Glykämischer Index von rohem und gekochten Getreide, Ölen, Milch, Brei auf Milch und Wasser, Kleie, Mugley: Wert, Tisch

Um gesund zu sein, ist es sehr wichtig, richtig zu essen. Die Vorteile von Produkten hängen von vielen Indikatoren ab. Eine davon ist der glykämische Index, der im Artikel erörtert wird.

Glykämischer Index - ist der Expositionskoeffizient gegenüber Produkten für den Indikator für Veränderungen der Glukosespiegel im menschlichen Körper. Diese Messung bezieht sich auf die Produktgruppe mit vorhandenen messbaren Kohlenhydraten, die das Verhältnis der Glukosenorm in Bezug auf die zunehmende Menge an Zucker im Plasma mit einer Norm von 100 Einheiten zeigen.

Glykämischer Hirnindex und gekochte Form: Wert, Tabelle

Glykämische Tabelle der Hirnindex:

Glykämischer Getreideindex in Milch und Wasser: Tabelle

Glykämische Getreide -Index -Tabelle:

Zu Brei hinzufügen: Glykämienmilchindex

Glykämienmilch -Index -Tabelle:

Zu Brei hinzufügen: Glykämischer Ölindex

Glykämische Ölindex Tabelle:

Zu Brei hinzufügen: Glykämischer Schweinefettindex

Glykämische Schmalztabelle:

Glykämischer Bohnenindex in Käse und gekochte Form: Wert, Tabelle

Glykämische Hülsenfrüchte Tabelle:

Was reduziert den glykämischen Endproduktindex?

Kontrolle des glykämischen Index  in der Ernährung konsumierten Lebensmittel stabilisiert eine Person nicht nur ihr Körpergewicht, sondern verhindert das Auftreten von Diabetes mellitus.

Um Ihre Ernährung nützlicher zu machen und den GI von gekochtem Essen zu senken, müssen Sie diese Tipps verwenden:

• Kombinieren Sie Proteine \u200b\u200bmit Kohlenhydraten. Dank der einstweiligen Eigenschaften von Protein wird Glukose nicht so schnell absorbiert. Kohlenhydrate helfen beim Absorbieren von Proteinen. Zum Beispiel wird die Verwendung von Milchprodukten in Kombination mit Süßigkeiten mit erhöhtem GI den Zuckerindex verringern.
• Vor der Herstellung von Kartoffelpüree ist es notwendig, ganze Knollen in der Schale zu kochen, bis sie gekocht sind, und dann Kartoffelpüree zu kneten. Diese Kochenmethode reduziert den GI auf 15 Einheiten erheblich.
• Das Hinzufügen von sauren Saucen und Tankstellen zu Lebensmitteln - senkt ebenfalls den Niveau von GI. Es ist notwendig, sich zu bewerben: zitronensäure, Marinaden, Essig.
• Es ist notwendig, Vollkörner von Getreide bevorzugt. Je größer das Schleifen ist, desto niedriger der GI -Index. Es wird vor dem Kochen empfohlen, mit kochendem Wasser dämpfen und für die Nacht gehen - zum Schwellung. Mit dieser Methode können Sie Brei vor Stärke speichern.
• Halbmännisches Obst und Gemüse enthalten niedrigere GI als reife Früchte. Sie sollten wissen, dass rohe Früchte auch GI reduziert haben, im Gegensatz zu denen, die der Wärmebehandlung erlag. Sie können Gemüse nicht verdauen, wenn Sie mit einem niedrigen GI -Inhalt Essen erhalten möchten.
• Pasta - darf nicht gekocht und aufrechterhalten werden. Dies reduziert den GI auf 20 Einheiten. Wählen Sie Pasta von Vollkornmehl - sie haben den niedrigsten Indikator für die Wirkung von Kohlenhydraten.
• Um den GI in Backwarenprodukten auf 12 Einheiten zu reduzieren, genug vor der Verwendung legen Sie Mehlprodukte eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Vor dem Essen - Brot auftauen. Es ist nützlich, getrocknetes Brot zu essen. Beim Backen von Mehlprodukten ist es besser, grobes Mehl zu wählen. Sie können Nüsse, Samen, Kleie, Ballaststoffe und getrocknete Früchte hinzufügen. Es ist besser, die Zuckermenge zu reduzieren und einen Teil des Mehls durch eine Proteinergänzung zu ersetzen - hüttenkäse.

• Ravioli oder Knödel Es ist notwendig zu essen nach vorläufiger Kühlung. Ein solcher Prozess wird als retrograd bezeichnet. Es hilft, Stärke im Produkt wiederherzustellen. Die Kühlmethode setzt die Amylose fort, die mit thermischen Auswirkungen auf das Produkt zerstört wurde. Es ist auch notwendig, Teig aus Vollkornmehl zu wählen - es hat niedrige GI.

Video: Die Rolle des glykämischen Index beim Gewichtsverlust