Jabings de maçãs com fatias, transparente, âmbar, preparação rápida para o inverno: 7 das receitas mais deliciosas, dicas

Receitas para geléia de maçã para o inverno, em casa.

Conteúdo

A Apple Jam é uma iguaria em casa popular. Neste artigo, você encontrará as melhores receitas para este congestionamento. Descubra os truques de como cozinhá -lo rapidamente e saboroso.

Como cozinhar geléia de maçã saborosa: dicas culinárias

Esse conhecimento ajudará a tornar o Apple Jam Tastier:

Para o congestionamento, qualquer maçã não é adequada. Preste atenção à variedade. Não há sentido em tomar maçãs duras - 2 um quilograma de açúcareles não salvarão esse congestionamento. Idealmente, as maçãs que você escolher devem ter ácido moderado e aroma natural fresco
Ao escolher as frutas, sinta, sinta o que são ao toque. Se difícil, eles se encaixam em você
O processo de cozimento levará o dia todo, por isso é melhor começar a cozinhar mais cedo, de manhã
Existem muitas receitas diferentes para o Apple Jam. Além disso, as maçãs combinam bem com quase todas as frutas e doces. Se você quiser experimentar, prepare uma laranja com antecedência, o que tornará o cheiro mais agradável e a canela para um sabor mais profundo
Pegue uma panela ou tigela com um fundo mais grosso que a média
Cozinhe apenas em fogo baixo, em nenhum caso em forte
Enquanto o congestionamento é preparado, cubra -o completamente com um pano ou outro material para proteger o produto de pragas voadoras
O tempo durante o qual a geléia está sob o tecido deve ser de 6 a 7 horas
Os períodos em que o congestionamento é cozido e quando for defendido, eles devem alternar três vezes.

Apple Jam: Receita simples

A próxima receita é atolamento sem aditivos. É considerado o mais simples de todos. Ele atrairá aqueles que não gostam de diluir o sabor da maçã com outros ingredientes.

O que você precisa:

Açúcar - 920 g.
Maçãs - 720 g.

Adicionalmente:

Bancos
Tampas de lata
Supondo a máquina (manual ou automática)
Toalha
Fórceps

O processo de cozinhar geléia de maçã:

Selecione maçãs na loja que será difícil para o toque e ligeiramente ácido
Prepare uma panela com um fundo grosso
Lave as maçãs, corte -as ao meio, corte o núcleo e tente cortar as frutas nas mesmas fatias
Em seguida, coloque uma pequena quantidade de açúcar na parte inferior do recipiente e adicione uma camada de lóbulos, polvilhe novamente com açúcar
Alterne duas dessas ações até que suas maçãs terminem
Agora deixe as frutas fabricam, 180 minutos
Você entenderá que eles estão prontos para cozinhar, quando o suco começar a escorrer das maçãs
Quando isso acontecer, ligue um pequeno incêndio, se você tiver um fogão a gás, observe que o fogo não adiciona por si só
Deve passar 10 minutos
Depois disso, remova a panela do fogão e cubra com um tecido denso para proteger de insetos
Deixe se preparar por um dia
De manhã, coloque a panela em fogo lento novamente e cozinhe 10 minutos
Repita o mesmo dia seguinte
Em três dias, o congestionamento estará pronto para ser adicionado aos bancos
Sustentar os bancos. Não negligencie esse ponto, caso contrário, o congestionamento se deteriorará por causa das bactérias
Prepare uma jarra de lavagem limpa, a mesma temperatura da sala, bem como uma toalha limpa
Despeje um pouco de água na chaleira e deixe ferver
К к к а па пй паееет, нните кыш п пее land к с с пее land кыш ч п п land кыш ч п п land кыш ч п land к ч п land кыш ч п land кыш ч к land кй п к land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п land п п п land uma
Coloque a jarra na chaleira, aguarde 25 minutos se o banco for de 3 litros e 15 minutos se o banco for litro
Enrole os braços com uma toalha ou luvas de cozinha e convulsões e remova a jarra do bule
Coloque a lata com um pescoço em uma toalha
Não entregue até começar a servir a geléia lá
Quando a Apple Jam estiver em bancos, será necessário enrolar as tampas
Despeje água fervente em uma bacia limpa e coloque as tampas lá
Depois de alguns minutos, tire -os da água e coloque -os em uma toalha limpa com a frente
Depois que as tampas se tornam à temperatura ambiente, pegue a máquina e enrole a jarra. Melhor comprar uma máquina automática com antecedência porque Graças a ela, você só precisa pressionar a alavanca por alguns segundos

Resta verificar se o processo de vedação passou com sucesso:

Coloque a jarra com uma tampa para baixo e olhe cuidadosamente para o conteúdo
Se não houver bolhas, mas nada se segue da capa, então está tudo bem
Pegue um cobertor ou uma toalha grossa
Verifique o banco para apertar novamente
Se as bolhas aparecerem ou coma o conteúdo por dois a três dias, ou novamente sele a jarra: despeje o conteúdo em uma panela, coloque uma chaleira fervente, etc.
Enrole -o com material preparado
Armazene a maçã em um lugar onde o sol não cai
Enrole a geléia com um cobertor e guarde em um local escuro à temperatura ambiente por dois dias
Em seguida, coloque a jarra em um lugar seco e escuro
Armazene não mais de um ano

Geléia de maçã transparente com fatias, âmbar: receita

A Apple Jam, de acordo com esta receita, parece especialmente brilhante. Para fazer fatias de geléia de maçã, escolha frutas doces e azedas. Para esta receita, você precisará de paciência e precisão. Mas o tempo total de cozimento levará apenas algumas horas.

IMPORTANTE: Não tome maçãs verdes. Eles amolecem em água fervente e geléia com fatias se transformará em geléia de maçã.

Se você tem variedades de Antonovka ou granel branco, antes de cozinhar, depois de cortá -las em pedaços, mergulhe as fatias de maçã em uma solução de refrigerante (1 litro de água - 1 colher de sopa de refrigerante). Coloque as maçãs picadas na solução por duas horas completas.

Produtos:

Maçãs - você pode levar de 1 kg a 3 kg
Açúcar - A quantidade é igual a maçãs: 1 kg de maçãs - 1 kg de açúcar.
Ácido cítrico - uma pitada de 1 kg

Solução de sal (com um cálculo de 1 kg):

Água - 3 colheres de sopa
Sal - 0,5 colher de chá
Se você selecionou uma variedade solta (Antonovka, etc.) - uma solução de bicarbonato de sódio

Adicionalmente:

Espátula de madeira - para agitar

Processo de cozimento:

Lave as maçãs cuidadosamente em água corrente fria
Enxágue as frutas em solução salina. Isso é necessário para que as fatias de maçã sejam elásticas e não escurecem no ar
Corte as maçãs em fatias. Eles não devem ser muito largos ou magros. Espessura ideal 5-10 mm. Remova as sementes e outros detalhes extras (caudas, núcleo) de frutas)
Não corte as maçãs das maçãs, deixe
Paralelamente, faça o seguinte: corte uma fatia, mergulhou -a em uma solução salgada. Eles cortaram outro - novamente o coloque dentro da solução salgada. E assim com cada
Quando todas as frutas forem cortadas, lave -as novamente sob o guindaste
Agora vamos começar o açucarado. Coloque maçãs em um recipiente (panela ou tigela) no qual você as cozinhará
Polvilhe -os com açúcar
Misture a mistura de uma espátula de madeira pré -preparada

Interferir com cuidado para não danificar e não transmitir fatias
Quando o açúcar for distribuído uniformemente, cubra o recipiente com um tecido ou filme denso e coloque um local quente por tempo suficiente para que os frutos fiquem saturados com açúcar granulado. Levará cerca de duas a três horas
Após três horas, remova o tecido e inspecione as maçãs. Se você viu muito suco - bom. Isso significa que a geléia quase se preparou
Despeje delicadamente o suco em uma panela e deixe ferver
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Cubra o recipiente com uma toalha ou tecido limpo e deixe envergonhar
Após 7 ou 9 horas, eles estão saturados o suficiente, é hora de ferver a substância
Coloque uma panela com fatias de maçã e xarope em chamas, deve ser pequeno
Cozinhe por 10 minutos
Agora transfira atolamento da Apple para os bancos. Eles devem ser esterilizados
Jogue as tampas em água fervente por 10 minutos e remova -a com pinças

Não negligencie a esterilização. Se pelo menos um micróbio entrar no banco, pode inchar ou explodir até

Feche as latas com tampas usando uma máquina solar (manual ou automática)
Vire os frascos de cabeça para baixo
Certifique -se de que no momento de girar para dentro das bolhas não apareça (se elas aparecerem, então o selo não ocorreu)
Coloque os frascos nas latas, enrole -as firmemente em uma toalha e deixe esfriar por vários dias
Depois do tempo, transfira -os para o local de armazenamento (geladeira escura ou adega). O principal é que estava escuro neste lugar

Apple Jam Five -Minute: Receita de cozinha rápida

O nome desta receita fala por si. Uma receita rápida e fácil para o Apple Jam é perfeita para uma dona de casa iniciante que quer agradar seus entes queridos com uma receita deliciosa e saudável.

Além disso, devido a um curto período de tratamento térmico, as maçãs nesta receita mantêm elementos de traço muito mais nutritivos e saudáveis.

Leia com mais cuidado e em apenas algumas horas, e você pode preparar uma deliciosa delicadeza da Apple que ficará satisfeita em aproveitar no inverno com chá quente.

O que você precisa para o Apple Jam do "Five -Minute":

Maçãs - 1 kg
Açúcar - 1,5 kg
Canela moída - meia colher de chá

Pequenos conselhos: se você não se importa com a forma como as maçãs são fervidas com fatias ou quebram, poderá escolher qualquer variedade. O principal é que as maçãs estão amadurecidas.

Como cozinhar:

Lave completamente cada fruta em água fria
Corte as maçãs ao meio, remova o núcleo e as sementes (se houver), corte a cauda e todo o extra. Deixe a casca, em água fervente, ela ficará macia e macia de gosto
Agora corte as maçãs em fatias (com uma largura de 1 a 3 cm)
Coloque um corte em uma panela
Polvilhe o açúcar por cima, misture bem e uniformemente tudo com uma espátula de madeira
Deixe as maçãs absorver o açúcar e o suco
Levará cerca de 8 horas. Se você quiser que o suco seja liberado mais, deixe as maçãs por 12 horas
Este é o ponto mais fácil: basta cobrir uma tigela de maçãs com um pano limpo e esperar
À noite, frutas em uma panela podem ser colocadas na geladeira
Quando a hora certa passar, misture as maçãs novamente
Coloque o recipiente no fogo
Espere o xarope por dentro ferver
Depois disso, 5 minutos devem passar (e é por isso que a receita é chamada de 5 minutos)
Você já se esqueceu de canela? Когда пройдет 3 минуты варки, равномерно посыпьте сверху, это добавит блюду пикантный аромат и сделает вкус изысканней

Deliciosa geléia de maçã sem casca: como cozinhar - receita húngara

A receita é adequada para aqueles que amam geléia grossa, não muito doce, e sonha em cozinhar geléia de maçã, sem adicionar alguns quilos de açúcar lá.

Este método de cozinha é chamado de húngaro e sua principal distinção de outras receitas:

Jam é dividido em pequenas porções
Cada um deles cozinha um curto período de tempo
Esta receita, apesar de uma longa descrição, é bastante fácil de preparar e é adequada para qualquer anfitriã.

O que nós precisamos:

Maçãs - 1 kg (limpe a casca deles)
Açúcar - 0,7 - 0,75 kg
Ácido limão - meia colher de chá
Crosta esmagada de limão ou laranja (raspas) - para aroma e um novo tom de paladar

Processo de cozimento:

Lave as maçãs, limpe a casca
Corte -os ao meio, corte o núcleo e as sementes. Corte as caudas e estacas
Corte as fatias de maçã em pedaços pequenos, tente torná -los tão menores
Depois disso, transfira as maçãs picadas para um liquidificador e pique -as
Você pode usar um moedor de carne para moer maçãs
Na saída, você deve obter purê de maçã: mingau suave sem caroços ou peças grandes
Se, no processo, a Apple Gruel mudará um pouco a cor - tudo bem. Este é um processo natural e não afetará
Agora adicione açúcar
Misture a colher até misturar completamente com o purê de maçã
Agora o açúcar deve ser ainda mais "absorvido" em purê de batatas
Deixamos a mistura por 2 horas, anteriormente completamente coberta com uma toalha limpa
No final, o açúcar deve se tornar "invisível", isto é, para derreter completamente
Quando isso aconteceu (após 1,5 a 2 horas), começamos a cozinhar
Para fazer isso, pegue uma panela ou uma tigela com um fundo grosso e coloque lá parte da sua purê de batatas
Observe que a mistura deve ser manchada ao longo da parte inferior do recipiente com uma camada não mais espessa que 2 cm
Distribua batatas amassadas igualmente por toda a panela
Cozinhe por 4 minutos em fogo alto, de tempos em tempos, interferindo com uma colher
4 minutos devem passar e quando a mistura começa a ferver
Transfira a parte já soldada para um frasco pré -esterilizado
Para fazer isso, use uma espátula ou colher limpa
Repita as mesmas ações com a outra parte
Role a jarra com uma tampa limpa
Abaixe a tampa
Veja se há bolhas
Se forem, você terá que esterilizar o banco novamente
Enrolamos a jarra em um cobertor ou toalha
Vamos esfriar por dois dias
Em seguida, coloque no porão ou na geladeira

Geléia de maçã no forno: receita

Para esta receita, você precisará de qualquer variedade de maçãs. Você pode levar qualquer gosto e dureza. Qualquer variedade será preparada no forno.

Despeje a geléia de maçã em bancos já quentes. Ele esfriará dentro dos recipientes de vidro.

A partir das vantagens desta receita: velocidade comparativa do cozimento. No forno, você precisará cozinhar geléia de maçã por não várias horas (como em outras receitas), mas apenas meia hora.

De 1 kg de maçãs, apenas 100 gramas de geléia de maçã são obtidos.

Para uma receita para geléia de maçã no forno, você precisará:

Maçãs - 1 kg
Açúcar - 500 gramas

Processo de cozimento:

Selecione um recipiente profundo com bordas altas
Lave as maçãs de todos os lados sob o guindaste
Quando as frutas forem lavadas, corte -as ao meio
Remova o núcleo e as sementes
Corte as maçãs em pedaços com 2 cm de espessura
Coloque -os uniformemente na superfície do recipiente em que você cozinhará
Polvilhe o açúcar por cima, mova -o com maçãs
Coloque o recipiente no forno por 250 graus
Após 30 minutos, olhe para dentro, verifique se o suco começou a se destacar
Misture o conteúdo com uma colher
Coloque o navio de volta e reduza a temperatura em até 220 graus
Coloque o cronômetro por 10 minutos
Após 10 minutos, misture novamente

Coloque um pouco de geléia com uma colher e arrulhando a mistura, tente o sabor. Se houver pouco açúcar, adicione mais.

Depois de misturar a geléia pela segunda vez, comece a verificar sua cor regularmente
Quando uma cor vermelha escura saturada aparece, a geléia estará pronta

Prenda as margens em água fervente com antecedência. Coloque -os com um pescoço em uma toalha limpa. Deixe -os esperar nesta posição quando você começar a derramar geléia

Despeje atolamento quente em potes, enrole com tampas limpas
Enrole as margens com um cobertor, deixe esfriar por 2 dias e depois transfira para um local escuro e seco a ser armazenado até o inverno

Apple Jam com canela: receita

Esta receita para aqueles que não têm medo de experimentar e estão prontos para descobrir um novo sabor da geléia de maçã. Essa sobremesa decorará perfeitamente a mesa festiva para o ano novo. Há um prazer no inverno.

Para cozinhar cerca de 100 gramas de geléia de maçã, tome:

Maçãs (elásticas, duras para o toque, tomam 500 g de variedade ácida e 500 g de grau doce) - 1 g
Açúcar - 0,75 kg
Canela moída - 1 colher de chá
Ácido cítrico - sussurro

Como cozinhar geléia de maçã com canela:

Lave e corte as frutas em pedaços pequenos com uma espessura de 5 mm
Deixe a pele nas próprias maçãs
Agora cozinhe o xarope. Para fazer isso, primeiro coloque um navio esmaltado com um fundo largo em chamas
Despeje o açúcar dentro e misture com um copo cheio de água
Aqueça o recipiente em fogo baixo, agitando o açúcar com uma colher
Espere até que todo o açúcar seja dissolvido
Depois disso, adicione fogo
Quando o xarope ferver, reduza o incêndio para um pequeno e coloque o cronômetro em 3 minutos
Quando 3 minutos se passarem, o xarope estará pronto
Não desligue o fogo
Transfira delicadamente as fatias de maçã para o xarope para não espalhar o líquido
Mexa as fatias em cinco minutos para que fervam de todos os lados e saturadas com xarope
Depois disso, desligue o fogo, coloque a tigela na garra e cubra com um tecido denso
Espere pelo dia seguinte, durante ele, você já precisará cozinhar duas vezes: de manhã e à noite
De manhã, coloque uma tigela no fogão e cozinhe trinta ou quarenta minutos
Então deixe -o esfriar cerca de 6 horas
Depois disso, transfira o recipiente para o fogão e adicione canela moída lá
Cozinhe em uma hora, mexendo a substância a cada 15 minutos para que ela não fique junto e não queime
Em potes esterilizados, despeje o Hot Jam, feche -o com tampas limpas
Abaixe as tampas, cubra com uma toalha
Vamos esfriar por dois dias
Nós atribuímos à despensa

Maçãs de açúcar adequadas para diabéticos

Como cozinhar:

Despeje as maçãs lavadas e picadas com água e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos.
As maçãs suavizadas são resfriadas e esmagadas pelo liquidificador.
Adicione o ácido cítrico, misture tudo e cozinhe o purê em fogo baixo 1-2 minutos após a fervura.
O atolamento deve ser colocado em frascos e esterilizado por 10 a 12 minutos.
Para enrolar e cobrir os bancos com algo quente por 12 a 24 horas, envie-os para um local frio para armazenamento.

Seguindo as receitas deste artigo, você pode cozinhar deliciosas geléia de maçã para você e seus entes queridos. O verão passará rapidamente. Apresse -se para experimentar sua receita favorita na prática!