Με την έναρξη του φθινοπώρου, οι συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν στο δάσος για "ήσυχο κυνήγι". Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ, τότε τα μανιτάρια των αλεπούδων είναι ιδανικά.
Περιεχόμενα
Τα συστατικά των Chanterelles σε ξινή κρέμα συμπληρώνουν το ένα το άλλο καλά, οπότε κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος για το πιάτο μετά το δείπνο. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τις κύριες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμα μανιτάρια
Κλασική συνταγή για αλεπούδες σε ένα τηγάνι
Για να προετοιμάσετε τηγανητά chanterelles με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο. Κυριολεκτικά σε 30-40 λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ιδανικό πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Χημική ένωση:
- Φρέσκα μανιτάρια - 0,5 κιλά
- Sour Cream - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια των σκουπιδιών.
- Βράζετε μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό. Αφήστε τους να στεγνώσουν λίγο.
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν θερμαίνεται, ρίξτε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Περιμένετε να εξατμιστεί τελείως το νερό.
- Κόψτε το κρεμμύδι κύβοι. Τηγανίστε το σε φυτικό έλαιο μέχρι τη χρυσή σκιά.
- Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια. Τηγανίστε περίπου 5 λεπτά.
- Ρίξτε σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σταυρώστε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Fox Foxes: Συνταγή με πατάτες
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα υπέροχο δείπνο, προετοιμάστε τηγανητές αλεπούδες σε ξινή κρέμα και πατάτες. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά δημοφιλής στις νοικοκυρές, επειδή η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται πλούσια και χρειάζεται λίγο χρόνο για μαγείρεμα.
Χημική ένωση:
- Φρέσκα chanterelles - 700 g
- Πατάτες - 1 κιλά
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Μπαχαρικά - για γεύση
- Ξινή κρέμα - 100 ml
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, τότε μπορείτε να τα αφήσετε σε αυτό το κράτος.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι στο οποίο έχει ήδη θερμαίνεται το φυτικό έλαιο. Τηγανίζω μέχρι Μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μετά το τηγανητό πριν από την εμφάνιση του χρυσού φλοιού στα Chanterelles.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες με μικρές φέτες. Τοποθετήστε το σε ένα χαρτί για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
- Προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου 10-15 λεπτά.
- Μετά τη συντριβή του σκόρδου και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
- Ρίχνουμε μπαχαρικά για γεύση.
- Ρίξτε σε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Βγάλτε το πιάτο για 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι. Αφήστε το πιάτο να πάει για άλλα 10-15 λεπτά, μετά από το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε αλεπούδες σε ξινή κρέμα στο φούρνο;
Για να προετοιμάσετε μανιτάρια αλεπούδων με κρεμμύδια και ξινή κρέμα στο φούρνο με μπαχαρικά, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο. Όμως, αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο χωριστά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα, συμπληρώνοντας πατάτες ή ζυμαρικά.
Χημική ένωση:
- Καθαρισμένα και προσεκτικά πλυμένα μανιτάρια - 700 g
- Κρεμμύδι
- Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξινή κρέμα - 120 g
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Αλέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (κύβοι ή μισοί δακτύλιοι). Τηγανίστε το σε φυτικό έλαιο μέχρι τη χρυσή σκιά.
- Βράζετε τα chanterelles και τα ανακατέψτε με κρεμμύδια.
- Σε κεραμικό δοχείο Ανακατέψτε τα chanterelles και τα κρεμμύδια. Ρίξτε τα συστατικά με ξινή κρέμα και προσθέστε μπαχαρικά.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το προθερμασμένο στους +180 ° C. Ψήστε για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο και στείλτε το στο φούρνο ξανά. Ψήστε άλλα 10-15 λεπτά.
- Σερβίρετε στο τραπέζι.
Stewed μανιτάρια αλεπούδες με ξινή κρέμα
Παρά την απροσδόκητη εμφάνιση, τα Chanterelles είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά μανιτάρια. Για να τα μαγειρέψετε, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες στο μαγείρεμα. Αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά που δεν θα σπάσουν τη μαγική γεύση.
Χημική ένωση:
- Μανιτάρια αλεπού - 0,6 κιλά
- Λαχανικά και βούτυρο - 50 g
- Κρεμμύδι - 1 PC.
- Ξινή κρέμα - 150 g
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μανιτάρια σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση.
- Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίστε μέχρι τη χρυσή σκιά. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με μανιτάρια.
- Προσθέστε βούτυρο. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Καλύψτε ξανά με ένα καπάκι. Πρέπει να σιγοβράζετε το πιάτο για περίπου 15 λεπτά.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ - μανιτάρια αλεπούδων. Αυτό θα διαρκέσει μόνο 30-40 λεπτά, αλλά το αποτέλεσμα κοστίζει το χρόνο που δαπανάται.
Συνταγές στον ιστότοπο:
