Gyors tészta - élesztő, homok, puff, nem feltárott, egyszerű, édes: 6 csodálatos recept. Hogyan lehet gyúrni a gyors tésztát: szabályok, kulináris tippek

Minden jó asszony azt akarja, hogy a süteményei kedvelik a szeretteit, és ugyanakkor ne töltsenek sok időt a főzésre. Ehhez használhat egy gyors cook tésztát.

A gyors tészta fő típusainak elkészítésének technikájának birtoklásakor nem lesz nehéz otthon főzni illatos süteményeket. A tészta minden fajtája élesztőre és nem -annoyra oszlik. Minden tészta rendelkezik saját kompozícióval és főzési technológiával.

Fontos szabályok és kulináris tippek az élesztő, homok, puff, nem expozíció gyors tészta előkészítéséhez

• Főzés előtt Gyorstészta Kényelmes hőmérsékletet kell létrehoznia a szobában. Kizárja a huzatokat és mentse meg a hőt. A hideg alkatrészek lelassítják a tésztát. De a tészta alapja túl melegítheti az élesztő halálát.
• Kész gyors élesztő tészta Fedjük le egy lélegző ruhával. A sűrű redőny nem engedi, hogy a hangerő megfelelően növekedjen.
• A szitált liszt elősegíti a vizsgálatot a lélegzetbe. Fokozatosan hozzá kell adni, hogy ne szerezzék a munkadarabot.
• A kész tészta nem ragaszkodhat a kezéhez.
• A legjobb jellemzők az élesztő tészta, két szakaszban keverve. Először a folyékony tudományos felkészülés készül. Egy idő után a többi összetevő beavatkozik.
• Az élesztő tészta pite, zsemle, süteményhez alkalmas.
• Időhiány mellett gyors tésztát készíthet tészta nélkül. Ez a módszer sokkal gyorsabb.
• Nem szokatlan tészta Pizza, palacsinta, fánk és egyéb termékek miatt gyúrják őket.
• Minőség gyors homokos tészta A használt zsírtól függ. A finom végtermék beszerzéséhez jobb, ha jó vajat használ. A tészta dagasztásának összetevőit előzetesen hűteni kell.
• A tésztát gyorsan meg kell gyúrni, hogy az olaj ne olvadjon el, és ne befolyásolja a munkadarab rugalmasságát. A babát a kezével őrölheti vagy késsel apróra vághatja. A kézi keverés az összetevők egyenletes eloszlását biztosítja.
• Javasoljuk, hogy a tojásokat tojássárgával cserélje ki. Ez a tartalom további csalódást okoz a homoktesztnek.
• A termékek főzése előtt a tésztának fél órán át a hűtőszekrényben kell pihennie. Meg kell alakítani a labda alakját, és be kell tekerni egy filmbe.
• A tészta formájának egyenletes eloszlásához a gördülőcsap gördítése helyett inkább a kézi módszert részesítse előnyben.
• A homok sötétségének optimális vastagsága 5-7 mm. Egy ilyen tésztát egyenletesen sütnek, és nem kiszáradnak.
• A csiszoló tészta ideális sütik sütéséhez, pite nyitott töltelékkel, tartletekhez.
• Gyors puffad Bármely sütéshez használják. Ezzel főzhet mind a húspiteket, mind az édes süteményeket.
• A puff tészta elkészítésekor számos fontos pontot figyelembe kell vennie.
• A só, az ecetsav és a citromsav hozzáadása a puff tészta rugalmasságát adja. Az ilyen összetevők túlzott hozzáadása túl sűrűvé teszi a tésztát.
• Dagasztás gyors teszt A tejben növeli az ízét, de rontja annak rugalmasságát.

Úgy, hogy amikor a tésztával dolgozik, könnyek képződnek, hideg vajat használnak, és nem fagyasztva.

• A teszt többrétegűje a gördülés száma miatt alakul ki. Állítsa be az egységes terhelést, amikor a tészta teljes területén gördül. Dolgozzon egy gördülőcsapral egy irányban, ne mozogjon a tésztából a munkalapra.
• A puff tészta termékeknél több bevágást kell készítenie. Ezek kilátásként szolgálnak a felesleges nedvesség számára.
• Az optimális sütési hőmérséklet meghaladja a 200 fokot. Alacsony hőmérsékleten a rétegek nem lesznek képesek teljes mértékben emelkedni.
• Kulináris fellépés gyors  nem expozíciós tészta Sütőpor vagy szódabikarbóna miatt fordul elő. A sütés sokféleségétől függően a kompozíció tartalmazza a tejfölt, a kefir vagy a vaj.
• Javasoljuk a liszt hozzáadását szitált formában. A liszt fokozatos csatlakozása a folyékony összetevőkhöz egyszerűsíti a feldolgozási folyamatot. Mielőtt a gyors tésztával való együttműködésbe lépne, adjon neki időt a kijutásra.
• Készítik el a gombócok vagy gombócok elkészítéséhez egyszerű gyors tészta A vizen. A folyadékot a hűtőszekrényben előzetesen hűtjük.
• Az olajat kifinomult szaga használja.
• A víz és a liszt nyerési aránya 1-3.
• Ha gyorsan meg kell főznie a sütiket a teához, akkor a legjobb, ha gyúrja egyszerű édes tészta- 10-15 percet vesz igénybe a tételen, és a végeredmény nem fog csalódást okozni. A tésztát nagyon gyorsan felkészítik és fagyasztásra alkalmas.
• Jobb, ha édes tésztát készítenek a kefir vagy a tejföl alapján tekercsekhez és zsemléhez.
• Édes sült pite esetén adjon hozzá egyszerű meleg vizet a tej helyett.

Hogyan lehet gyúrni, készítsen egy gyors élesztőtestet helyesen: recept

Az élesztő tészta gyors előkészítéséhez szükséged lesz: szüksége lesz:

• Száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Liszt-500-600 g (3,5-4 csésze)
• Tej (víz) - 1 csésze
• Napraforgó olaj-80 ml (4-4,5 evőkanál)
• Só - 0,5 teáskanál.

Fázisos dagasztás:

1. A tészta előkészítéséhez egy pohár meleg tejben keverje össze az élesztőt, a cukrot és a 2-3 evőkanál lisztet. Az összetevőket 15 percig hagyjuk nyugalomban.
2. Csatlakoztuk a növényi olajat és a sót.
3. Fokozatosan rohanunk a szitált lisztet, és dagasztjuk a munkadarabot, amíg nem áll a kezedhez. További 15 percig biztosítjuk a tesztet a melegben.
4. Élesztő gyors tészta 1,5 -szer kell növekednie. A munkadarabot pite vagy pampushki sütőlapra tervezték.

Videó: Szuper gyors élesztő tészta

Gyors homokos tészta: recept

A gyors főzés homokkő gyúrálásához szükség lesz:

• Vaj-1 csomag (220-250 GR)
• Csirke tojás - 1 db.
• Sütőpor - 1 evőkanál. l. (tetején)
• Cukor - 120 g (valamivel több mint egy pohár)
• Liszt - 0,5 kg (3 szemüveg kis dombokkal)

Fázisos dagasztás:

1. Csiszolja meg a hideg olajat a chipsbe.
2. Adjunk hozzá szitált lisztet és sütőport. Keresztesse a kezét olaj morzsákkal.
3. Húzza a tojást cukorral, és rögzítse a többi összetevőhöz. Gyúrja egy homogén tésztát.
4. Univerzális homok gyors tészta Tekerje be a filmbe, és helyezze a hűtőszekrénybe 30 percig.

Videó: A homok tészta receptje

Gyors puffas tészta: recept

-Rapuff -up tészta gyors előkészítéshez szükséges:

• Víz - 1 csésze
• Csirke tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 25 g (1 evőkanál kanál dombokkal)
• Vaj-1 csomag (220-250 GR)
• Liszt-3-4 szemüveg
• Apple ecet - 1 evőkanál. l.

Fázisos dagasztás:

1. Meleg vízben oldja fel sót és cukrot.
2. Verje meg a tojást egy villával, és kombinálja a vízzel. Adjunk hozzá ecetet, és alaposan keverjük össze.
3. Öntsük a vizet egy mély tálba és állandó keveréssel, hogy elkezdjék a liszt szitálását.
4. Állítsa be a liszt mennyiségét a puff tésztához, a munkadarab sűrűségétől függően. A tészta elasztikus és lágy szerkezetet kell találnia. Ossza el 4 azonos darabra.
5. Egy csomagolajat 4 részre osztunk, és szobahőmérsékleten hagyjuk.
6. Rész gyors teszt Téglalap formájában gördítve. A lágy vaj negyedét vékony réteggel osztják el a réteg felületén.
7. Kenje meg a fából készült ringatást növényi olajjal, és kezdje el a tészta szélességét.
8. A tészta sebét a gördülőcsap hossza mentén vágják, és eltávolítják a tartóból. Az olajréteget a könyv elvének megfelelően hajtjuk, tekerjük egy filmbe, és elküldjük a hűtőszekrény polcára.
9. Hasonló eljárást hajtunk végre a tészta fennmaradó részeivel. A felesleges tészta fagyasztható.

Videó: Recept a gyors puff tésztahoz

Gyors, nem csésze tészta: recept

A gyors előkészítéshez gyors előkészítéshez egy gyors tészta dagasztásához szüksége lesz:

• 1,5 csésze kefir
• 0,5 kg liszt (3 szemüveg kis csúszdával)
• 1 tojássárgája
• 40 ml napraforgóolaj (2-2,5 evőkanál)
• 1 evőkanál. l. cukorhomok
• ½ teáskanál. szóda
• 1 teáskanál. Só

Fázisos dagasztás:

1. A -mélységű tartályban keverje össze a kefir -et a szódával. Sót és keverjük össze. Adjon időt a reagáláshoz.
2. Keverje össze a cukrot a tojássárgával, rögzítse a Kefir -hez.
3. Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben, és adja hozzá a többi alkatrészhez. Keverje össze simán.
4. Keresztezzük a lisztet, és gyúrjuk a nem beillesztett tésztát. Egy ideig pihenőhelyen hagyjuk, lehetőséget adunk arra, hogy pihenjen és kiszálljon. A helyesen érintett munkadarabnak rugalmasnak kell lennie, és nem kell a kezét.
5. Sütés ilyenen tűz -mentes gyors teszt levegővel és lágy szerkezetű lesz.

Gyors egyszerű tészta: recept

Szükség lesz egy egyszerű gyors tészta gyúrálásához:

• 0,5 kg liszt (3 szemüveg kis csúszdával)
• 2 csirke tojás
• 200 ml hideg víz (1 csésze)
• 1 evőkanál. l. sovány olaj
• 0,5 teáskanál. Só

Fázisos dagasztás:

1. Törje meg a tojásokat hideg vízbe, és jól keverje össze a villával. Csúszik.
2. A lisztet a működő felületen, és szünetet képez a töltés közepén. Öntsük oda a tojáskeveréket, és fokozatosan kezdjék be a liszt beavatkozását.
3. Adjon hozzá növényi olajat a ragacsos tésztához. Folytassa a keverést, amíg nem kap homogén üres üreget.
4. Egy golyó gyors teszt Helyezze a hűtőszekrénybe fél órán át.

Videó: Recept a gyors, nem mentő tésztához

Gyors édes tészta: recept

A gyors főzéshez az édes tészta gyúrálásához szükség lesz:

• 1 csésze liszt
• 1 pohár tej
• 1 evőkanál. l. Szahara
• 2 csirke tojás
• 30 ml növényi olaj (1,5 evőkanál kanál)
• egy csipet só

Fázisos dagasztás:

1. Helyezze a szitált lisztet egy sík felületre a dagasztáshoz.
2. Készítsen egy mélyedést, és öntsön be a tejet szobahőmérsékleten. Törje meg a tojást, és öntsön növényi olajat.
3. Fokozatosan kezdje el keverni a folyékony összetevőket a liszt és a körben. Ennek eredményeként elasztikus gyors tésztát kell beszerezni. Azonnal eljuthat a kulináris termékekhez.

Videó: Pupa tészta negyed órán belül