Compot a télre: 9 legjobb recept, természetvédelmi titok

Felhívjuk a figyelmet a téli konzerv kompót legjobb receptjeire.

Nincs semmi ízletesebb, mint hogy télen télen nyáron főzött otthoni bogyó- vagy gyümölcsitalot kapjanak. A termékek fogyasztása viszonylag kicsi, és a téli főzés kompótja nagyon egyszerű, akár elemi is. Kínáljuk Önnek a legfinomabb és leginkább bevált recepteket az alapvető alapanyagokból, de teljesen különféle gyümölcsöket használhat, amelyek az arzenálban vannak.

Fontos: Jobb, ha a kompotot azonnal, még mindig melegen gurulja. Ezt követően az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróval kell lefedni, amíg teljesen lehűlnek, és 2-3 napig sötét helyen hagyjuk szobahőmérsékleten.

A téli kompót a sárgabarackból narancssárga vagy "barack képzelet"

Rögzítse az összetevőket:

• 1 literes barackszelet (csont nélkül) vagy körülbelül 700 g
• 1 pohár cukor (250 g)
• 0,5 narancs
• 3 g citromsav
• 2-3 menta (opcionális)
• 3 liter víz

Fontos: A sárgabaracknak \u200b\u200bkissé éretlennek kell lenniük, hogy a szeletek sértetlenek maradjanak. Ellenkező esetben a téli kompót elveszíti a vonzó megjelenést.

Főző sorrend:

1. A sárgabarack jól vannak, ossza szeletekre, eltávolítva a magokat.
2. 10 percig áztatjuk a narancsot forró vízben, mert A héjjal fogjuk használni. A narancs felét kb. 1 cm vastag szeletekre vágtuk.
3. Egy sterilizált edényben barack- és narancssárga szeleteket dobunk, öntsünk forrásban lévő vizet. Legalább 30 percig hagyjuk állni, vagy amíg a víz lehűl.

Fontos: Valójában a víznek kevesebb, mint 3 literre van szüksége, de az első kitöltéssel meghatározza a megfelelő mennyiséget. Ezenkívül jobb, ha többet melegít, mivel egy kicsit elpárolog. És ha hirtelen nincs elég, akkor melegítheti a vízforralót, és hozzáadhat.

4. Visszatérjük a folyadékot a serpenyőbe, és hozzáadunk egy kicsit több vizet (kb. 1 csésze), mert a forrásban lévő folyamat során a víz elpárolog.
5. Forraljuk fel 1 percet, és öntsük újra a szeleteket. Ragaszkodunk az optimális hőmérséklethez is, hogy a kezedbe vegye az edényt.
6. Kiürítünk, hozzáadunk egy újabb pohár vizet, cukrot, alaposan keverjük és forraljuk fel. Tomim a szirupot alacsony lángon 2-3 percig.
7. Dobjuk a citromsavat (a kés hegyére) az üvegedénybe, szükség esetén adunk hozzá mentaleveleket, töltsük fel édes szirupmal és tekerjük fel.

Finom kompot a télre cseresznye: Bevált recept

A 3 literes edény kiszámításával:

• 1 liter Cherry Bank
• 300 g cukor
• 3 liter víz
• 3 g citromsav

Algoritmus:

1. A cseresznyét ki kell rendezni - eltávolítjuk a sérült, féregbogyókat, eltávolítjuk a farkát. Öblítse le jól, és küldje el egy szűrőedényre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen. Sterilizált üvegekben feküdtünk.
2. A víz felforrósodik, és azonnal öntsön a bogyókat meredek forrásban lévő vízzel. Fedje le a fedeleket, és hagyja, hogy 10-20 percig főzze.
3. Visszaszeretjük a vizet, forraljuk fel. Öntsük a cukrot és a citromsavat egy csernyékkel egy üvegedénybe, öntsük a forrásban lévő vizet, és azonnal tekerje le. Többször fordítjuk az edényt úgy, hogy a cukor feloldódjon. Ugyanakkor ellenőrizni fogja, hogy jól feltekerik -e. Készen áll a Cherries téli finom kompótja.

TIPP: Az összetevők aránya az Ön belátása szerint megtehető. De ahhoz, hogy a cseresznye kompót ízletes és gazdag színű legyen, a bogyóknak a doboz teljes mennyiségének 1/3 -nak kell lenniük.

Telített és hasznos kompót a ribizli télire

Egy másik klasszikus a „finom kompót tél” műfajból a ribizli. Az italt nemcsak élénk színű és gazdag ízléssel kapják meg, hanem olyan részét is adják, amelyre télen van szükség.

Az arányokat a 3 literes edényre írjuk:

• 450 g ribizli (a fekete szín szebb)
• 250 g cukor
• 2,6 liter víz

Folytatjuk a munkadarabot:

1. Az üvegeket sterilizáljuk, a bogyókat a gallyakból és a levelekből rendezzük, az enyém.
2. Meleg tartályokban bogyókat fektünk.
3. Sok C -vitamin található a ribizliben, ami fontos a megőrzés jobb tárolásához, de kétszer meg kell töltenie a megbízhatóságot! Ezért öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel, és ragaszkodj kb. 20 percig.
4. Kiürítjük, cukrot dobunk a szirupba, és alacsony lángon forraljuk 3-4 percig.
5. Öntsön és tekerje fel.

TIPP: A fekete ribizli egy speciális fedélen történő ürítése nem túl kényelmes, mert A bogyók lépnek be a lyukakba. Kényelmesebb ezt megtenni egy hagyományos réselt kanállal.

Frissítő kompót a szamóca, szamóca vagy "eper Mohito" téli télire

A szamóca önmagában finom, édes és aromás bogyó. De néha szeretném diverzifikálni a szokásos italt. Ezenkívül az egy szamóca téli kompótja nem elég telített, ezért tanácsos más gyümölcsöket vagy alkatrészeket hozzáadni. Javasoljuk, hogy készítsen egy frissítő téli koktélt. Hasonlóképpen használhat szamócát vagy málna.

Jegyezze fel az összetevőket 3 liter vízre:

• 500 g szamóca (többet a telítettségért)
• 3 szelet citrom
• 300 g cukor
• 1 ág menta vagy citrombalzsam

Főző sorrend:

1. A szamócám, távolítsa el a farkát. Nem szükséges eltávolítani a héjat a citromból, de fontos, hogy meleg vízben jól mossa.
2. A steril üvegekben menta, citrom balzsam és szamóca. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 10 percig. Már nincs szükség, mert A bogyó nagyon gyengéd és burgonyapüré alakulhat.
3. A vizet kiürítjük, újra forraljuk, dobjuk a cukrot és melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Forraljuk fel 3 percig.
4. Öntsük a bogyókat, és azonnal tekerje fel fémfedelekkel.

Videó: Compote téli egresről

Finom kompot a télre a loncból sterilizálás nélkül

Szükségünk van:

• 250 g lonc
• 125 g cukor
• 1 liter víz

FONTOS: A téli lézből való kompozíció nem igényel további savasságot citromsav hozzáadása formájában, mert Maga a bogyóban sok C -vitamin és antioxidáns van. Ezért az italt hosszú ideig jól tárolják.

Algoritmus:

1. A loncot mozgatjuk a szórólapokból, a folyó víz alatt.
2. 10 percig egy szűrőedényben hagyjuk el, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
3. Elaludunk az üvegekbe, öntsük a forrásban lévő vizet és fedjük le a fedelekkel.
4. 15 perc elteltével kiürítjük a folyadékot, és forraljuk fel. A forrásban a hab kialakul - össze kell szerelni. Forraljuk 5 percig.
5. Öntsük a cukrot az üvegekbe, öntsük és azonnal gördítjük szorosan fedelekkel. Kicsit megdöbbentette az edényt, hogy feloldja a cukrot, és hagyja fejjel lefelé a "szőrme" alatt.

Málna kompót télre: A legegyszerűbb recept

Komplex arányok:

• 1/3 a málna -doboz térfogatából
• 1/2 a cukorbogyó súlyából
• 1-3 g citromsav

Vagyis:

• egy 3 literes tartályhoz 600 g málna, 300 g cukor és 3 g citromra van szüksége
• 2 liter-400 g bogyó, 200 g cukor és 2 g sav esetén
• 1 liter málna és 100 g cukor, 1 g citromsav szükséges 1 literhez

A kompot előkészítésének sorrendje a téli málnákból:

1. Választjuk a bogyót a lófarokból, az enyém, hagyjuk, hogy kiürítse a folyadékokat.
2. Öntsük először forrásban lévő vízzel 10 percig, engedje le.
3. Forraljuk a szirupot 3 percig, cukrot és savat adunk a bankokhoz, öntsük és azonnal feltekerjük.

Telített kompót a lefolyó télire

Készüljön fel egy három literre:

• 1 kg rugalmas szilva (jobb, ha egy kicsit éretlen)
• 300 g cukor
• 3 g citromsav
• 1 liter forrásban lévő víz

Folytatjuk a Canning -t:

1. A szilva jól a folyó víz alatt, és teljesen üvegekbe helyezkedik el.
2. Öntsön forrásban lévő vizet 20 percig, fedele fedelével. Kiürítjük, ismételjük meg az eljárást.
3. Ismét kiürítjük a szirupot, forraljuk 4-5 percig. Öntsük a bankokba, korábban cukrot és citromot öntött, és tekerje fel.

TIPP: Annak érdekében, hogy a téli kompótot friss ízléssel készítse el a csatornából, adjon hozzá egy citrombalzsamot vagy menta ágot az edénybe.

Hogyan készítsünk kompót télre az almából és a szőlőből egy 3 literes edényben

Egy ilyen téli kompót a válogatottból nemcsak nagyon ízletes, hanem kívülről is szép.

Szükség:

• 700 g almát (vegyen ki kicsi)
• 300-400 g szőlő
• 200 g cukor
• 2,5 liter víz

Folytatjuk a Canning -t:

1. A gyümölcsöket steril üvegekbe fektetjük, korábban mostuk. Nem szükséges az almát szeletekre vágni, és a szőlőt meg lehet hagyni, ha szükséges.
2. Öntsön először forrásban lévő vizet, hagyja 15-20 percig.
3. Drainálunk, adunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk újra a szirupot. További 5 percig bemutatjuk a cukrot, Tomi -t.
4. Öntsük a munkadarabot, és azonnal gördítsük fel a fedeleket.

A téli legfinomabb kompozíció a „Berry válogatott”: málna, szamóca, szőlő, ribizli és egresből

Egy 3 literes esetre szükség lehet:

• 150-200 g ezen bogyókból (egy másik fajt a saját belátása szerint vehet be)
• 300 g cukor
• 4 g citromsav
• 2,7 liter víz

A kompót előkészítésének sorrendje a "Berry válogatott" télire:

1. Rendezzük a bogyókat, az enyémet és feküdtünk steril üvegekben.
2. Öntsön forrásban lévő vizet, ragaszkodjon 10 percig.
3. Draináljuk, forraljuk a szirupot 7 percig cukor hozzáadásával.
4. Dobunk egy citromot a bankokba, öntsünk forró szirupot és azonnal gördítjük.

Hogyan lehet feltenni a kompótot a télre: Alapvető szabályok és megőrzési titkok

1. Természetes tartósítószerként, hogy a munkadarab ne robbant fel, használja a citromsavat. Különösen akkor, ha az édes gyümölcsök vagy bogyók alapulnak. Ebben az esetben a citrom az ízét is díszíti, eltávolítva a torta édeset.
2. Savas bogyókhoz és gyümölcsökhöz, amelyekben a C -vitamin magas tartalma nem szükséges. Mellesleg, ezért használhat 2-3 citromszeletet vagy enyhén ribizli.
3. Öntsük legalább kétszer a téli kompótot. Ha a gyümölcs édes vagy egészben használható, akkor növelje az eljárást háromszor.
4. A cukrot közvetlenül az edénybe lehet dobni, de kényelmesebb a kész, édes szirupmal való együttműködés.
5. A menta mentol ízét, citrom balzsamot - citromot és bazsalikomot - citrus- vagy karamelljegyeket, a fahéj vagy mandula aromáját, a fajtától függően.
6. Megőrizheti a kompótot bármilyen gyümölcsből vagy bogyótól, de az egzotikus képviselők csak kísérletként használhatók fel.

Azt is javasoljuk, hogy olvassa el:

• 6 recept a fűszerek "könnyű" megőrzésére
• Hogyan főzzünk tormát télen?
• Hogyan készítsünk vörös ribizli zselét?
• 8 legjobb recept a sárgabarack lekvárakhoz
• 7 Az Apple Jam legfinomabb receptjei

Videó: A téli legjobb kompoták