Ez a cikk a tea előnyeiről és veszélyeiről, valamint a fermentációnak mint a folyamatról készült. Tudjon meg többet - olvassa el a hasznos információkat.
Tartalom
A tea évszázadok óta nagyon népszerű ital a világ minden országában. Gyümölcs, gyógynövény, fekete, zöld, sárga, piros tea - ez csak néhány fajta egy ilyen termék hatalmas választékából. Mindenki talál valamit magának, ízlése szerint. Ebben a cikkben megismerheti ennek az italnak a test funkcionális rendszereire gyakorolt \u200b\u200bhatását. Olvassa el tovább.
Tea enzim: Mi ez és miért?
A tea ivásának szokása sok évszázaddal ezelőtt Kínában származott. Egy ilyen ital eleinte jött Európába 17. század- A tea jelenleg a világ egyik leggyakoribb itala. A legnagyobb fogyasztást Írországban figyelik meg. Az év folyamán a középső ír kb. 3 kg száraz tealevelek.
A tea gyártásának folyamata összetett, és a típustól függően több szakaszból áll:
- Hervadó
- Csavarás
- Erjesztés
- Szárítás
A leggyakoribb a Black Tea, amely az összes világgyártás kb. 3/4 -jét teszi ki. Kiderült, hogy a tea bokor leveleinek és vesének erjesztése eredményeként. E folyamat során aktiválódik a teinben található tein. A tein koffein és tanin. Tiszta formájában nincs koffein a teában, csak a Thein -ben jelen van.
Nem ér semmit: Minél hosszabb a fermentáció, a sötétebb és több torta tea.
- A fermentáció csodálatos kémiai folyamat.
- E folyamat során a tealapok oxidálódnak.
- Ennek eredményeként az enzimek, amelyek biztosítják a jövőbeli ital színét.
- A zöld tea alacsony fermentációval rendelkezik, és egy ilyen ital évszázadok óta népszerű volt.
- A zöld tea alacsony erjesztése eredményeként keserűbb, de sokkal fényesebbé válik, összehasonlítva a fekete teával, egy italgal.
A vörös és a sárga teák mélyebb erjesztési folyamaton mennek keresztül. Ezért ezeket az intenzív aromával jellemzik, könnyű fűszeres jegyzetekkel.
A tea előnyei: Mi az előnye Teinnek?
A tea nem gazdag ásványi és vitaminok forrása. Az egyetlen alkotóelem a fluor. Egy pohár tea ivása, nagyjából feltöltheti nappali igényét erre az anyagra 10%- Ebben az italban káliumot és folsavat is találhat. De olyan kevés van közülük, hogy nem fognak nagy szerepet játszani a test táplálkozásában. Ez a tein - tea -koffein előnye:
- A tea, akárcsak a kávé, koffeint tartalmaz, amely a taninnal kombinálva thein -t alkot.
- Egy csésze tea mennyiségben tartalmazza 40 mg. Összehasonlításképpen: oldható kávéban ez az anyag majdnem az 4 -szer további.
- Tein enyhíti a fáradtságot, javítja a koncentrációt és serkenti a testet.
- Ennek az anyagnak a testre gyakorolt \u200b\u200bhatása nagyon hasznos - az emésztési folyamat javul. Ezért sok népet néhány perccel az étkezés után elfogadnak, hogy inni egy csésze teát.
Érdemes tudni: A sörfőzés első percében szinte az összes mennyiség az infúzióba mozog. Ha azt akarja, hogy egy csésze tea élénkítőbb legyen - ne főzz több mint 2 perc- Ezen idő után a tézisvegyületek felszabadulnak. Ez azt jelenti, hogy a hosszú benyújtott tea kevésbé stimuláló hatással lesz a testre.
A tea egyéb erényei:
- A hasznos polifenolvegyületek ebben az italban különös figyelmet érdemelnek. Az ilyen anyagok sebgyógyító, hemosztatikus és baktérium -hatásúak.
- Sok ilyen anyag zöld és fehér teában található.
- De más típusú tea is a polifenolvegyületek forrása, de kevésbé mérhető. Az ilyen anyagok jelenlétének köszönhetően a tea jelentős szerepet játszhat számos betegség, gyulladás megelőzésében.
- Az ilyen italban lévő polifenolok mellett katechinek, flavonolok, tanninok és színházak is vannak. Ezeknek a vegyületeknek antioxidáns tulajdonságai vannak, és segítenek az egészséges testsejtek - a szabad gyökök - veszélyes leküzdésében.
A világ minden tájáról származó szakemberek számos tudományos publikációja jelzi a tea hasznos szerepét a szívkoszorúér -betegség megelőzésében. Ez a pozitív hatás a polifenolok hatással jár, amelyek gátolják a koleszterin veszélyes anyagcseréjét LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek). Kívül:
- Számos tanulmány van a tea rákra gyakorolt \u200b\u200bhatásáról.
- A témában szereplő tudósok többsége a zöld teával és annak hatására a gyomorrák kialakulásának kockázatának csökkenésére vonatkozik.
- Úgy gondolják azt is, hogy a tea gátolhatja a szájüreg és a torok daganatának kialakulásának folyamatát. De teát közepesen forró formában kell inni - hőmérséklet 65-70 fok Celsius.
- A nagy minőségű tealevelekből származó teás ital csökkenti az áttétek mennyiségét az emlőrákban szenvedő nőkben.
A tea jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Ha gyakran szenved a bélbetegségben, akkor a tea alatt főzött 2 perc (már nem) nyugtató hatással van a gyomor és a bél nyálkahártya membránjára. Ez az ital csökkenti a hasmenéssel kapcsolatos problémákat.
Nem ér semmit: Bármely teásital jótékony hatással van a húgyúti rendszerre, mivel enyhe vizelethajtóként működik.
A tea sötét oldala: hátrányok és az ital károsodása
Ennek az italnak a felhasználása során vannak bizonyos veszélyek. Egyes anyagok zavarhatják az egyes ásványok, például a vas testének asszimilációját. Ez a tea legsötétebb oldala:
- A vasban gazdag termék használata, valamint az erős tea -infúzió ahhoz a tényhez vezet, hogy a vas sokkal rosszabb lesz.
- Ha egy ilyen szokás hosszú ideig fennmarad, akkor fennáll annak a veszélye, hogy kialakulnak a vashiány, sőt a vérszegénység megjelenése is.
Az ital egyéb hátrányai - Mi a káros:
- A tea korlátozza a kalcium felszívódását, ami végül ennek az összetevőnek a hiányához vezethet.
- Ezért a fekete tea erős infúziója különösen nem kívánatos a gyermekek, a terhes és a szoptató nők, valamint a nők számára, akiknek veszélyeztetik az osteoporosis kialakulását.
Ha további információt szeretne tudni a tea előnyeiről és veszélyeiről pontosan a testének, akkor konzultálnia kell egy táplálkozási szakemberrel vagy más orvossal, aki orvosi szempontból sok érdekes italt fog mondani, és segít az étrend megoldásában. problémák. Sok szerencsét!
Videó: Mit kezdjünk a teaút? A tea és a fajta kiválasztása
Olvassa el a témát:
