Τι να φτιάξετε από το φράξιμο για το χειμώνα: Οι πιο νόστιμες συνταγές για κενά. Πώς να αποθηκεύσετε το φράξιμο για το χειμώνα; Πώς να παγώσετε τα σύννεφα για το χειμώνα;

Το Cloudberry δεν είναι το πιο συνηθισμένο μούρο στη Ρωσία, καθώς μεγαλώνει στα βόρεια μέρη, κυρίως σε ελώδεις περιοχές, οπότε η καλλιέργεια του στο δικό σας εξοχικό σπίτι είναι πολύ προβληματική.

Όσο πιο σημαντικό είναι το ζήτημα της υψηλής ποιότητας και της επιτυχημένης διατήρησης των CloudBerries για το χειμώνα, επειδή αυτό το μούρο είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών!

Πώς να αποθηκεύσετε το φράξιμο για το χειμώνα;

• Εξοικονομήστε φρέσκα μούρα για να τα απολαύσετε όλο το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε διάφορους τρόπους. Προτείνουν διαφορετικές περιόδους αποθήκευσης. Έτσι είναι δυνατόν Παγώστε το φράξιμο Και ένα τέτοιο τεμάχιο θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη του Fresh ColdShips για αρκετά χρόνια, αλλά είναι ήδη αδύνατο να το ανατρέψετε.
• Το Fresh Berry βρίσκεται στο ψυγείο μέχρι μια εβδομάδα, εκτός αν, φυσικά, είναι υπερβολικό, αυτό θα διαρκέσει μόνο για αρκετές ώρες.
• Ένας άλλος καλός τρόπος για να κρατήσετε σύννεφα για το χειμώνα είναι ξήρανση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διευκολύνουμε προσεκτικά τα μούρα, έτσι ώστε οι σάπιοι να μην συναντούν και να τα τοποθετήσουν με ένα στρώμα σε χαρτί ή περγαμηνή, έτσι ώστε το άμεσο φως του ήλιου να μην πέφτει στο φράγμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ξηρά μούρα στο φούρνοΑλλά θα είναι απαραίτητο να ελέγχει συνεχώς τη θερμοκρασία (όχι μεγαλύτερη από 50 ° C) έτσι ώστε ο χυμός να μην απελευθερώνεται και να μην ψήνεται ο χυμός.
• Και, φυσικά, ο παραδοσιακός τρόπος αποθήκευσης - διατήρηση Με τη μορφή μαρμελάδας και μαρμελάδας, κομπόστα και χυμού, με το δικό του χυμό και ζάχαρη. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε όλη αυτή την καλοσύνη στο υπόγειο ή το κελάρι, αλλά, δυστυχώς, όχι πολύ μακρά ή δύο χρόνια.

Πώς να παγώσετε τα σύννεφα για το χειμώνα;

• Μπορείτε να παγώσετε την φράση για το χειμώνα και έτσι να κρατήσετε όλες τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό τόσο πολύ όσο και τον ευκολότερο και ταχύτερο τρόπο.
• Ο ευκολότερος τρόπος Διαλύστε την αποξηραμένη απόφραξη σε διάφορα δοχεία ή τσάντες Και στείλτε όλα αυτά στην κατάψυξη. Αυτό είναι πολύ βολικό αν το χειμώνα πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μούρα ως ημιτελές προϊόνΌταν η εξωτερική τους ομορφιά δεν είναι σχετική.
• Εάν θέλετε να διακοσμήσετε διάφορα πιάτα (ψήσιμο, για παράδειγμα, ή επιδόρπια) με μούρα, τότε είναι καλύτερο να εκτελέσετε Στρώμα παγετού, στην οποία το φράγμα δεν τοποθετείται στο ανάχωμα, αλλά σε ξεχωριστές σειρές, διατηρώντας την ακεραιότητα κάθε μούρου.
• Μην ξεχνάτε πριν συσκευάσετε το cloudberry, Καθαρίστε κάθε μούρο του μίσχου και των φλιτζάνια.

Cloudshore Jam: Συνταγή για το χειμώνα

• Η προετοιμασία μιας μαρμελάδας θα χρειαστεί 1 κιλά ζάχαρης και μούρων, καθώς και ένα ποτήρι νερό.
• Θα πρέπει να ξεκινήσετε με Ταξινόμηση και πλύση των μούρων. Αφαιρέστε τα χαλασμένα δείγματα, καθαρίστε τα μούρα. Ενώ το κάνετε αυτό, αφήστε το νερό με τη ζάχαρη να χύνεται σε αυτό βράζοντας στη φωτιά.
• Όταν το σιρόπι βράζει, ρίξτε τα επιλεγμένα cloudberries σε αυτό και εξασθενίστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
• Επειτα Σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου - Έτσι αφαιρείτε τα οστά. Βράζετε ξανά τη μαρμελάδα σας, αυτή τη φορά 10 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα! Παραμένει να τοποθετήσετε τη μαρμελάδα από το φράγμα για το χειμώνα στις τράπεζες και να τα κυλήσετε.

Ζελέ φτιαγμένο από φράγμα για το χειμώνα

Το ζελέ φτιαγμένο από φράστη για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί σε μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω:

1. Για την προετοιμασία του ζελέ φτιαγμένου από το φράγμα για το χειμώνα, παίρνουμε 1,5 κιλά μούρων και 1 κιλά ζάχαρης.

• Είναι καλύτερο να σκουπίσετε τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα οστά και τα δέρματα με αυτόν τον τρόπο.
• Τώρα πρέπει να γεμίσετε τη ζάχαρη στις μάζες των μούρων και να βάλετε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τη σύνθεση ενός ξύλινου κουταλιού.
• Μετά από 45 λεπτά, μπορείτε να τοποθετήσετε σε καθαρές ξηρές τράπεζες και να κλείσετε.

2. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε 0,5 κιλά CloudBerries, 1,5 κιλά ζάχαρης και 0,150 λίτρα νερού.

• Ρίξτε τα πλυμένα μούρα σε βραστό νερό και όχι για πολύ, 4-5 λεπτά, πέφτουν.
• Πετάξτε το φράγμα στο κόσκινο και σκουπίστε το μέσα από αυτό, χωρίζοντας τα οστά. Θα πάρετε κάτι σαν πυκνό χυμό, ο οποίος πρέπει να χυθεί στο ίδιο νερό όπου το φράγμα μαγειρεύτηκε πριν.
• Παραμένει για να ρίξετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε ζελέ σε χαμηλή φωτιά.
• Δείκτης ετοιμότητας - Το σιρόπι αρχίζει να αποστραγγίζεται από ένα κουτάλι με τη μορφή ενός συμπαγούς λεπτού ρεύματος. Αυτό πρέπει να συμβεί σε περίπου 20-25 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε ζελέ σε τράπεζες.

3. Η συνταγή με την προσθήκη ζελατίνης απαιτεί 1 kg μούρων από φράγμα και ζάχαρη, περίπου 0,3 λίτρα νερού. Θα χρειαστείτε επίσης μια σακούλα ζελατίνης και 0,5 κουταλιές της σούπας. βανίλια.

• Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μούρα λεύκανσης πέντε λεπτών με βραστό νερό.
• Τότε πρέπει να τα σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο, Διαχωρισμός του πολτού από τα οστά, Και πυρπολήθηκε.
• Ανακατέψτε, βράστε για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια στέλεχος, για το οποίο πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάζα.
• Φωτίστε ξανά και βράστε περισσότερα τουλάχιστον μισή ώρα, σταδιακά προσθέτοντας ζάχαρη και ζελατίνη.
• Θα πάρετε μια παχιά μάζα που πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και φραγμένη.
• Το χειμώνα, μπορείτε να φάτε ζελέ ως ξεχωριστό πιάτο και να το προσθέσετε σε επιδόρπια.

Jam Cloudberry για το χειμώνα

• Προκειμένου να πάρετε νόστιμη μαρμελάδα βήχα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα. Τα χρειάζονται Ξεπλύνετε με κρύο νερό, βυθισμένο σε ένα μεγάλο δοχείο ή άλλο δοχείο, και στη συνέχεια πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι, δίνοντάς το στα υπολείμματα του νερού.
• Τα μούρα ξηραίνονται σε μια χαρτοπετσέτα με ένα στρώμα.
• Ορισμένες νοικοκυρές βράζουν μαρμελάδα από τα μούρα πριν από τα φρέσκα μούρα - σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώνουν, αλλά να τα μειώνουν για το μαγείρεμα σε κατεψυγμένη μορφή.

Και τώρα αρκετές συνταγές νόστιμης μαρμελάδας από το φράξιμο για το χειμώνα:

1. Με ολόκληρα μούρα

• Για 1 κιλό δωρεάν, θα χρειαστείτε 1,2 κιλά ζάχαρης και ένα και μισό ποτήρι νερό.
• Πρώτον, το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη μαγειρεύεται, αυτό θα πρέπει να πάρει κυριολεκτικά 5 λεπτά. Τότε τα μούρα κοιμούνται. Πρέπει να αναμιγνύονται, αλλά για να μην βλάψουν την ακεραιότητα κάθε μούρου, είναι καλύτερο να το κάνουμε όχι με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, αλλά απλά κουνώντας το τηγάνι.
• Όταν η μαρμελάδα βράζει, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, κουνώντας περιοδικά τη μάζα στο τηγάνι.
• Μετά από αυτό για αποστειρωμένα βάζα Ρίχνουμε μαρμελάδα βρασμού και κυλίνδρους με καπάκια.

2. Μια παρόμοια συνταγή για την οποία θα χρειαστείτε 700 g cloudberries και ζάχαρη για ένα ποτήρι νερό.

• Ενώ το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό μαγειρεύεται, η φράση πρέπει να πλυθεί και να επιλεγεί και να ληφθούν σάπια μούρα.
• Στη συνέχεια, χαμηλώστε τα μούρα στο σιρόπι βρασμού και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά και τοποθετήστε την τελική μαρμελάδα σε βάζα.
• Τα μούρα σε τέτοια μαρμελάδα δεν θα είναι άθικτα, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου.

3. Μαρμελάδα στο φούρνο.

• Για 1 kg μούρων για τέτοια μαρμελάδα, θα απαιτηθεί 0,5 kg ζάχαρης σε σκόνη.
• Τοποθετήστε τα μούρα όχι περισσότερο από δύο στρώματα σε ευρεία μορφή για το ψήσιμο και πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρη.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλτε ένα σχήμα σύννεφο σε αυτό για 20 λεπτά.
• Μετά από αυτό, τραβήξτε έξω το σχήμα και, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε τα μούρα καλά.
• Αποστολή στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά - και μπορεί να τοποθετηθεί στις τράπεζες.

4. Με την προσθήκη λευκού κρασιού και χυμού λεμονιού.

• Για 1 κιλά μούρων, θα απαιτηθεί ένας χυμός λεμονιού. Καθώς και 1,3 κιλά ζάχαρης και ένα ποτήρι κρασί.
• Τα μούρα πασπαλίζουν με χυμό λεμονιού και αφήστε τα να σταθούν για μισή ώρα για να αφήσουν το χυμό.
• Ανακατέψτε το κρασί με ζάχαρη έτσι ώστε να αποδειχθεί μια ομοιογενής μάζα και να προσθέσετε στο φράγμα.
• Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για μισή ώρα, ενώ ανακατεύετε περιοδικά.
• Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, τοποθετήστε τα σε καθαρά βάζα.

5. Jam Cloudberry σε μια αργή κουζίνα

• Παίρνουμε 1 κιλά CloudBerries ένα και μισό ποτήρι νερό και 1,5 κιλά ζάχαρης.
• Χτυπάμε το μούρο του φραγμού με νερό και το προκύπτον πατάτες πουρέ Ρίχνουμε σε ένα πιο πολυτελές μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη εκεί και ανακατέψτε καλά.
• Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για μια ώρα εργασίας, επιλέξτε έναν τρόπο κατάσχεσης. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας μαρμελάδας, δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι, επειδή θα πρέπει να ανακατέψετε τη μαρμελάδα από καιρό σε καιρό και να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτό.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά πώς προετοιμάζεται η μαρμελάδα σας, Δεν επιτρέπει στο υγρό να εξατμιστεί. Και μετά από μια ώρα, απλά βάλτε το τελικό προϊόν σε βάζα και κλείστε τα με καπάκια.

6. Jam Cloudberry χωρίς οστά

• Για 1 kg δωρεάν, πάρτε 200 ml νερού και 1,2 κιλά ζάχαρης.
• Ρίξτε το φράγμα με νερό και χτυπήστε όλα αυτά σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, περάστε μέσα από ένα κόσκινο (το καλύτερο - το μικρότερο) για να διαχωρίσετε τα μικρά οστά που βρίσκονται στα μούρα.
• Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι να αρχίσει η μαρμελάδα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.

7. Κατεψυγμένη κρύα μαρμελάδα.

• Για 500 g κατεψυγμένα μούρα, παίρνουν 700 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και ένα ποτήρι νερό.
• Πρώτον, παρασκευάζεται σιρόπι, για το οποίο η ζάχαρη βράζει σε νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
• Στη συνέχεια, τα κατεψυγμένα μούρα προστίθενται στο σιρόπι και βράζονται για περίπου 15 λεπτά. Αυτή η φορά είναι αρκετή, αφού τα προ -φρέσκα μούρα είναι ήδη πιο τρυφερά και εύπλαστα κατά την επεξεργασία.
• Έχοντας απενεργοποιήσει τη φωτιά, τοποθετήστε την τελική μαρμελάδα σε βάζα.

Jam Cloudberry: Συνταγή πέντε

Αυτή η συνταγή πρέπει να ειπωθεί ξεχωριστά, αφού είναι πολύ εύκολα προετοιμασμένη για το χειμερινό μαρμελάδα για το χειμώνα, οπότε ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα το αντιμετωπίσει.

• 1 κιλά ζάχαρης και ένα ποτήρι νερό λαμβάνονται ανά 1 κιλά καταψύκτη.
• Αρχικά, το σιρόπι μαγειρεύεται και όταν η ζάχαρη διαλύεται πλήρως, τα μούρα χύνονται. Όλοι μαζί είναι βρασμένοι για 5 λεπτά, μετά από το οποίο το δοχείο με μαρμελάδα μένει μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Θα χρειαστούν αρκετές ώρες για τις οποίες τα μούρα απορροφούν το σιρόπι και τρέφονται με το χυμό τους. Εκείνοι που δεν θέλουν μικρά οστά των μούρων στη μαρμελάδα μπορούν να σκουπίσουν επιπλέον το φράσσοντα μέσα από ένα κόσκινο.
• Βάλτε ξανά το δροσερό μαρμελάδα στη φωτιά και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να απενεργοποιήσετε και να ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα για κύλιση.

Clussistion in Syrope για το χειμώνα

Είναι καλύτερο να πάρετε υπερβολικά μούρα για σιρόπι, τότε θα αποδειχθεί πλούσιο και συγκεντρωμένο. Πρώτα απ 'όλα, η θόρυβος πρέπει να πλυθεί προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει τα μούρα και να διευθετηθεί. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν αφαιρώντας τα κύπελλα, αλλά χωρίς να τα πετάξουν μακριά - αν θέλετε, καθώς και από τα φύλλα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σιρόπι.

Και τώρα - μερικές συνταγές για το Sirop του CLCOMI για το χειμώνα:

1. Δεν απαιτεί το μαγείρεμα.

• Για 1,5 kg δωρεάν, θα απαιτηθεί 1 κιλά ζάχαρης.
• Τα μούρα πρέπει να ζυμώνονται χρησιμοποιώντας μια ξύλινη ώθηση και να περάσουν από ένα μικρό κόσκινο.
• Ανακατέψτε τον προκύπτοντα χυμό με ζάχαρη και ζεσταίνετε, χωρίς να πετάξετε περίπου 60-70 ° C.
• Το σιρόπι είναι έτοιμο, μπορεί να χυθεί σε προ -προετοιμασμένα δοχεία και να κλείσει.

2. Σιρόπι μαγειρέματος.

• Είναι απαραίτητο να ληφθεί 1 κιλά σύννεφων και ζάχαρη ανά 1 λίτρο νερού.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε τα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
• Το σιρόπι είναι έτοιμο, παραμένει να τον στραγγίσει μέσα από γάζα.
• Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε το χρώμα του να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφανές, η διαδικασία φιλτραρίσματος μπορεί να επαναληφθεί 3-4 φορές.
• Τώρα μπορείτε να ρίξετε το τελικό σιρόπι σε τράπεζες και να κυλήσετε.

3. Σιρόπι χρησιμοποιώντας φλιτζάνια παγετού.

• Πάρτε 200 g φλιτζάνια μαζί με μίσχους και 1 kg ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.
• Ρίξτε τα κύπελλα με νερό και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια σβήνετε αμέσως. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σφιχτά τυλίξτε το με μια πετσέτα ή μια κουβέρτα, αφήνοντας για να εισάγετε 10-12 ώρες.
• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το προκύπτον αφέψημα μέσα από ένα κόσκινο και, έχοντας χύσει ζάχαρη σε αυτό, μαγειρέψτε και πάλι για ένα τέταρτο της ώρας. Διανείμετε το τελικό σιρόπι για να καθαρίσετε τα βάζα.

4. Σιρόπι χρησιμοποιώντας φύλλα παγετού.

• Θα χρειαστείτε 50 φρέσκα φύλλα, χωρίς σημεία και κιτρίνισμα, 0,7 λίτρα νερού και μισό κιλό ζάχαρης.
• Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα με μια πετσέτα, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Ακριβώς όπως στην προηγούμενη συνταγή, τυλίξτε το κλειστό δοχείο και αφήστε το υγρό παρασκευάσματα για 6 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ίδια τα φυλλάδια και προσθέστε ζάχαρη στην έγχυση και μαγειρέψτε πριν πυκνώσει είναι περίπου 15 λεπτά.
• Αυτό το σιρόπι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που αγωνίζεται Με ξηρό βήχα.
• Παρεμπιπτόντως, το φραγμένο σιρόπι αποθηκεύεται στο σκοτάδι και δροσερό τουλάχιστον έξι μήνες, και μετά το άνοιγμα του δοχείου, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο, όπου θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για μερικές εβδομάδες.

Cloudberry Compote για το χειμώνα: απλή συνταγή

• Για ένα κομπόστα από το φράξιμο για το χειμώνα, θα χρειαστούν 150 g ζάχαρης ανά 1 κιλό μούρων.
• Τα μούρα πρέπει να προστατεύονται, και αφού κρυώσουν, τα επεξεργάζονται σε έναν αποχυμωτή. Σε περίπτωση που θέλετε να επιτύχετε διαφάνεια, στραγγίστε την προκύπτουσα μάζα μέσω γάζας.
• Τώρα ρίξτε το προκύπτον υγρό σε ένα βαθύ δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να επιτρέψετε να βράσει.
• Πριν το υγρό είναι έτοιμο να βράσει, να ρίξει ζάχαρη και να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα και να τα κυλήσετε.

Παρεμπιπτόντως, εάν επαναλάβετε όλες τις παραπάνω ενέργειες μέχρι τη στιγμή που θα πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη και να το σταματήσετε, θα πάρετε φυσικό χυμό από μούρα ελεύθερων μούρων χωρίς ζάχαρη. Μπορεί επίσης να χυθεί σε τράπεζες και επιπλέον παστεροποίηση για 190 λεπτά.

Θόρυβος με ζάχαρη για το χειμώνα

• Μια πολύ απλή συνταγή που θα ήθελαν πολλές νοικοκυρές, επειδή δεν απαιτεί τίποτα εκτός από 1 κιλά φράσματος και 0,5 κιλά ζάχαρης.
• Ξεπλύνετε και κλείστε τα μούρα, ρίχνοντας τα για 3 λεπτά. Ζεστό νερό, και στη συνέχεια σκουπίστε μέσα από το κόσκινο και, προσθέτοντας ζάχαρη, ανακατέψτε. Τώρα καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να στέκεται τουλάχιστον 6 ώρες. Η θόρυβος στη ζάχαρη μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα και να καλύπτεται με καπάκια.

Η θόρυβος με ζάχαρη για το χειμώνα μπορεί να κλείσει με άλλο τρόπο:

• Βάλτε τα πλυμένα μούρα και τα μούρα από υαλοβάμβακα σε μια κατσαρόλα σε στρώματα, κοιμούνται κάθε ένα από αυτά με ζάχαρη για περίπου μισό εκατοστό και στη συνέχεια αντέξτε σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
• Μετά από αυτό, στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό μέσω ενός σουρωτερού και το βάλτε σε βράση σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντάς το να βράσει κυριολεκτικά 2-3 λεπτά. Το μπλε με ζάχαρη είναι έτοιμο - τα μούρα μπορούν να τοποθετηθούν στις τράπεζες, να τα ρίξουν με χυμό και να τα κυλήσουν. Αυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης ούρα Cloudberry.

Cloudberry Pastille για το χειμώνα

• Θα χρειαστείτε πουρέ φτιαγμένο από φράγμα και ζάχαρη σε αναλογία 2: 1. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια ζάχαρης βανίλιας, αν θέλετε.
• Το παρασκευασμένο πουρέ, που απορρίπτεται με ζάχαρη με περιοδική ανάδευση για 15 λεπτά, και στη συνέχεια τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φύλλο περγαμηνής και στείλτε στο φούρνο ή το ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Η θερμοκρασία ξήρανσης δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή (περίπου 75 ° C) και η πόρτα του φούρνου είναι καλύτερα να ανοίξει.
• Το τελικό παστίλ μπορεί να τυλιχτεί και να τυλιχτεί σε περγαμηνή για αποθήκευση ή τοποθετημένη στις τράπεζες. Θα πρέπει να αποθηκεύεται από το πάγωμα για το χειμώνα σε ένα δροσερό μέρος.

Clussic Liquor στο σπίτι για το χειμώνα: συνταγή

• Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο ποτό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γλυκό υγρό, η γεύση του οποίου θα είναι πραγματικά μοναδική. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί ένα λίτρο βότκας και μισό λίτρο νερού, καθώς και μισό κιλό ζάχαρης για 600 g.
• Φουσκωμένα και πλυμένα μούρα Αλέστε σε ένα μπλέντερ Και βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα βάζο τριών λίθων, ρίχνοντας βότκα εκεί. Αφού εγχυθεί όλα (αυτό θα χρειαστεί 10 ημέρες), προετοιμάστε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό και το ρίξτε το βάμμα. Τώρα αφήστε όλα αυτά για μερικές εβδομάδες - αφήστε τον να επιμείνει.
• Ανακινήστε το δοχείο με το μελλοντικό υγρό από καιρό σε καιρό. Και μετά από δύο εβδομάδες μπορείτε να στραγγίξετε μόνο το επιμέλεια υγρό και να το ρίξετε σε μπουκάλια. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το ποτό στο υπόγειο. Το χειμώνα, θα συμπληρώσει τέλεια το βραδινό σας φλιτζάνι καφέ.

Κλείνοντας το φράξιμο για το χειμώνα, μην ξεχνάτε την ανάγκη αποστείρωση δοχείων. Για τα σιρόπια και τα ποτά, τα ώριμα φρούτα των CloudBerries, που έχουν ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, είναι καλύτερα κατάλληλα. Εάν το χρώμα του φράγμα είναι πιο κοντά στο κόκκινο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο μούρο για να κάνετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Θα σας πούμε επίσης πώς να μαγειρέψετε:

• Τζίντζερ με μέλι και λεμόνι
• Καλοκαιρινές σαλάτες και σνακ
• Το κομπόστα για το χειμώνα
• Πλούσιο Charlotte με μήλα
• Μιλκ σέικ

Βίντεο: Διατηρήστε το φράγμα στο μέλι για το χειμώνα