Как приготовить гарнир из чечевицы: пошаговые рецепты приготовления, фото

Чечевица – это полезный продукт, который положительно влияет на организм человека. Ее периодически нужно употреблять, чтобы насытить клетки тела полезными микроэлементами и витаминами.

Из чечевицы получается очень вкусный и полезный гарнир, который легко приготовить в домашних условиях. В этой статье будут описаны лучшие рецепты приготовления гарнира из чечевицы.

Красная чечевица на гарнир

Чаще всего в магазине продают красную чечевицу. Ее стоимость не высокая, поэтому приготовить гарнир из чечевицы смогут все, без исключения.

Состав:

• Чечевица – 0,1 кг
• Мясной бульон – 100 мл
• Томаты – 2 шт.
• Луковая головка и морковка – по 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Тимьян – 2 ветки
• Специи – по вкусу

Процесс:

1. Измельчите очищенный лук. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 3-4 минут.
2. Промытую чечевицу нужно замочить в чистой воде на 5-10 минут.
3. Сделайте надрезы на помидорах, и поместите их на несколько секунд в кипяток.
4. Удалите кожуру, и нарежьте томаты небольшими кубиками.
5. Добавьте помидоры к овощам. Тушите их около 10 минут.
6. Всыпьте к овощам чечевицу. Залейте компоненты бульоном. Добавьте специи. Тушите блюдо не менее 10 минут.
7. Блюдо будет идеальным гарниром для рыбы и мяса.

Как приготовить гарнир из чечевицы в мультиварке?

Многие хозяйки предпочитают готовить гарнир из чечевицы в мультиварке, т. к. блюдо получается более насыщенным и нежным. Приготовить кашу из чечевицы не трудно, если придерживаться пошаговой инструкции по готовке. Этот гарнир идеально дополнит рыбные и мясные блюда.

Состав:

• Чечевица – 2 ст.
• Горячая вода – 4 ст.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Сливочное масло – 40 г
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Специи – по вкусу
• Лавровый лист – 3 шт.

Процесс:

1. Очистите овощи от кожуры и шелухи. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
2. Поместите овощи в мультиварку, и залейте растительным маслом. Добавьте чеснок и специи. Выставьте программу «Жарка». Обжаривайте овощи 10 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте в общую массу чечевицу, воду и сливочное масло.
4. Закройте крышку техники, и нажмите кнопку «Каша». Выставьте таймер на полчаса.
5. Дайте каше настояться еще 10 минут, после чего можете подавать к столу.

Как приготовить вкусный и полезный салат из чечевицы на гарнир?

Если вы задумываетесь над тем, как приготовить вкусный и полезный салат из чечевицы на гарнир, то этот рецепт поможет вам в решении проблемы. Блюдо можно кушать самостоятельно, или же использовать его, как гарнир к мясу или рыбе.

Состав:

• Чечевица – 0,1 кг
• Томаты – 2 шт.
• Сельдерей – 4 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Зелень, специи
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс:

1. Залейте крупу водой, в соотношении 1:2, и поставьте на огонь. После закипания отварите чечевицу еще 10 минут.
2. Измельчите сельдерей и томаты небольшими ломтиками. Нарежьте лук, чеснок и зелень.
3. Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, и смешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, и снова перемешайте.

Как приготовить гарнир из чечевицы с грибами?

Сейчас не составляет труда купить чечевицу и белые грибы. Эти продукты продаются во всех магазинах. Этот гарнир из чечевицы идеально дополнит мясные и рыбные блюда.

Состав:

• Чечевица – 250 г
• Грибы свежие – 200 г
• Кубики 1 луковицы
• Чеснок – 1 зубок
• Измельченная морковь
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу
• Зелень – 1 пучок

Процесс:

1. Отварите чечевицу до готовности в подсоленной воде.
2. Поджарьте луково-морковную смесь. Добавьте к овощам чеснок. Тушите овощи около 5 минут.
3. Добавьте нарезанные грибы. Обжарьте до готовности, постоянно помешивая.
4. Смешайте овощи, грибы и отварную чечевицу. Посыпьте специями и зеленью.

Гарнир из чечевицы, перца и яблок

Если вы хотите приготовить полезное блюдо, которое наполнит организм витаминами и минеральными компонентами, то этот рецепт будет идеальным вариантом. В его состав входят овощи и фрукты, которые богаты полезными элементами. А чечевица лишь усилит желаемый эффект.

Состав:

• Чечевица – 0,1 кг
• Сладкий перец и яблоки – по 0,2 кг
• Лук салатный – 1 шт.
• Специи
• Вода – 300 мл
• Подсолнечное масло – 50 мл
• Зелень – 1 пучок

Процесс:

1. Промойте чечевицу, и замочите ее в холодной воде на полчаса.
2. Очищенный болгарский перец и лук нарежьте кубиками.
3. Яблоки измельчите небольшими кусочками.
4. На растительном масле обжарьте лук, яблоки и сладкий перец.
5. Добавьте в общую массу чечевицу, воду и специи. Тушите все около 40 минут, после чего подавайте гарнир из чечевицы к столу.

Пюре из чечевицы и печени домашней утки

Очень вкусным получается пюре из чечевицы, если добавить к нему печень домашней птицы. Для приготовления этого блюда потребуются вполне классические ингредиенты, которые найти не сложно.

Состав:

• Чечевица – 0,5 кг
• Печень птицы – 0,25 кг
• Красное вино и коньяк – по 1 ч. л.
• Специи
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 70 мл
• Мука – 50 г
• Горчица – 10 г
• Сахар – 15 г
• Уксус и сок лимона – по 2 г
• Сметана и сливки – по 100 г

Процесс:

1. Замочите чечевицу на сутки.
2. Печень домашней птицы залейте маринадом. Для его приготовления требуется смешать вино, черный перец, коньяк и специи. Дайте печени настояться 2-3 часа в холодильнике.
3. Отварите чечевицу в курином бульоне.
4. На сухую сковороду насыпьте муку, и обжарьте до золотистого оттенка. Добавьте паприку и немного воды. Мешайте смесь до тех пор, пока не пропадут комочки.
5. Приготовленную заправку смешайте с чечевицей. Добавьте горчицу, уксус, сахар, сметану и сок лимона. Тщательно перемешайте.
6. Измельчите печень и чечевицу с помощью мясорубки или блендера. Пюре поставьте на огонь, и доведите до кипения. Не забывайте помешивать, чтобы смесь не пригорела.
7. Добавьте в массу сливки, и смешайте. Этот гарнир будет идеально сочетаться с мясом.

Как видите, гарнир из чечевицы не только полезный, но и вкусный. Вы можете добавлять в рецепт специи и продукты, которые вам нравятся. Включите фантазию, и наслаждайтесь процессом приготовления.

Вкусные кулинарные советы в следующих статьях:

• Кухня наизнанку
• Как сделать вкусный заварной крем
• Варенье из яблок
• Печенье с вареньем
• Постные бутерброды

Видео: Вкусное приготовление чечевицы на гарнир