Kako zamijeniti pergamentni papir? Je li moguće peći bez pergamentnog papira?

Deseci alternativa pergamentnom radu, ovisno o metodama imenovanja.

Neke su domaćice čisto uvjerene da bez pergamenta "kao bez ruku", ali je li tako? Je li stvarno voštani papir neophodna stvar u kući ili je to jednostavno neznanje alternativa. Kao što kažu ugledni kuhari, samo se kuhari ne mogu zamijeniti u kuhinji, sve ostalo je zamjenjivo. U ovom smo članku prikupili sve vrste savjeta i preporuke kako izaći iz situacije ako je pergament završio u kuhinjskoj kutiji, a to je hitno potrebno.

Je li moguće zamijeniti pergamentni papir u svakodnevnom životu?

Postavilo se pitanje kako zamijeniti pergamentni papir? Nudimo da zajedno razumijemo ovo pitanje. Za početak, vrijedno je razumjeti što je pergamentni rad, bilo da je isti ili postoje razlike, a tek tada razumijevanje suštine problema, možete temeljito utvrditi koliko je to nezamjenjivo i koje su alternative prikladne.

Dakle, pergament je različit i koristi se ovisno o ciljevima: skladištenje i pakiranje, kuhanje i pečenje, prijevoz proizvoda i još mnogo toga. Danas su se alternative za višekratnu upotrebu pojavile u gotovo svim područjima rada pergamenta, ali za pečenje, naravno, pergament, koji se također naziva i pecivo, najprikladnije je. Detaljno smo ga analizirali u našem članak.

Odabrali smo najosnovnije vrste načina korištenja pergamenta u svakodnevnom životu, ali što je najvažnije, sve vrste alternativa za zamjenu. U nekim su slučajevima zaista vrijedna alternativa, u nekim su izvrsno privremeno rješenje dok ne napunite zalihe željenog papira:

• Sve vrste proizvoda za pakiranje za poboljšanje razdoblja kvalitete i skladištenja u hladnjaku, na otvorenom, kao i pakiranje ručka "s vama". Naše su majke bile sigurne da u obliku ulja u obliku voštanog papira produžuju pojam upotrebe do nekoliko tjedana. Ali u stvari, samo voštani papir i sve što preklapa pristup kisiku i nije dopustilo da kremasto ulje oksidira.
• Danas ovu ulogu igraju vakuumski spremnici, vreće za jednokratnu upotrebu i neophodni silikon (za višekratnu upotrebu, za razliku od pergamenta). Za skladištenje u hladnjaku, većina proizvoda može se pakirati u plastične posude ili film o hrani. Uz pakiranje sendviča za ručak, situacija je još jednostavnija kutija za ručak, sendviči, film s hranom itd.
• To jest, ako odjednom nije bilo pergamenta kod kuće, postoji niz alternativa koje će definitivno uštedjeti proračun, a vi ćete se pobrinuti za eikološku situaciju planeta. A osim toga, nudimo još jednu alternativnu ideju za zamjenu - obični prazni papir. Prodaje se i u supermarketima prehrambenih proizvoda, u trgovinama slastičarnica i u uredu. Bez obzira na to gdje ste kupili, može se koristiti za proizvode za pakiranje. Ali ne zaboravite da bi proizvodi trebali biti suhi, bez vlage i masti;
• Dehidrator. Danas je to moderan kuhinjski uređaj koji je jednostavno neophodan u svakoj kući u kojoj žele istovremeno uštedjeti i jesti. Za sušenje pastila, marshmallows i mnoga druga jela potreban je supstrat i preporučuje se silikonizirani pergament. Trošak proizvoda ponekad postaje skuplji, jer je ova vrsta papira vrlo skupa. Kao alternativa - rukav za pečenje, silikonski ili teflonska prostirka.
• Mnogim proizvođačima također se nude palete, ovo je profitabilna ponuda koja će se isplatiti u prvoj sezoni. Strogo se ne preporučuje zamijeniti običnim papirom ili istim papirom za praćenje, budući da se proizvod zalijepi za porozni premaz tijekom dehidracije, a nakon sušenja dobit ćete čvrsto zalijepljeni papir na pastili, što je gotovo nemoguće ukloniti;
• Supstrat na ploči za kotrljanje tijesta, mastično i još mnogo toga. Voskani papir savršeno je zamijenjen rukavom za pečenje ili silikonskim prostirkama za višekratnu upotrebu.

Važno: nikada nemojte zamijeniti pergament redovitim novinama, jer se u tisku koristi olovo koje može uzrokovati puno bolesti, nakon što je ušao u ljudsko tijelo.

Naravno, ovo je samo mali popis zamjene pergamenta s improviziranim materijalima. Ali o ostalim mogućnostima zamjene u nastavku.

Kako zamijeniti pergamentni papir u pećnici?

Perchment, kao i svi potrošni materijal kuhinje, obično se završava u trenutku kada se tijesto za kvasac pojavilo, meringue je savršeno pretučen, ili manje od pola sata preostaje prije nego što gosti stignu. U ovom ćemo dijelu razmotriti sve vrste opcija nego zamijeniti pergament raznim mogućnostima za kuhanje hrane u pećnici:

• Ako pripremate kekse, tijesto za kvas, Uskrs i druge vrste muffina - odličan, iako je u svakoj kući dostupna zaboravljena alternativa. Podmažite oblik maslacem (po želji, bilo kakve masti su prikladne, ali zapamtite, mogu okusiti) i zaspati s izmaglicom, a vi možete upravljati, još gore, ali i opciju - brašno. Mala nijansa, ali će mnogima olakšati život;
• Normalni papir, natopljen masnoćom (kremasta, biljka, životinja) - izvrsna je zamjena pergamenta u situacijama kada se peciva ne boje masti;
• Za pečenje medenjaka, pijeska, kao i tijesto za kvasac, umjesto pergamenta možete staviti papir za trag. Ali nemojte zaboraviti da takva zamjena ne dopušta povećanje temperature iznad 180 stupnjeva, jer će se tražni papir početi raspadati;
• Rukavi za pečenje najčešće se koriste isključivo za pečenje mesa i ribe. I uzalud! Rukavi za pečenje mogu se koristiti kao supstrat na temperaturama koje ne prelaze 200 stupnjeva. Osim toga, ne može se podmazati, nije posipano, već je pripremio i bilo koja mokra i masna jela;
• Pecite meso, ribu, povrće? Pergament možete zamijeniti folijom. Koristite i kao supstrat i obrasce iz njega;
• Silikonske ili teflonske prostirke, oblici, listovi za pečenje idealan su proizvod za pečenje. Ne gori u njima i bolje je pečenje, ali najvažnije je bolje za ekologiju planeta;
• Vreće za pečenje iz supermarketa - brzo rješenje u hitnim slučajevima;
• Nema pergamenta, ali postoji li stakleni oblik? U staklenim oblicima ne zahtijevaju supstrat - možete ispeći pravo na čaši. Čak i ako muči, bit će lakše ukloniti;
• Opini s anti -stick premazom. Da, potrebna im je pažljiva briga, ali štede značajan dio vašeg proračuna, pogotovo ako često kuhate.

Je li moguće zamijeniti pergamentni papir redovitim?

Muškarci su za sve lakše i inventivnije. Kakva razlika čini ako je pergament. Kako zamijeniti pergamentni papir? Da, najobičniji rad. Ali je li?

• Ako pečete kvasac, pijesak ili maslac (sve vrste masnih) tijesta - stvarno običan papir, podmazani masnoćama, može biti prikladan, pogotovo ako pečete na niskim temperaturama;
• Ako pečete meso, ribu i sočno povrće - papir se jednostavno otopi ili će plivati \u200b\u200bu komadima;
• Pri pečenju suhog tipa tijesta, kao i otvorenih tečaja, itd. - Papir se jednostavno zalijepi i morat ćete izrezati cijeli donji sloj jela;
• Papir također nije prikladan za pakiranje masti i vlažnih sendviča - na kraju krajeva, masnoća će procuriti kroz njega i probiti torbu;
• Ali pakirati pastille, čips, kolačiće i još mnogo toga u običnom papiru. Važno je da na njemu nema tinte, jer sadrže olovo.

Važno: Pecite tijesto od krema, meringue i druga „osjetljivo“ pečenje na običnom papiru neće uspjeti.

Kako zamijeniti pergamentni papir za pečenje meringue?

Priprema meringue je cijela umjetnost koju je vrlo teško savladati. Meringue ne prihvaća masnoću i vlagu, a istovremeno, pri sušenju, može gnjaviti lim za pečenje, pa je potreban supstrat. Pitali su se kako zamijeniti pergamentni papir za sušenje meringue u vjetrovima električne energije ili plina? U ovom slučaju nisu prikladne mnoge mogućnosti:

• Rukav za pečenje je da mnogi imaju pri ruci. Ne zaboravite da se može rezati i oduzeti dvostruko više;
• Silikonski tepih je dobra alternativa, ali ne zaboravite potpuno razraditi i ukloniti vlagu prije nego što počnete posaditi meringue;
• Teflon tepih je još jedna alternativa, iskusni slastičari su sigurni da je to najbolja opcija za sadnju i sušenje meringue bilo kojeg oblika.

Možete li zamijeniti pergamentni papir folijom?

Kuhinja je čarobno mjesto. Uvijek ima nešto što sada nije potrebno, a ono što je potrebno dok se vatra završava. Shvatimo kako zamijeniti pergamentni papir, naime foliju. Mogu li ili ne? Odgovor je vrlo dvosmislen, sve je u potpunosti ovisno o načinu upotrebe.

• Proizvodi za pakiranje u hladnjaku, na posao ili na putu. Da, u ovom slučaju folija je sasvim prihvatljiva. A ako spakirate vruće u nekoliko slojeva folije, ona će poslužiti i kao mini-termosa koja čuva toplinu;
• Za pečenje mesa, ribe, povrća itd. U umacima, mastima, sokovima. Izvrsna zamjena i valjane folije i spremnih oblika za jednokratnu upotrebu;
• Pržite u maloj količini ulja u konvencionalnoj tavi bez dodatnih premaza? Zamotajte proizvod u pergament ili foliju, a gotov rezultat će vam ugoditi;
• Pecite u pećnici i trebate pokriti peciva za pečenje, ali ne i formirati kore? Obično se preporučuje peći papir, ali folija je prilično prikladna ako ne dođe u kontakt s proizvodima (inače se može držati na vrh pečenja).

Ako i dalje stavljate foliju za pečenje tijesta - sjajnu stranu tijesta, mat do lima za pečenje. Tako će se zalijepiti manje.

Kako zamijeniti pergamentni papir u mikrovalnoj pećnici?

Ako planirate kuhati jelo u mikrovalnoj pećnici i pitali se kako zamijeniti pergamentni papir, jedan je odgovor rukav za pečenje. Obični papir će se upaliti, a strogo je nemoguće koristiti foliju.

Kako zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja biskvita?

Tijesto za biskvit je nježno, kapriciozno i \u200b\u200bne može se "položiti" kao, na primjer, kvasac, dok trčite do trgovine za novi peciv papira za pečenje. Stoga je idealna opcija - uvijek provjerite prisutnost pergamenta u kući dok ne odlučite zalijepiti jaja za biskvit. Ali ako hitno trebate riješiti što zamijeniti pergamentni papir, tada smo dali popis najprikladnijih, ali još uvijek ne savršenih opcija:

• Najpopularniji savjeti za zamjenu je rukav za pečenje. Ali postoji puno prednosti i puno minusa. Od prednosti - ne drži se gotovog proizvoda, lako ga je ukloniti, čak i ako se raspada. Iz nedostataka - ne "diše", što znači da će biskvit jesti mnogo puta gore nego u papiru za pečenje;
• Normalni papir podmazan maslacem (nije rastopljen). Dobra opcija "disanja", ali ako vam treba osjetljiv veličanstveni biskvit, a ne srušena Charlotte, ne biste trebali biti pažnja;
• Podmažite oblik s ohlađenim maslacem (tako da na obliku postoji debeli sloj ulja) i pospite čovjekom ili krušnim mrvicama. Klasik koji je nezasluženo zaboravljen. Ali zapamtite, ovo je zaista debeli sloj ulja (3-4 mm žuto, a ne 0,5 mm prozirne masti);
• Silikonska prostirka za pečenje za višekratnu upotrebu - poput rukava za pečenje ne "diše", pa stoga nisu sve domaćice prikladne za biskvit;
• Teflon anti -proizvedena prostirka za pečenje idealna je verzija za višekratnu upotrebu;
• Posebni oblik s prevlakom protiv stika - pogledajte točke o takvom prostirku.

Je li moguće zamijeniti pergamentni papir trag papirom?

Što mislite, kako zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja kvasca ili pijeska? Proizvodi za pakiranje u ekološkom ili spremanju proizvoda u hladnjaku kako bi maksimizirali razdoblja skladištenja? U svim tim slučajevima, vrijedna i više proračunska alternativa je praćenje papira.

Ali s vlažnim ispitivanjima, vlažnim kasicama, pirjanjem i prženjem, papir za praćenje kategorički nije prikladan, jer se natapa. Temperaturni režim zaslužuje posebnu pažnju. Trening se može koristiti postavljanjem temperature ne veće od 180 stupnjeva.

Kako zamijeniti pergamentni rad: recenzije

Ljiljan: Puno kuham, a u najnepovoljnijim trenutkom ostao sam bez pergamentnog papira (otišao sam na mjesto kampa i odlučio sam ispeći crtić i već sve pokucao). Pakiranje papira iz Baguettesa priskočio je u pomoć. Naravno, na nekim je mjestima procurilo, ali ništa nije pokopano!

Kseniya: U kuhanju sam Profan, ali nedavno sam počeo mijenjati navike, dok sam prelazio na odlomak. Moj životni hack se prži bez nafte na listovima pergamentnog papira. Ali neki dan se ispostavilo da je nije tamo, a ja sam se usudio zamijeniti folijom. Pa, što vam mogu reći, ulje je moralo kapati, ali malo. Dobra alternativa. Ali za tepsiju mogu zamijeniti pergament samo uljem i mrvicama iz krekera.

Možda će vam se svidjeti naši članci:

• Kako lijepo izrežite naranču ili grejpfrut: metode i savjeti. Voće rezbarenja naranči;
• Kako kuhati jaja kako ne bi pukla: savjeti i metode;
• Kako skuhati gusku na komade tako da je meso mekano: recepti, savjeti.

Video: Korisni savjeti: Kako zamijeniti papir za pečenje?