Como fazer uma sobremesa “maçãs para caramelo” em um pedaço de maçãs inteiras, assadas e secas, metades, fatias, com caramelo a maçãs frescas, frito em uma panela, em uma panela lenta, forno: receitas

Neste artigo, você aprenderá a cozinhar maçãs em caramelo.

Atualmente, há muitas sobremesas. Mas todo mundo sabe que os pratos doces afetam a figura em direção ao seu aumento. E para que isso não aconteça, você precisa escolher sobremesas baixas -calorias. Maçãs em caramelo - apenas de uma série dessas sobremesas. Vamos aprender a prepará -los neste artigo.

Quais maçãs são adequadas para preparar a sobremesa "maçãs para caramelo"?

Para preparar essa sobremesa, você precisa escolher a fruta certa. Quais maçãs são adequadas?

• Eles devem ser variedades ácidas e duras: "Antonovka", "Ranetki", "Grenny Smith", "Semerenko", "Brancos brancos", "Bessemyanka", "Sharyopy".
• Eles precisam ser tomados um pouco não amadurecidos, pois a maioria das variedades acima de maçãs maduras será macia e azeda.
• Para aplicar caramelo a frutas inteiras, selecione -as pequenas ou médias, para que seja conveniente morder a maçã.

Como cozinhar maçãs em caramelo de leite-sahar em um graveto?

Para cozinhar sobremesa "maçãs em caramelo em um bastão" Leva:

• 8-10 maçãs
• 8-10 sorvete ou espetos
• Confeitaria em pó para bolos, migalhas de chocolate, waffles picados ou pó de açúcar

Para caramelo, vamos tomar:

• 2 copos e meio de açúcar
• 1 copo de leite

Cozinhando:

1. Prepare maçãs: Para lavar, seco da água, remova as caudas, com um espeto no local da cauda, \u200b\u200bpara que a maçã se mantenha firmemente e não balance.
2. Caramelo. Despeje o açúcar em uma panela alta e despeje o leite, coloque fogo médio, quando a massa começar a ferver - parafuar -o para ferver fraco.
3. Cozinhe o caramelo, mexendo o tempo todo até que todo o açúcar se dissolva.
4. Nós verificamos a prontidão como esta: nós pingamos caramelo quente em água muito fria, tentamos rolar a bola dessa queda na água, se ela rolar, o caramelo estará pronto se a bola estiver borrada e os montes não seguram, então você ainda precisa continuar a cozinhar.
5. Aplicamos caramelo às maçãs. Removemos o caramelo soldado do fogo, mergulhamos os frutos, um de cada vez, role -os em caramelos para cobri -lo uniformemente e deixamos as gotas limparem a panela, depois mergulharem no pó e deitar na bandeja para secar .
6. A sobremesa está pronta.

O caramelo pode ser preparado em cores diferentes (vermelho, laranja, verde), se você adicionar um pouco de tinta de comida no final do cozimento e adicione água em vez de leite.

Atenção. Se você comprar maçãs na loja, verifique se elas não são tratadas com uma mistura para armazenamento longo a longo prazo (com cera). O caramelo não assume essas frutas.

Conselho útil. Se você ainda comprou maçãs processadas antes de abaixar o caramelo, abaixe -as nos espetos em água fervente por 2 minutos - e a mistura será removida da superfície.

Como cozinhar maçãs em caramelos de doces íris em um graveto?

Façam maçãs para Karamel de Iris Leva:

• 8-10 maçãs
• 8-10 sorvete ou espetos
• Confeitaria em pó para bolos ou sementes de gergelim

Para caramelo, vamos tomar:

• 700 g irisa
• 100 ml de leite
• Uma pitada de vanilina

Cozinhando:

1. Minhas maçãs, secam, remova as caudas.
2. Espalhamos a íris na panela, enchemos -a de leite, despejando Vanillin.
3. Despeje a água em uma panela grande até a metade e deixe ferver. Colocamos uma panela com íris em uma panela grande e derretemos a íris por um casal, mexendo o tempo todo até que uma massa homogênea seja formada a partir de íris e leite.
4. Desligamos o fogo sob a panela, mas não removemos a panela da água quente.
5. As frutas, no local onde havia uma cauda, \u200b\u200bbarbante em um espeto, mergulhe em caramelo, role nos grãos de derramamento ou gergelim, coloque -o em um prato e coloque na geladeira por meia hora ou menos - até o caramelo é endurecido em maçãs.

Atenção. De acordo com a mesma tecnologia, você pode derreter o chocolate e acenar maçãs em chocolate líquido.

Como cozinhar maçãs em caramelos com fatias?

Façam Maçãs em fatias de caramelo Leva:

• 0,5 kg de maçãs
• 150 g de amido (batata)
• 1 xícara de óleo vegetal (purificado)

Para caramelo, vamos tomar:

• 1 copo de açúcar e óleo de gergelim

Cozinhando:

1. Preparação de frutas. Minhas maçãs de variedades ácidas, limpas da pele e sementes, cortam -as em fatias (8 fatias são obtidas de 1 maçã).
2. Dividimos o amido em 2 partes: em uma pilha de 100 g de amido - para rolar os lóbulos da maçã, a outra parte (50 g) de amido é misturada com água para obter uma massa espessa - para a lagosta das maçãs.
3. O processo de preparar fatias de maçã para fritar Ele passa da seguinte maneira: primeiro rolamos as fatias de amido, depois mergulhamos na massa rica em amido e a jogamos em uma panela com óleo vegetal quente.
4. Frite as fatias de ambos os lados e coloque -o em um prato.
5. Separadamente em uma panela cozinhando caramelo: Misture óleo de gergelim com açúcar e pegando fogo, mexendo o tempo todo, derreta o açúcar na massa de caramelo.
6. Nós jogamos as fatias fritas no caramelo, misturamos e as retiramos novamente no prato. Servimos maçãs prontas -feitas para a sobremesa.

Como cozinhar maçãs em fatias de carames em chinês?

Façam maçãs em fatias de caramelo em chinês Leva:

• 4 maçãs de variedades sólidas
• 2-3 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora
• 1 xícara de óleo vegetal (milho, amendoim)
• 1 xícara de água gelada
• 2 colheres de sopa. eu. Sedemle de sementes de gergelim

Para um morcego que tomamos:

• 1 ovo
• 200 g de farinha
• Cerca de 180 ml de água gelada
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
• Na ponta de um sal de faca

Para caramelo, vamos tomar:

• 150 g de açúcar
• 6 colher de sopa. eu. óleo vegetal

Cozinhando:

1. Prepare frutas: Lave, seco, limpe da pele e sementes, corte em fatias.
2. Fatias de água com suco de limão.
3. Da farinha destinada a um morcego, selecionamos 2 colheres de sopa. eu. E execute as fatias de maçã nele.
4. Cozinhe a massa: Mexa o ovo com farinha, sal e óleo vegetal, despeje gradualmente água fria para obter uma massa grossa, como panquecas.
5. Assar. Mergulhamos as fatias de maçã coladas em farinha, na massa e a jogamos em uma grande quantidade de óleo vegetal aquecido em uma panela, frite até dourar e espalhá -lo em um prato.
6. Em outra frigideira cozinhando caramelo: Despeje o óleo vegetal, despeje o açúcar e aqueça em fogo médio até que o açúcar derreta.
7. Caramelização. Nós jogamos as fatias fritas em caramelo, misturamos, o pegamos no prato novamente, polvilhe com sementes de gergelim e servimos quentes na mesa com uma tigela na qual a água gelada é derramada. Fatias de maçãs para refrigerar e solidificar o esmalte quente nelas em uma condição crocante são mergulhadas nessa água. Maçãs em caramelos com fatias em chinês estão prontas.

Como cozinhar maçãs em caramelos com fatias em uma panela lenta?

Façam maçãs em fatias de caramelo em uma panela lentaLeva:

• 2-4 PCs. Maçãs
• 3 colheres de sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga
• 200 ml de água fervente

Cozinhando:

1. Nós preparamos as frutas: Lave, seque, limpe a casca e as sementes, corte em fatias.
2. Ligue o fogão lento No modo "multiper", despeje o açúcar na tigela e deixe derreter, adicione manteiga.
3. Abaixamos as fatias de maçãs, despejamos água fervente, cubramos com uma tampa e cozinhamos por 5 minutos.
4. Abra a panela lenta, gire as maçãs, feche a tampa e cozinhe por 5 minutos.
5. Vamos esfriar em uma panela lenta, e a sobremesa no caramelo de fatias está pronta.

Como cozinhar maçãs em caramelos assados \u200b\u200bno forno?

Façam maçãs em caramelos assados \u200b\u200bno fornoLeva:

• 4 coisas. Maçãs

Para molho de caramelo, tomamos:

• 1 xícara de açúcar
• Terceiro copo de água morna
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
• Meio copo de leite
• Vanilin na ponta de uma faca

Tomamos rega para maçãs:

• Terceiro copo de suco de maçã fresco
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga

Cozinhando:

1. Nós preparamos frutas: Lave, seque, faça um recesso em uma maçã no local da cauda, \u200b\u200bescolhendo parte das sementes, dobre os frutos em forma profunda.
2. Nós preparamos a rega: Misture suco de maçã com manteiga em uma panela quente até que o óleo derreta. Água rega frutas de uniforme.
3. Assar. Colocamos a forma com maçãs em quentes, aquecidas a 170̊C, o forno e asse por 45 minutos. Durante o assado três vezes, despeje frutas de rega três vezes com rega.
4. Cozinhando molho de caramelo: Nós interferimos com o açúcar de água em uma panela em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje o leite, coloque o óleo e ferva até que o molho engrosse. Retire do fogo e adicione a vanilina.
5. Maçãs assadas em caramelo são servidas assim: Coloque a fruta quente em uma tigela de salada porções, coloque um molho quente de caramelo no aprofundamento da maçã e você pode comer.

Como cozinhar maçãs secas em caramelo?

Você pode preparar uma sobremesa seca tão crocante em caramelo, se no verão você secar as fatias de maçã.

Façam maçãs secas em caramelo Leva:

• 500 g de maçãs secas, elas ainda estão secando, uma fruta seca é chamada
• 5 colher de sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga
• 0,5 colher de chá. canela

Cozinhando:

1. Nós absorvemos a fruta seca Em água quente por 10 minutos, jogue -a em uma peneira, deixe a água drenar e seque as fatias.
2. Lubrifique a folha de metal com manteiga, coloque fatias de maçã seca.
3. Polvilhe secando com açúcar e canela, corte o restante do óleo em cubos pequenos e deite -se em cima da secagem.
4. Colocamos uma folha com fatias no forno aquecidas para 180̊C, fritar 15-20 minutos. Retiramos maçãs secas do forno em caramelo (o caramelo foi formado no forno a partir de açúcar e óleo).

Como cozinhar em meia maçã em caramelos com nozes?

Façam meia maçãs em caramelos com nozes Leva:

• 2 pcs. Maçãs
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara
• 150 g de manteiga e creme de leite
• 100 g de mel e nozes esmagadas
• Uma pitada de sal

Cozinhando:

1. Cozinhe a mistura cremosa de mel. Em uma panela, misture metade do óleo, 1 colher de chá. Açúcar e mel, aquecidos até que tudo se dissolva, e a massa se tornará homogênea.
2. Preparamos maçãs. Minhas frutas, secam, cortam 2 metades, cortam as sementes e abaixe as metades limpas em uma panela com uma mistura cremosa aquecida com um corte e aqueça por 5 minutos.
3. Nós assamos maçãs. Colocamos a panela com maçãs no forno aquecido médio por 10 minutos.
4. Tomamos frutas assadas do forno.
5. Preparando um caramelo com nozes. Em outra panela, as nozes esmagadas são fritas no restante do óleo.
6. Em mais uma panela, aqueça o açúcar com sal até que o açúcar derreta, adicione porcas fritas e misture.
7. Servimos maçãs em caramelo a metades na mesa. Deixamos -os em pratos com um corte, deitamos um caramelo quente com nozes, regue -o com creme de leite frio e servimos a sobremesa à mesa.

Como e por quê dar maçãs para caramelo?

Maçãs em caramelo, especialmente inteiras, polvilhadas com lagoas com várias coloridas, são servidas em uma placa branca sem padrões, para que nada nos impeça de admirar essa beleza.

Esta sobremesa pode ser servida com chá, uma bebida doce em casa, vinho quente, além de bolos. Você também pode servir maçãs de caramelo com sorvete, preparado em casa.

Então, aprendemos a preparar uma sobremesa incomum - maçãs em caramelos: inteiras, fatias, metades, secas.

Vídeo: Receita para maçãs em caramelo