente, você precisa separar cuidadosamente os purê de batatas das bagas. A polpa da baga não precisa de rotação bruta. Há massa suficiente, que se destaca com certas manipulações.

O número de componentes:

• Groselha vermelha - 600 g
• Açúcar - 900 g

A preparação em fases de geléia de groselha vermelha:

1. Enxágue as bagas maduras de groselhas vermelhas com água corrente. Com a ajuda de uma peneira ou toalhas de papel, salve as grossas da umidade excedente.
2. Para separar as bagas dos galhos, use o garfo. Selecionamos e jogamos fora as bagas mimadas.
3. Despeje as bagas em um recipiente profundo e transfira em purê de batatas no princípio de batatas cozidas.
4. Não deve haver bagas inteiras na massa purê.
5. Em um segmento de tecido de nylon ou gaze em pequenas porções, despeje a massa da baga e esprema o líquido transparente. Nós jogamos o bolo restante ou saímos para compota. A gaze deve ser alterada ou enxaguada.
6. Em suco de groselha espessa, adormeça o açúcar. Misture e deixe por meia hora em repouso para que os grãos de açúcar derretem.
7. Esterlize latas e tampas para rolar. Deixe -os secar. É melhor cozinhar pequenos frascos com tampas auto -extritivas.
8. Distribua a geléia para os bancos e enrole. Condições de armazenamento ideais em um local escuro.

Em uma nota: Para formar a consistência da marmelada, parte das latas pode ser coberta com pergaminho multi -camada. O revestimento respiratório contribuirá para a evaporação da umidade e a desolação mais rápida. Essa geléia é armazenada apenas na geladeira.

• Se um  a geléia de groselha vermelha é preparada adequadamente e começa a endurecer à medida que a massa da baga esfria. A consistência líquida demais deve ser fervida adicionalmente por vários minutos.
• Para geléia rápida de espessamento, é melhor cozinhar em uma tigela larga. Nesse caso, a evaporação ocorrerá mais rapidamente.
• Deve haver mais açúcar para purê de batatas grossas do que massa de purê.

Geléia de groselha vermelha em combinação com groselha preta

A combinação de groselha vermelha com outras variedades fornece novas notas. Branco, amarelo, groselha preta é adequado. O maior número de substâncias gelatinantes está contido em groselhas vermelhas e brancas.

O número de componentes:

• Diversas grossas vermelhas e pretas - 1 kg
• Açúcar - 500 g

A preparação em fases de geléia de groselha vermelha:

1. Como a preparação da geléia requer um certo tempo, é aconselhável começar com a esterilização de latas. A sobremesa preparada é estabelecida apenas em recipientes secos.
2. A colheita das bagas começa com a lavagem. As grossas puras são libertadas de caules e folhas.
3. Bagas preparadas devem ser moídas. O espremedor vai lidar perfeitamente com esta tarefa. Além disso, as bagas podem ser arrastadas por um mercado de pulgas de madeira e passadas por uma peneira. A casca da baga pode ser adicionada à compota.
4. Para uma preparação adequada de proporções, o suco resultante é melhor para pesar. O açúcar é adicionado à taxa de 100-150 g por 100 ml de suco.
5. O suco doce grosso se move para a panela e é colocado no fogo. A massa da baga deve ser agitada constantemente, até que os grãos de açúcar sejam completamente dissolvidos.
6. A massa resultante pode ser derramada nos bancos. Se a consistência for muito líquida, ferva mais alguns minutos.

Preparação de geléia de grama vermelha frio

O número de componentes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg
• Açúcar - 1,2 kg

A preparação em fases de geléia de groselha vermelha:

1. As bagas lavadas são separadas de galhos e folhas. Nós nos espalhamos em toalhas de papel.
2. Com a ajuda de um espremedor, esprema o suco da groselha. Trancou o bolo obtido novamente. Esse princípio de extrusão de suco é geralmente chamado de frio.
3. Coloque o líquido da baga em uma panela inoxidável e adicione o açúcar.
4. Leve o suco para ferver e ferva por 10 minutos em fogo baixo. No processo de cozimento, será lançado um grande número de espuma que deve ser removido. Gradualmente, a massa vai engrossar.
5. Geléia Distribua aos frascos e torça as tampas. Nesse caso, as capas de nylon são bastante apropriadas.
6. Armazenar preservação nas mesmas condições. Com superaquecimento prolongado, a geléia pode se deteriorar.

Geléia cozida feita de groselhas vermelhas

O número de componentes:

• Groselha vermelha - 1 kg
• Açúcar - 1 kg
• Água - 150 ml

A preparação em fases de geléia de groselha vermelha:

1. Separe bagas inteiras de groselhas dos galhos. Enxágue a sujeira com água corrente.
2. Despeje as bagas na panela para cozinhar e despeje água quente. Ferver.
3. As grossas são cozidas com agitação constante. Sob a influência da temperatura, as bagas começarão a rachar e secretar o suco. Após 10 minutos, retire do fogão.
4. Despeje a groselha em peças em uma peneira e triture um dispositivo confortável em purê líquido.
5. Anexamos açúcar e misturamos. Despejamos novamente na panela e o colocamos no fogo. É importante que o incêndio seja mínimo, caso contrário, os componentes gelatinantes não funcionam. Após 5 a 10 minutos de ebulição, o açúcar deve se dissolver e o excesso de umidade evapora.
6. Geléia No estado quente, é derramado em bancos e rolos. É aconselhável envolver os contêineres por um dia. Depois de algumas horas, a geléia se tornará uma consistência de marmelada.

Geléia de groselha com a adição de gelatina

O número de componentes:

• Groselha vermelha - 0,5 kg
• Açúcar - 1,5 xícaras
• Gelatina - 10 g
• Água - 2 colheres de sopa. eu.

A preparação em fases de geléia de groselha vermelha:

1. Preenchemos a groselha no recipiente e preenchemos -a com água fria. Nós o jogamos para uma peneira.
2. Em pequenas porções, despeje as grossas na peneira e esfregue qualquer dispositivo conveniente. Jogamos bolo junto com grãos e galhos.
3. Em uma consistência limpa, preenchemos o açúcar. A quantidade de açúcar indicada na receita é projetada para o peso das grossas antes do processamento. Para preferências do paladar, você pode adoçá -lo mais forte.
4. Despeje a massa doce da baga em uma panela e coloque -a no fogo. A tarefa é aquecer um pouco, mas não ferver. Amasse cuidadosamente o açúcar.
5. Cobrimos a gelatina por meio centímetro com água fria, colocamos um banho de água e amassamos em um estado líquido.
6. Com agitação constante, adicione geléia à groselha. A massa quente é rapidamente derramada em potes esterilizados.

Geléia de groselha Não apenas adorno o consumo de chá, mas também se tornará seu assistente confiável na preparação de produtos de farinha. Geléia de groselha Usado para encher doces doces, adicionados ao sorvete e coquetéis. Os compostos são cozidos no bolo de baga.

VÍDEO: Blanco de geléia de inverno feita de groselhas vermelhas