Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι για να είστε μαλακοί;

Στην αρχαία Ελλάδα, τα καλαμάρια ονομάζονταν "φτερωτά ψάρια". Ήταν οι Έλληνες που ήταν οι πρώτοι που μάθαιναν να μαγειρεύουν τα θαλασσινά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που χρησιμοποιείται από βρασμένο καλαμάρι, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Συχνά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ μαλακό ή σκληρό. Σε αυτό το άρθρο, οι μέθοδοι θα εξεταστούν λεπτομερώς που σας επιτρέπουν να βράστε καλαμάκια έτσι ώστε να είναι μέτρια μαλακή.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια: Τεχνολογία 10 δευτερόλεπτα

Οι περισσότερες νοικοκυρές πιστεύουν ότι 10 δευτερόλεπτα δεν αρκούν για να μαγειρέψουν τα τρόφιμα. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, αυτή τη φορά είναι αρκετή για να φέρει καλαμάρι στην ετοιμότητα. Εάν μαγειρεύετε το καλαμάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε όλες οι ευεργετικές ουσίες αποσύρονται από αυτές. Επίσης, το κρέας θα γίνει "καουτσούκ" και θα είναι ακατάλληλο για χρήση.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια σε βραστό νερό:

1. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, αρωματικό πιπέρι και αρκετά φυλλάδια φύλλων δάφνης.
2. Βάλτε τη φωτιά και βράστε.
3. Ρίξτε το καθαρισμένο φιλέτο καλαμιού στο νερό (πώς να τα καθαρίσετε - κοιτάξτε την παρακάτω φωτογραφία), περιμένετε 10 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το.
4. Τώρα τα θαλασσινά είναι έτοιμα για χρήση.

Βίντεο: Σωστό και γρήγορο καθαρισμό σκίουρου

Πώς να μαγειρέψετε παγωμένα καλαμάρια;

• Εάν δεν έχετε χρόνο για να ξεπαγώσετε το καλαμάρι, μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κρούστα πάγου.
• Για να μαγειρέψετε ένα σφάγιο, και ήταν μαλακό, βράστε το νερό μαζί με μπαχαρικά. Ρίξτε τα θαλασσινά σε βραστό νερό και περιμένετε 1 λεπτό.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά στη σόμπα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Δώστε στο σφάγιο για να ιδρώσετε σε βραστό νερό για άλλα 3 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε τα κύρια πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα καλαμάρι που ξεφλουδίστηκε σε μια αργή κουζίνα;

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα, τότε η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20-30 λεπτά. Στην τεχνολογία, πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Cook". Προσπαθήστε να τηρήσετε τους βασικούς κανόνες του μαγειρέματος, ώστε να μην χαλάσετε το κρέας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά στο κύπελλο πολλαπλών μαχών (για γεύση).
2. Ρίχνω νερό.
3. Κάντε κλικ στο κουμπί "Cooking".
4. Περιμένετε να βράσει το νερό.
5. Ρίξτε ένα καλαμάρι σε μια αργή κουζίνα.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 2-3 λεπτά.
7. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 2 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμάρι σε ένα διπλό λέβητα;

• Πολλά είναι προϊόντα ατμού έτσι ώστε να είναι πιο χρήσιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος Calmar σε αυτή την περίπτωση είναι περίπου 7 λεπτά. Είναι σημαντικό να απενεργοποιήσετε τον εξοπλισμό εγκαίρως, ώστε να μην χαλάσετε το κρέας.
• Λιπάνετε το κάτω μέρος του δοχείου με μικρή ποσότητα ηλίανθου ή ελαιολάδου. Ρίξτε λίγο νερό στη δεξαμενή. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
• Βάλτε τα καλαμάρια σε ειδικά περίπτερα. Ενεργοποιήστε τον διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε τα θαλασσινά για περίπου 7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και μην βγάλετε το κρέας από αυτό για άλλα 2-3 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια για σαλάτα σε φούρνο μικροκυμάτων;

• Συχνά, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν θαλασσινά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος, αν και γρήγορη, αλλά το κρέας θα αποδειχθεί πολύ σκληρή. Επομένως, πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί το Squid.
• Πάρτε το σφάγιο για αυτό Ένα μείγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού (σε αναλογία 1: 1). Βάλτε το καλαμάρι σε ένα ειδικό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή στο δίκτυο. Ρυθμίστε μια δύναμη τουλάχιστον 1000 watts. Εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη για 3-5 λεπτά. (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων). Όταν ο χρονοδιακόπτης λειτουργεί, μπορείτε να πάρετε ένα σφάγιο και να μαγειρέψετε μια σαλάτα ή άλλα πιάτα από αυτό.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να μαγειρέψετε κρέας καλαμάρια και να το κάνετε μαλακό, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας. Αρκεί να ακολουθήσουμε τις βασικές συστάσεις που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά. Μπορείτε να ρυθμίσετε τον πίνακα σε 30-40 λεπτά.

Θα πούμε επίσης:

• Τι νόστιμο για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά;
• Συνταγές των καλύτερων και νέων πιάτων της Πρωτοχρονιάς
• Πώς να κόψετε το κουνουπίδι
• Πώς να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι

Βίντεο: μαγειρική τηγανητό καλαμάρι - απίστευτα νόστιμο