მოცვი ზამთრისთვის - ბლანკები, საუკეთესო რეცეპტები: საშრობი, ჯემი სამზარეულოთი და სამზარეულოს გარეშე, კომპოტი, ჯემი, ჟელე, კონფიგურაცია, ღვინო

თუ ზამთრისთვის მოცვის დაზოგვა გჭირდებათ, მაშინ ამ სტატიაში მოძებნეთ უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი.

მოცვი არის სპეციალური კენკრა, რომელიც ერთნაირად გემრიელი და სასარგებლოა. მისგან მომზადებულია მრავალი კერძები და სასმელი, რომლებიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს და კვალი ელემენტს.

მოცვი მშვენივრად შესაფერისია, როგორც შევსება დუმილებისა და ტკბილი ნამცხვრებისათვის. მაგრამ, ამის გარდა, შესაძლებელია შესანიშნავი ჯემები, მურაბები, ჟელე და სხვა კულინარიული შედევრები. ისინი გახდებიან მშვენიერი დესერტი წლის ცივ სეზონში. მოძებნეთ მრავალი რეცეპტი ამ გემრიელი კენკრისგან ზამთრისთვის ამ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

მოცვის სარგებელი

ტკბილი და მჟავე კენკრის სასარგებლო თვისებები გამოწვეულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. ასე რომ, მოცვი მდიდარია უხვად:

• რეტინოლი
• Ასკორბინის მჟავა
• ტოკოფეროლი
• ჯგუფის ვიტამინები
• ანტიოქსიდანტები
• Ამინომჟავების
• ფლავონოიდები
• Ბოჭკოვანი
• ვიტამინები K, PP და P
• მაგნიუმი
• კალციუმი
• კალიუმი
• ფოსფორი
• ნატრიუმი
• რკინა

ასეთი მდიდარი და მრავალფეროვანი კომპოზიციის წყალობით, მოცვი ხელს უწყობს:

• იმუნიტეტის გაძლიერება
• სისხლის ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება
• არტერიული წნევის ნორმალიზება
• მეტაბოლიზმის სტაბილიზაცია
• ხედვის აღდგენა
• მე ვადგენ

გარდა ამისა, მოცვის და დიაბეტით დაავადებულები სასარგებლოა. მას აქვს უნარი გააძლიეროს შაქრიანი წამლები. და კენკრა სასარგებლოა ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის, რადგან მას შეუძლია შეანელოს ნერვული უჯრედების დაბერება.

როდის უნდა შეაგროვოთ მოცვი: კენკრის შერჩევისა და მომზადების კრიტერიუმები

სეზონის სეზონი დამოკიდებულია მისი ზრდის ადგილზე. ასე რომ, ტყის კენკრა საუკეთესოდ შეგროვებულია ივლისის ბოლოს. მაგრამ საშინაო ადგილებში მას შეუძლია ცოტა უფრო ადრე მომწიფდეს. ამიტომ, ზაფხულის მაცხოვრებლები იწყებენ კოლექციას ივლისის შუა რიცხვებში. ქვემოთ წაიკითხეთ კენკრის არჩევის კრიტერიუმების შესახებ და დამუშავებისთვის მომზადების შესახებ.

როგორ შეაგროვოთ სწორად? მნიშვნელოვანია იმის დადგენა, არის თუ არა ბერი ნამდვილად მომწიფებული და რამდენად შესაძლებელია მისი დამუშავება. ამისათვის გამოიყენეთ შემდეგი კრიტერიუმები:

• მაშინაც კი, თუ Gonobobel უკვე შეღებილია ლურჯში, ეს არ ნიშნავს რომ კენკრა მწიფეა.
• თქვენ ვერასდროს ენდობით მომწიფების დროს - ისინი პირობითია.
• მწიფე კენკრებში, კანი რბილია, გაუაზრებელი მკვრივია.
• სცადეთ კენკრის გასინჯვა. მომწიფებული ხილი ტკბილია, მაგრამ მათი გემო არ არის ძალიან გამოხატული. ზოგიერთ შემთხვევაში, მოცვის მაწონი.

არ გადააჭარბოთ კენკრა ბუჩქზე. თუ მოცვი მთლიანად მწიფდება, ის იწყებს დაშლას, თუნდაც მცირედი შეხებით. ეს არის მთავარი ინდიკატორი, რომ კენკრა მწიფდება და დროა დაიწყოს მოსავალი.

იარაღის წესები და მახასიათებლები. გემრიელი კენკრისკენ მიდიოდა, გახსოვდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი:

• ხილის შეგროვების მიზნით, აიღეთ კალათა ან კალათა, რადგან ასეთ კონტეინერებს აქვთ მრავალი ხვრელი ვენტილაციისთვის.
• აუცილებელია ბუჩქებიდან კენკრის ფრთხილად აღება, ცდილობთ არ დნება ან არ გაანადგუროთ ისინი.
• თუ თქვენ შეცვლით კონტეინერებს ბუჩქის ქვეშ ხილით, მაშინ მწიფე კენკრა დაუყოვნებლივ მოხვდება მასში.

მოცვის მოსავლის აღებისას გამოიყენეთ სპეციალური სკუპი სავარცხლით. ასეთი მარტივი მოწყობილობები ხელს უწყობს პროცესის დაჩქარებას 3-4 ჯერ. შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი სპეციალურ მაღაზიაში მებოსტნეებისთვის.

შეკრების შემდეგ, მოსავალი კარგად უნდა გაიწმინდოს და კარგად გარეცხილი. თუ შემთხვევით შეაგროვებთ ხილს დეფექტებით, შეაჩერეთ მთელი ჯგუფი ისე, რომ არ დარჩეს დამპალი ან ჭიის კენკრა. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მათი შემდგომი დამუშავება.

შენახვის წესები ლურჯი ახალი კენკრისთვის: სიმძლავრე, ტემპერატურა, შენახვის ვადა

უმჯობესია კენკრის შენახვა პლასტმასის კონტეინერებში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლიეთილენის კულტურები. უფრო მეტიც, მოსავლის მოსავალი უნდა განთავსდეს შენახვის კონტეინერში გაწმენდისთანავე.

თვისებები და წესები ახალი მოცვის შესანახად - ტემპერატურა, ვადის გასვლის თარიღი:

• მაცივარში: 6 დღემდე ტემპერატურა 2-5 გრადუსით
• მოუმზადებელი კენკრა - 2 კვირამდე
• სარდაფში - 1 კვირამდე ტემპერატურა მინიმუმ 10 გრადუსით

საყინულეში, მოცვი საუკეთესოდ ინახება ტემპერატურაზე, რომელიც არ არის მაღალი -16-18 გრადუსი. გაყინვის გარეშე, კენკარმა შეიძლება არ დაკარგოს გემოვნება და სასარგებლო თვისებები ექვსი თვის განმავლობაში ან მეტხანს. ამიტომ, ან სპეციალური საყინულე ან მაცივარი, რომელსაც აქვს მანქანის დეფექტორის ფუნქცია, შესაფერისია მისთვის. ამ შემთხვევაში, ხილის შენახვა შესაძლებელია 1 წლამდე.

როგორ გადავარჩინოთ მოცვის ზამთრისთვის - ბლანკები, საუკეთესო რეცეპტები: რა უნდა მოვამზადოთ ამ კენკრისგან, რა უნდა გავაკეთოთ?

მოცვი არის პროდუქტი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. როგორ გადავარჩინოთ იგი ზამთრისთვის? რა უნდა მოამზადოს ამ კენკრისგან, რა უნდა გააკეთოს? ეს შესანიშნავია ასეთი ბლანკების მომზადებისთვის:

• მურაბა
• ჯემი
• ჟელე
• კომპოტები
• გულწრფელობა
• Კარტოფილის პიურე
• პასილები
• დანაშაული
• წვენი

გარდა ამისა, დიასახლისები ხშირად ცისფერყანწელებს "საკუთარი წვენით" ყრიან ბანკებში. ზამთარში ასეთი კონსერვაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი გამოცხობის ან დუმბების გასაკეთებლად. ქვემოთ ნახავთ საუკეთესო რეცეპტებს ბლანკებისთვის. წაიკითხეთ შემდგომი.

ზამთრის მოცვის გაშრობა: ტექნოლოგია, როგორ შევინახოთ მოცვის ზამთრისთვის?

ზამთრისთვის მოცვის გაშრობის მიზნით გამოიყენება სპეციალური საშრობი ან ღუმელი. როგორ შევინახოთ მოცვი ზამთრისთვის? აქ არის ტექნოლოგია:

• პროცესი თავისთავად ძალიან მარტივია. აუცილებელია ხილის დალაგება და ჩამოიბანოთ, შემდეგ კი დაასხით იგი პლატაზე ან საცხობი ფურცელზე და განათავსეთ სითბო.
• თუ კენკრის გაშრობა ღუმელში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარი ღია უნდა იყოს. რეგულარულად ელექტრო საშრობში ხილის მოსავლის აღებისას (ყველა 2 საათი) შეცვალეთ პლატა ადგილებში.
• შეინახეთ გამხმარი ხილი ბუნებრივი ქსოვილისგან დამზადებულ ტომარაში თბილ მშრალ ადგილას.

ამ შემთხვევაში კენკრის შენახვის ვადა აღწევს 10-12 თვე სათანადო პირობებში.

მოცვის ჯემი ზამთრისთვის "ხუთი -წმინდა": მარტივი გემრიელი რეცეპტი

ამ ჯემის რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი სახის ხილის დასამუშავებლად. მაგრამ მოცვისგან ის განსაკუთრებით გემრიელი და მდიდარია. ქვემოთ ნახავთ ზამთრის "ხუთეული" ზამთრის მოცვისგან ჯემის მარტივ და გემრიელ რეცეპტს. იგი მზადდება ასეთი ინგრედიენტების კოეფიციენტების გამოყენებით:

• 1 კგ მოცვი
• 1 კგ შაქარი
• 5 მლ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი
• Cinnets - ცოტა

ასე მოამზადე:

1. მოამზადეთ კენკრა დამუშავებისთვის.
2. ჩაასხით მათ ღრმა კონტეინერში, დაასხით შაქარი და დატოვეთ ღამით.
3. აუცილებელია, რომ ხილმა წვენს დაუშვა - მაშინ ჯემი ბევრად უფრო გემრიელი იქნება.
4. დილით, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, განათავსეთ კონტეინერი ნელ ცეცხლზე და მიიტანეთ ნარევი მდუღარე.
5. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად ამოიღოთ ქაფი -მასების ფორმირება.
6. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე არაუმეტეს 5 წუთისაშემდეგ შეფუთეთ იგი სტერილიზებულ ქილებში.

სრული გაგრილების შემდეგ, მისი გაწმენდა შესაძლებელია შესანახად გრილ ადგილას.

მოცვის ჯემი ზამთრისთვის მოცვის დამატებით: რეცეპტი

მოცვის ჯემი და ზამთრის მოცვის დამატებით აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი. ხილის ამ კომბინაციის წყალობით, იგი იძენს არაჩვეულებრივ პიკანტურობას. ეს ასევე ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის.

რა ემზადება - რეცეპტი:

• 0,5 კგ მოცვის და მოცვის
• 1 კგ შაქარი ან ჩვეულებრივი შაქარი
• 0,5 ჩ.ს. ახალი ლიმონის წვენი

ამ გზით საზ:

1. მწიფე მწიფე და ფრთხილად დალაგებული კენკრა და მოათავსეთ პანში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა თასი, მაგრამ არა მინანქარი - მასში ჯემი დაიწვება.
2. შაქრისა და ლიმონის წვენი დაამატეთ ხილზე, დატოვეთ თბილ ადგილას ღამით.
3. დილით, კონტეინერი ნელ -ნელა ცეცხლზე განათავსეთ, ადუღეთ მასა არაუმეტეს 5 წუთისა.
4. მოდით ჯემი მთლიანად გაცივდეს, რის შემდეგაც კვლავ მოხარშეთ მინიმალური სითბო 2-3 წუთი.

დაასხით დასრულებული ჯემი სტერილიზებულ ქილებში, გააფართოვეთ და გაცივდით. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გაგზავნოთ სარდაფში ან მაცივარში შესანახად.

მოცვი ზამთრისთვის სამზარეულოს გარეშე, შაქრით წაშლილი: საუკეთესო რეცეპტი

ჯემი ლურჯიდან ზამთრისთვის სამზარეულოს გარეშე ინარჩუნებს ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს კენკრის შემადგენლობაში. გარდა ამისა, იგი ემზადება ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად, მაგრამ გასინჯვა იგი არაფრით განსხვავდება "ჩვეულებრივი". აქ არის საუკეთესო რეცეპტი ამ გემრიელი ხილისგან, რომელიც შაქრით არის გაწურული:

ასეთი მკურნალობის მოსამზადებლად, მიიღეთ:

• 1 კგ ახალი მოცვის
• 2 კგ ნებისმიერი შაქარი, გარდა რეფინადის გარდა

გააკეთე ეს:

1. ერთგვაროვანი მასის მისაღებად, თქვენ დაგჭირდებათ ხორცის საფქვავი.
2. კენკრა საფუძვლიანად დალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ და გაუშვით. შემდეგი, გააგრძელეთ მათი დასაფენად.
3. იგი ხორციელდება ამ პრინციპის მიხედვით: გახეხეთ 1 კოვზი კენკრაშემდეგ დაასხით ხორცის საფქვავი 2 სუფრის კოვზი შაქარი. ასე რომ, ყველა ინგრედიენტის დასრულებამდე.

ამ ტექნოლოგიის გამოყენება მოსაწყენი ჯემის დასამზადებლად საშუალებას აძლევს შაქარს თანაბრად განაწილდეს კენკრის მთელ მასაზე. გარდა ამისა, კომპონენტების გადახრა ბევრად უფრო ადვილი და ადვილი იქნება, რადგან ამ შემთხვევაში ხორცის საფქვავი მარტივად მუშაობს. Უფრო:

• დატოვეთ შედეგად მიღებული ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• კენკრა უნდა "მისცეს" წვენს, ხოლო შაქარს დრო ექნება დაითხოვოს.
• ამის შემდეგ, გადაიტანეთ დასრულებული ჯემი გარეცხილ და სტერილიზებულ ქილებში.
• თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი მკვრივი კაპრონის ხუფებით, ან გააფართოვოთ სპეციალური კლავიშის და ლითონის გადასაფარებლების გამოყენებით.

მაგრამ უმჯობესია დაფაროთ ქილები სქელი ქაღალდით და ბაფთით აღკაზმულობით.

ლურჯი კომპოტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე: გემრიელი რეცეპტი

ბევრი დიასახლისები მიჩვეული არიან იმ ფაქტს, რომ მზის ჩასვლამდე თითქმის ნებისმიერი კომპოტი უნდა იყოს სტერილიზებული. ამასთან, შეგიძლიათ მოამზადოთ სასმელი მოცვისგან, რომელსაც არ სჭირდება დამატებითი სამზარეულო წყლის აბაზანაში. აქ არის გემრიელი რეცეპტი ჩანთების ლურჯიდან ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე:

1 სამსაფეხურიანი კომპოტისთვის შეუძლია: მიიღოს:

• 0,5 კგ კენკრა
• 2.5 ლიტრი წყალი
• 2 ლიმონის ნაჭერი
• პატარა დარიჩინი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს გზა:

1. ჯერ დაიბანეთ, სტერილიზაცია და გაშრობა ქილებში.
2. მოათავსეთ გარეცხილი და დალაგებული კენკრა კონტეინერში, დაასხით შაქარი და დაამატეთ ლიმონის რბილობი.
3. ადუღეთ წყალი და დაასხით ნარევი მასთან ერთად ბანკებში.
4. დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომლის ველი სითხის გადინება პანელში და კვლავ ადუღეთ.
5. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება სახურავის ქვეშ, რათა ტენიანობა არ აორთქლდეს ძალიან ინტენსიურად.
6. დუღილის შემდეგ, დაასხით კომპოტი ქილებში და გააფართოვეთ ხუფებით.
7. დაფარეთ კონტეინერები თბილი საბანით, ან გადაიტანეთ მკვრივი შარფით.

გაცივდით, შემდეგ მოათავსეთ საკუჭნაოში ან სარდაფში შესანახად.

როგორ გაყინოთ მოცვის ზამთრისთვის საყინულეში: ისინი ზამთრის მოცვის გაყინვას?

მოსავლის მოსავლის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპი და სხვა ტიპის კენკრა არის ყინვა. ბევრი დიასახლისი ითხოვს - ზამთრისთვის მოცვის ყინვას? პასუხი: დიახ. როგორ გავაკეთოთ ეს ისე, რომ ხილი კარგად არის დაცული მთელი ზამთრის საყინულეში? აქ არის ეტაპები:

1. დაალაგეთ ხილი, კარგად ჩამოიბანეთ ისინი. მაგრამ არა სითხის ნაკადის ქვეშ ონკანის ქვეშ, არამედ თასში.
2. გააშრეთ ხილი, შემდეგ განათავსეთ პლატაზე, მოათავსეთ საყინულეში, დააყენეთ საყინულე ტემპერატურა 18-21 გრადუსი.
3. როდესაც კენკრა გაყინავს (ამას დაახლოებით სჭირდება 4 საათი), მათი შეფუთვა შესაძლებელია გამაგრილებლების ან პლასტმასის ყუთებზე.

ეს მზად არის: ისინი მზად არიან საყინულეში შემდგომი შენარჩუნებისთვის.

ბაღის მოცვი ზამთრისთვის: ჯემის რეცეპტი, სამზარეულოს ეტაპები

ზამთრისთვის Sadovaya მოცვისგან ჯემი განსაკუთრებული სიამოვნებაა. მას აქვს დახვეწილი გემო, სასიამოვნო არომატი და, რა თქმა უნდა, სასარგებლო შემადგენლობა. და ის ძალიან ადვილად ემზადება. აქ არის ჯემის რეცეპტი და სამზარეულოს ეტაპები:

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ახალი ლურჯი კენკრა
• 3 ჭიქა შაქარი - ჩვეულებრივი ან ქვიშა (მაგრამ არა დახვეწა)
• 3-4 ნაჭერი ლიმონის რბილობი
• ჟელატინის 1 შეფუთვა

მომზადების ალგორითმი ძალიან მარტივია:

• დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ ხილი.
• დაასხით ჟელატინის ფხვნილი სითხით და გააჩერეთ.
• ნახევარი საათის შემდეგ, კონტეინერი ჟელატინის ნივთიერებით მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში და გაზარდეთ ნარევი, სანამ ის გახდება მთლიანად ერთგვაროვანი.
• დაასხით მოცვი. ქვიშა და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. აუცილებელია ლოდინი, სანამ ის წვენი არ დაუშვებს.
• შემდეგ კენკრის პიურე ნელ ცეცხლზე განათავსეთ და გააჩერეთ.
• დაასხით ჟელატინის მასა და კარგად აურიეთ.

ადუღეთ ნარევი 15-20 წთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად აურიოთ მისი აჟიოტაჟი ისე, რომ იგი არ დაიწვას. შემდეგ გამორთეთ გაზი და დაელოდეთ მასის გამკვრივებას. მას არ უნდა ჰქონდეს ძალიან მკვრივი, მაგრამ არც ისე თხევადი თანმიმდევრულობა. დაასხით JAMB სამუშაო ნაწილი სტერილურ ქილებში.

ჟელე ზამთრისთვის ლურჯისგან დამზადებულია: გემრიელი რეცეპტი

შეგიძლიათ ზამთრის გემრიელი ჟელე მოამზადოთ მოცვისგან. და აღსანიშნავია, რომ ჟელატინი ამ შემთხვევაში ბოლომდე არ არის საჭირო. ამასთან, დესერტს უამრავი შაქარი ემატება და ეს ზუსტად არის ტრაქტატების ოპტიმალური თანმიმდევრულობის საიდუმლო. აქ არის გემრიელი რეცეპტი:

რა გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ნახევარი კილოგრამი მოცვის
• 1 კილოგრამი საჰ. ქვიშა
• 5 მლ ახალი ლიმონის წვენი

გააკეთე ეს:

1. გარეცხეთ ხილი და გახეხეთ ისინი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
2. დაასხით საჰის ხილის მასა. ქვიშა, დაასხით ლიმონის წვენი და ჩართეთ ღუმელი.
3. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ კი ნელ გაზზე გაწურეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად აურიოთ მასა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაწვა.

მზა ჟელე შეიძლება მოხმარდეს დაუყოვნებლივ გამაგრების შემდეგ. მაგრამ ის ასევე შეიძლება მოსავალს ზამთრისთვის, ქილებში გადადის.

მოცვის კონფიგურაცია ზამთრისთვის: რეცეპტი

კონფიგურაცია არის სამუშაო ნაწილი, რომელიც ძალიან ჰგავს ჯემთან თანმიმდევრულობას. ზამთრისთვის ლურჯის ასეთი დესერტი ისარგებლებს ყველაზე მოთხოვნადი გურმანებითაც კი. მაგრამ მისი მომზადებისას დარწმუნდით, რომ მასა სრულიად ერთგვაროვანია. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია კენკრის გახეხვა sieve მეშვეობით, ან გახეხოთ ისინი ბლენდერით. გარდა ამისა, მასა უნდა იყოს ბლანტი, ამიტომ რეკომენდებულია მისი წარმოებისას აგარ-აგარის გამოყენება. აქ არის რეცეპტი:

გემრიელი ცისფერი კონფიგურაციის 1 ქილა რომ მიიღოთ: მიიღეთ:

• 2 სრული მინა. ხილი
• რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ჩ.ს. აგარ-აგარა

თქვენ ამ გზით უნდა საზ:

1. დაალაგეთ ხილი, დაიბანეთ ისინი და გაიარეთ გამრეცხავი, ან სცემეს ბლენდერით.
2. ჩამოყარეთ ჩამოყალიბებული ნამცხვარი და დაასხით შაქარი ნაყარში და ჩადეთ დაბალ სითბო.
3. დაამატეთ აგარ-აგარის ფხვნილი მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშალა.
4. როდესაც მასა ადუღდება, მოხარშეთ 5 წუთი. ზომიერ გაზზე.

განათავსეთ დასრულებული მკურნალობა სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ, როგორც ამას ჩვეულებრივ აკეთებთ.

მოცვი ზამთრისთვის საკუთარ წვენში: რეცეპტი

მოცვი, რომელიც ზამთრისთვის მისი წვენით არის მოხარშული, ინარჩუნებს მის ყველა სასარგებლო თვისებას. შეგიძლიათ საზ ეს 2 რეცეპტი.

მეთოდი ნომერი 1:

1. გარეცხეთ და გადაწურეთ მოცვი.
2. 200 გ კენკრა დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში გახეხეთ, ჩასვით პანში.
3. დაამატეთ სხვა მთელი ხილი და დაასხით შაქარი.
4. განათავსეთ ტაფა ცეცხლზე, მოიტანეთ მასა ადუღებამდე, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე გაწურეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ შედეგად მიღებული ლურჯი მასა ქილებში, განათავსეთ ისინი კონტეინერებში წყლით და გადაასხით ცოტა მეტი წყლის აბაზანაში.
6. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მოძრავი.

მეთოდი ნომერი 2:

ანალოგიურად, კენკრის მრავალი ტიპი მოსავალს ზამთრისთვის. ეს არის ტკბილი კენკრის შესანახად ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი გზა. რა უნდა გაკეთდეს:

1. დალაგება და გარეცხეთ მოცვი.
2. კენკრა დაასხით სუფთა ნახევარწრიული ქილებში ისე, რომ მიაღწიონ ტარას "ქამარს".
3. ადუღეთ და გაცივდით წყალი.
4. დაასხით მოცვი მოხარშული სითხით.
5. ღრმა თასს დაფარეთ ქსოვილით, ჩადეთ ქილები მასში კენკრით.
6. დაასხით წყალი, მოიყვანეთ ადუღებამდე.
7. ბანკების სტერილიზაცია 10 წუთი.
8. ლიტრი კონტეინერები უნდა იყოს "მოხარშული" მინიმუმ 20 წუთი.

სითბოს დამუშავების დროს აუცილებელია ელასტიური ჯგუფის ამოღება ლითონის გადასაფარებლებიდან. სტერილიზაციის შემდეგ, ისინი უნდა დაბრუნდნენ თავიანთ ადგილზე, შემდეგ კი ქილებში გააფართოვონ.

ზამთრისთვის ლურჯისგან დამზადებული გემრიელი პიურე: რეცეპტი

ზამთრისთვის მოცვისგან პიურეის გასაკეთებლად, შეარჩიეთ უდიდესი კენკრა და კარგად ჩამოიბანეთ ისინი. ოდნავ გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ მოათავსეთ მინანქრის კერძებში და დაამატეთ შაქარი. პროპორციები: 1 კგ კენკრა - 1.5 კგ შაქარი. აქ არის გემრიელი რეცეპტი:

1. შეურიეთ ინგრედიენტები.
2. გამოტოვეთ ისინი ხორცის საფქვავი, ან სცემეს ბლენდერით.
3. დასრულებული დაფქული კარტოფილი ჩადეთ ქილებში, დაფარეთ ნეილონის სახურავებით ან სქელი ქაღალდით.

გააგრძელეთ ტრიალი ბნელ გრილ ადგილას.

ზამთრის მოცვის ბლუერი შაქრის გარეშე მოცვი: რეცეპტი

ძალიან სწრაფად მომზადებული სასმელი მიიღება მოცვის კენკრისა და ახალი მოცვის წვენისგან. ეს სასარგებლოა იმუნიტეტისთვის, სისხლით, კუჭისთვის. ის ასევე კარგად ემსახურება სიცივეს, ასე რომ, ეს უნდა იყოს ყველა სახლში.

რა უნდა გაკეთდეს:

1. წვენის შესუსტება მოცვისგან.
2. მოათავსეთ მასში შერჩეული საუკეთესო მოცვის ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს მათ.
3. ადუღეთ ნარევი დაბალ სითბოზე 3-5 წუთი.
4. შეინარჩუნეთ ქილები, დაეშალეთ ისინი.
5. დაასხით შედეგად მიღებული წვენი კონტეინერებში და დაფარეთ სტერილური ხუფებით.

გადააქციეთ ქილები თავდაყირა და დატოვეთ, სანამ მთლიანად არ გაცივდება. შემდეგ წაიყვანეთ საკუჭნაოში ან სხვა ბნელ ადგილას.

პასტილი ლურჯიდან ზამთრისთვის: რეცეპტი

მოცვის გაშრობა მისი მოსავლის კიდევ ერთი პოპულარული მეთოდია. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ არა მხოლოდ მშრალი კენკრა, არამედ მართლაც რაღაც უჩვეულოდ გემრიელი, მაშინ ზამთრის პასტილი გააკეთეთ კენკრისგან. ასეთი პროდუქტი ინარჩუნებს შესანიშნავ გემოს და მის მდიდარ ვიტამინების შემადგენლობას ყველაზე გრძელი დროით. აქ არის რეცეპტი:

რა გჭირდებათ ამისათვის:

• 1 კგ კენკრა
• 0,5 კგ შაქარი
• 1 ჭიქა წყალი (250 მლ)

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

1. მოათავსეთ შერჩეული და გარეცხილი კენკრა საცვლებში, დაასხით წყალი და გაზარდეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
2. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და საფუძვლიანად მოაწყვეთ.
3. კვლავ განათავსეთ ნარევი სამზარეულოს კონტეინერში, დაასხით შაქარი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
4. როდესაც მასა მცირდება მოცულობით, გააგრძელეთ მისი საშრობი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ღუმელში, ან ღია ცის ქვეშ.
5. დაფარეთ პლატა სქელი ქაღალდით, გაასუფთავეთ მცირე ზეთი და განათავსეთ მასზე ლურჯი მასა.
6. ამის შემდეგ, ფრთხილად გადაანაწილეთ იგი დანით კონტეინერის მთელ ზედაპირზე.
7. ღუმელში ნარევის გაშრობისას, თქვენ უნდა გაათბოთ ღუმელი 85 ან 95 გრადუსამდე.
8. ნორმალური ჰაერის მიმოქცევისთვის, ღუმელის კარი უკეთესია, რომ პატარა აჯარი დაიჭიროთ.

გარე საშრობი შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს. მაგრამ ორივე შემთხვევაში, კენკრის მასის გამაგრებისას, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ პასტილის მზადყოფნაზე.

ღვინო ლურჯიდან ზამთრისთვის: რეცეპტი

უჩვეულოდ გემრიელი ღვინო მიიღება მოცვისგან. იგი სრულყოფილად ინახება არა მხოლოდ ზამთრის პერიოდში, არამედ რამდენიმე წლის განმავლობაში. რეცეპტი მარტივია. იგი მზად არის:

• 5 ლიტრი სითხე
• 4 კგ სუფთა, დახარისხებული და გარეცხილი ხილი
• 2 კგ საჰ. ქვიშა

გააკეთე ეს:

1. გააფართოვეთ ხილი, შემდეგ გადაიტანეთ gauze და გაწურეთ რაც შეიძლება მეტი წვენი.
2. დაასხით ნარევი თხევადი და დატოვეთ ერთი დღე.
3. აურიეთ შედეგად წყლის ინფუზია მტრედის წვენით, დაამატეთ SAH. ქვიშა.
4. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაასხით სითხე ბოთლში და დახურეთ კისერი რეზინის ხელთათმანით.
5. მაგრამ მასში წინასწარ გააკეთეთ ხვრელები: ეს აუცილებელია სრული ვენტილაციისა და ნახშირორჟანგის განთავისუფლებისთვის.
6. ამოიღეთ ბოთლი ბნელ ადგილას. სიტყვასიტყვით რამდენიმე დღის შემდეგ, მასში თხევადი დაიწყებს "თამაშს" და ბუშტუკების განეკუთვნება.
7. როდესაც ისინი გაცილებით მცირე გახდებიან, აუცილებელია ვიწრო მილის გამოყენებით, ღვინის სხვა კონტეინერში ჩასასმელად. ის მჭიდროდ უნდა იყოს ჩაკეტილი და ბნელ ადგილას, სანამ სახლის ღვინის სრულად მზადყოფნა. ეს პროცესი იკავებს დაახლოებით 2 თვე.

დასრულებული სასმელი შეიძლება დაასხით ბოთლებში, უფრო მცირე მოცულობით, შემდგომი შენახვისთვის. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება: ღვინო სრულყოფილად შეინარჩუნებს კონტეინერში, სადაც გადის დუღილის პროცესი.

მოცვი არის კენკრა, რომელსაც ზაფხულის მრავალი მაცხოვრებელი წარმატებით იზრდება თავის რაიონებში. ეს არ არის ძალიან არჩევანი მზარდი პირობების შესახებ და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ზრუნვას. მაგრამ ეს იძლევა ძალიან დიდსულოვან მოსავალს, რომელიც გამოიყენება მრავალი ზამთრის ბლანკის მოსამზადებლად - გემრიელი და ძალიან სასარგებლო. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: Bluewood Jam ზამთრისთვის

წაიკითხეთ თემა:

• Dandelion Jam: რეცეპტები
• რა უნდა გააკეთოს, თუ ჯემი დაკრძალულია: შეიძლება თუ არა იგი გარკვეულწილად შენახული?
• რატომ გადაქცეული კანები ჯემით და სხვა კონსერვაციით?
• გარგარის ჯემი: 8 საუკეთესო და დადასტურებული რეცეპტი
• ჯაბა ჯემები ნაჭრებით: გამჭვირვალე და გემრიელი პროდუქტის რეცეპტი