O melhor caviar vermelho: classificação a gosto e valor

O caviar de peixe de salmão é valorizado para um excelente sabor e benefício para o corpo. O alto custo do produto é totalmente justificado por uma composição única.

O uso regular de caviar tem um efeito de fortalecimento geral no corpo. Cada tipo de caviar vermelho tem suas próprias características e recursos. Que tipo de caviar é o mais delicioso e o mais valioso que você aprende com o nosso artigo.

Tipos de caviar vermelho

Todos os tipos de caviar vermelho saturam o corpo com vitaminas, sais minerais, um complexo de fosfolipídios. Cada peixe tem seu caviar vermelho. Os ovos diferem em tamanho e sombra.

Vamos morar em cada variedade de caviar:

• Gorbushi - A versão clássica da maioria das festas. O sabor universal do caviar é ideal para todos os tipos de lanches. Ovos de laranja claro uniformes têm um aroma agradável e salobo leve. No processo de cozimento, o filme é facilmente danificado.
• Ki - Caviar vermelho com um sabor amargo. Um produto para verdadeiros gourmets. Pequenas bolas de 4 mm têm sua tonalidade característica de Brownish-Burgndy.
• Chavichi - A iguaria com ovos grandes e uma casca fina. A principal característica distintiva são as notas de amargura contra o fundo de um sabor único delicado. Graças ao grande tamanho dos ovos das iguarias no direito de serem chamadas de Royal. Uma variedade escassa de caviar tem um alto custo. Ovos homogêneos têm uma concha forte.

• KETOV - Ovos de tamanho longo com um sabor delicado agradável. A variedade mais oleosa de iguarias de salmão. Em bolas transparentes de cor âmbar com um tamanho de 6-7 mm, um pequeno nucléolo é claramente visível. A aparência apresentável é ideal para decorar pratos.
• Nervoso - Caviar delicioso com pequenas bolas escuras e cores coloridas. Quando degustação, um sabor agradável é substituído por agradável amargura. Comparado a outros tipos de caviar, longe de todos os lugares está disponível à venda.
• Truta -Um produto universal de pequenos ovos vermelhos escuros. Tem um sabor agradável de sabor sem a presença de amargura.

Caviar vermelho é melhor: grande ou pequeno?

Ao escolher o melhor caviar, você deve prestar atenção aos critérios para a qualidade do produto. Em um pote de caviar vermelho, os fabricantes indicam a variedade de produtos.

• Ao embalar caviar da primeira série, os ovos do mesmo tipo de peixe e o mesmo tamanho são obtidos. Caviar deve ser espalhado sem viscosidade. A quantidade de sal no caviar não é superior a 4 %.
• Ao embalar uma segunda série de caviar, é permitido misturando vários tipos de salmão. Na massa, há uma pequena quantidade de Yastka - uma concha de peixe para caviar. A quantidade de sal é permitida para 8%.

Todos devem decidir sobre o sabor de um caviar grande e pequeno por si mesmos. Ovos grandes têm mais sabor delicado. O caviar de tamanho médio contém uma pequena quantidade de amargura. Em pequenos ovos, o sabor do peixe é fortemente expresso e a amargura está presente. Em pequeno caviar, componentes muito mais úteis estão concentrados do que em suas grandes subespécies.

Muito apreciado caviar Gorbushi e Keta - Delicidades com parâmetros ideais de ovos com uma tonalidade laranja brilhante. Caviar de qualidade saborosa é distinguida por um aroma agradável. Ao comprar caviar alegre, você precisa tentar cheirá -lo.

Qual caviar vermelho é melhor: estudamos a embalagem

• Um dos critérios para a qualidade do caviar vermelho - a presença de conservantes. Caviar vermelho sem conservantes tem uma vida útil muito curta, pois consiste apenas em ovos e sal. Salvar a adequação da iguaria permite um tipo especial de geada. Um produto de salmão sem conservantes está disponível apenas em locais de venda especializados.
• Caviar vermelho com conservantes de acordo com GOST contém benzoato de sódio e ácido sorbico. A adição de impurezas permite manter as propriedades benéficas de um produto delicioso.
• A presença na urrotropina caviar é inaceitável. O componente prejudicial é convertido em formaldeído, prejudicando o corpo. Portanto, o caviar não pode ser adquirido em mercados espontâneos e fornecedores duvidosos.
• O conhecimento do caviar vermelho começa com seu embalagem. O recipiente usado para embalar o produto pode ser feito de diferentes materiais. O principal é que a embalagem está selada. A vantagem dos recipientes de vidro transparente é claramente visível do tamanho dos ovos e a presença de líquido no produto.
• No fundo da lata de lata, a vida útil é necessariamente espremida. Tin Bank ao tremer não deve fazer sons borbulhantes.

A data da fabricação de caviar deve estar na data de desova dos peixes.

Qual é o maior caviar de salmão: comparação de tamanhos e benefícios no salmão

Classificação de caviar de salmão de acordo com o diâmetro tradicional:

1. Conduzindo caviar vermelho Chavschi - bolas de 7 mm. O peixe está ameaçado de desaparecimento, portanto a iguaria é vendida em quantidades limitadas.
2. Subespécies KETE -Eggs com um sabor cremoso crescem para 5-6 mm.
3. Popular caviar Gorbushi Está em terceiro lugar e é incrível entre os consumidores. A dimensão média é de 3-5 mm.
4. Em 4º lugar, iguarias com a cor mais brilhante - kizhuchi.
5. O Nerch quase completa a classificação em tamanho - até 3 mm.
6. Os menores ovos truta -seu diâmetro é de apenas 2-3 mm. Apesar do último lugar, seu gosto, segundo os provadores, é mais brilhante que o de grandes parentes.

• Na classificação dos benefícios do caviar de salmão para o corpo, a primeira posição leva caviar Kizhuch. O valor do produto é estimado por sua composição de vitaminas e aparência ideal. O caviar vermelho atua como uma fonte adicional de energia para idosos e crianças.
• Careen com Caviar Kizhuch pode kETOV subespécies . Ovos de âmbar grandes têm o sabor mais delicado.

Qual caviar vermelho é o mais delicioso na classificação?

Com base nos resultados do teste do Roskachestvo, apresentamos as melhores marcas de caviar vermelho - a combinação perfeita de sabor, aroma e cor.

• Mark é reconhecido como o caviar mais delicioso do salmão rosa "Tunaicha". O preço de um frasco de pilha de 380 rublos.
• Caviar de salmão "Globus" reconhecido como o produto mais delicioso e seguro. O produto não contém impurezas e conservantes.
• Em terceiro lugar, havia delicioso caviar com uma delicada consistência da marca "Altamente". O custo de 100 g de um produto é superior a 400 rublos.
• Caviar de salmão estava localizado em 4º lugar "Feito no mar". O único menos da deliciosa delicadeza desta marca é uma grande quantidade de fluido devido a ovos estourados.
• Completa os cinco da marca Caviar Red de alta qualidade mais deliciosa e de alta qualidade "Srk". Composição segura e sabor harmonioso.

As propriedades mais adequadas para o consumidor em massa são caviar. O sabor da delicadeza do salmão também depende do habitat do peixe. O sabor mais delicado do caviar kamchatka. O caviar premium de alta qualidade contém um mínimo de sal.

Caviar de salmão ou Ketes - o que é melhor: comparação

O caviar de salmão é valorizado quanto ao alto valor alimentar. 100 g do produto contém 2 vezes mais calorias do que na carne. Os médicos recomendam consumir caviar de salmão duas vezes por semana.

• Caviar de salmão tem muitas espécies, incluindo iguarias com os maiores ovos - este caviar Keta. Ovos grandes são muito suculentos e têm um aroma agradável. O Caviar Keta está disponível à venda em forma congelada, fresca e salgada. O produto é facilmente absorvido e afeta favoravelmente todos os processos da vida. O alto sabor do produto e a aparência apresentável são ideais para a mesa festiva.
• Teor de calorias de Ketta Caviar São 250 kcal por 100 g do produto. O processo de congelamento piora a qualidade do caviar. Após a abertura do recipiente selado, o caviar deve ser consumido por 5 dias.
• Comparado a todos os tipos de caviar de salmão, o chrying Keta tem o sabor mais delicado. Um pouco de amargura torna o produto ainda mais harmonioso.

Caviar Keta ou Kizhuch: O que é melhor, mais valioso, mais saboroso?               

Além das características gerais, cada tipo de caviar vermelho tem suas próprias características. Para ver claramente qual caviar é mais valioso, compararemos as características comparativas do caviar e Kihuch.

A principal característica distintiva do caviar caviar é a cor da Borgonha dos ovos. No processo de degustação, há um pequeno sabor de amargura.

Caviar Kizhuch

• Bolas transparentes de 3 a 5 mm de tamanho. Eles têm sua própria cor da Borgonha. Com degustação é sentido gorky sabor.
• A composição vitaminizada da delicadeza contribui para a produção de hormônios do humor - endorfina e serotonina.

O efeito positivo de Kizhuch Caviar no corpo humano:

• Melhora o funcionamento da atividade cerebral e dos órgãos da visão.
• Fortalece a imunidade.
• Estimula a circulação sanguínea, melhora o metabolismo.
• Evita a trombose dos vasos sanguíneos.

Caviar Keta

• Keta é um ovo, em comparação com o caviar do Keshuch, mais correto e grande de forma. A concha tem uma estrutura densa, que nem todos os consumidores gostam. Há uma amargura moderada em um gosto terno.
• Devido ao alto teor de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, o produto é muito valioso e nutritivo.

O efeito positivo do caviar no corpo humano:

• Fortalece o sistema ósseo.
• Atua como um produto preventivo para doenças cardiovasculares.
• Tons e fortalece o corpo.
• Enriquece sangue com hemoglobina.
• Restaura funções de proteção após várias doenças.

Caviar Nerying e Pink Salmon: Qual é a diferença?

• Zero e Gorbush O tamanho das bolas deliais é de 4-5 mm. Cruscarias de salmão rosa com tons ensolarados, em não -cerimônia, a cor é mais saturada e brilhante.
• No sabor caviar vermelho Gorbushi A amargura discreta é capturada, mas aqui caviar Nerying Tem uma amargura característica e um sabor brilhante de peixe.
• As propriedades úteis em dois tipos de salmão são aproximadamente as mesmas. Caviar Gorbushi Tem uma estrutura mais aquosa.
• A delicadeza de Gorbushi tem um alto conteúdo Ômega-3 e ômega-6. Entre os componentes úteis, deve -se distinguir iodo, ferro, fósforo, cálcio, sódio e vitaminas.

O caviar nervoso é rico em vitaminas A, E, PP, C, D, K, Ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, flúor, molibdênio.

Propriedades úteis de pias de caviar:

• Melhora o sistema de digestão e nervoso.
• Estabiliza a quantidade de glicose no sangue.
• Um antioxidante natural rejuvenesce o corpo.
• Um efeito favorável na formação de tecido ósseo.

As propriedades benéficas do caviar falham:

• Um produto útil para a vida completa de todo o organismo.
• Um efeito favorável nos processos metabólicos, prevenção de depósitos de colesterol.
• Estimula o cérebro, fortalece o sistema nervoso.
• Gordura e aminoácidos rejuvenescem a estrutura da pele.

Qual caviar é melhor em comparação: truta ou salmão rosa?

• Gorbusha vive nas águas do Pacífico. Peixes ganhando rapidamente massa. Ele gera apenas uma vez, após o que morre.
• O valor nutricional casa Caviar - 140 kcal por 100 g de produto. A delicadeza tem alto gosto e satura rapidamente o corpo.
• Com o uso regular de caviar de salmão rosa, a pele e o cabelo têm um efeito anti -envelhecimento. Comparado ao caviar da truta de caviar, o salmão rosa está mais consumidores.
• Roupas de truta Revestido com uma concha denso e é interconectado por uma massa pegajosa. Essas duas qualidades repelem alguns consumidores. Pequenos ovos têm a cor mais leve, quase amarela. Apesar do tamanho pequeno dos ovos, tem uma alta concentração de nutrientes. As gorduras facilmente digeríveis contêm gorduras poliinsaturadas ômega-3 e 6.
• O valor nutricional 100 g de caviar de truta 250 kcalIsso é quase 2 vezes maior que o do caviar da truta. Ovos salgados pegajosos são servidos como lanche em sanduíches. Comparado ao caviar de salmão rosa caviar, o caviar de truta é menos popular.

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VÍDEO: Como verificar a qualidade do caviar vermelho?