როგორ მოვამზადოთ გემრიელი minced ხორცი კოტლეტებისთვის: ძირითადი წესები, რჩევები, რეცეპტები

ამ სტატიაში ჩვენ მოვიყვანთ თქვენს ყურადღების საიდუმლოებას და საუკეთესო რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ minced ხორცი cutlets.

კოტლეტებს ბევრს უყვართ და ჩვენს სამზარეულოში საპატიო ადგილს იკავებენ. ისინი ამშვენებენ არა მხოლოდ ჩვეულებრივ სადილს, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასაც. მათი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ მთავარი საიდუმლო არის კოტლეტებისთვის შევსება. რას გეტყვით ამ მასალაში, ასევე გამოვავლენთ პროდუქციის შერევის წესებს, რათა მიიღონ წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანი "შიმშილის ტაბლეტები".

რა ხორცის ხორცის მომზადება კოტლეტებისთვის?

• წესების თანახმად, კოტლეტებისთვის ჩაყრა უნდა იყოს ორი ტიპის ხორცისგან, იდეალურად, ღორის და ძროხისგან, შესაბამისად, 1: 2 თანაფარდობით. მაგრამ თუ თქვენ დაიცავთ საჭირო პროპორციებს და რამდენიმე რეკომენდაციას, მაშინ წვნიანი კოტლეტები გამოვა და მხოლოდ ძროხის ხორციდან, ხოლო ღორის კოტლეტები არ იქნება ძალიან მსუქანი.
• შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ minced ხორცი ქათმის ან კურდღლისგან. ექვემდებარება ყველა ინგრედიენტის აუცილებელ პროპორციებს, ისინი ასევე გამოვა გემრიელი და წვნიანი.
• იდეალურ შემთხვევაში, მიიღეთ "მაღალი ხარისხის" ხორცი - ჯაგარი, სპატულა, შეანჯღრიეთ ან დაჭრილი. მაგრამ ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია კოტლეტებისთვის, რადგან ჩვენ მას ხორცის საფქვავი გავდივართ. და კოტლეტის მნიშვნელობა არის ხორცის ნაწილის გამოყენება, რომელიც არ არის შესაფერისი დაჭერისთვის, ჩაქრობისთვის ან გამოცხობისთვის. რასაკვირველია, გამოუსადეგარი სინჯები არ არის საჭირო.

მხოლოდ ერთი პირობაა მნიშვნელოვანი - ნაჭერი უნდა იყოს ცხიმის ფენებით ისე, რომ კოტლეტები არ იყოს მშრალი. და ყველა სინჯის ნაწილები და კანი უნდა მოიხსნას! ყოველივე ამის შემდეგ, დამსხვრეული ნაჭრებიც კი გააფუჭებს კოტლეტის თანმიმდევრულობას მათი სიმკაცრით.

რა, რამდენად და რატომ დაამატეთ minced ხორცი კოტლეტებისთვის?

ჩვენ ვიცით, რა კომპონენტებიდან ამზადებენ კოტლეტებს, მაგრამ ყოველთვის არ ვფიქრობთ იმაზე, თუ რას იყენებენ ისინი. თუ თქვენ არ იცით ან ეჭვი არ გაქვთ, რა უნდა გააკეთოთ minced ხორცი cutlets, მაშინ ჩვენ ვწერთ.

• Ხახვი ის პირველ რიგშია, რადგან ეს არბილებს და აუმჯობესებს ხორცის გემოს. 1 კგ minced ხორცის ოპტიმალური რაოდენობაა 2-3 შუა თავი.

რჩევა: დელიკატური გემოთი, ჩვენ ხახვს ვატარებთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთით. და კოტლეტების არომატის გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ კრემის პროდუქტი. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ზეთი არ იწვის.

• არომატისთვის დაამატეთ 3-5 კბილი ნიორი და ზოგი გამწვანება დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე. ოხრახუში იდეალური გამწვანებაა კოტლეტებისთვის, მაგრამ კამა, რეჰანი, ქინძი და ა.შ.
• არ არის აუცილებელი წყლის და რძის დამატება! ეს გემოვნებისა და პრაქტიკის საკითხია. უფრო მეტიც, ხახვი იძლევა წვენს, ხოლო პური წინასწარ არის გაჟღენთილი - ხორცის საფქვავის შემდეგ, თხევადი საკმარისი იქნება წვეთოვანი ხორცის პლასტიურობისთვის.
  • მაგრამ ძროხის ან ქათმის წვეთოვანი ხორცისთვის, ეს იქნება პლუსი - საბოლოო პროდუქტის წვენი გაიზრდება.და თუ თქვენ დაამატებთ თხევად კომპონენტებს, მაშინ მიეცით მასა დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ minced ხორცი შემოერიდოს ტენიანობას და "ადიდებულს". წყლის სავარაუდო რაოდენობა/რძე - 150 მლ 500 გ -ზე. მნიშვნელოვანია - მიიღეთ მხოლოდ ყინულის სითხე, ყინულიც კი შეგიძლია.
• წვენისა და სინაზისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობა კრემი, არაჟანი, მაიონეზი ან კარაქი.

რჩევა: დაამატეთ პატარა შებოლილი პაპრიკა - ის შექმნის მსუბუქი ხუჭუჭის არომატს და გემოს, თითქოს რეალურ ნახშირზე შემწვარი კოტლეტები.

აუცილებელია თუ არა პურის დასამატებლად მჟავე ხორცში კოტლეტებისთვის და როგორ შეიძლება მისი შეცვლა?

• კოტლეტებისთვის გახეხილი ხორცის გაკეთება და მისი ცხიმის შემცველობა შეამციროს, თქვენ უნდა დაამატოთ თეთრი loave pulp (სასურველია callous), ადრე წყალში ან რძეში გაჟღენთილი, შემდეგ კი კარგად იკუმშება. გარდა ამისა, მაშინ იზრდება პროდუქტის სიბლანტე და პლასტიურობა, მისი მთლიანი მოცულობა იზრდება.

პროპორციები: პურის სწორი რაოდენობაა ხორცის წონის 30-35%. მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ გაჟღენთილ და უკვე შესუსტებულ პურის რბილზე! ყოველივე ამის შემდეგ, ნაჭრები სხვადასხვა ზომისაა, ისევე როგორც თავად პურის ტექსტურა. ის 1 კგ minced ხორცი არის საჭირო 300-350 გრ დაჭრილი პური.

• პურის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანკუ. მასთან ერთად, კოტლეტები უფრო სატენდერო იქნება.
• და თუ გსურთ მიიღოთ საინტერესო გემო, დაამატეთ უმი კარტოფილი, კომბოსტო, zucchini ან მოხარშული სტაფილო.

საჭიროა კვერცხის დამატება cutlets minced ხორცისთვის?

• ბევრი იყენებს კვერცხს, როგორც სავალდებულო კომპონენტს. ერთი კვერცხი საკმარისია 1 კგ ხორცისთვის. მაგრამ არსებობს ერთი "მაგრამ"! ცილა ხდის ხორცს უხეში და ზედმეტად ელასტიური, თუმცა, დიახ, ის კარგად "უჭირავს" მას კარგად. Yolk იძლევა სინაზეს და ზრდის კერძის კვების ღირებულებას, მაგრამ გავლენას არ ახდენს სიბლანტეზე.

განაჩენი: კვერცხების დამატება არ არის აუცილებელი! კოტლეტებისთვის minced ხორცის სიმკვრივისთვის, თქვენ კარგად უნდა "სცემოთ". და იმისათვის, რომ არ შეაჩეროთ სამზარეულო ხორცის სპრეით, მოათავსეთ წვეთოვანი ხორცი ჩანთაში. ფანატიზმის გარეშე, გააფუჭეთ იგი მაგიდაზე ან პანელის ძირში 2-3 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ ინტენსიურად აურიოთ minced ხორცი მინიმუმ 5-7 წუთის განმავლობაში.

• მასის ადჰეზირებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან სახამებელი, კვერცხების დამატების გარეშე.

როგორ გავაკეთოთ minced ხორცი კოტლეტებისთვის: ძირითადი წესები

• ხორცის პროდუქტის გამოტოვება სჭირდება 2 ჯერ ხორცის საფქვავი, ჟანგბადით გაჯერება. ბლენდერი არ უნდა იქნას გამოყენებული, ის ზედმეტად მართავს მასას, ასე რომ, საბოლოოდ, თქვენ მიიღებთ პასტა. აქედან, წვნიანი და კერძის ბრწყინვალება ეცემა, ამიტომ კოტლეტები გამოვა ძალიან ელასტიური და მკვრივი.
• დარწმუნდით დაე, მაცივარში დაისვენოს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვქმნით კოტლეტებს სველი ხელებით!
• პანობა - სურვილისამებრ. მაგრამ მისი ამოცანაა აღმოფხვრას ტენიანობის აორთქლება პროდუქტებისგან, როდესაც შემწვარი. დაჭრილი კრეკერები პირის ღრუს ანიჭებს ხრაშუნას, ხოლო ფქვილი არ მოქმედებს კერძის გემოვნებაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული (სემოლინა, შვრიის ფაფა), რომ შექმნათ "Openwork" ქერქი, ყველი (გახეხილი ყველის ნაზავი ფქვილით) ან კაკლის გემოთი.
• ჩვენ საშუალო სიცხეს ვწვავთ, ვსვამთ კოტლეტებს მხოლოდ ჭურჭელში.

რჩევა: ჯერ ჩამოყალიბებული cutlets, შემდეგ კი გააგრძელეთ შემწვარი. თქვენ შეგიძლიათ გაავრცელოთ ისინი ზედაპირზე, რომელიც გახეხილია ფქვილით ან პერგამენტით, რომელიც ოდნავ ატენიანებს წყალს. და ისე, რომ კოტლეტები იგივე ზომისაა, დაუყოვნებლივ გაყავით minced ხორცი ნაწილებად და შემდეგ მიეცით ფორმა.

კაშხლები კოტლეტებისა და ვადების ჩარჩოებისთვის ან რამდენი ფრაის კოტლეტები?

მას შემდეგ, რაც cutlets for cutlets ჩვენ ვსვამთ ხორცის საფქვავში, შემწვარი დიდი დრო არ სჭირდება. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ხორცის ტიპი, რომ მიიღოთ გემრიელი ქერქი, შეინარჩუნოთ წვენი შიგნით და უზრუნველყოთ სრული ფრაის.

მნიშვნელოვანია: ნუ დაფარავთ კოტლეტებს სახურავით შემწვარი!

• ღორის ან ძროხის minced ხორცის თერმული დამუშავება - საშუალოდ, თითოეულ მხარეს 7-8 წუთი;
• ქათამი, კურდღელი და ინდაური ჩვენ ვწვავთ 5-6 წუთის განმავლობაში;
• თევზის კოტლეტები ყველაზე სწრაფად მოხარშულია - 3 -დან 5 წუთამდე.

გაითვალისწინეთ პანელის მასალა და თავად კოტლეტის ზომა. თქვენ უნდა მიიღოთ ქარვის ქერქი, წვენის დალუქვა შიგნით, ასე რომ არ უნდა მოაწყოთ ძალიან დაბალ სითბოზე პირველი წუთის განმავლობაში - შეარჩიეთ საშუალო დიაპაზონი.

თუ მოგწონთ ჩაშუშული კოტლეტები ან გსურთ მათ მეტი სინაზის და წვნიანობის მიცემა, მაშინ მას შემდეგ, რაც შემწვარი დაასხით პატარა წყალი ტაფაში და ჩადეთ კერძი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.

და როგორ სწორად მოაყაროთ გაყინული კოტლეტები, თქვენ შეიტყობთ ჩვენი სტატიიდან ”როგორ სწორად და სწრაფად გახეხეთ გაყინული კოტლეტები?”

რა უნდა გააკეთოს, თუ minced ხორცი გადახურდა: რჩევები

სიტუაციის გამოსწორების რამდენიმე გზა არსებობს:

• ყველაზე მარტივი გზაა მეტი დამატება პატარა ხორცი და ხახვი;
• თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული რაოდენობით ხორცი, მაშინ რუბრიკით წვრილფეხა ნედლეული კარტოფილი. ის შთანთქავს ჭარბი მარილს;
• შეუძლია დაამატოთ კარტოფილის პიურე (მარილის გარეშე) და სხვა ბოსტნეული. Მაგალითად, zucchini, კომბოსტო და თუნდაც გოგრა;
• თუ არ მოგწონთ ბოსტნეულის კოტლეტები, მაშინ დაამატეთ კიდევ რამდენიმე გაჟღენთილი რძეში თეთრი პურის ნაჭრები;
• "დაზოგე" კოტლეტებისთვის გაწითლებული minced ხორცი შეიძლება მოხარშული წიწიბურა ან ბრინჯი. მართალია, ეს აღარ იქნება ხორცის კოტლეტები, არამედ წიწიბურა ან ხორცის ჭურჭელი. მაგრამ შემდეგ minced ხორცის გასასვლელში იქნება 2 ჯერ მეტი;
• თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ გადახურული კოტლეტები პომიდვრის ან არაჟნის სოუსში სანელებლების გარეშე. გრავი წაართმევს ჭარბი მარილს;
• თუ თქვენ ძალიან გადაჭარბებული ხართ მარილით, უმჯობესია დაუშვათ minced ხორცი მაკარონის მომზადებისთვის, ზარმაცი კომბოსტოს რულონებში, შევსებული წიწაკა და ა.შ.

ალტერნატიული ვარიანტი, როგორ გამოვიყენოთ პერეპლენის minced ხორცი კოტლეტებისთვის - გააკეთეთ კოტლეტის ბლინები. ამისათვის დაამატეთ 4 კვერცხი მთლიანი მასა, 4 სტადიის. ლ. მაიონეზი და ფქვილი. და მრავალფეროვნების ფქვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ან სემოლინა.

რატომ აღმოჩნდა კოტლეტებით ჩაყრა თხევადი: როგორ გამოვასწოროთ?

კოტლეტებისთვის დამსხვრეული ხორცი თანმიმდევრულობის მიხედვით უნდა იყოს პლასტიკური, კარგია ფორმა შეინარჩუნოთ ფორმირების დროს და შემწვრის დროს. თუ ეს თხევადი აღმოჩნდა, მაშინ წვნიანი ხორცი ან ცუდად მოგერიცხებოდა, ან ინგრედიენტების პროპორციის შეცდომები არსებობს. მაგალითად, ბევრი ხახვი, პური ცუდად იკუმშება, დაემატა უამრავი სითხე და ა.შ. მაგრამ რაც არ უნდა იყოს მიზეზი - არსებობს გამოსავალი!

• სცემეს minced ხორცი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში გაგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით. ბოჭკოები უკეთესად დაავადებულია სიცივისგან.
• დამატება დამსხვრეული კრეკერები ან სემოლინა, 15-20 წუთის შემდეგ, მშრალი მარცვლეული შთანთქავს ტენიანობას. საკმარისია 1-2 სტადიის. ლ., ისე რომ არ გადაჭარბებულიყო.
• სახამებელი ან ფქვილი ისინი გახადებენ minced ხორცს სქელდება, ხოლო ზრდის მის წებოვნებას.
• შეუძლია დაამატოთ მოხარშული კარტოფილი ან ცოტა ბრინჯი.
• თუ რამის დამატება არ გსურთ, ზედმეტი სითხის გადინება. მოათავსეთ minced ხორცი პატარა sieve, დაფარეთ იგი gauze სეგმენტით და დატოვეთ იგი 20-30 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საპირისპირო ეფექტი - კოტლეტები აღმოჩნდება ძალიან მშრალი.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური minced ხორცი კოტლეტებისთვის?

მოამზადე:

• 500 გრ ღორის როდური კლიპები
• 90 გ ხახვი
• 2-3 ნაჭერი პური ქერქის გარეშე
• ნიორი 2 კბილი
• 0,5 ჩ.ს. მარილი და მიწის წიწაკა
• 150 მლ რძე

ალგორითმი:

1. ჩვენ ვამცირებთ პურს წყალში ქერქების გარეშე. როდესაც ის შეშუპდება, კარგად გაწურეთ. გასასვლელთან უნდა იყოს 150 გრ დაჭრილი crumb.
2. ჩვენ ყველა კომპონენტს ვატარებთ ხორცის საფქვავი.
3. მაშინაც კი, თუ თქვენ მზად გაქვთ maded minced ხორცი, ის ასევე არ დააზარალებს მის გასვლას.
4. დაამატეთ სანელებლები, დაასხით რძე და კარგად დაასხით მასა.
5. ახლა კი ჩვენ კარგად დავარღვიეთ სამუშაო ნაწილი. ამრიგად, ტენიანობა ხორცში იძირება და ცილა გამოიყოფა. კოტლეტისთვის დასრულებული minced ხორცი ოდნავ ანათებს და გახდება ელასტიური.

როგორ გავაკეთოთ ძროხის წვნიანი ხორცი კოტლეტებისთვის რძის გარეშე?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 500 გ ძროხის
• 2 საშუალო ზომის ბოლქვი
• 150 გრ დაჭრილი თეთრი პური
• 0,5 ჩ.ს. Მარილი
• 1/3 ჩ.ს. მიწის წიწაკა
• 150 მლ ყინულის წყალი
• ნიორი 2 კბილი

მომზადების ალგორითმი:

1. ორჯერ გადაიტანეთ რბილობი ხორცის საფქვავი, ხახვთან ერთად და შესუსტებული პური.
2. სამი ნიორი მშვენიერ გრატზე. საფუძვლიანად დაამატეთ სანელებლების, წყლისა და კისრის მთლიანი მასა.
3. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს კომბინაცია, მაშინ უფრო ადვილი იქნება კოტლეტებისთვის გამანადგურებელი ხორცის ცემა - საკმარისია დიდი სპატულით სცემოთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით გაზარდეთ სიჩქარე მაქსიმალურ სიჩქარეზე. ხელით სცემეს minced ხორცი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც minced ხორცი ოდნავ გაჟღენთილია მაცივარში -20-30 წუთში, შეგიძლიათ დაიწყოთ კოტლეტების ფორმირება. სხვათა შორის, ამ შემთხვევაში კრეკერების პანელი მიიღებს ზედმეტი ტენიანობას ზედაპირიდან, მაგრამ შემწვარი მასთან ერთად იჭერს წვნიანობას.

კურინის minced ხორცი კოტლეტებისთვის: რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გახადოთ წვნიანი

ჩაწერეთ კომპონენტები:

• 1 კგ ქათამი
• 1 დიდი ხახვი
• ნივრის 2 კბილი (სურვილისამებრ)
• 4 ნაჭერი პური
• 40 გ კარაქი
• 100-150 მლ რძე
• 1 სტადი. ლ. მაიონეზი
• ოხრახუშის 3-5 sprigs (არასავალდებულო)
• 1 ჩ.ს. პაპრიკი
• 1 ჩ.ს. Მარილი
• 0,5 ჩ.ს. მიწის წიწაკა

მომზადების ალგორითმი:

1. გაჭრა პურის ქერქი და გაჟღენთილია რბილობი რძეში. მას იმდენი სჭირდება, რომ პური მთლიანად დაფარულია.
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლებით ან კუბებით, ოდნავ დაჭრილი ნიორი.

მნიშვნელოვანია: ქათმის კოტლეტებისთვის წვნიანი ქათმის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გახეხოთ ხახვი კარაქში! ეს არის ზუსტად მთავარი საიდუმლო ტყუილი.

3. გახეხეთ ხახვი და ნიორი, სანამ ოქროსფერი გახდება.
4. შემდეგ, ხორცის საფქვავი, გაიარეთ ხორცი, შემწვარი ხახვი და დასასრულს, გაწითლებული პურის რბილობი. სხვათა შორის, ხორცი უნდა გაცივდეს, მაშინ გახეხილი ხორცი არ იქნება ძალიან თხევადი.
5. დაამატეთ ყველა სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ფრთხილად დააკაკუნეთ ყველაფერი და დაახლოებით 10 ჯერ სცემეს.

ვიდეო: ქათმის minced ხორცი კოტლეტებისთვის

როგორ გავაკეთოთ თევზის წვეთოვანი ხორცი კოტლეტებისთვის?

დაიმახსოვრე რამდენიმე წესი:

• წაიღე მჭლე თეთრი თევზი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის აკრძალული წითელი თევზის მიღება, უფრო სწორია თეთრი კარკასის გამოყენება. პიკე, პიკე პერჩი, ჰეკი, პოლონური და კოდი შესანიშნავია.

მნიშვნელოვანია: მსუქანი თევზიდან, კოტლეტები გავრცელდება!

• კოტლეტებისთვის თევზის წვეთოვანი ხორცი უნდა იყოს ძალიან საფუძვლიანად გახეხილი ხორცის საფქვავში, რათა მაქსიმალურად გახეხოს პატარა ძვლები.
• Minced ხორცი უნდა ინახებოდეს სიცივეში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 500 გ თევზის კარკასის
• 150 გრ დაჭრილი თეთრი პური
• 1 შუა ლუმინო
• 0,5 ჩუბჩიკი ნიორი
• 1 კვერცხი
• 0,5 ჩ.ს. Მარილი
• 0,5 ჩ.ს. Წიწაკა
• 1 სტადი. ლ. მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ ღორის ცხიმი, ლაშქრობა)

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

1. შეავსეთ ფილე პატარა ნაჭრებად. ჩვენ 2-3 ჯერ გავდივართ ხორცის საფქვავთან ერთად ხახვთან, ნიორთან და შესუსტებულ პურთან ერთად.
2. ჩვენ სეზონური სანელებლებით ვამატებთ კვერცხს და ცხიმს პლასტიურობისა და წებოვანი მასისთვის.
3. ინტენსიურად აურიეთ, ოდნავ გაბრწყინებული ხორცი. ჩვენ ვფარავთ ფილმს და ვაგზავნით მას მაცივარში.
4. ჩვენ ვანაწილებთ შევსებას ერთიან ნაწილებზე და ვქმნით კოტლეტებს სველი ხელებით.

ვიდეო: კულინარიული პრინციპები, როგორ მოვამზადოთ თევზის წვეთოვანი ხორცი კოტლეტებისთვის

რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ PP Flash cutlets ან ცილის კოტლეტებისთვის წონის დაკლებისთვის!

ჩვენ გთავაზობთ არა მხოლოდ საინტერესო გახეხილ ხორცს კოტლეტებისთვის, არამედ დიეტური და სასარგებლო. მისი მთავარი მახასიათებელია ბევრი ცილა და მინიმალური კალორია.

ჩაწერეთ კომპონენტები:

• 500 გრ ქათამი
• 200 გ დაბალი ხაჭო
• 1 ხახვი
• 1/4 ჩ.ს. მიწის შავი წიწაკა
• 1/3 ჩ.ს. Მარილი
• 1 კვერცხი - თუ მასა კარგად ფლობს ფორმას, არ არის აუცილებელი დამატება

მნიშვნელოვანია: ახალი ხაჭო ან რიკოტა საუკეთესოდ შეეფერება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა. მთავარი ის არის, რომ ეს არ არის მჟავე.

კოლექციის საიდუმლოება:

1. გახეხეთ ხახვი ბლენდერში.
2. შემდეგი, შეურიეთ ყველა კომპონენტი თვითნებური თანმიმდევრობით და სეზონი სანელებლებით.
3. ამ minced ხორცს არ სჭირდება ცემა. პანელი ასევე არ არის საჭირო, ჩვენ ვქმნით კოტლეტებს სველი ხელებით.
4. თქვენ უნდა მოაწყოთ pp- დაფები დაბალ სითბოს ქვეშ სახურავის ქვეშ და, სასურველია, საწინააღმდეგო პანელში. ზეთის გარეშე! წვის თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ცოტა წყალი. სამზარეულოს მთლიანი დრო 10 წუთია.

Cutlects cutlets სიურპრიზით ან რეცეპტებით შევსების კოტლეტებისთვის

Cutlets– ისთვის მინიჭებული ხორცის თითოეული ბედია ქმნის მის რეცეპტს, მოდერნიზაციას ან ავსებს მას. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტს სამზარეულოს კოტლეტებისთვის, თქვენი კულინარიული ყულაბა ბანკისთვის!

კარაქით და მდნარი ყველით

ქათმის კოტლეტები სოკოთი

კვერცხის რანგის შევსებით

ვიდეო: minced ხორცი კოტლეტებისთვის და მისი მომზადების საფუძველი

ჩვენ გირჩევთ შემდეგი სტატიების წაკითხვას:

• ძეხვისა და ყველის ჭრა სადღესასწაულო მაგიდაზე
• როგორ შემწვარი სოკო მელა?
• კარტოფილის zrazes: 11 საუკეთესო რეცეპტი
• სკუმბრია მწვადი: 5 საუკეთესო რეცეპტი
• როგორ მოვამზადოთ ბატი ნაჭრებით?