Cara Membuat Custard Lezat Untuk Kue Di Rumah: 11 Langkah Indah -Dia -Langkah, Rahasia Memasak

Sebagai pengisi universal dari berbagai produk tepung, custard digunakan. Dari produk tradisional, pengisi lezat untuk kue, tabung, kue, kue diperoleh.

Resep klasik dapat dimengerti dan diakses untuk setiap teknik persiapan. Menambahkan berbagai bahan memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup dengan sensasi rasa baru. Untuk menyiapkan custard di rumah, Anda harus menghitung dengan benar jumlah bahan. Kami menawarkan untuk menggunakan pilihan resep kami.

Katedral - Rahasia memasak, bagaimana cara mengalahkan dengan benar?

• Hindari lipat krim Dalam proses memasak, mandi air membantu.
• Krim pembuatan bir bertahap harus disertai dengan pengadukan konstan.
• Untuk konsistensi jenuh homogen krim custard Mereka lebih suka kuning telur.
• Untuk krim tebal, cairan cukup dalam jumlah 200 mL.
• Kesiapan custard diperiksa oleh benda dapur logam. Segera setelah massa berhenti menempel pada garpu, pisau, spatula, itu benar -benar siap.
• Benda kerja gulung yang terlalu panas harus dikeluarkan dari kompor dan dinginkan dalam wadah dengan air dingin.
• Untuk integritas Makanan penutup custard digunakan kaca, keramik, bentuk logam.
• Untuk memperoleh struktur krim yang paling empuk, Benda kerja sedang menggiling melalui saringan.
• Custard siapDitutupi oleh kertas yang diminyaki, tidak akan ditutupi dengan film.
• Semakin gemuk susu untuk krim, semakin kuning dan jenuh massa.
• Menambahkan buah jeruk, cokelat, kacang -kacangan memungkinkan Anda untuk mendapatkan custard baru.
• Susu Custard Anda dapat mengganti komponen kering. Produk susu dicampur dengan bahan kering, kemudian menurut resepnya.

Krim Custard di atas air: Bahan, resep

Bagi mereka yang mematuhi diet diam -diam, Anda dapat menyiapkan custard untuk kue di atas air. Versi ekonomis dari resep klasik akan membantu untuk keluar dari situasi ketika tidak ada susu pada waktu yang tepat.

Daftar komponen:

• 300 ml air
• kuning telur
• setengah gelas gula
• setengah bungkus minyak
• 30 g tepung
• vanilla di ujung pisau

1. Sebelumnya minyak kami melunak pada suhu kamar.
2. Mengganggu kuning telur dengan gula, encerkan dengan air, aduk.
3. Kami menempelkan tepung, menguleni massa homogen.
4. Tuangkan benda kerja ke dalam rebusan dan kirim untuk memasak. Proses ini disertai dengan pengadukan konstan.
5. Massa yang menebal Hapus dari kompor dan berikan waktu untuk dingin.
6. Kami menempel pada massa telur yang hangat minyakKami meremas.
7. Kami memasang vanilla dan dengan bantuan mixer kami mengalahkan custard untuk kue di atas air.

Custard tebal untuk biskuit kue, napoleon, krim asam: bahan, resep

Katedral pada krim asam dengan cepat menghamili kue dan mengatasi dengan baik dengan fungsi dekoratif.

• 1 cangkir krim asam lemak
• satu bungkus lemak krim
• 50 g tepung
• 1 cangkir susu kental
• ¼ cangkir pasir manis
• 1 telur

1. Potong massa telur dengan gula pasir.
2. Bergabunglah dengan yang kental susu dan krim asam. Tuang benda kerja ke dalam stewpan. Siapkan massa tebal yang padat dalam bak air.
3. Biarkan wadah dengan isinya di tempat yang dingin.
4. Kocok minyak lunak untuk massa subur yang tebal. Tanpa berhenti mencambuk, kami melangkah dengan tahap kami melampirkan benda kerja yang hangat.
5. Kamu bisa memasak puding tebal untuk kue Di muka dan simpan di lemari es sebelum dikonsumsi.

Custard Telur: Resep, Bahan

Menambahkan kuning telur ke komposisi custard memungkinkan Anda untuk menghindari berair. Akibatnya, kami mendapatkan massa yang tebal, jenuh, dan cukup manis.

Daftar komponen:

• 6 kuning telur
• setengah liter susu
• 0,5 cangkir gula
• 50 g tepung (pati)
• vanilla di ujung pisau

1. Massa telur tempatkan di dalam tangki dengan pendalaman, Tuang 50 g pasir manis dan bunuh secara merata.
2. Kami melampirkan komponen tepung, mengganggu keadaan homogen.
3. Dalam hidangan logam tuang susu dan tuangkan sisa gula dengan vanilla. Kami memanaskan dan meremas sampai biji -bijian dihilangkan.
4. Komponen susu panas secara bertahap melekat pada massa kuning dan uleni sampai halus.
5. Lewati massa yang dihasilkan melalui saringan dan terus memanaskan pada pembakar kecil. Semua proses disertai dengan cambuk konstan.
6. Segera setelah benda kerja dimulai gelembung, Kami mempertahankannya selama beberapa menit dan mematikan api.
7. Batasi akses udara ke benda kerja panas Menggunakan film makanan. Sebelum digunakan, puding telur harus sedikit dingin.

Cathedral Cream Classic: Bahan, Resep

Kombinasi yang ideal dari produk untuk impregnasi berbagai jenis kue. Anda dapat mengisi wafel dan eclair dengan benda kerja yang manis.

Daftar komponen:

• 0,5 bungkus minyak
• setengah liter susu
• sepasang telur ayam
• 80 g tepung
• 1 cangkir pasir manis
• sekantong vanilla manis

1. Dalam wadah logam Campur bahan kering.
2. Potong massa telur Dan lampirkan ke produk massal.
3. Tuang susu secara bertahap dan uleni sampai halus.
4. Kirim wadah dengan benda kerja ke pembakar kecil dan gunakan sendok ke massa homogen yang tebal. Matikan api.
5. Oleskan minyak ke bagian panas yang kosong dan aduk secara merata.
6. Krim Susu Katedral Tutupi dengan cling film tanpa celah udara dan biarkan dingin. Massa wangi siap untuk menempelkan produk tepung.

Krim Custard Tanpa Telur: Bahan, Resep

Untuk lapisan kue madu, napoleon, makanan penutup susu, Anda dapat menggunakan krim custard tanpa telur.

• 200 g lemak krim
• 200 ml air
• 1 cangkir pasir manis
• vanilla secukupnya
• 50 g tepung

1. Giling produk minyak menjadi beberapa bagian dengan pisau dan biarkan melunak.
2. Tuang gula ke dalam ember logam, encerkan 100 ml air Dan kami melakukan pemanasan yang menyertai pengadukan.
3. Dalam wadah terpisah, kami terhubung Tepung dan air dingin. Hilangkan benjolan dan tambahkan massa ke ember.
4. Dengan api kecil, uleni massa ke seragam mengental. Segera setelah campuran mulai menyerupai krim asam cair, lepaskan wadah dari api.
5. Mengganggu mentega, Kami musim dengan vanilla. Untuk massa putih yang subur, kami secara bertahap memasang benda kerja tepung yang manis.
6. Segera setelah bahannya masuk ke negara bagian massa kandang putih, Semua sudah siap.

Cream Custard: Bahan, Resep

Krim udara dalam kombinasi dengan custard, memungkinkan Anda untuk mendapatkan custard di rumah dengan mentega tanpa menggunakan minyak.

• ¾ cangkir air
• ¾ Gelas gula pasir
• 1 cangkir krim gemuk
• 30 g tepung
• kuning telur satu telur

1. Campur bahan kering.
2. Ke massa telur Tuang dalam air, pasang bahan kering dan aduk.
3. Kami menempatkan benda kerja di panci logam di atas api. Menggunakan pisau kayu, bawa ke massa tebal. Mari kita keren.
4. Dalam wadah terpisah kocok krim secara intensif. Secara bertahap pasang custard yang didinginkan. Pada akhirnya kami melampirkan vanilla.
5. Krim krim siap Cocok untuk menggiling dan untuk mendekorasi permukaan permen.

Clear Cream Classic dengan Mentega: Bahan, Resep

Komponen uccer susu berhasil dikombinasikan dengan puff pastry. Adonan yang diresapi berubah menjadi hidangan penutup wangi yang lembut.

Daftar komponen:

• liter susu gemuk
• beberapa telur
• segelas pasir manis
• satu bungkus lemak susu
• 80 g tepung

1. Massa telur Potong dengan pasir manis.
2. Lampirkan ke benda kerja tepung Dan campur massa dengan mixer sampai diselingi.
3. Tuang komponen susu dalam porsi kecil, distribusikan bahan secara merata.
4. Campuran susu Tuang ke dalam ember dan aduk dengan sendok, sedangkan massa tebal. Angkat dari kompor sebelum mendidih.
5. Segera setelah benda kerja mendingin, tambahkan minyak lunak Dan kalahkan dengan baik.
6. Kita gunakan custard Classic Cream Untuk produk tepung.

Cara memasak krim custard paling sederhana: bahan, resep

Dengan waktu, dan produk yang minimal, krim pelapis protein disiapkan di rumah. Kondisi terpenting untuk resep ini adalah pemisahan kualitatif protein dan kuning.

• sepasang telur ayam
• 100 g pasir manis
• paket vanilla dengan gula
• sejumput lemon

Persiapan bertahap:

1. Dalam peralatan yang dalam, hubungkan makanan kosong dan Aduk merata.
2. Siapkan mandi air. Kami menggabungkan mengepul dan mencambuk sekitar seperempat jam.
3. Kami menghapus hidangan dengan massa protein dari kompor dan terus mencambuk sampai semua panas keluar.
4. Segera setelah memasak, kami menggunakan sebagai pengisian untuk permen.

Custard dengan susu kental: Resep

Menggunakan susu kental rebus memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa lembut yang lembut. Isi yang sempurna untuk adonan pasir.

• toples susu kental rebus
• setengah bungkus mentega
• 200 ml susu
• 50 g tepung dan gula

1. Campur alas susu dengan bahan kering. Kami mengirim rebus untuk mendidih sampai mendidih.
2. Campurkan minyak lunak dengan susu kental dengan corolla.
3. Untuk massa krim, secara bertahap tambahkan susu kosong. Menghilangkan benjolan dengan mencambuk.
4. Kami menggunakan custard lezat dengan susu kental untuk permen yang meriah.

Krim custard untuk 8 kue dari puff pastry

Karamel Custard untuk impregnasi puff pastry yang sudah jadi. 4 piring adonan beku dipotong menjadi dua bagian dan kami mendapatkan 8 kue untuk kue puff udara.

• 2 gelas air
• 1 gelas gula
• 3 kuning telur
• 30 g madu
• beberapa pati sendok
• paket minyak

1. Tuangkan gula ke dalam retir, pasang 50 ml air, aduk.
2. Kami menambahkan seperempat bungkus mentega lembut ke sirup manis, meleleh. Memasak ke aroma karamel yang khas Dengan pengadukan konstan.
3. Kami secara bertahap menempelkan 150 ml air ke massa harum.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok massa telur. Encer dengan air dengan madu. Kami menempelkan pati dan menguleni sampai keadaan homogen.
5. Menghubung Benda kerja dan telur karamel. Kalahkan blender.
6. Didihkan dan angkat dari api.
7. Setelah seperempat jam, kami memasang minyak. Siap.

Custard Lemon: Resep

Untuk rasa lemon yang piquant sebagai bahan cair, lebih baik menggunakan air.

Daftar komponen:

• 1 lemon
• 300 ml air
• 3 kuning telur
• setengah gelas gula
• setengah bungkus mentega
• 30 g tepung
• vanila

Persiapan bertahap:

1. Kami menggosok keripik dari kulit satu lemon. Kami menempelkan 200 ml air dan kami mengirimkan panci ke api.
2. Rebus selama 2-3 menit, biarkan seperempat jam menyeduh di bawah tutupnya. Kami menyaring cairan melalui kain kasa.
3. Campur dalam wadah terpisah massa telur dengan gula granulasi dan 100 ml air. Kami menempelkan tepung dan meremas sampai biji -bijian menghilang.
4. Campur rebusan jeruk dengan telur kosong dan kirim untuk memasak. Masak sampai matang, menyertai proses dengan pengadukan konstan.
5. Kami menghilangkan massa tebal dari kompor, biarkan dingin. Kami memasang minyak lunak.
6. Kami membumbui benda kerja lemon dengan vanilla dan mengalahkan selama 3-5 menit. Custard lemon yang didinginkan siap untuk digunakan lebih lanjut.

Anda dapat menemukan informasi kuliner yang berguna dalam artikel berikut:

• Sandwich yang sangat lezat dengan sprat dingin dan panas
• Sandwich panas dan dingin yang lezat dengan tergesa -gesa untuk para tamu, untuk sarapan, piknik, liburan
• Kue ke taman kanak -kanak, sekolah dari permen untuk anak -anak dengan tangan mereka sendiri untuk pemula
• Nutrisi anak yang tepat pada 1 tahun
• Apa yang harus dimasak lezat untuk makan malam dengan cepat dari produk sederhana
• Resep lezat untuk anak dalam 1 tahun dalam slow cooker, oven, kompor, microwave untuk sarapan, makan siang, makan malam, untuk camilan

Video: Krim Custard yang DelIK