Índice cerebral glicêmico em forma fervida para diabéticos, perda de peso: Tabela

Se você tem diabetes, resistência à insulina, excesso de peso, é importante conhecer o índice de cereais glicêmicos. Leia mais no artigo.

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O uso de alimentos que contêm carboidratos é necessário para manter o metabolismo de energia total no corpo. Mas eles também têm suas próprias contra -indicações associadas a um indicador de seu índice glicêmico. Alimentos com alto IG são proibidos por diabéticos e obesos. Portanto, é tão importante monitorar a nutrição na presença dessas patologias.

Os grupos são o tipo de nutrição mais frequentemente usado. A opinião é que eles trazem benefícios contínuos ao corpo. Afinal, eles têm seu próprio índice glicêmico e, em algumas espécies, é bastante alto. Felizmente, não é difícil descobrir os cereais GI, e uma tabela especial é usada para isso. Leia mais adiante.

O que é um índice glicêmico?

O índice glicêmico (GI) é o efeito do indicador relativo de carboidratos nos alimentos no nível de glicose no sangue humano. Índice 100 A glicose é equivalente. Usando a determinação do IG, você pode prever quantas unidades aumentarão a concentração de açúcar no sangue em 2 horas Depois de comer.

Este indicador é um tipo de exibição da qualidade dos produtos utilizados. Mas é condicional, porque, dependendo de certos fatores, os recursos do mesmo tipo de cereais (ou outros produtos) podem variar bastante.

Como um índice glicêmico afeta o corpo?

O grau de saturação do corpo com carboidratos e o nível de reserva de energia depende do índice glicêmico. Uma vez no trato digestivo, esses produtos começam a ser processados \u200b\u200bativamente e os componentes contidos nele são absorvidos pelo sangue. Em seguida, há um processo bioquímico complexo no qual os carboidratos estão diretamente envolvidos. Como um índice glicêmico afeta o corpo?

Isso se manifesta da seguinte maneira:

Após o colapso dos alimentos no trato digestivo, ocorre um aumento na glicose no sangue. Ele atinge seu pico cerca de meia hora depois disso. O nível desse pico já depende diretamente da qualidade e tipo de carboidrato.
Quando o pâncreas é ativado, começa a secretar a insulina hormonal. Sob sua influência, há uma diminuição gradual na concentração de açúcar no soro do sangue. Gradualmente, atinge um nível normal - 1 g/l.

A ação adicional dos carboidratos depende da atividade da insulina. Uma das 2 opções é possível:

A molécula de carboidratos aumenta o suprimento de energia, permite que uma pessoa se envolva mais ativamente no trabalho.
Os carboidratos não assumem a participação ativa na troca de energia, mas contribuem para o espessamento da camada de gordura.

Esses processos são puramente individuais, são extremamente difíceis de prever. Eles dependem das características individuais do corpo humano, do estado geral de saúde, nutrição e estilo de vida.

Croatas com baixo índice glicêmico para diabéticos, perda de peso: tabela

Cada tipo de garupa possui seu próprio indicador de índice glicêmico. Mais informações são fornecidas na tabela abaixo. Estes são alimentos com baixa GI que podem ser consumidos por diabéticos para perda de peso.

№	Uma variedade de cereais	Oi indicador	Teor de calorias por 100 g
1	Trigo sarraceno	40	110
2	Centeio (grão)	35	283
3	O arroz é limpo	37	125
4	Milho	35	81
5	Amaranto	35	371
6	Lentilhas	30	116
7	Ervilhas	22	81
8	Cereais de linhaça	35	247
9	Farelo de arroz	19	316
10	O arroz é selvagem	35	357

Esses são os tipos de cereais que podem ser usados \u200b\u200bsem medo de diabetes. Eles também são recomendados para serem usados \u200b\u200bna presença de excesso de peso e resistência à insulina. Todas as outras variedades de cereais são divididas em tão com o IG médio e alto. Seu uso com os problemas acima é indesejável.

Croatas com um alto índice glicêmico: Tabela

Os croatas com um alto índice glicêmico são essencialmente inúteis e às vezes até prejudiciais. Eles dão uma sensação de rápida saturação e aumentam rapidamente o nível de glicose no sangue. Eles não têm valor nutricional especial. Aqui não estamos falando de calorias, que são realmente muitas nesses cereais.

O fato é que a concentração de glicose cai tão rapidamente quanto sobe. Por esse motivo, você não precisa contar com um longo senso de saturação ao usar esses produtos. Mas os carboidratos que estão contidos neles se transformam rapidamente em gorduras, o que com sobrepeso apenas exacerba o problema, bem como o diabetes.

Croatas com um alto índice glicêmico - tabela:

№	O nome do cereal	Oi indicador
1	Painço	70
2	Painço	71
3	Arroz branco com sabor com jasmim	70
4	Arroz de grão longo	60
5	O arroz é comum	72
6	Arroz de preparação rápida	75
7	Rice Kamarg	60
8	Sorgho, ou grama sudanesa	70

Vale a pena saber: A tabela mostra produtos com um alto índice glicêmico, mas entre eles existem aqueles em que está no estágio médio. O fato é que a única opinião correta dos especialistas sobre o IG de GI em baixo, médio e alto não é. Mas há apenas uma conclusão, para diabéticos e perda de peso, cereais com índice acima de 55 Não apropriado.

Como Cook afeta um índice glicêmico?

Sabe -se que, ao cozinhar produtos, seu componente de carboidratos aumenta, pois o ritmo de amido cresce. Normalmente, ao cozinhar cereais, seu índice glicêmico aumenta e em alguns outros tipos de produtos - 2-3 vezes. No entanto, esse nem sempre é o caso. Se o cereal não for cozido por muito tempo, seus indicadores poderão permanecer inalterados. Tudo depende de vários fatores. Tais estados afetam:

Variedades de cereais
GI inicial
Duração do cozimento
Proporções de ingredientes

Adendo: Para reduzir o índice glicêmico em várias outras unidades adicionais, antes de cozinhar cereais, ele deve ser embebido em uma pequena quantidade de água. Duração do procedimento - de 10 minutos a 1 hora. Mas tudo depende da variedade de cereais e de sua capacidade de absorver a umidade.

Se você deseja que os indicadores do cereal permaneçam inalterados, pode, por exemplo, não ferver o trigo sarraceno, mas simplesmente absorver a noite. De manhã, apenas aqueça o mingau acabado e coma. Será tão saboroso quanto depois de cozinhar.

Como a adição de leite e açúcar afeta ao cozinhar mingau?

Adicionar leite e açúcar afeta o GI ao cozinhar mingau

Os diabéticos sabem que é melhor cozinhar mingau na água. Como a adição de leite e açúcar afeta ao cozinhar mingau? Isso é estritamente proibido de fazer se você quiser reduzir o peso ou tiver SAH. diabetes.

O fato é que a adição de leite ou açúcar ao mingau de cereais aumenta seu índice glicêmico comum.
Isso ocorre porque o leite contém gordura e açúcar - glicose.
Exatamente outros aditivos agem com o mesmo princípio. Por exemplo, manteiga ou nozes.

Vale a pena notar que nem todos os cereais e nem sempre se tornam altamente carboidratos ao adicionar produtos adicionais. Tomemos, por exemplo, Bulgur. Se você derramar leite nele ou derramar açúcar ao cozinhar, então seu GI não subirá acima de 45 unidades. Mas quando fritas, a situação muda dramaticamente e os pratos GI aumentam bruscamente três vezes.

Índice glicêmico de cereais de milho, cuscuz, milho, cevada, trigo sarraceno, meia meia, aveia, soja, bulgur, kinoa, poltava, maná, cevada, trigo, cevada de pérola na água

Índice glicêmico de cereais kus-bus altura

Cusus, milho, trigo sarraceno, halfba e outros tipos de cereais, são os mais populares hoje. Eles, como outras variedades desses produtos, podem alterar seu índice glicêmico, dependendo da forma em que são servidos à mesa. Informações detalhadas preparadas em água na água são exibidas na mesa.

№	Grupo	Índice glicêmico	Breve informações úteis
1	Cossus	65	Esta é uma das variedades de cereais de trigo. Ele contém muito cobre, útil para o sistema musculoesquelético. O indicador GI é definido como média.
2	Milho	65-70	O produto é uma fonte de vitaminas e minerais. Afeta positivamente o sistema nervoso. O indicador GI é médio.
3	Painço	Até 70	Guy depende da densidade de mingau - é média. O milho é útil para ossos e dentes, pois contém muito cálcio.
4	Cevada	Cereais crus - 35 Mingau pronta - 50	Nesse caso, mesmo os cozinheiros não reduzem seu IG. Pelo contrário, ele levanta. E se você adicionar leite, manteiga ou açúcar, esse indicador ficará ainda mais alto. Mas ainda assim ele permanecerá em um nível baixo.
5	Trigo sarraceno	Cru - 40 Cozido - 50	O trigo sarraceno absorve bem a umidade; portanto, se você a absorver antes de cozinhar o mingau, o GI diminuirá. Está em um nível baixo nos dois casos.
6	Polba	40	Outro tipo de cereal de trigo. O uso de pratos com base neste produto ajuda a proteger o corpo da radiação radioativa. Guy está baixo.
7	Aveia	Cru - 40 Com água - 40 Com leite - 60 Com leite e 1 colher de açúcar - 60	A aveia limpa o intestino, promove a perda de peso. Dependendo do método de processamento de seu IG, varia de baixo a médio.
8	Soja	15	A soja é rica em proteínas necessárias para todas as pessoas. É amplamente utilizado em dietética. Seu índice glicêmico é muito baixo.
9	Bulgur	45	Contém todas as vitaminas necessárias (E, K, etc.) e minerais. Tem um efeito positivo no sistema digestivo. Guy está baixo.
10	Kinoa	40-50	Este indicador do índice glicêmico é característico de apenas 80 g de grão. Está em um nível baixo. Kinoa contém ácidos ômega-3. É útil para os sistemas nervosos, digestivos e endócrinos.
11	Cereal Poltava	70	Esta é outra variedade de cereais de trigo. O índice glicêmico é considerado alto.
12	Semolina	Cru - 60 Cozido-70-80; Com leite e uma colher de açúcar - 95	O mingau pequeno é adequado para pessoas com baixo peso corporal. Seu índice glicêmico varia de médio a alto - dependendo do tratamento térmico e da presença de ingredientes adicionais.
13	Cevada	35	Uma variedade de cereais de cevada. Possui alto poder nutricional, mas não é transformado em gordura subcutânea. Guy está baixo.
14	Trigo	40-65	O índice glicêmico depende do tipo de cereal (eles são descritos mais cedo, KUS-BUS e BULGUR). O mingau de trigo é considerado um produto de alta caloria. Mas afeta positivamente o trato digestivo e desencadeia processos regenerativos no corpo. O cara muda de baixo para médio.
15	cevada	22-30	O índice glicêmico é baixo. Este é realmente um produto alimentar. Os cereais de pensão são muito úteis para pacientes com diabetes, pois contém substâncias que podem reduzir a glicose no sangue.

Todos os cereais acima são bons para a saúde à sua maneira. Mas o índice glicêmico é determinado por um motivo. Torna possível determinar o quão seguro esse ou esse produto é seguro para os seres humanos. Sabendo desta informação simples, você pode desenvolver o menu mais adequado para você e para a família. Boa sorte!