Como substituir o papel de pergaminho? É possível assar sem papel manteiga?

Dezenas de alternativas de papel manteiga, dependendo dos métodos de nomeação.

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Algumas donas de casa estão puramente convencidas de que sem pergaminho "como sem mãos", mas é assim? É realmente um papel encerado é uma coisa indispensável na casa ou é uma simples ignorância de alternativas. Como dizem chefs eminentes, apenas cozinheiros não podem ser substituídos na cozinha, tudo o mais é intercambiável. Neste artigo, coletamos todos os tipos de conselhos e recomendações sobre como sair da situação se o pergaminho terminasse na caixa da cozinha, e é urgentemente necessário.

É possível substituir o papel de pergaminho na vida cotidiana?

A questão surgiu, como substituir o papel de pergaminho? Oferecemos para entender esse problema juntos. Para começar, vale a pena entender o que é o papel de pergaminho, seja o mesmo ou há diferenças e só então, entendendo a essência da questão, você pode determinar minuciosamente o quão insubstituível é e quais alternativas são adequadas.

Portanto, o pergaminho é diferente e é usado dependendo dos objetivos: armazenamento e embalagem, cozimento e cozimento, transporte de produtos e muito mais. Hoje, alternativas reutilizáveis \u200b\u200bapareceram em quase todas as áreas de operação de pergaminho, mas para assar, é claro, o pergaminho, que também é chamado de papel de panificação, é mais adequado. Nós analisamos em detalhes em nosso artigo.

Selecionamos os tipos mais básicos de maneiras de usar o pergaminho na vida cotidiana, mas o mais importante é que todos os tipos de alternativas para substituição. Em alguns casos, eles são realmente uma alternativa digna, em alguns são uma excelente solução temporária até você reabastecer os estoques do papel desejado:

Todos os tipos de produtos de embalagem para melhorar os períodos de qualidade e armazenamento na geladeira, ao ar livre, além de embalar o almoço "com você". Nossas mães tinham certeza de que, ter embrulhado óleo em papel encerado, prolonga assim o termo de uso de até várias semanas. Mas, de fato, apenas papel encerado e tudo o que se sobrepõe ao acesso de oxigênio e não permitia que o óleo cremoso oxidasse.
Hoje, esse papel é desempenhado por recipientes a vácuo, sacos descartáveis \u200b\u200be silicone indispensável (reutilizável, diferentemente do pergaminho). Para armazenamento na geladeira, a maioria dos produtos pode ser embalada em recipientes de plástico ou filme de comida. Com a embalagem de sanduíches para o almoço, a situação é ainda mais simples, muitos lanches, sanduíches, filmes de comida, etc.
Ou seja, se de repente não houvesse pergaminho em casa, há várias alternativas que definitivamente salvarão o orçamento e você cuidará da situação eicológica do planeta. Além disso, oferecemos outra idéia alternativa para substituir - papel de rastreamento comum. É vendido tanto em supermercados de supermercado, em lojas de confeiteiros quanto no escritório. Independentemente de onde você comprou, ele pode ser usado para produtos de embalagem. Mas não esqueça que os produtos devem estar secos, sem umidade e gordura;
Desidratador. Hoje, é um dispositivo de cozinha da moda que é simplesmente necessário em todas as casas onde eles querem salvar e comer bem ao mesmo tempo. Para secagem de pastilhas, marshmallows e muitos outros pratos, é necessário um substrato e é recomendado um pergaminho siliconizado. O custo do produto se torna mais caro às vezes, pois esse tipo de papel é muito caro. Como alternativa - um tapete de manga, silicone ou teflon.
Muitos fabricantes também recebem paletes, esta é uma oferta lucrativa que será recompensada na primeira temporada. Não é estritamente recomendado substituir por papel comum ou o mesmo papel de rastreamento, uma vez que o produto gruda no revestimento poroso durante a desidratação e, após a secagem, você ficará bem colado na pastilha, o que é quase impossível de remover;
O substrato na bancada para massa de rolamento, mastique e muito mais. O papel encerado é perfeitamente substituído por uma manga de assadeira ou tapetes reutilizáveis \u200b\u200bde silicone.

Importante: nunca substitua o pergaminho por um jornal comum, uma vez que o chumbo é usado na imprensa que pode causar muitas doenças, tendo entrado no corpo humano.

Obviamente, esta é apenas uma pequena lista de substituição de pergaminho por materiais improvisados. Mas sobre o restante das opções de substituição abaixo.

Papel de papel alumínio e rastreamento são as substituições mais populares do pergaminho

Como substituir o papel manteiga no forno?

O pergaminho, como todos os consumíveis da cozinha, geralmente termina no momento em que a massa de levedura apareceu, o merengue é perfeitamente espancado ou menos de meia hora é deixado antes da chegada dos convidados. Nesta seção, consideraremos todos os tipos de opções do que substituir o pergaminho por várias opções para cozinhar alimentos no forno:

Se você estiver preparando biscoitos, massa de levedura, Páscoa e outros tipos de muffins - uma excelente, embora uma alternativa esquecida esteja disponível em todas as casas. Lubrifique a forma com manteiga (se desejado, qualquer gordura é adequada, mas lembre -se de que elas podem provar) e adormecem com a neblina, e você também pode gerenciar, pior, mas também uma opção - farinha. Uma pequena nuance, mas facilitará a vida para muitos;
Papel normal, embebido em gordura (cremoso, planta, animal) - é uma excelente substituição de pergaminho em situações em que os doces não têm medo de gorduras;
Para assar pão de gengibre, biscoitos de areia e massa de levedura, você pode colocar papel de rastreamento em vez de pergaminho. Mas não se esqueça de que tal substituição não permite aumentar a temperatura acima de 180 graus, pois o papel de rastreamento começará a desmoronar;
As mangas de cozimento são mais frequentemente usadas exclusivamente para assar carne e peixe. E em vão! As mangas de cozimento podem ser usadas como substrato a temperaturas que não excedam 200 graus. Além disso, não pode ser lubrificado, não polvilhado, mas também preparou pratos úmidos e gordurosos;
Asse carne, peixe, legumes? Você pode substituir o pergaminho por papel alumínio. Use como um substrato e formulários de formulários dele;
Tapetes, formas, assadeiras de silicone ou teflon são um produto de panificação reutilizável ideal. Não queima neles e é melhor assar, mas o mais importante é melhor para a ecologia do planeta;
Sacos de assadeira de supermercados - solução rápida em casos de emergência;
Sem pergaminho, mas há uma forma de vidro? Em formas de vidro, não requerem um substrato - você pode assar diretamente no vidro. Mesmo que se incomode, será mais fácil remover;
Opini com revestimento anti -palito. Sim, eles precisam de cuidados cuidadosos, mas economizam uma parte significativa do seu orçamento, especialmente se você costuma cozinhar.

É possível substituir o papel manteiga por um regular?

Os homens são mais fáceis e mais inventivos para tudo. Que diferença faz se o pergaminho. Como substituir o papel de pergaminho? Sim, o artigo mais comum. Mas é?

Se você assar fermento, areia ou manteiga (todos os tipos de massa oleosa) - papel realmente comum, untado com gordura pode ser adequado, especialmente se você assar a baixas temperaturas;
Se você assar carne, peixe e vegetais suculentos - o papel simplesmente se dissolve ou nadará em pedaços;
Ao assar tipos secos de massa, bem como caçarolas abertas, etc. - O papel simplesmente gruda e você terá que cortar toda a camada inferior do prato;
O papel também não é adequado para embalar sanduíches de gordura e molhado - afinal, a gordura vazará por ele e coaxa a bolsa;
Mas para embalar pastilhas, batatas fritas, biscoitos e muito mais em papel comum. É importante que não haja tinta, porque eles contêm chumbo.

IMPORTANTE: Bake Custard Dough, merengue e outros assados \u200b\u200b"delicados" em papel comum não funcionarão.

Como substituir o papel de pergaminho por merengues de panificação?

A preparação do merengue é uma arte inteira que é muito difícil de dominar. O merengue não aceita gordura e umidade e, ao mesmo tempo, ao secar, pode incomodar uma assadeira; portanto, o substrato é necessário. Eles se perguntavam como substituir o papel manteiga por merengues de secagem em ventos de eletricidade ou armários a gás? Nesse caso, poucas opções são adequadas:

A manga para assar é que muitos têm à mão. Não se esqueça de que pode ser cortado e apreendido duas vezes mais;
O tapete de silicone é uma boa alternativa, mas não se esqueça de despertar completamente e remover a umidade antes de começar a plantar o merengue;
O tapete Teflon é outra alternativa e os confeiteiros experientes têm certeza de que essa é a melhor opção para plantar e secar o merengue de qualquer forma.

Rugs reutilizáveis \u200b\u200b- uma substituição decente do pergaminho

Você pode substituir o papel manteiga por papel alumínio?

A cozinha é um lugar mágico. Sempre tem algo que não é necessário agora e o que é necessário quando um incêndio termina. Vamos descobrir como substituir o papel manteiga, a saber. Posso ou não? A resposta é muito ambígua, tudo depende inteiramente do método de uso.

Embalagem de produtos na geladeira, para trabalhar ou na estrada. Sim, neste caso, a folha é bastante aceitável. E se você empacotar em várias camadas de papel alumínio, ele também servirá como um mini-termos que preservando o calor;
Para assar carne, peixe, legumes, etc. Em molhos, gorduras, sucos. Excelente substituição de folhas laminadas e formas descartáveis \u200b\u200bprontas;
Frite em uma pequena quantidade de óleo em uma panela convencional sem revestimentos adicionais? Enrole o produto em pergaminho ou papel alumínio e o resultado final o agradará;
Asse no forno e você precisa cobrir os doces para assar, mas não formar crostas? Geralmente, é recomendável assar papel, mas a folha é bastante adequada se não entrar em contato com os produtos (caso contrário, poderá aderir ao topo da assadeira).

Se você ainda colocar papel alumínio para assar massa - um lado brilhante da massa, fosco na assadeira. Então vai ficar menos.

Como substituir o papel manteiga no microondas?

Se você planeja cozinhar um prato no microondas e se perguntou como substituir o papel manteiga, uma resposta é uma manga de assadeira. O papel comum iluminará e é estritamente impossível usar papel alumínio.

Nunca coloque papel comum em um microondas

Como substituir o papel de pergaminho ao assar um biscoito?

A massa de biscoito é macia, caprichosa e não pode "deitar" como, por exemplo, fermento, enquanto você corre para a loja para um novo rolo de papel de panificação. Portanto, a opção ideal - sempre verifique a presença de pergaminho na casa até que você decida chicotear ovos para o biscoito. Mas se você precisar, com urgência, para resolver o que substituir o papel manteiga, demos uma lista das opções mais adequadas, mas ainda não perfeitas:

O conselho de substituição mais popular é uma manga de assadeira. Mas há muitas vantagens e muitos desvios. Das vantagens - ele não adere ao produto acabado, é fácil de remover, mesmo que desmoronize. Das deficiências - não "respiram", o que significa que o biscoito comerá muitas vezes pior do que em papel de cozimento;
Papel normal untado com manteiga (não derretida). Uma boa opção de "respiração", mas se você precisar de um biscoito magnífico delicado, e não uma Charlotte derrubada, não deve ser atenção;
Lubrifique a forma com manteiga refrigerada (para que haja uma espessa camada de óleo na forma) e polvilhe com uma migra de pão ou manina. O clássico que foi imerecidamente esquecido. Mas lembre-se, esta é realmente uma espessa camada de óleo (3-4 mm amarelo, não 0,5 mm de gordura translúcida);
O tapete de cozimento reutilizável de silicone - como uma manga de assadeira não "respiram" e, portanto, nem todas as donas de casa são adequadas para um biscoito;
O tapete de panificação anti -produzido de Teflon é uma versão reutilizável ideal;
Formulário especial com revestimento anti -palito - Veja pontos sobre esse tapete.

É possível substituir o papel manteiga por papel de rastreamento?

O que você acha, como substituir o papel manteiga ao assar fermento ou massa de areia? Para embalagens de produtos para acabamento ecológico ou armazenamento de produtos na geladeira para maximizar seus períodos de armazenamento? Em todos esses casos, uma alternativa digna e mais orçamentária é rastrear papel.

Mas com testes úmidos, caçarolas úmidas, ensopado e fritar, o papel de rastreamento não é categoricamente adequado, pois absorve. O regime de temperatura merece atenção especial. O treinamento pode ser usado definindo uma temperatura não superior a 180 graus.

É possível substituir o papel manteiga por papel de rastreamento? É claro!

Como substituir o papel de pergaminho: revisões

Lírio: Eu cozinho muito e, no momento mais inoportuno, fiquei sem papel de pergaminho (fui ao acampamento e decidi assar um desenho animado e já bateu tudo). O papel de embalagem de baguetes veio em socorro. Claro, vazou em alguns lugares, mas nada foi enterrado!

Kseniya: Na culinária, sou profa, mas recentemente comecei a mudar de hábitos, enquanto mudei para os parágrafos. Meu hack de vida está fritando sem óleo em folhas de papel manteiga. Mas outro dia acabou que ela não estava lá, e eu me aventurei a substituir por papel alumínio. Bem, o que posso lhe dizer, o óleo teve que ser pingado, mas um pouco. Uma boa alternativa. Mas para caçarola, só posso substituir o pergaminho por óleo e migalhas de biscoitos.

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