კრემი კრემის კრემისთვის კარაქით, შოკოლადით, ხაჭოთი, შედედებული რძით, ყველის მასკარპონი

შეუძლებელია ტორტის დამზადება კრემის გარეშე. ამრიგად, საკონდიტრო რეცეპტებში, კრემების მომზადების მრავალი სხვადასხვა გზა არსებობს. უფრო მეტიც, ისინი განსხვავებულები არიან არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ სიმკვრივით, არომატით და გარეგნობით. ეს სტატია ისაუბრებს კრემის კრემებზე. კრემის კრემი შეგიძლიათ მომზადდეს სხვადასხვა პროდუქტისგან, წაიკითხეთ.

თუ ნამცხვრების გემოვნებას დადებთ, მაშინ არასასურველია დესერტის სილამაზის დავიწყება. ყოველივე ამის შემდეგ, ნამცხვარი ყველაზე ხშირად გამომცხვარია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ეს კერძი არ არის ყოველდღე. ისინი ამშვენებენ ნამცხვრებს, როგორც წესი, კრემებს. დიახ, და ნამცხვრები მათ შეზეთეთ. კრემი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა პროდუქტისგან, სხვადასხვა მეთოდებისგან. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ კრემი კრემი სხვადასხვა თანმიმდევრულობის ნამცხვრისთვის, მრავალფეროვანი პროდუქტით.

კრემი კრემი ნამცხვრისთვის კარაქით

კარაქით დამზადებული საკონდიტრო კრემი უფრო შესაფერისია ნამცხვრის გაფორმებისთვის. გარდა ამისა, დესერტის გემოვნება მას უბრალოდ გასაოცარი იქნება. და სამზარეულო არ არის რთული, პროცესის დახვეწილობის ცოდნა. თუ დიასახლისი სწავლობს ასეთი კრემის დამზადებას, მაშინ სხვა დესერტებს შეეძლებათ დიდი სირთულის გარეშე მომზადება.

ეს რეცეპტი მოიცავს whipping პროცესს, რადგან თქვენ დაგჭირდებათ მიქსერი ან ბლენდერი სამზარეულოს კრემისთვის. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი ამ პროდუქტით სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ შექმნათ ლამაზი ვარდები ან სხვადასხვა საცხობი ნიმუშები. თუ კრემს დაამატებთ საკვების საღებავს, მაშინ ნამცხვარი ბრწყინავს სხვადასხვა ფერებით, აღფრთოვანებული იქნება თავისი სილამაზით ყველა სტუმრის ფესტივალზე.

კომპონენტები:

• კარაქი - 375 გ
• ცხიმის კრემი - 280 მლ.
• ფხვნილი - 375 გ
• პასტერიზირებული რძე - 100 მლ.

პროცესი:

1. ზეთი უნდა შეარბილოს, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, ან დაჭრილი დანით.
2. ცალკეულ კონტეინერში, სცემეს ზეთი ფხვნილის შაქრით, რომ მიიღოთ თეთრი ჰაერის მასა.
3. დაასხით რძე, სცემეთ იგი კარაქით, შაქრით, ისე რომ პროცესი ეფექტურია, გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე.

გამოყენებამდე მიზანშეწონილია კრემის გაცივება. შემდეგ ის კარგად შეინარჩუნებს ფორმას.

როგორ მოვამზადოთ კრემი კრემი და არაჟანი?

კრემით და არაჟანით ნამცხვრის კრემს აქვს დელიკატური ხავერდოვანი ტექსტურა, მაგრამ სრულყოფილი კრემის მისაღებად, შეასრულეთ შემდეგი პირობები:

1. მიიღეთ არაჟანი, ნაღები მხოლოდ ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით. შეფუთვაზე მინიმალური ინდიკატორები არ უნდა დაეცემა ოცდაათ პროცენტზე დაბლა.
2. ინგრედიენტების დაკავშირებისას, ყურადღება მიაქციეთ კერძებს. შეუძლებელია თბილი. გაცივებული კონტეინერი მაცივარში, შემდეგ მიიღებთ სრულყოფილ კრემს.

შემადგენლობა:

• ცხიმიანი არაჟანი - 575 გ
• კრემი - 325 მლ. (ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 30 პროცენტით)
• ფხვნილი - 225 გ

პროცესი:

1. ყველაზე ხშირად, უცხიმო არაჟანი იყიდება სუპერმარკეტებში, დაახლოებით 20 პროცენტი. ამიტომ, კრემისთვის ის უნდა გავრცელდეს. ამ პროცესისთვის საჭიროა მწვრთნელის ძირში განლაგების რამდენიმე ფენა განთავსდეს.
2. მას შემდეგ, რაც colander მოთავსებულია კონტეინერში და სითხის ნაკადებში, პროცედურისთვის აუცილებელია დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, ხოლო პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ცივ ადგილას.
3. ამის შემდეგ, სცემეს შედეგად არაჟანი კრემი, ფხვნილი მიქსერის დაბალი სიჩქარით, შემდეგ კი თანდათანობით გაზარდეთ სიჩქარე, რომ მიიღოთ სასურველი თანმიმდევრულობის კრემი.

კრემი კრემისთვის, შოკოლადით

კრემის კრემი შეიძლება არ იყოს თეთრი. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ შოკოლადის პროდუქტები. თანმიმდევრულობით, ეს არის სქელი, მკვრივი. ნამცხვრის ზედა ნაწილში კარგია დეკორაციისთვის.

კომპონენტები:

• შავი შოკოლადი - 225 გ
• ცხიმის კრემი - 125 მლ.
• ფხვნილი - 75 გ

პროცესი:

1. მოცულობითი კონტეინერში, გაათბეთ კრემი ყინულის შაქრით, დარწმუნდით, რომ პროდუქტები არ ადუღდება.
2. დაამატეთ საკონდიტრო შოკოლადი მასაში. აურიეთ ყველაფერი, დაელოდეთ სანამ მიიღებთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
3. როდესაც შოკოლადი გაცივდა - ეს არის ის, კრემი მზად არის.

ნაღები კრემის ნამცხვრისთვის

რაც არ უნდა იყოს ნამცხვრები მაღაზიებში, მაგრამ სახლის გამოცხობა ყოველთვის ფასდება. გააკეთე -ეს ტორტი სახლის კრემით არის ხელოვნების მთელი ნამუშევარი. კრემის კრემი - ყველს აქვს მშვენიერი გემო და მადის გარეგნობა, ეს არის ის, რაც უფრო შორს წავა.

თუ ზოგადად ვსაუბრობთ კრემზე, მაშინ ყველი უნივერსალურია. არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელი. და დესერტის მომზადება სიამოვნებაა. რადგან სამზარეულოში სირთულეები არ არის. ერთადერთი ის არის, რომ უმჯობესია აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები.

შემადგენლობა:

• ზეთი - 125 გ
• ფხვნილი - 115 გ
• კრემის ყველი - 345 გ
• ცხიმის კრემი - 105 მლ.

მომზადება:

1. დარბილებული ზეთი უნდა განთავსდეს კონტეინერში, კრემი თანდათან ემატება იქ, მიქსერთან ერთად.
2. შემდეგ დაამატეთ ყველი და ფხვნილი, Whip- ის შეჩერების გარეშე.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი კრემი კრემი ან დაუყოვნებლივ, ან რამდენიმე დღის განმავლობაში. იგი ინახება დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში.

შენიშვნა: უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი ზეთი კრემში, მინიმუმ 82 პროცენტით, კრემი მინიმუმ 30 პროცენტით. ეს დესერტი შესაფერისია საკონდიტრო ნაწარმის დეკორაციისთვის, რადგან იგი კარგად ფლობს ფორმას. უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი კრემის ყველი, როგორიცაა ალმეტა, ფილადელფია და ა.შ., კრემისთვის.

კრემი კრემისა და ყავისთვის

ვისაც უყვარს ყავა, მისი გემო, არომატი, შეუძლია ისიამოვნოს ტკბილი დესერტით კრემის კრემით და ყავის კრემით. ასეთი კრემი დაამატებს გემოვნების არაჩვეულებრივ ნოტებს, დაამშვენებს პასტებს. შემდეგი იქნება კრემის რეცეპტი დეტალურად.

ინგრედიენტების კომპონენტები:

• ხსნადი ყავა - 25 გ
• ცხელი წყალი - 175 მლ.
• კვერცხის yolks - 2 ცალი.
• შაქარი - 95 გ
• სახამებელი - 15 გ
• რძე - 115 მლ.
• ჟელატინი - 35 გ
• კრემი 35 % - 225 მლ.
• ცივი წყალი - 75 მლ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ყავა ცხელი წყლით, შემდეგ გაწურეთ იგი gauze. დატოვე სასმელი და სცემეს დანარჩენი პროდუქტები.
2. კვერცხების yolks პირველ რიგში შეურიეთ შაქრით, სცემეთ მასა ბლენდერით ან მიქსერით კარგად.
3. დაამატეთ გაცივებული რძე, ყავა, სახამებელი.
4. მინანქრის კონტეინერში გაათბეთ მასა და შეურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
5. შემდეგ დაამატეთ ჟელატინი, რომელიც ცივ წყალში იხსნება, დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება.
6. და გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ კრემს. მაგრამ მანამდე გახეხეთ კრემი მიქსერით.

კრემი ნამცხვრისთვის კრემით და შედედებული რძით

ტკბილ მოყვარულებს შეუძლიათ კრემის კრემის მომზადება ტკბილი შედედებული რძით. ასეთი კრემი ცხიმიანი აღმოჩნდება და მათთვის მოსახერხებელი იქნება ნამცხვრების გავრცელება და ნამცხვრის ზედა ნაწილის ამშვენებლად. შემდეგი, იხილეთ სამზარეულოს ნაბიჯ -ნაბიჯ პროცესი.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 370 გ
• შედედებული რძე - 55 მლ.
• კრემი - 325 მლ.
• შაქრის ფხვნილი - 55 გ
• ვანილინი - 3 გ

პროცესი:

1. ერთ კონტეინერში აურიეთ ხაჭო, შედედებული რძე, ისე, რომ მასა ჰომოგენური აღმოჩნდება, სცემეს ბლენდერით.
2. სცემეს ცხიმის კრემი ცალკე ფხვნილით, სურნელოვანი ვანილით. თანმიმდევრულობის სქელი.
3. კრემის წარმოებისთვის, მიიღეთ მხოლოდ ცივი კრემი. სცემეს დაბალი სიჩქარით, მიჰყევით თანმიმდევრულობას.
4. ამის შემდეგ, თქვენ თანდათანობით შეგიძლიათ დაამატოთ ხაჭო შედედებული რძით მასაზე, აგრძელებთ ყველაფრის ცემას.

დაბოლოს, გამოვა გლუვი, მკვრივი კრემი, ისინი მორთულია ნამცხვრებით, მრავალფეროვანი საქშენების გამოყენებით. ასევე აუცილებელია გაითვალისწინოთ, რომ ხაჭოს არსებობის გამო, სამკაულები შეიძლება დაიხუროს. პრობლემის მიუხედავად, ამ კრემით მორთული ნამცხვარი მშვენივრად გამოიყურება.

კრემი ტორისთვის: კრემი და ფხვნილი

შესაძლოა, ამ კრემის დამზადება რთული იქნება, რადგან თქვენ მოგიწევთ დააკვირდეთ ტემპერატურის რეჟიმს, პროდუქციის დამატების ალტერნატივას და მონიტორინგს. მაგრამ კრემიდან შეგიძლიათ ლამაზი სამკაულები გახადოთ ნამცხვრისა და სხვა საკონდიტრო ნაწარმისათვის.

შემადგენლობა:

• კვერცხის ცილები - 4 ცალი.
• კრემი - 35 გ
• ფხვნილი - 425 გ
• ლიმონის წვენი - 5 მლ.

კრემის მომზადება კრემისა და ფხვნილისგან:

1. მოათავსეთ ცილები კონტეინერში და სცემეს, პროდუქტი არ უნდა იყოს ცივი. შემდეგი, დაასხით ფხვნილი, გააგრძელეთ whip.
2. გაათბეთ whipped საკვები დაბალ სითბოზე და სასურველია წყლის აბაზანაში, სანამ ფხვნილი არ დაიშლება და ერთდროულად სცემთ ინგრედიენტებს.
3. ამოიღეთ მზა პროდუქტი ღუმელიდან, დაასხით ლიმონის წვენი ბოლოს, სცემეთ სანამ არ გამოჩნდება გლუვი ტექსტურა.

შენიშვნა: whipped კრემი უკეთესი იქნება, თუ იგი დამზადებულია გაცივებულ კონტეინერში. თავდაპირველად, ცხიმის კრემი დაბალი სიჩქარით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ვანილის ფხვნილის დამატება. სცემეს პროდუქტი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დიდი სიჩქარით.

კრემი კრემის კრემისთვის ბანანით და ლიქიორით

კრემი კრემის კრემისთვის ბანანით, ლიქიორს საოცარი გემო ექნება. ასეთი დესერტის სიმკვრივის გასაზრდელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი, მაგრამ ქვემოთ მოცემული კრემი დამზადებულია ხაჭოსგან, კრემისგან. წაიკითხეთ დეტალური რეცეპტი.

შემადგენლობა:

• კრემი - 95 მლ.
• ხაჭო - 105 გ
• ბანანი - 1 კომპიუტერი.
• Liker - 25 მლ.

მომზადება:

1. ცალკეულ კონტეინერში, შეურიეთ კრემი, ხაჭო.
2. სცემეს ეს ყველაფერი მიქსერით, დაამატეთ ბანანი, ლიქიორი. სცემეს ყველა პროდუქტი ერთგვაროვან მასაზე. როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეზეთეთ ნამცხვრების ნამცხვრები.

კრემი ნამცხვრისთვის მასკარპონით და კრემით

კრემი კრემი Masquearpone დამზადებულია თითქმის იგივე პრინციპით, როგორც სხვა კრემები, მხოლოდ ყველის დამატებით. ასე რომ, ნამცხვრები არ არის მშრალი, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი გაჟღენთისთვის, ეს კრემი უფრო მეტია, რომ დაამშვენოს საცხობი.

შემადგენლობა:

• კრემი 35 პროცენტი - 125 მლ.
• მასკარპონი - 225 გ
• ფხვნილი - 45 გ

მომზადება:

1. სცემეს კრემი სქელ მდგომარეობაში. გაგრილეთ ისინი პროცესის წინ.
2. მიქსერის გამორთვის გარეშე, დაამატეთ ფხვნილი კონტეინერში.
3. შემდეგი, დაამატეთ ყველი კონტეინერში და სცემეთ მასა, სანამ ის გახდება ჰომოგენურად.

როგორც ხედავთ, მოხარშეთ კრემი კრემი, არ არის ასეთი რთული ამოცანა. თუ თქვენ ასევე იყენებთ ამ სტატიაში წარმოდგენილ რჩევებს, დესერტი გახდება ხელოვნების რეალური ნამუშევარი. საკმარისია მოთმინება მოამზადოთ და მოამზადოთ აუცილებელი სამზარეულოს აღჭურვილობა და ინვენტარი.

აქ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ საინტერესო რეცეპტები ტორტის კრემის დასამზადებლად სხვადასხვა გზით:

1. როგორ სწრაფად დაამშვენებს ნამცხვარს?
2. მარტივი კრემი ნამცხვრისთვის შედედებული რძით და არაჟანით;
3. როგორ გავაკეთოთ კურდღელი ნამცხვრისათვის

ვიდეო: whipped კრემის კრემი ნამცხვრისთვის