Przechowywanie korzenia imbirowego w domu: zasady i okres przydatności, wskazówki

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru w różnych formach.

Korzeń imbiru lub, jak nazywa się to również „rogatym korzeniem”, jest jedną z najbardziej użytecznych roślin o cennych właściwościach leczenia. Biorąc to pod uwagę, wielu woli zawsze mieć to pod ręką. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru. W końcu musi zachować nie tylko swój świeży wygląd bez uszkodzeń, ale także wszystkie użyteczne elementy w odpowiedniej ilości. Dlatego w tym artykule zastanowimy się, jakie warunki oszczędności we wschodniej przyprawie należy przestrzegać.

Ile i jak przechowywać korzeń imbiru w świeżej formie: zasady, warunki, zalecenia

Zanim zacząć przechowywać korzeń imbiru, warto zweryfikować jego świeżość. Jest to łatwo określone przez równomierne, gładkie wygląd, dobrą gęstość i biały lub jasnożółty na cięciu. Miękkie, pomarszczone, suszone, z uszkodzoną skórę, żółty, a nawet brązowy imbir do przechowywania na cięciu nie jest odpowiedni!

• Należy od razu powiedzieć, że sezon tej rośliny - Jesień i początek zimy.W tej chwili zakup świeżego imbiru nie stanowi problemu. Jest swobodnie sprzedawany na rynkach, w sklepach i w porządku Przechowuj w lodówce.

Ważne: w żadnym wypadku nie próbuj przechowywać korzenia imbiru w temperaturze pokojowej! Dosłownie po 2-3 dniach stanie się szary przy cięciu, zmieni swój smak, a następnie aromat.

• Ale tutaj ważne jest, aby nie zapomnieć o głównym stanie - Przed przechowywaniem korzeń musi być dobrze wysuszony,aby na jego powierzchni nie było kropli wilgoci. To prawda, że \u200b\u200bjeśli nie ma na nim zanieczyszczenia, nie należy go zwilżyć. Jak każda uprawa korzeniowa, mycie przed przechowywaniem zmniejsza sam termin.
  • Możesz przechowywać przyprawy W papierowej serwetce,który pochłonie nadmiar wilgoci. Ale wtedy możesz przechowywać korzeń imbiru przez nie więcej niż 1 tydzień.

• Druga ważna zasada - Wyklucz kontakt z powietrzem! Sam imbir ma dość ostry i specyficzny zapach. Może przekazać to innym produktom. Ale nawet tlen szybciej wysusza uprawę korzeni, przynosząc czas szkód.
  • Dlatego owijamy go w opakowaniu, mocno związane lub używamy nowoczesnych pakietów zzAMEK BŁYSKAWICZNY. Możesz także owinąć je w film o jedzeniu. Dogodnie i praktyczne, a co najważniejsze-okres trwałości wzrasta do 2-3 tygodni.
  • Również Small Life Hack- Umieść korzeń w opakowaniu i zamknij go prawie całkowicie. Włóż rurkę i zanurz powietrze z opakowania, tworząc warunki próżni. Tak więc produkt będzie trwał dłużej i będzie mniejszy. Ale jeszcze przez ponad miesiąc to nie kłamie.

Ważne: Idealnie, taką manipulację należy wykonać z każdym korzeniem. W końcu, zaczynając się pogarszać, uprawy korzeni mogą „infekować” inne produkty imbirowe. Lub, przynajmniej raz na 2-2,5 tygodnia, przeprowadzaj audyt, wybierając zepsute korzenie.

• Trzecia ważna zasada - To jest lekkie.Jeśli wykluczysz go jak najwięcej, zwiększ okres przydatności do 1 miesiąca. Dlatego najskuteczniejszy schemat, gdy owijasz każdy korzeń w serwetce, a następnie umieszczasz paczki ze złączem, usuwając z nich powietrze.
  • Doskonałe rozwiązanie jest również folia. Możesz zrobić z tym tylko dzięki jego pomocą, a także możesz zapakować go w torbę.

Jak i ile korzenia imbiru można przechowywać w formie oczyszczonej, ciętej lub tartej?

Ta metoda działa jako doskonała alternatywa, gdy konieczne jest zachowanie korzenia imbiru, który już zaczął się pogarszać. To znaczy musisz usunąć miejsce obrażeń i Postępuj zgodnie z tym algorytmem:

1. Łyżka lub tył noża wyczyść skórę. Jest bardzo cienki, a duża masa składników odżywczych koncentruje się dokładnie pod skórą. Dlatego tego nie wycinamy!
2. Pokrój łomem lub słomą lub wcierałem się
3. Wlać wodę i mocno przykryj pokrywką. Możesz użyć plastikowej sody

Poniższy schemat pomoże w ponownym renimentacji korzenia i przedłużenia okresu trwałości:

• wcześniej zanurz korzeń w wodzie przez 7-8 godzin, a następnie zeskrob górna warstwa skóry
• po umieszczeniu w pojemniku z zimną gotowaną wodą (!), Aby całkowicie ją zakryła, i umieść do lodówki do przechowywania. Używać w razie potrzeby

Ważne: ale oczyszczony korzeń, w zmiażdżonej lub bardzo bardzo formie, nie jest przechowywany w wodzie przez dłuższe niż 10 dni! Możesz trochę wydłużyć czas, jeśli wypełnisz korzeń Ocet ryżowy lub sok z cytryny, wapno.Ale przez ponad 2 tygodnie produkt nie będzie stać. Ponadto weź pod uwagę, że taki bogaty płyn wpłynie na smak upraw korzeniowych.

Ile mogę przechowywać korzeń imbiru w postaci wywarów?

Niestety taki produkt nie jest przechowywany przez dłuższy niż 3 godziny w temperaturze pokojowej i do 5 godzin w lodówce. Idealnie, zawsze przygotuj nowy wywar. Warto również wiedzieć, że z czasem wywar zaczyna gorzki, zdobywając jasny smak imbiru.

Nalezja imbiru pomoże utrzymać korzeń imbiru dłużej

• Jednym z najczęstszych sposobów zachowania imbiru jest nalewka alkoholowa. Wszystko odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku przechowywania imbiru w wodzie. Tylko zamiast gotowanej wody stosuje się Białe wino, alkohol lub wódka.
• W takim przypadku oprócz korzenia, który zachował wszystkie jego cenne cechy, otrzymujemy również użyteczną nalewkę, która może być stosowana jako środek terapeutyczny. Na przykład możesz dodać do herbaty z przeziębieniem. A okres przydatności imbiru w tej formie jest przedłużony Przez 3-4 miesiące.

• Jeśli używasz alkoholu:
  • należy pamiętać, że należy go wziąć nie więcej niż 70%. W przeciwnym razie trzeba go rozcieńczyć wodą
  • nalezja alkoholowa jest idealna do kompresji i jest przyjmowana tylko do celów leczniczych i w rozcieńczonej postaci 1: 4
• Jeśli wziąłeś wódkę lub wino jako podstawę:
  • możesz wziąć każdy inny mocny napój - to tylko zwiększa smak i aromat. Na przykład sherry, whisky lub rum jest doskonały
  • taki napój jest idealny do gotowania naczyń mięsnych, sosów, bulionów lub pieczenia

Ważne: Pamiętaj także o ważnej zasadzie każdej nalewki - musisz przechowywać i wystawiać ją tylko w ciemnych i szklanych pojemnikach! Jest to wstępnie wytrzymałe 14 dni w ciepłym i ciemnym miejscu, owijając papier, aby wykluczyć światło słoneczne.

Jak przechowywać zamrożony korzeń imbiru?

Uważa się, że Ginger, przechowywany w zamrażarce, znacznie traci swoje przydatne cechy. Ale jednocześnie zachowuje smak i początkową świeżość przez długi czas. Jeśli planujesz używać imbiru jako środka terapeutycznego lub zapobiegawczego, nie ma sensu go zamrozić. Ale jeśli planowane jest użycie jako dodatków smakowych do różnych potraw, to jest całkiem możliwe, aby jego zamrożone rezerwy.

Istnieje kilka sposobów na utrzymanie imbiru:

1. Wyczyść korzeń, pokrój wygodnymi kawałkami i pakując zgodnie z formami
2. Nie jest konieczne wyczyszczenie korzenia, siekcie w cienkie plastry, zakładanie planszy i zamrażanie. Po pakowaniu toreb lub napojów gazowanych
3. Zetrzyj lub przewiń młynek do mięsa. Połóż się w formie lin-lce. Po utwardzaniu możesz zapakować go w innym pojemniku lub opakowaniu
4. Możesz położyć matową masę pergaminu, tworząc warstwę 1 cm. Zamrozić, a następnie pokroić na porcje i zapakować w formy, torby

Ważne: ta metoda pozwala utrzymać korzeń imbiru przez 6 miesięcy.

Suszony imbir jest najdłuższym sposobem na utrzymanie korzenia imbirowego

Gorszy w swoich użytecznych właściwościach do świeżych upraw korzeniowych, ale ma bardziej skoncentrowany zapach i smak. Dlatego jest również stosowany głównie do smaku różnych potraw.

• Jeśli masz produkt sklepowy lub domowy w lalce w kształcie proszku, możesz przechowywać korzeń imbiru w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku w temperaturze pokojowej.
  • Pamiętaj, że ten imbir Nie lubi ciepła i wysokiej wilgotności. Dlatego usuń go w ciemnym miejscu z bezpośredniego światła słonecznego, ale także monitoruj reżim temperatury - do 30 ° C W tej formie korzeń można przechowywać w lodówce.
• Jeśli kupiłeś lub wyschłeś plastry imbiru w piekarniku, warunki przechowywania są nieco inne. Nawiasem mówiąc, jest to bardzo proste - wystarczy wytrzymać go przez 2 godziny w temperaturze 50 ° C, okresowo się obracając.
  • Unikaj hermetyczny pojemnik - Powinien być cyrkulacja powietrza. Dlatego przechowuj w torbie papierowej lub tkaninowej
  • W ciemnym miejscu do 35 ° C, z unikaniem wilgoci! Przechowywanie w lodówce jest dozwolone

Ważne: całkowity okres trwałości suszonego imbiru do 2 lat, jeśli zaobserwowano wymagania dotyczące reżimu wilgoci i temperatury.

Jak przechowywać marynowane korzenie imbiru?

Japońska kuchnia nie działa bez tego pachnącego komponentu, aw wielu sałatkach znajduje swoją aplikację. Zwykle marynowany imbir jest kupowany gotowy w sklepach, ale w razie potrzeby możesz sam Marine, jeśli młode korzenie tej rośliny można znaleźć w sezonie. Ale w każdym razie konieczne jest prawidłowe przechowywanie korzenia imbiru, aby nie zaczął się pogarszać.

• Okres trwałości marynowanego imbiru - nie więcej niż 2,5-3 miesiąca
• Musi być lodówka do przechowywania
• W żadnym wypadku nie zezwalaj na kontakt z metalem, a nawet gorzej - z aluminium
• Marynowany imbir można zamrozić. Ponadto można to zrobić w opakowaniu, na statku lub w formie lodu
• Ale nie toleruje powtarzającego się zamrażania

Jak długo zachować korzeń imbiru w ziemi?

• Ta metoda jest jednak odpowiednia tylko dla tych, którzy mają piwnicę lub chłodną spiżarnię do przechowywania korzenia imbirowego. Konieczne jest mieszanie piasku z torfem i humusem w równych częściach. Ważnym stanem jest suchość! Wszystkie komponenty muszą najpierw dobrze wyschnąć.
• Aby to zrobić, zakłócasz suche i całe korzenie w garnkach i zasypiasz z glebą. Okres trwałości do 6 miesięcy, Ale uprawa korzeniowa zachowuje swoją pierwotną świeżość w jak największym stopniu.
• Jeśli umieścisz pudełka z imbirem w ciepłym pokoju, a nawet na słońcu, wkrótce możesz zebrać uprawę!

Jak przechowywać korzeń imbiru, pielęgnowany miodem, cytryną?

• Niestety ta „cudowna mieszanka przez przeziębienie i odporność” wymaga szybkiego użycia! Maksymalny okres trwałości - 2 tygodnie i tylko w lodówce.
• W żadnym wypadku nie możesz przechowywać korzenia imbiru w aluminium lub metalowym pojemniku, Ponieważ produkt jest możliwy! Wybierz szklane słoiki, które będą dobrze zamknięte pokrywką, lepszym plastikiem. Metalowe okładki skręcające muszą być bez wad!
• I jak poprawnie przygotować taką mieszankę leczniczą, możesz przeczytać w naszym artykule  « 10 najlepszych przepisów na imbir z miodem i cytryną». 

Imbir zawiera około czterysta elementów śladowych i witamin. W średniowieczu był używany jako środek terapeutyczny. A dziś spektrum jego zastosowania jest tak szerokie, że wielu nazywa go „korzeniem życia” i „lekarstwem na wszystkie choroby”. Ale wszystko to dotyczy go, jeśli poprawnie przechowujesz korzeń imbiru!

Wideo: Jak przechowywać korzeń imbiru?