Az ízletes vörös ribizli zselé nagyszerű kiegészítés a pite teával. Vessen egy pillantást a munkadarab receptjeire.
Tartalom
Készítmény piros ribirikus zselé Méltó helyet foglal el a téli üregek között. A színes és illatos desszert könnyen elkészíthető, és bármilyen szeretőjét megteheti. A Jam munkadaraba kevesebb időt vesz igénybe, mint a betakarítás. A pektin százalékában a ribizli különféle fajtáinak jellemzője, amely befolyásolja a zselés munkadarab sűrűségét.
A zselés előállításának technológiája eltérő lehet. Minden asszonynak önmagában kell választania a kedvenc receptjét. Annak érdekében, hogy eldöntsük, 5 legjobb lépést választottunk -lépés recepteket választottunk.
A piros ribizli zselés elkészítése főzés nélkül
- A vörös ribizli bogyók bőséges mennyiségű sav és zselatináló anyag összetételében. Ennek köszönhetően a munkadarab hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A bogyós zselé gyártása főzésre és hideg módszerre oszlik.
- A vörös ribizli összegyűjtött bogyókat korábban meg kell tisztítani az ágaktól és a levelektől. A deformált vagy elrontott bogyók is jobb, ha nem használhatók. A ribizli hideg vízben mossa. Aztán a bogyók visszahajolnak egy szűrőedényhez.
- Az átlátszó, gyönyörű konzisztencia eléréséhez nagyon óvatosan el kell különítenie a burgonyapürét a bogyóktól. A bogyó pépnek nincs szüksége durva centrifugálásra. Van elég tömeg, amely önmagában kiemelkedik bizonyos manipulációkkal.
Az alkatrészek száma:
- Piros ribizli - 600 g
- Cukor - 900 g
A vörös ribizli zselés szakaszos előkészítése:
- Öblítse le a vörös ribizli érett bogyóit folyó vízzel. Szűrő vagy papírtörülköző segítségével mentse meg a ribizli a felesleges nedvességet.
- A bogyók elválasztásához használja a villát. Kiválasztjuk és dobjuk el az elrontott bogyókat.
- Öntsük a bogyókat egy mély tartályba, és helyezzük be a burgonyapürével a főtt burgonya elvére.
- Nem szabad egész bogyóknak lennie a masszív tömegben.
- A nejlonszövet vagy a géz kis részében öntsön bele a bogyó tömegét, és nyomja meg az átlátszó folyadékot. Dobjuk a fennmaradó süteményt, vagy távozunk a kompotáláshoz. A gézt meg kell cserélni vagy öblíteni.
- Vastag ribizli lében esik el a cukor. Keverje össze és hagyja fél órán át pihenéssel, hogy a cukor szemei \u200b\u200bmegolvadjanak.
- Sterilizáló kannák és fedelek gördüléshez. Hagyja megszáradni. A legjobb, ha kis üvegeket főzünk önmagában kilépett fedelekkel.
- Ossza el a zselét a bankoknak, és tekerje fel. Optimális tárolási körülmények sötét hűvös helyen.
Megjegyzés: A lekvár konzisztenciájának kialakításához a kannák egy részét többrétegű pergamentel lehet lefedni. A légzési bevonat hozzájárul a nedvesség elpárolgásához és a leggyorsabb pusztuláshoz. Egy ilyen zselét csak a hűtőszekrényben tárolnak.
- Ha egy a vörös ribizli zselét megfelelően elkészítik, majd megkeményedni kezd, amikor a bogyó tömege lehűl. A túl folyékony konzisztenciát emellett néhány percig főzni kell.
- A gyors megvastagodó zseléhez jobb, ha egy széles tálban főzünk. Ebben az esetben a párolgás gyorsabban fordul elő.
- Több cukornak kell lennie a vastag burgonyapüréhez, mint a püré tömeg.
Piros ribizli zselés fekete ribizlivel kombinálva
A piros ribizli és más fajták kombinációja új jegyzeteket ad. Fehér, sárga, fekete ribizli megfelelő. A legtöbb zselatináló anyagot vörös és fehér ribizli tartalmazza.
Az alkatrészek száma:
- Válogatott vörös és fekete ribizli - 1 kg
- Cukor - 500 g
A vörös ribizli zselés szakaszos előkészítése:
- Mivel a zselé elkészítéséhez bizonyos idő szükséges, tanácsos a kannák sterilizálásával kezdeni. Az előkészített desszertet csak száraz tartályokban helyezik el.
- A bogyók betakarítása a mosással kezdődik. A tiszta ribizli megszabadul a szároktól és a levelektől.
- Az előkészített bogyóknak meg kell őrizniük. A facsaró tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Ezenkívül a bogyókat egy fa bolhapiacon is fel lehet tartani, és áthaladhat egy szitán. A bogyóhéj hozzáadható a kompóthoz.
- Az arányok megfelelő előkészítése érdekében a kapott lé jobb mérlegelése. A cukrot 100-150 g / 100 ml gyümölcslé adják hozzá.
- A vastag édes gyümölcslé mozog a serpenyőbe, és a tűzre helyezi. A bogyó tömegét folyamatosan kell keverni, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
- A kapott tömeg önthető bankokba. Ha a konzisztencia túl folyékony, akkor forraljon még néhány percet.
A vörös ribibráns zselés hideg előkészítése
Az alkatrészek száma:
- Piros ribizli - 1,5 kg
- Cukor - 1,2 kg
A vörös ribizli zselés szakaszos előkészítése:
- A mosott bogyókat elválasztják a gallyaktól és a levelektől. Papír törülközőkön terjedtünk.
- Egy facsaró segítségével nyomja ki a lé ribizliből. Újra bezárta a kapott süteményt. A gyümölcslé extrudálásának ezt az elvét általában hidegnek hívják.
- Helyezze a bogyó folyadékot egy rozsdamentes serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
- Forraljuk fel a gyümölcslevet és forraljuk 10 percig alacsony lángon. A főzés során nagyszámú habot szabadítanak fel, amelyeket el kell távolítani. Fokozatosan a tömeg megvastagodik.
- Zselé Ossza el az üvegeket, és csavarja be a fedeleket. Ebben az esetben a nylon borítók meglehetősen megfelelőek.
- Tárolja a tartósítást azonos körülmények között. A hosszabb túlmelegedéssel a zselé romlik.
Piros ribizliből készült főtt zselés
Az alkatrészek száma:
- Piros ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Víz - 150 ml
A vörös ribizli zselés szakaszos előkészítése:
- Különbözik a ribizli egész bogyóját a gallyaktól. Öblítse le a szennyeződést folyó vízzel.
- Öntsük a bogyókat a serpenyőbe a főzéshez, és öntsük forró vizet. Forraljon.
- A ribizli állandó keveréssel főzve. A hőmérséklet hatására a bogyók elkezdenek repedni és szekretálni a lé. 10 perc elteltével vegye ki a tűzhelyről.
- Öntsük a ribizli részeit egy szitába, és őrölje meg egy kényelmes eszközt folyékony pürébe.
- Cukrot és keverést csatolunk. Újra öntsük a serpenyőbe, és a tűzre tegyük. Fontos, hogy a tűz minimális legyen, különben a zselatináló alkatrészek nem működnek. 5-10 perc forrás után a cukornak fel kell oldódnia, és a felesleges nedvesség elpárolog.
- Zselé Forró állapotban a bankokba és a tekercsekbe öntik. Javasoljuk, hogy a konténereket egy napra tekerje. Néhány óra elteltével a zselés lekvár konzisztenciává válik.
Red -ribibráns zselés zselatin hozzáadásával
Az alkatrészek száma:
- Piros ribizli - 0,5 kg
- Cukor - 1,5 csésze
- Zselatin - 10 g
- Víz - 2 evőkanál. l.
A vörös ribizli zselés szakaszos előkészítése:
- Töltsük fel a ribizumot a tartályba, és hűvös vízzel töltjük meg. Egy szűrőedényre dobjuk.
- Kis adagokban öntsön ribizli a szitába, és dörzsölje ki minden kényelmes eszközt. Dobunk süteményt a gabonafélékkel és a gallyakkal együtt.
- Törölt konzisztencia esetén kitöltjük a cukrot. A receptben megadott cukormennyiséget a ribizli súlyára tervezték a feldolgozás előtt. Az íz preferenciákhoz erősebben édesítheti.
- Öntsük az édes bogyós tömeget egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. A feladat az, hogy egy kicsit melegítsen, de ne forraljon fel. Óvatosan gyúrja be a cukrot.
- Fél centiméterre takarjuk a zselatint hideg vízzel, vízfürdőbe helyezzük és folyékony állapotba gyúrjuk.
- Állandó keveréssel adjunk hozzá zselét a ribizlihez. A meleg tömeget gyorsan sterilizált üvegekbe öntik.
Piros ribirikus zselé Nem csak a teafogyasztást díszítik, hanem megbízható asszisztenssé válik a liszttermékek elkészítésében is. Piros ribirikus zselé Édes sütemények kitöltésére használják, fagylalthoz és koktélokhoz adva. A kompotokat Berry Cake -ből főzték.
