Índice glicêmico de cereais crus e cozidos, óleos, leite, mingau de leite e água, farelo, mugley: valor, mesa

Para ser saudável, é muito importante comer direito. Os benefícios dos produtos depende de muitos indicadores, um deles é o índice glicêmico, que será discutido no artigo.

Índice glicêmico - é o coeficiente de exposição a produtos no indicador de alterações nos níveis de glicose no corpo humano. Essa medição refere -se ao grupo de produtos com carboidratos mensuráveis \u200b\u200bexistentes mostrando a proporção da norma de glicose, em relação à crescente quantidade de açúcar no plasma, com uma norma de 100 unidades.

Índice cerebral glicêmico e formulário cozido: valor, tabela

Tabela de índice cerebral glicêmico:

Índice de cereais glicêmicos em leite e água: mesa

Tabela de índice de cereais glicêmicos:

Adicionar ao mingau: índice de leite glicêmico

Tabela de índice de leite glicêmico:

Adicionar ao mingau: índice de óleo glicêmico

Tabela de índice de óleo glicêmico:

Adicionar ao mingau: Índice de gordura de porco glicêmico

Tabela de banha glicêmica:

Índice de feijão glicêmico em queijo e forma cozida: valor, tabela

Tabela de leguminosas glicêmicas:

O que reduz o índice de produto final glicêmico?

Controlando o índice glicêmico  alimentos consumidos na dieta, uma pessoa não apenas estabiliza seu peso corporal, como também impede a ocorrência de diabetes mellitus.

Para tornar sua nutrição mais útil e diminuir o IG de alimentos cozidos, você deve usar estas dicas:

• Combine proteínas com carboidratos. Graças às propriedades de restrição da proteína, a glicose não é absorvida tão rapidamente. Os carboidratos ajudam a absorver proteínas. Por exemplo, o uso de produtos lácteos combinados com doces, com aumento do IG, reduzirá o índice de açúcar.
• Antes de fazer purê de batatas, é necessário ferver os tubérculos inteiros na casca até cozinhar e amassar em purê de batatas. Esse método de cozimento reduzirá significativamente o IG para 15 unidades.
• Adicionar molhos ácidos e postos de gasolina aos alimentos - também reduz o nível de IG. É necessário se inscrever: Ácido cítrico, marinadas, vinagre.
• É necessário dar preferência a grãos integrais de cereais. Quanto maior a moagem, menor o índice GI. É recomendado antes de cozinhar, vapor com água fervente e saia para a noite - para inchaço. Este método permite salvar o mingau do amido.
• Meio -frutas e vegetais contêm GI inferior do que frutos maduros. Você deve saber que frutas cruas também reduziram o IG, ao contrário daquelas que sucumbiram ao tratamento térmico. Você não pode digerir vegetais se quiser obter comida com baixo teor de GI.
• Massa - Não deve ser fervido e mantido. Isso reduzirá o IG para 20 unidades. Escolha macarrão de farinha de grãos integrais - eles têm o menor indicador do efeito dos carboidratos.
• Para reduzir o IG em produtos de padaria para 12 unidades, o suficiente antes de usar coloque os produtos de farinha na geladeira por meia hora. Antes de comer - descongelar pão. É útil comer pão seco. Ao assar produtos de farinha, é melhor escolher a farinha grossa. Você pode adicionar nozes, sementes, farelo, fibra, frutas secas. É melhor reduzir a quantidade de açúcar e substituir parte da farinha por um suplemento de proteína - queijo tipo cottage.

• Ravioli ou bolinhos É necessário comer, após o resfriamento preliminar. Esse processo é chamado retrógrado. Ajuda a restaurar amido no produto. O método de resfriamento retoma a amilose, que foi destruída com efeitos térmicos no produto. Também é necessário escolher a massa de farinha de grãos integrais - possui baixo IG.

VÍDEO: O papel do índice glicêmico na perda de peso