ციტრუსის ხილი ჩვენს სადღესასწაულო მაგიდაზე ახლა ძნელად გაგიკვირდებათ. მაგრამ მათი ლამაზი მოჭრა, რა თქმა უნდა, აიძულებს თქვენს სტუმრებს ან შვილებს უნებურად მიაღწიეს ამ არომატული და ძალიან სასარგებლო ხილის დაჭრილი.
შინაარსი
ჩვენს მასალაში, ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი მოჭრა ფორთოხლისგან ან გრეიფრუტისგან, რომ თქვენი კერძი გადაიქცევა ვიტამინების ხელოვნების ნაწარმოების შედევრად.
როგორ მოვიჭრა ფორთოხალი ან გრეიფრუტი ლამაზად: საუკეთესო გზები
- რა თქმა უნდა, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის მომზადებამდე, ისევე როგორც ყველა სხვა ხილი ან ბოსტნეული, უნდა დაიცვას ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. და კიდევ უკეთესი იქნება, თუ სიტყვასიტყვით მოაწყობთ მათთვის ცხელი „აბაზანას“ რამდენიმე წამის განმავლობაში, რადგან ხშირად სილამაზის, ბზინვარების ბრწყინვალება და შენახვის ვადა, ამ ციტრუსის სიმრავლის მომწოდებლები იყენებენ პარაფინს.
- წაშლილი ხილი ხელსახოცის დასვენებით, გაამყარეთ დანა ძალიან მკვეთრად და დაიწყეთ ხილის მოჭრა.
- ციტრუსის ხილის მოჭრის უმარტივესი გზები ფორმაშია წრეები ან ლობულები. როგორ გავაკეთოთ ეს - წაიკითხეთ ქვემოთ ჩვენს მასალაში.
- ამ ორი გზით - წრეებში ან ნაჭრებად, შეგიძლიათ მოჭრილიყავით ფორთოხალი და ნებისმიერი სხვა ციტრუსის ხილი.
როგორ ლამაზად დავჭრათ ფორთოხალი წრეებში?
- საჭრელი დაფაზე ფორთოხლის ბარის განთავსება, აუცილებელია ორივე მხრიდან მოწყვეტილი - კუდის მხრიდან და ცხვირიდან - ბუდე ისე, რომ ხორცი გახდეს.
- იმის გამო, რომ ჩვენ საერთოდ არ გვჭირდება კანი ასეთი დაჭრილი, ის მთლიანად უნდა მოჭრილიყო. მოჭრილი ხილის მოჭრილი, ფრთხილად მოჭრილი კანის პირველი ზოლები ნაყოფის კონტურის გასწვრივ მკვეთრი დანით. თქვენ უნდა დაიჭიროთ იმდენი კანი დანა ისე, რომ მასთან ერთად თეთრი რბილობიც მოიხსნა. გაიმეორეთ ასეთი მანევრი, სანამ ხილი მთლიანად არ მოშორდება კანი.
- ახლა კი - ყველაფერი ძალიან მარტივია: ჩვენ ჩვენს ნარინჯისფერს ბარელზე ვაყენებთ და წრეების სახით დავჭრათ ის სისქისთვის, რაც გჭირდებათ. ამავდროულად, არ გვავიწყდება, რომ დანის დანა ძალიან მკვეთრია, წინააღმდეგ შემთხვევაში რბილობი არ მოჭრილი იქნება, მაგრამ გაანადგურებს.
როგორ ლამაზად დავჭრათ გრეიფრუტი ნაჭრებით?
- გაჭრა გრეიფრუტი ნაჭრებით შემდეგნაირად. ჯერ თქვენ უნდა მოჭრილიყო კანი ნაყოფიდან მკვეთრი დანა ისე, რომ მასთან ერთად მოიხსნას მსუბუქი რბილობი.
- გაჭრა სეგმენტები (დაჭრილი გარსიდან ბირთვამდე) გარსების შიგნით ჭრილობით, რომლებიც მათ იზიარებენ. ყველაზე რთულია პირველი სლაიდის მოჭრა, შემდეგ კი ის უფრო სწრაფად და მარტივად წავა - და ეს შესაძლებელი იქნება, შემდგომი მემბრანების თითებით გაიყვანეთ, გაასუფთავეთ ყველა სხვა ნაჭერი მათგან.
- მემბრანები მწარედ იძლევა, ამიტომ, როდესაც მათ თავი დაეღწია, შესაძლებელი იქნება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სალათებსა და დესერტებში ლამაზი ნაჭრების უსაფრთხოდ გამოყენება.
ფორთოხლის ხილის კვეთი
ფორთოხალი ძალიან წვნიანია, ამიტომ მათგან გაფორმება არც ისე ადვილია. მაგრამ - მოთმინებით, სურვილით და მკვეთრი დანა, შეგიძლიათ ფორთოხალი მოჭრილიყავით ლოტუსის, ასტრების, ვარდების, პეპლების ან სპირალის სახით.
ნარინჯისფერი ლოტუსი
- იმისათვის, რომ ციტრუსის ლოტუსი თქვენს კერძიზე ყვავის, აუცილებელია, კანიდან გაწმენდის გარეშე, ციტრუსის გაჭრა ორ თანაბარ ნაწილად.
- აიღეთ ერთი ნახევარი და თხელი მკვეთრი დანა, წაისვით ხაზების გასწვრივ დაჭრილი, რომლებიც ერთმანეთისგან ნაჭრები გამოყოფენ. თითოეული სლაიდი უნდა მოჭრილიყო ყვავილების წერტილის სახით. და მხოლოდ ამის შემდეგ საჭიროა ფრთხილად გამოყოს კანი რბილობი, მოხრილი და გასწორდეს იგი ყვავილის სახით.
ნარინჯისფერი ასტრა
- ძვირადღირებული ასტრას მისაღებად, თქვენ უნდა აიღოთ მთელი ფორთოხალი, რომელიც არ არის გაწმენდილი კანი.
- ამ შემთხვევაში, ბუდე იჭრება ფურცლების სახით, ასწორებს და შემდეგ ფრთხილად იჭრება.
- დარწმუნდით, რომ ფორთოხლის რბილობი არ იშორებს ბუდეს.
ნარინჯისფერი ვარდი
- ლამაზი ვარდის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოჭრილიყავით ფორთოხალი თხელი ნახევარ რგოლებში და, შუაგულიდან დაწყებული, გადააქციეთ ისინი კერძი ერთმანეთის მიყოლებით ვარდის ფურცლების სახით.
ფორთოხლის სპირალი
- სპირალის მისაღებად, ციტრუსი უნდა მოჭრილიყო თხელი რგოლებით და, მათ ერთი სისუფთავე წყლით დასაკეცი, გააკეთეთ მათზე ჭრილობა. ის უნდა წავიდეს უფრო შორს, ვიდრე ცენტრში, მაგრამ არა თავად ზედრასთან.
- და შემდეგ ყველაფერი მარტივია: განათავსეთ ეს "წყობა" ბარელზე და გაჭიმეთ იგი სპირალის სახით.
ფორთოხლის პეპელა
- მოჭრილი ნარინჯისფერი 8 თანაბარი ნაწილის გასწვრივ - ამავე დროს, ბუდე არ არის გაწმენდილი, რადგან ჩვენი პეპლის ფრთები მზადდება. წაიღეთ ერთი მათგანი და იარეთ ცენტრში დანით ისე, რომ რბილობი მთლიანად არ გამოირჩევა კანი.
- დაადგინეთ ეს სეგმენტი და გააკეთეთ ჭრილობა ერთ მხარეს ისე, რომ კანი გარკვეულწილად განცალკევდეს რბილიდან, ხოლო შუაში, რომ გააკეთოთ სამკუთხა ჭრა ორივე მხრიდან (არა ბოლომდე!) - ფრთები გამოდის. მეორეს მხრივ, აუცილებელია მთლიანად მოჭრილი ზღვარი, რათა ჩვენს "პეპელა" შეძლოს კერძზე დგომა. ეს ყველაფერი: ელეგანტური პეპელა მზად არის!
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ფორთოხალი ან გრეიფრუტი?
- მოჭრილი ფორთოხალი ან გრეიფრუტი და მიირთვით ციტრუსის ხილი მაგიდაზე, შეიძლება იყოს როგორც ცალკე კერძი, ასევე ხილისა და ხორცის სალათის ერთ - ერთი ინგრედიენტის სახით. აქ, დიასახლისების ფანტაზიამ შეიძლება არ იცოდეს საზღვრები, რადგან ეს ხილი ნამდვილად არის ხალხმრავალი ვიტამინებით, იდეალურად არის შერწყმული მრავალი სხვა პროდუქტთან.
- მთავარია აირჩიოთ ეს მაღაზიაში ან ბაზარზე, მწიფე ხილი, მაგრამ ამავე დროს - არ იტყუება. ჩვენ მოგცემთ სასარგებლო რჩევას ამის შესახებ: ყველა სიჭარბედან, შეარჩიეთ ეს ციტრუსის ხილი საკუთარი თავისთვის, რომლის წონა უფრო მეტი იქნება, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანდა.
- თითებით ოდნავ დააჭირეთ მათ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი შეხების ელასტიურია, რადგან გადაჭარბებული სიმტკიცე გაუაზრებელი ხილის ნიშანია. მაგრამ ეს არ არის ლიმონები, რომლებშიც მჟავა მოსალოდნელია, მაგრამ გვინდა, რომ წვნიანი და დელიკატური, ტკბილი და მჟავე გემოვნებით მივიღოთ ფორთოხალი, არა?
მწიფე ფორთოხალებს აქვთ შენახვის ვადა 2 -დან 3 კვირამდე - თუ მაცივრის ბოსტნეულის ყუთი გამოიყენება, ან მაგარი აივანი. თუ მოჭრილი ხილის ნაწილი გაქვთ, მაშინ შესაფერისია გარკვეული სახის შენახვა დალუქული კონტეინერი - მასში, ის მაცივარში არ გაუარესდება დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში.
სასარგებლო რჩევები:
- როგორ მოვამზადოთ ბატი ნაჭრებით
- როგორ გავჭრათ ყვავილოვანი კომბოსტო
- რა ლამაზად მოჭრილი, ხილი განათავსე
- როგორ სწორად მოვამზადოთ ბრინჯი
- როგორ მოვამზადოთ კორპორატიული კონიაკი
