Ukusna žele crvene ribizle odličan je dodatak čaju s pitom. Pogledajmo bliže recepte za ovaj radni komad.
Sadržaj
Priprema crvena ribizla Zauzima vrijedno mjesto među zimskim prazninama. Šareni i mirisni desert lako je pripremiti i može učiniti bilo koju ljubavnicu. Jam -ov radni komad treba manje vremena od berbe. Značajka različitih sorti ribizla u postotku pektina, što utječe na gustoću radnog komada žele.
Tehnologija za izradu želea može biti drugačija. Svaka ljubavnica treba sama odabrati svoj omiljeni recept. Da bismo vam pomogli da odlučite, odabrali smo 5 najboljih koraka -Bep recepata.
Priprema žele crvene ribizle bez kuhanja
- Bobice crvene ribizle u sastavu obilne količine kiselina i želatinirajućih tvari. Zahvaljujući tome, radni komad ima dug rok trajanja. Proizvodnja Berry želea podijeljena je na kuhanje i hladnu metodu.
- Prikupljene bobice crvene ribizle moraju se prethodno očistiti od grana i lišća. Deformirane ili razmažene bobice također su bolje da se ne koriste. Ribizla se pere u hladnoj vodi. Tada se bobice naginjuju natrag u colander.
- Da biste dobili transparentnu lijepu konzistenciju, morate vrlo pažljivo odvojiti pire krumpir od bobica. Berry Pulpa ne treba grubo spin. Dosta je mase koja se sama ističe s određenim manipulacijama.
Broj komponenti:
- Crvena ribizla - 600 g
- Šećer - 900 g
U faznom pripremi žele crvene ribizle:
- Isperite zrele bobice crvene ribizle tekućom vodom. Uz pomoć kolača ili papirnatih ručnika, spremite ribizlu od viška vlage.
- Da biste odvajali bobice od grančica, upotrijebite vilicu. Odabiremo i bacamo razmažene bobice.
- Ulijte bobice u duboku posudu i prebacite u pire krumpir na princip kuhanog krumpira.
- Ne bi trebalo biti čitavih bobica u pire masi.
- U segmentu najlonske tkanine ili gaze u malim dijelovima izlijte masu bobica i stisnite prozirnu tekućinu. Preostali kolač bacamo ili ostavljamo kompot. Gaza se mora mijenjati ili isprazniti.
- U gustom soku ribizle zaspajte šećer. Pomiješajte i ostavite pola sata u mirovanju tako da se zrna šećera rastopi.
- Sterlizirajte limenke i poklopce za valjanje. Neka se osuše. Najbolje je kuhati male staklenke sa samo -dodatnim poklopcima.
- Distribuirajte žele bankama i kotrljajte se. Optimalni uvjeti skladištenja na tamno hladnom mjestu.
Na napomenu: Da bi se formirala konzistencija marmelade, dio limenki može se prekriti multi -slojevim pergamentom. Prevlaka za disanje doprinijet će isparavanju vlage i najbržoj pustoši. Takva se žele pohranjuje samo u hladnjaku.
- Ako a jelci crvene ribizle se pravilno priprema, a zatim se počinje otvrdnuti dok se bobica ohladi. Previše tekuća konzistencija mora se dodatno kuhati nekoliko minuta.
- Za brzo zgušnjavanje, bolje je kuhati u širokoj zdjeli. U ovom slučaju, isparavanje će se pojaviti brže.
- Treba postojati više šećera za gusti pire krumpir nego masa pire.
Crvena ribizla u kombinaciji s crnom ribizlom
Kombinacija crvene ribizle s drugim sortima daje žele nove note. Bijela, žuta, crna ribizla je prikladna. Najveći broj želatinskih tvari nalazi se u crvenoj i bijeloj ribizli.
Broj komponenti:
- IZVRŠENA CRVENI I CRNA CURBIJA - 1 kg
- Šećer - 500 g
U faznom pripremi žele crvene ribizle:
- Budući da je za pripremu žele određeno vrijeme, preporučljivo je započeti sterilizacijom limenki. Pripremljeni desert postavljen je samo u suhim posudama.
- Berba bobica započinje pranjem. Čista ribizla oslobađa se od stabljika i lišća.
- Pripremljene bobice moraju biti zemlje. Sokovnik će se savršeno nositi s ovim zadatkom. Također, bobice se mogu obrušiti drvenom buvljakom i proći kroz sito. Berry Husk može se dodati kompot -u.
- Za pravilnu pripremu proporcija, rezultirajući sok je bolje vagati. Šećer se dodaje brzinom od 100-150 g na 100 ml soka.
- Debeli slatki sok pomiče se u tavu i postavlja se na vatru. Masa bobica mora se neprestano miješati, dok se zrna šećera potpuno ne otope.
- Rezultirajuća masa može se izliti u obale. Ako je konzistencija previše tekuća, onda prokuhajte još nekoliko minuta.
Priprema crvene ribizle hladno
Broj komponenti:
- Crvena ribizla - 1,5 kg
- Šećer - 1,2 kg
U faznom pripremi žele crvene ribizle:
- Oprane bobice odvojene su od grančica i lišća. Rašireni smo na papirnatim ručnicima.
- Uz pomoć soka, iscijedite sok iz ribizle. Ponovno zaključao dobiveni kolač. Ovaj princip istiskivanja soka obično se naziva hladno.
- Stavite tekućinu od bobica u nehrđajuću tavu i dodajte šećer.
- Dovedite sok da prokuha i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. U procesu kuhanja bit će otpušten veliki broj pjene koje se mora ukloniti. Postupno će se masa zgušnjavati.
- Žele Distribuirajte staklenke i uvijajte poklopce. U ovom su slučaju najlonski poklopci sasvim prikladni.
- Čuvati očuvanje u istim uvjetima. S dugotrajnim pregrijavanjem, žele se pogoršati.
Kuhana žele od crvene ribizle
Broj komponenti:
- Crvena ribizla - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 150 ml
U faznom pripremi žele crvene ribizle:
- Odvojite cijele bobice ribizle od grančica. Isperite prljavštinu tekućom vodom.
- Izlijte bobice u tavu za kuhanje i ulijte toplu vodu. Kuhati.
- Curađa se kuha s stalnim miješanjem. Pod utjecajem temperature bobice će početi puknuti i izlučiti sok. Nakon 10 minuta izvadite s peći.
- Ulijte ribizlu u dijelove u sito i ubacite prikladan uređaj u tekući pire.
- Pričvršćujemo šećer i miješamo. Ponovno se izlijemo u tavu i stavimo je na vatru. Važno je da je požar minimalan, u protivnom komponente želatine neće raditi. Nakon 5-10 minuta ključanja, šećer bi se trebao otopiti, a višak vlage isparava.
- Žele U vrućem stanju izliva se u obale i peciva. Preporučljivo je zamotati spremnike na jedan dan. Nakon nekoliko sati, Jelly će postati konzistencija marmelade.
Crveni ribizla s dodatkom želatine
Broj komponenti:
- Crvena ribizla - 0,5 kg
- Šećer - 1,5 šalice
- Želatina - 10 g
- Voda - 2 žlice. l.
U faznom pripremi žele crvene ribizle:
- Punimo ribizlu u spremnik i napunimo je hladnom vodom. Bacamo ga na colander.
- U malim dijelovima izlijte ribizlu u sito i istrljajte bilo koji prikladan uređaj. Bacamo tortu zajedno sa žitaricama i grančicama.
- U obrisanoj konzistenciji ispunjavamo šećer. Količina šećera naznačene u receptu dizajnirana je za težinu ribizla prije obrade. Za preferencije okusa možete ga zasladiti jačim.
- Ulijte masu slatke bobice u tavu i stavite je na vatru. Zadatak je malo zagrijati, ali ne kuhajte. Pažljivo mijesite šećer.
- Želatina prekrivamo pola centimetra hladnom vodom, stavljamo u vodenu kupelji i gnječimo u tekuće stanje.
- Uz stalno miješanje, dodajte žele u ribizdu. Topla masa se brzo izlije u sterilizirane staklenke.
Crvena ribizla Ne samo da ukrašavate pijenje čaja, već će postati i vaš pouzdan pomoćnik u pripremi proizvoda od brašna. Crvena ribizla Koristi se za punjenje slatkih peciva, dodanih u sladoled i koktele. Compots se kuha od torte od bobica.
