Le meilleur caviar rouge: noter au goût et à la valeur

Le caviar de poisson de saumon est évalué pour un excellent goût et bénéfice pour le corps. Le coût élevé du produit est pleinement justifié par une composition unique.

L'utilisation régulière du caviar a un effet de renforcement général sur le corps. Chaque type de caviar rouge a ses propres caractéristiques et caractéristiques. Quel genre de caviar est le plus délicieux et quel est le plus précieux que vous apprenez de notre article.

Types de caviar rouge

Tous les types de caviar rouge saturent le corps de vitamines, de sels minéraux, d'un complexe de phospholipides. Chaque poisson a son caviar rouge. Les œufs diffèrent en taille et en ombre.

Attourons-nous sur chaque variété de caviar:

• Gorbushi - La version classique de la plupart des fêtes. Le goût universel du caviar est idéal pour tous les types de collations. Les œufs d'orange légers uniformes ont un arôme agréable et une sauvetage légère. En train de cuisiner, le film est facilement endommagé.
• Ki - Caviar rouge avec un arrière-goût amer. Un produit pour les vrais gourmets. De petites boules de 4 mm ont leur teinte caractéristique brunâtre-burgundy.
• Chavichi - délicatesse avec de gros œufs et une épluche fine. La principale caractéristique distinctive est des notes d'amertume dans le fond d'un goût unique délicat. Grâce à la grande taille des œufs des spécialités dans le droit d'être appelé royal. Une rare variété de caviar a un coût élevé. Les œufs homogènes ont une forte coquille.

• Ketov - Oeufs de taille longue avec un goût délicat agréable. La variété la plus grasse de spécialités de saumon. Dans les boules transparentes de couleur ambrée avec une taille de 6 à 7 mm, un petit nucléole est clairement visible. L'aspect présentable est idéal pour décorer les plats.
• Natation - Caviar délicieux avec de petites boules sombres et une couleur colorée. Lors de la dégustation, un goût agréable est remplacé par une agréable amertume. Par rapport à d'autres types de caviar, loin de partout est disponible en vente.
• Truite -Un produit universel de petits œufs rouges foncés. Il a une assignation agréable dans le goût sans la présence d'amertume.

Le caviar rouge est meilleur: grand ou petit?

Lorsque vous choisissez le meilleur caviar, vous devez prêter attention aux critères de qualité du produit. Sur un pot de caviar rouge, les fabricants indiquent la variété du produit.

• Lors de l'emballage du caviar de la première année, des œufs du même type de poisson et de la même taille sont pris. Le caviar doit être dispersé sans collaboration. La quantité de sel dans le caviar ne dépasse pas 4%.
• Lors de l'emballage d'une deuxième année de caviar, il est autorisé mélanger plusieurs types de saumon. Dans la masse, il y a une petite quantité de yastka - une coquille de poisson pour le caviar. La quantité de sel est autorisée à 8%.

Tout le monde devrait décider du goût du grand et petit caviar pour lui-même. Les gros œufs ont plus goût délicat. Le caviar de taille moyenne contient une petite quantité d'amertume. Chez les petits œufs, le goût du poisson est fortement exprimé et l'amertume est présente. Dans les petits caviar, des composants beaucoup plus utiles sont concentrés que dans sa grande sous-espèce.

Grandement apprécié caviar Gorbushi et Keta - Prépice avec des paramètres idéaux d'oeufs avec une teinte orange brillante. Le caviar de qualité savoureux se distingue par un arôme agréable. Lorsque vous achetez un caviar gai, vous devez essayer de le renifler.

Quel caviar rouge est le meilleur: nous étudions l'emballage

• L'un des critères de la qualité du caviar rouge - la présence de conservateurs. Le caviar rouge sans conservateurs a une durée de conservation très courte, car elle ne se compose que d'œufs et de sel. Économisez l'aptitude de la délicatesse permet un type spécial de gel. Un produit de saumon sans conservateurs n'est disponible que dans des lieux de vente spécialisés.
• Le caviar rouge avec des conservateurs selon Gost contient benzoate de sodium et acide sorbique. L'ajout d'impuretés vous permet de maintenir les propriétés bénéfiques d'un délicieux produit.
• La présence dans l'urorotropine du caviar est inacceptable. La composante nocive est convertie en formaldéhyde, blessant le corps. Par conséquent, Caviar ne peut pas être acquis sur les marchés spontanés et les fournisseurs douteux.
• La connaissance du caviar rouge commence par son emballage. Le conteneur utilisé pour emballer le produit peut être fabriqué à différents matériaux. L'essentiel est que l'emballage est scellé. L'avantage des récipients en verre transparent est clairement visible de la taille des œufs et de la présence de liquide dans le produit.
• Au bas de la boîte de conserve, la durée de conservation est nécessairement pressée. Banque d'étain en tremblant ne devrait pas faire des gargouillements.

La date de fabrication du caviar doit être à la date du frai des poissons.

Quel est le plus grand caviar de saumon: comparaison des tailles et des avantages dans le saumon

Évaluation du caviar de saumon selon le diamètre traditionnel:

1. Premier caviar rouge chavschi - Boules de 7 mm. Le poisson est menacé de disparition, de sorte que la délicatesse est vendue en quantités limitées.
2. Sous-espèce de KETE -Les œufs avec un goût crémeux atteignent 5-6 mm.
3. Populaire caviar gorbushi Il est en troisième place et est incroyable populaire parmi les consommateurs. La dimension moyenne est de 3 à 5 mm.
4. En 4e place, les spécialités avec la couleur la plus brillante - kizhuchi.
5. Nerch termine presque la notation en taille - jusqu'à 3 mm.
6. Les plus petits œufs truite -leur diamètre n'est que de 2 à 3 mm. Malgré le dernier endroit, son goût, selon les dégustateurs, est plus lumineux que celui de grands parents.

• Dans la notation des avantages du caviar de saumon pour le corps, la première position prend caviar Kizhuch. La valeur du produit est estimée par sa composition en vitamines et son apparence idéale. Le caviar rouge agit comme une source d'énergie supplémentaire pour les personnes âgées et les enfants.
• Careen avec caviar kizhuch peut ketov sous-espèce . Les gros œufs ambre ont le goût le plus délicat.

Quel caviar rouge est le plus délicieux dans la notation?

Sur la base des résultats des tests du Roskachestvo, nous présentons les meilleures marques de caviar rouge - la combinaison parfaite de goût, d'arôme et de couleur.

• Mark est reconnu comme le caviar le plus délicieux du saumon rose "Tunaicha". Le prix d'un pots de pile de 380 roubles.
• Caviar saumon "globus" Reconnu comme le produit le plus délicieux et le plus sûr. Le produit ne contient pas d'impuretés et de conservateurs.
• À la troisième place, un délicieux caviar avec une cohérence délicate de la marque "Très". Le coût de 100 g de produit est plus de 400 roubles.
• Le caviar saumon était situé à la 4e place "Fabriqué en mer." Le seul moins de la délicieuse délicatesse de cette marque est une grande quantité de liquide en raison des œufs qui éclatent.
• Complète les cinq de la marque de caviar rouge la plus délicieuse et la plus haute qualité "SRK". Composition sûre et goût harmonieux.

Les propriétés les plus appropriées pour le consommateur de masse sont le caviar. Le goût de la délicatesse du saumon dépend également de l'habitat du poisson. Le goût le plus délicat du caviar de Kamchatka. Le caviar premium de haute qualité contient un minimum de sel.

Saumon Caviar ou Ketes - ce qui est mieux: la comparaison

Le caviar saumon est évalué pour une valeur alimentaire élevée. 100 g du produit contient 2 fois plus de calories que dans la viande. Les médecins recommandent de consommer du caviar de saumon deux fois par semaine.

• Le caviar saumon a de nombreuses espèces, y compris les spécialités avec les plus gros œufs - ce caviar Keta. Les gros œufs sont très juteux et ont un arôme agréable. Keta Caviar est disponible en vente sous forme de format congelé, frais et salé. Le produit est facilement absorbé et affecte favorablement tous les processus de la vie. Le goût élevé du produit et l'apparence présentable sont idéaux pour la table festive.
• Contenu calorique de Ketta Caviar Il s'agit de 250 kcal pour 100 g du produit. Le processus de congélation aggrave la qualité du caviar. Après l'ouverture du récipient scellé, le caviar doit être consommé pendant 5 jours.
• Par rapport à tous les types de caviar de saumon, le keta chrying a le goût le plus délicat. Un peu d'amertume rend le produit encore plus harmonieux.

Caviar Keta ou Kizhuch: Quel est le meilleur, plus précieux, plus savoureux?               

En plus des caractéristiques générales, chaque type de caviar rouge a ses propres caractéristiques. Pour voir clairement quel caviar est le plus précieux, nous comparerons les caractéristiques comparatives du caviar et du kihuch.

La principale caractéristique distinctive du caviar caviar est la couleur bordeaux brillante des œufs. Dans le processus de dégustation, il y a un petit goût d'amertume.

Caviar Kizhuch

• Boules transparentes de 3 à 5 mm. Ils ont leur propre couleur bordeaux unique. Avec la dégustation, il est ressenti gorky après-goût.
• La composition vitaminée de la délicatesse contribue à la production d'hormones d'humeur - endorphine et sérotonine.

L'effet positif du caviar de Kizhuch sur le corps humain:

• Améliore le fonctionnement de l'activité cérébrale et des organes de vision.
• Renforce l'immunité.
• Stimule la circulation sanguine, améliore le métabolisme.
• Empêche la thrombose des vaisseaux sanguins.

Caviar keta

• Keta est un œuf, par rapport au caviar du Keshuch, plus correct et plus grand. La coquille a une structure dense, que tous les consommateurs n'aiment pas. Il y a une amertume modérée dans un goût tendre.
• En raison de la teneur élevée des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, le produit est très précieux et nutritif.

L'effet positif du caviar sur le corps humain:

• Renforce le système osseux.
• Agit comme un produit préventif pour les maladies cardiovasculaires.
• Tons et renforce le corps.
• Enrichit le sang avec de l'hémoglobine.
• Restaure les fonctions de protection après diverses maladies.

Caviar Nerying et saumon rose: quelle est la différence?

• Zero et Gorbush La taille des balles délicates est de 4 à 5 mm. Des clôtures de saumon rose avec des nuances ensoleillées, dans la non-mécémonie, la couleur est plus saturée et brillante.
• Dans le goût caviar rouge gorbushi L'amertume discrète est capturée, mais ici caviar nerying Il a une amertume caractéristique et un goût brillamment exposé du poisson.
• Les propriétés utiles dans deux types de saumon sont approximativement les mêmes. Caviar gorbushi Il a une structure plus aqueuse.
• La délicatesse de Gorbushi a un contenu élevé Oméga-3 et oméga-6. Parmi les composants utiles, l'iode, le fer, le phosphore, le calcium, le sodium, les vitamines doivent être distingués.

Le caviar nerveux est riche en vitamines a, e, pp, c, d, k, fer, magnésium, potassium, phosphore, zinc, fluor, molybdène.

Propriétés utiles des éviers de caviar:

• Améliore la digestion et le système nerveux.
• Stabilise la quantité de glucose dans le sang.
• Un antioxydant naturel rajeunit le corps.
• Un effet favorable sur la formation de tissu osseux.

Les propriétés bénéfiques du caviar échouent:

• Un produit utile pour toute la vie de l'organisme entier.
• Un effet favorable sur les processus métaboliques, la prévention des dépôts de cholestérol.
• Il stimule le cerveau, renforce le système nerveux.
• Les graisses et les acides aminés rajeunissent la structure de la peau.

Quel caviar est mieux en comparaison: truite ou saumon rose?

• Gorbusha vit dans les eaux du Pacifique. Les poissons gagnent rapidement de la masse. Il apparaît une seule fois, après quoi il meurt.
• La valeur nutritionnelle casa Caviar - 140 kcal pour 100 g de produit. La délicatesse a un goût élevé et sature rapidement le corps.
• Avec une utilisation régulière de caviar de saumon rose, la peau et les cheveux obtiennent un effet anti-âge. Comparé au caviar de caviar caviar, le saumon rose se trouve plus de consommateurs.
• Vêtements de truite Enduit d'une coquille dense et sont interconnectés par une masse collante. Ces deux qualités repoussent certains consommateurs. Les petits œufs ont la couleur la plus légère, presque jaune. Malgré la petite taille des œufs, une concentration élevée de nutriments. Les graisses facilement digestibles contiennent des graisses polyinsaturées oméga-3 et 6.
• La valeur nutritionnelle 100 g de caviar de truite 250 kcalCela est presque 2 fois plus élevé que celui du caviar de truite. Les œufs salés collants sont servis de collation sur les sandwichs. Comparé au caviar de saumon rose caviar, le caviar de truite est moins populaire.

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Vidéo: Comment vérifier la qualité du caviar rouge?