აზიური ქათმის ფრთები-ჰაუ მზარეული: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების ქალთა რჩევა

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ საუკეთესო რეცეპტებს აზიის ქათმის ფრთების მოსამზადებლად.

შინაარსი

აზიის სამზარეულოს თვისება არის ყველა გემოვნების ასპექტის ერთობლიობა. ანუ ერთ კერძში გამოიყენება მჟავე, ტკბილი, მკვეთრი და მარილიანი კომპონენტები. მაგრამ ამავე დროს, ისინი ძალიან ჰარმონიულად არიან შერწყმული. და ამით დადასტურებულია აზიის ფრთები. ისინი მზად არიან სწრაფად და მარტივად, ასე რომ, ისინი პირველად მიიღებენ გამოუცდელ დიასახლისს.

როგორ მოვამზადოთ ფრთები აზიში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ჩაწერეთ ინგრედიენტები 1 კგ ფრთების გაანგარიშებით:

1 სტადი. ლ. სეზამის ზეთი (ექსტრემალურ შემთხვევებში, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეული)
2 სტადი. ლ. ლიმონის წვენი
6 სტადი. ლ. სოიოს სოუსი
2 სტადი. ლ. თაფლი
6 სტადი. ლ. ტკბილი და მჟავე ტომატის სოუსი/მაკარონი
ნიორი 4 კბილი
1 სტადი. ლ. დამსხვრეული ახალი ჯანჯაფილი
1 ჩილის წიწაკა (პატარა)
1/3 ჩ.ს. პაპრიკი

აზიის ფრთების მომზადების ალგორითმი:

ჩვენ ფრთებს ვჭრით სახსრებში (Phalanx- ის მესამე ნაწილი არ არის საჭირო).
გახეხეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და წიწაკა. არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლის ამოღება და ჩათვალოთ, რომ წიწაკა მკვეთრია, ამიტომ უმჯობესია ხელთათმანები განათავსოთ.
შეურიეთ თხევადი კომპონენტები კონტეინერში, დაამატეთ სანელებლები.
ჩვენ ფრთებს გავავრცელეთ საცხობი კერძში, დაასხით მარინადის ნახევარი, დავდექით 10 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 200 ° C ტემპერატურაზე.
ჩვენ ვაქცევთ თითოეულ ნაჭერს, ვასხამთ დანარჩენ მარინადს (ჩვენ მაინც ვტოვებთ რამდენიმე კოვზს). ჩვენ გამოვაცხოთ 25 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 180 ° C ტემპერატურაზე.
ღუმელიდან გამოვიღებთ და ვასხამთ სოუსის ნარჩენებს.

როგორ უნდა დავასაბუთოთ ქათმის ფრთების მომზადება აზიში: ცხარე სოუსებით

აუცილებელი პროდუქტები 1 კგ ფრთებისთვის:

2 სტადი. ლ. სოიოს სოუსი
1.5 სტადი. ლ. ხამანწკის სოუსი
1.5 სტადი. ლ. Wostershire სოუსი
1.5 სტადი. ლ. თაფლი
3 კბილი ნიორი
0,5 სტადი. ლ. ვაშლის ძმარი
1/3 ჩ.ს. thyme
0,5 ჩ.ს. ჩინური სუნელი "5 სანელებელი"
1 ჩ.ს. სეზამის თესლი

Მნიშვნელოვანი: სუნელი "5 სანელებელი" შეგიძლიათ მომზადდეს სახლში. ამას მოითხოვს 1 ჩ / კ. კამის თესლი და კბილი, 3 კომპიუტერი. ბადია, დარიჩინის 1 ჯოხი და 2 ჩ.ს. სიჩუანის წიწაკა (ჩაანაცვლა თანაბარ პროპორციებში შავი და სურნელოვანი, მაგრამ ასეთი ნათელი არომატი არ იქნება). გაათბეთ პანში, სანამ არომატი მიიღება და ყავის საფქვავში დაჭერით. დარწმუნდით, რომ ჩაიძირეთ sieve.

აზიის ცხარე ფრთების ადგილები:

შეურიეთ ყველა კომპონენტი, სცემეს ოდნავ whisk.
დაამატეთ ფრთები და დატოვეთ მწნილში 30 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვათბებთ ღუმელს 170 ° C- მდე, ფრთებს მაღალ ფორმაში გადავიტანოთ სოუსით.
ჩვენ ვცხობთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში (ფოკუსირება მზადყოფნაზე და ფერიზე). ყოველ 15-20 წუთში გადააქციეთ ფრთები და წყალი მარინადით.

ფრთების მარტივი რეცეპტი აზიში: ღუმელში

1 კგ ფრთებისთვის გჭირდებათ:

125 მლ სოიოს სოუსი და თაფლი
ნიორი 2-3 კბილი
10 გრ ახალი ჯანჯაფილი
1/3 ჩ.ს. მარილი და მიწის შავი პილპილი
1 ჩ.ს. კორეულად მოსაპირკეთებელი

ქათმის ფრთების მომზადება აზიში:

ჩვენ ვჭრით ფრთების მესამე ნაწილს (ფუნჯი), თითოეულ ნაჭერს წიწაკით და მარილით ვსვამთ.
პანში შეურიეთ ინგრედიენტები მარინადისთვის, დაჭრილი ნიორი და ჯანჯაფილი. ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ ნარევი.
ჩვენ ვაფარებთ საცხობი ფურცელს კილიტით, ვრცელდება ფრთები, ორივე მხრიდან ვზივარ მარინადით. გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 200 ° C ტემპერატურაზე.
ჩვენ ვიღებთ და კვლავ ვზონავთ მარინადს, ვიმეორებთ პროცედურას 3-4 ჯერ. მთლიანი საცხობი დრო დაახლოებით 30 წუთია მდიდარი ოქროსფერი ყავისფერი ფერით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილი.

აზიური ფრთები ფორთოხლისფერი სოუსით

პროდუქტების გაანგარიშება 1 კგ ხორცზე:

2 ნარინჯისფერი
3 კბილი ნიორი
2 სტადიისათვის. ლ. თაფლი და მდოგვი
1/3 ჩ.ს. წითელი გრუნტის წიწაკა
4 სტადი. ლ. სოიოს სოუსი

სამზარეულოს ფრთები აზიში:

ჩემი ფრთები, ჩვენ ამოიღეთ ფუნჯი, შეიძლება მოჭრილიყო ფალანქსებად. ჩვენ ვიწექით წვენი ფორთოხლისგან, ერთიდან ამოიღეთ ბუდე და დაჭერით.
აურიეთ ფორთოხლის წვენი და ზესტერი დანარჩენი ინგრედიენტებით მარინადისთვის (გაიარეთ ნიორი პრესაში). ჩვენ მასში 1-2 საათის განმავლობაში ჩვენ ვიღებთ ქათამს.
ჩვენ ვრცელდება პანში, ვზივარ მცენარეული ზეთით, ფრთებით. გახეხეთ სანამ ოქროს ქერქი, დაასხით მარინადი.
აორთქლებისა და გაპარტახვის წინ 20-25 წუთით ადრე.

რჩევა: შეგიძლიათ ფრთები გამოაცხოთ ღუმელში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180 ° C ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, ისინი ნაკლებად წებოვანი იქნება, მაგრამ ხრაშუნა.

აზიური ქათმის ფრთები ლუდით: რეცეპტი პანში

მკლავი პროდუქციის შემდეგი ჩამონათვალით:

1 კგ ფრთები
200 მლ მსუბუქი ლუდი
50 მლ სოიოს სოუსი
3 სტადი. ლ. მცენარეული ზეთი
2 სტადი. ლ. თაფლი
1 სტადი. ლ. დამსხვრეული ახალი ჯანჯაფილი
1 სტადი. ლ. სეზამის თესლი
1 ჩ.ს. მიწის წიწაკა ჩილი
1/3 ჩ.ს. დარიჩინი

ქათმის ფრთების მომზადების პროცესი აზიში:

ტაფაში, ჩვენ მოვიყვანთ მცენარეული ზეთი და თაფლი ადუღებამდე.
დაასხით ლუდი და დაამატეთ სანელებლები (გარდა ჯანჯაფისა და სეზამის თესლისა). ჩვენ 5-7 წუთი ვუღალატებთ, სანამ მინიმალური ცეცხლი გაპარტახებულია.
ჩვენ ცეცხლს ოდნავ ვზრდით, ფრთებს და ჯანჯაფილს ვყრი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გახეხეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ჩვენ რეგულარულად აურიეთ ისე, რომ სოუსი არ დაიწვას.
10 წუთში ცეცხლს კიდევ უფრო ვაქცევთ ფრთების ყავისფერს, ბოლოს დაასხით სეზამის თესლი.

მნიშვნელოვანია: თაფლი ოდნავ არბილებს სიმძიმეს, მაგრამ თუ მწვავე არ მოგწონთ, მაშინ შეამცირეთ ჩილის დოზა 1/3 ჩ/კ -მდე.

როგორ მოვამზადოთ ფრთები აზიში: რეცეპტი ღვინით იმპერიაში.

აუცილებელია 1 კგ ხორცისთვის:

100 მლ წითელი ღვინო
2 სტადი. ლ. სოიოს სოუსი
1 სტადი. ლ. მცენარეული ზეთი
10 გ ჯანჯაფილი
2 სტადი. ლ. პომიდვრის პასტა
1 სტადი. ლ. ყავისფერი შაქარი
0, 5 ჩ.ს. Მარილი
0,5 ქათმის სუნელები
3-4 კომპიუტერი. ახალგაზრდა ხახვი (თეთრი ნაწილი)

ფრთების დამზადების პროცესი აზიში:

ჩვენ ფრთებს ვჭრით ფალანგებში, მწნილის 15-20 წუთის განმავლობაში ღვინით.
გახეხეთ ხახვი და გაჭრა ჯანჯაფილი წრეებით.
ფრთები ბოსტნეულის ზეთში გახეხეთ ოქროს ქერქამდე. ჩვენ ვიღებთ.
იმავე ზეთში, ფრაის ხახვი და ჯანჯაფილი.
დააბრუნეთ ფრთები, დაამატეთ ღვინო და სხვა სანელებლები. ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებამდე მაღალ სითბოზე.
შემდეგ ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და ვამცირებთ ფრთებს 25 წუთის განმავლობაში, თანაბრად ვსვამთ მარინადს და პერიოდულად ვაქცევთ მათ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები აზიში გრილზე, წილი?

კომპონენტები 1 კგ ხორცისთვის:

100 მლ სოიოს სოუსი
100 მლ მცენარეული ზეთი
3 კბილი ნიორი
1 სტადი. ლ. დამსხვრეული ახალი ჯანჯაფილი
1.5 სტადი. ლ. ჩილის მჟავე სოუსი (შეგიძლიათ შეამციროთ დოზა გემოვნებით, ასე რომ დაუყოვნებლივ არ შეხვიდეთ)
2 სტადი. ლ. ცაცხვი/ლიმონის წვენი
2 სტადი. ლ. თაფლი
1/3 ჩ.ს. მარილი, შავი და წითელი წიწაკა (გემოვნებით მორგებული)

ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფრთები აზიში აქციით:

ჩემი ფრთები, ჩვენ ამოიღეთ ქვედა ნაწილი (ფუნჯი), ვტოვებთ მხოლოდ 2 ფალანქსს.
შეურიეთ ყველა კომპონენტი მარინადისთვის, მოდით ნიორი პრესაში, ჯანჯაფილი შეიძლება მოხვდეს წვრილ გრატზე. ჩვენ ვაფასებთ სიმძიმეს და მარილს თქვენს სურვილს, ამიტომ ამ ინგრედიენტებს ამ უკანასკნელებს წარმოგიდგენთ.
დაასხით ფრთები მარინადთან ერთად, დაფარეთ cling ფილმით და დატოვეთ მაცივარში 2-4 საათის განმავლობაში.
მოამზადეთ ქვანახშირები და განათავსეთ ფრთები მწვადიზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ skewers). ჩვენ 15-25 წუთი ვხუჭავთ, ვბრუნდებით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი იქნება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად მორწყეთ დარჩენილი სოუსი.

რჩევა: ეს იქნება ორიგინალური და მოსახერხებელი, თუ დაუყოვნებლივ მოათავსებთ ფრთებს ხის skewers- ზე, რომლებიც წინასწარ იყო გაჟღენთილი 30 წუთის განმავლობაში წყალში.

არანაკლებ საინტერესო იქნება წაკითხვა: