Jak a kolik vařit zmrazené brokolice a co z toho vařit: recepty, nuance

Musíte správně vařit zmrazené brokolice. Přečtěte si více o všech nuancích v článku.

Brokolice je nejbližší genetický příbuzný květáku. Ale výrazně to převyšuje ve svých užitečných vlastnostech. Brokolice nebo kancelář Nachází se v pěti nejužitečnějších zelenině na světě. Ne všichni lidé však dokázali ocenit výhody kvůli specifické chuti zeleniny. Obchody nabízejí na prodej čerstvé a zmrazené zelí. Obě možnosti si zachovávají prospěšné látky, ale metody přípravy jsou odlišné. Jak vařit a získat lahodné jídlo ze zamrzlé brokolice? Jak to vařit správně? Hledejte odpovědi v tomto článku.

Jak volně zamrznout brokolici a květák na zimu: tipy, tajemství, jak správně vařit zelí?

Mnoho žen si myslí, že je to obtížné. Ale správně zmrazte na zimu a vařte zbarvené zelí A zelí brokolice je velmi jednoduché. Každá hospodyňka dokáže udělat tak prázdné.

Správné zmrazení zeleniny vám umožní udržovat prospěšné vlastnosti v plném rozsahu. Zmrazené brokolice je hlavní antioxidant mezi zeleninou. Pouze příprava produktu musí být správně a lepší zamrznout zeleninu sami, než koupit v obchodě. Koneckonců, je to jediný způsob, jak si být jistý kvalitou produktu. Níže najdete tipy, tajemství, jak správně vařit zelí a chladit.

Nejprve si musíte vybrat dobrý produkt. Nyní se zelenina v obchodech prodává po celý rok, některá z nich zůstává nevyžádaná a leží na policích po dlouhou dobu a čeká na nepozorného kupce. Dobré jídlo bude připraveno pouze z kvalitních produktů, takže musíte pečlivě přistupovat k výběru:

• Zelí by mělo být na dotek tvrdé, elastické. Není příliš lehká, váha by měla být pociťována v ruce. Světlo je příliš vodnaté a jako bavlna uvnitř.
• Velikost má také hodnotu. Vyberte středně velké hlavy. Střední hlavy - přibližně 18 cm průměr.
• Nejužitečnější zelenina - pěstovaná v sezóně. Pro brokolici, perfektní čas od podzimu do jara.
• Zelenina by měla být tmavě zelená, bez skvrn. Žlutá skvrny znamenají, že zelenina byla skladována a přezrála příliš dlouho a černá označují začátek infekce houbou.

Příprava zelí na mráz- Barevné zelí a brokolice jsou stejné trénink:

• Zelí zakoupené v obchodě, mohlo by být vystaveno chemikáliím, takže doma je nutné důkladně umýt, odstranit zbytečné listy, oříznout tvrdé hlavy a rozdělit na květenství.
• Zelenina, nezbytné po dobu 40 minut Namočte do solené vody. V potravinách z postelí může existovat různé hmyz.
• Spusťte květenství po dobu 3 minut do misky s vroucí vodou.
• Pak rychle ochlaďte studenou vodou.
• Zabalte sáčky na chladničky Nebo jiný kontejner pro další zmrazení.

Během zmrazení na pár hodin nezapomeňte zatřást zelí v sáčku, aby se květenství nelepilo pohromadě.

Rozdíl mezi vařením zmrazené brokolice a čerstvou?

Stále více lidí se dozví o prospěšných vlastnostech této zelené zeleniny. Brokolice ve zmrazené podobě si zachovává mnoho užitečných vlastností. Přečtěte si více:

• Toto je zdroj provitaminu A -Většinou ve formě beta-karotinů.
• Jeden z produktů s nejvyšším obsahem vitamínu C a kyselinou listovou.
• Silný antioxidační účinek brokoliceHlavně kvůli příspěvku vitamínu C a beta-karotinů zabraňuje oxidaci lipidů v těle a také neutralizuje škodlivý účinek volných kyslíkových radikálů.
• Obsahuje minerály, jako je vápník, fosfor, draslík.
• Složení obsahuje zeleninové proteiny.
• Vysoký obsah vlákna Pomáhá správnému fungování trávicího systému.
• Taková zelenina z rodiny zelí obsahuje četné fytochemikáliekteré mají preventivní účinek proti rakovině.

Jeho antioxidační schopnost je působivá tím, že pomáhá práci imunitního systému a je jedním z hlavních důvodů, proč je nutné do stravy zavést brokolici. Tuto zeleninu lze vařit jinak, ale neměli byste vařit déle 15 minut. Po vroucí vodě můžete udržovat většinu jejích vlastností. Při správné přípravě je zmrazená zelí brokolice stejně dobrá jako čerstvá. Rozdíl je v tom, že čerstvý se vaří rychleji. Je vařena na mírném ohni asi 7 minut.

Stojí za to vědět: Pokud je brokolice ochlazena v ledové vodě bezprostředně po vaření, zachovává si jasně zelenou barvu a křupavou texturu.

Brokolice z mrazničky by neměla být na pokojové teplotě a tání, jinak ztratí svůj chuť a tvar. Okamžitě hodí zmrazený produkt do vody. Kapalina ztratí teplo, takže proces vaření je delší.

Jak správně vařit brokolice?

Při přípravě jídla ze zmrazené zeleniny se nemusíte vyčítat, že rodina nedostane užitečné látky, protože zelenina je obvykle zamrzlá v den sklizně. I když jste si koupili zelí v obchodě nebo na trhu, kde ležel na pultu několik dní, bude to stále výživné a užitečné. Brokolice, která se nachází v mrazničce supermarketu, má tolik užitečných látek jako ta, která je v oddělení potravin s čerstvou zeleninou.

Aby byla zelenina lahodná, potřebujete znát pravidla vaření. Brokolice se připravují na pánvi, dvojitém kotli, pomalém sporáku, v troubě a na pánvi. Jak správně vařit brokolice? Každá metoda vaření má své vlastní vlastnosti:

V pánvi na sporáku:

• Tímto způsobem musí být zmrazené zelí vařeno až 15 minut.
• Naplňte nádobu čtvrtinou vodou, takže zakrývá pouze zeleninu.
• Nasaďte vaření plynu.
• Poté, co se objeví první bubliny, přidejte sůl, rostlinný olej podle chuti.
• Brokolice květenství, bez rozmrazování, házejte vroucí vodu. Vařte pouze ve vroucí vodě s pevně uzavřeným víkem, abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti. To se připraví rychleji, barva zůstane a vitamín C.
• Při vaření bez víka je kontakt s kyslíkem, který ničí vitamín C.
• Když je zelenina připravena, vypusťte vodu přes cedník.

Parní zelenina je považována za nejužitečnější:

• Vědci během experimentu zjistili, že při vaření pro pár ztratí až 11% užitečné vlastnosti a při vaření na pánvi - až 40%.
• V této metodě vaření existuje mnoho pozitivních bodů, například nejvíce šťavnaté zeleniny se získává ve dvojitém kotli. Pod vlivem horké páry je povrch produktu zapečetěn, což nedovoluje proudění šťáv.
• Doba vaření, například na pánvi - asi 15 minut.a výhody produktu jsou větší.
• Po výrobě brokolice ještě 3 min. Podpora v uzavřeném dvojitém kotli.

Vaření v pomalém sporáku:

• Před vařením tímto způsobem není zelenina nutná k broušení.
• Čas na vaření 9 min. V režimu "Pilaf".

Rychlé smažení na pánvi:

• Tato metoda je vhodná, pokud jste pro zmrazení použili jemně nasekané květenství.
• Smažení by nemělo trvat více než 5 minut.
• Touto metodou se vitamíny a živiny téměř neztratí.

Pečení v troubě:

• Jedna z nejužitečnějších metod vaření.
• Pečená zelenina si zachovává prospěšné látky.
• V troubě se brokolice vaří rychle, dost 20 minut.
• Dlouhodobá příprava změkčí květenství. Ztratí svůj atraktivní vzhled, chuť, ale také ztratí významný podíl vitamínů.

Zapamatovat si: Čím déle je zelenina vystavena vysokým teplotám, tím více vitamínů ztrácí.

Mnoho manželek miluje smažení tvrdých produktů. Ale následovníci zdravé stravy to neudělá, a zejména používat hluboký fritéza. Tato metoda je považována za nejškodlivější. Obrovské množství oleje vede ke konzumaci nežádoucích kalorií. Olej, vyhřívaný, emituje karcinogenní látky. Obzvláště nebezpečný - re -hhetled olej.

Nyní se podívejme blíže na všechny metody vaření. Zjistíte, jaká lahodná jídla mohou být vyrobena ze zmrazených brokolice. Přečtěte si dále.

Kolik minut potřebujete vařit zmrazené brokolice Aldende a květák ve vodě po vaření na pánvi: čas, nuance

Vaření zelí je drsná jednoduchá akce, kterou nelze rozmazlit. Ukázalo se však, že ne každý se vyrovná se správnou přípravou této zeleniny. Chyby nejčastěji vedou k přípravě jídel, která jsou spíše jako kaše s ne příliš příjemnou vůní a neobvyklou barvou. Kolik minut musíte vařit zmrazené brokolice Aldende a květák ve vodě po vaření na pánvi? Tady je čas a nuance:

• Většina zeleniny může být spotřebována v syrové podobě. To platí pro brokolici a květák. Proto je pečlivě v průběhu času lepší nestrávit takovou zeleninu.
• V závislosti na velikosti květin dost asi 5-10 minut Vaření ve slané vodě.
• S kratší přípravou v čase zůstane květenství křupavé a tvrdé. Tento výsledek je nejužitečnější a volán "Al dente".

Mnoho lidí nemá rád vařenou brokolici nebo květák, vysvětluje jejich averzi k nedostatku určité chuti. Není to překvapivé, protože celá chuť z štěpené zeleniny zůstává z vaření ve vodě. Proto nezískávejte zeleninu a pak vás potěší jedinečnou chutí.

Jak správně a kolik vařit zelí brokolice zmrazené v pomalém sporáku: čas, nuance

Zelí brokolice v pomalém sporáku je jednoduše a snadno připravené. Tato zelenina, příprava v jakémkoli režimu, zůstane užitečná a výživná a také zachovávají barvu. Jak správně vařit zelí brokolice zmrazené v této „zázračné desce“? Vaření brokolice v pomalém vařiči má takové inspirace, čas a nuance:

• Při vaření ve vodě nerozmňujte brokolici. Vložte zeleninu do houštiny pomalého vařiče a nalijte vodu tak, aby kapalina nekryla zeleninu. Pevně \u200b\u200bzavřete víko a nastavte režim „Multi Cook“ 100 stupňů. Přes 7 minut Produkt je připraven k použití.
• Při vaření v režimu "Pára", Zelenina je položena ve speciální misce. Nalijte půl sklenici vody. Umístěte zeleninu do této nádoby a nainstalujte na misku nahoře. Zavřete víko a počkejte 15 minut.

Po této době můžete získat zelí a podávat na stole nebo z něj vařit další jídlo.

Zmrazené brokolice - kolik vařit na pár: čas, nuance

Zmrazené brokolice před vařením nemusí být rozmrazeno. Kolik vařit pro pár? Tady je čas a nuance:

• Nainstalujte na dvojitý kotel všechny 3 kontejnery, A nalijte zeleninu do vrcholu.
• Zakryjte víkem.
• Nastavte časovač po dobu 15 minut.
• Čerstvá brokolice Připravte se 10 minut.

Výsledek:

• Květenství má výraznou zelenou barvu
• Zelenina se nevařila
• Jídlo se ukázalo jako chutné a křupavé

Zeleninu můžete vařit pro páru bez dvojitého kotle. Produkty ztrácejí část užitečných vlastností, pokud je vaříte jednoduše ve vroucí vodě. Jak je uvedeno výše, zelenina je pár užitečnějších. Ale co když neexistuje dvojitý kotel? V tomto případě může být shromažďována z jiného kuchyňského náčiní. Zde je posloupnost akcí:

• Vezměte si pravidelnou pánev, železnou cedníku s průměrem, který se shoduje s pánví.
• Nalijte do pánve 1 litr vody.
• Přivést k varu.
• Nalijte zeleninu do cedníku a zakryjte jim pánev.
• Zakryjte cedníku zeleninou čepicí pánev.

V domácím dvojitém kotli také vařte zeleninu 15 minut - ne více.

Kolik času a jak vařit brokolici zamrzlé, dokud se nevaří v mikrovlnné troubě: čas, nuance

Budete potřebovat nádobí vyrobené z hustého skla se stejným skleněným víkem, navrženým speciálně pro mikrovlnné trouby. Kolik času a jak vařit brokolici zmrazené, dokud se nevaří v mikrovlnné troubě? Tady je čas, nuance:

• Nalijte zmrazené brokolice do nádobí.
• Nepřidávejte vodu, vyčnívá z ledu.
• Zakryjte víkem a vložte do mikrovlnné trouby. Nasaďte sílu 900.
• Nastavte časovač po dobu 4 minut.
• Pak vypadněte z mikrovlnné trouby. Přidejte sůl, oleje, koření a vraťte se zpět, abyste se znovu připravili 2 minuty.

Výsledkem je, že se připravuje zmrazené zelí 6-7 min., zatímco čerstvý, všechno 3-4 min.

Kolik času na vaření brokolice zmrazené až do připravenosti na krmení dítěte: Kolik minut?

Zelí brokolice doporučuje pediatry jako první doplňkové potraviny pro dítě. Tato zelenina je plná užitečných komponent a nezpůsobuje alergie. Kolik času na vaření brokolice zmrazené až do připravenosti na krmení dítěte, kolik minut?

Zapamatovat si: Dejte z tohoto produktu bramborovou bramborovou kaši 4 měsíce. Z 8 měsíců. - v kombinaci s jinou zeleninou.

Vařte v malém množství vody, dokud nebude měkký - 10-15 min. Nepřidávejte sůl a olej. Po vaření porazte mixérem, dokud nebude hladký. Neměly by existovat žádné hrudky. Směs se zředí příliš silnou vařenou vodou nebo kapalinou, ve které byla vařena brokolice.

Jak vařit brokolici zmrazené pro hubnutí?

Brokolice je užitečný a dietní produkt. Vhodné pro stravu při hubnutí. Odkazuje na produkty s nízkým obsahem 100 g.:

• V čerstvé zelenině - 35 kcal
• Obsah kalorií se při vaření sníží bez přidání oleje a je 28 kcal
• Při vaření napařených - 27 kcal
• Když se hasije - 37 kcal
• Největší obsah kalorií smaženého brokolice je 46 kcal

Dny vykládky na tomto zelí jsou kontraindikovány pro lidi se zvýšenou kyselostí, pankreatitidou a individuální nesnášenlivost.

Jak tedy správně vařit brokolici zmrazené při hubnutí? Zde je odpověď:

• Nejlepší je jíst zeleninu v syrové formě. Ale zmrazený, tato možnost je nemožná.
• Proto vařte zelí obvyklým způsobem - ve vodě nebo napařené - ne více než 10 minut.

Pokud se pokusíte zhubnout, je lepší smažit zeleninu, protože se ukáže, že jídlo je velmi vysoké. Níže najdete recepty na brokolice. Pomůže diverzifikovat výživu a nasytit stravu užitečnými látkami. Přečtěte si dále.

Recept brokolice: kuřecí omeleta

Takové jídlo je vhodné pro vydatnou snídani a fanoušky bílkovin. Rychle se připravuje, pokud je vařené kuře již v lednici. Jinak nejprve musíte kuře vařit. Tady je tedy recept na výrobu omeletu s brokolicí:

Budou zapotřebí následující produkty:

• 4 vejce
• Malý kus vařeného kuřecího prsu - 150 g
• Střední cibule
• Půl sklenice mléka
• Pevný sýr - 25 g
• Sůl, směs paprik - podle chuti
• Smažený olej - trochu

Vařit takto:

1. Vyřízněte jemně a smažte cibuli.
2. Porazte vejce mlékem.
3. Sůl a přidejte koření.
4. Na smaženou cibuli na pánvi přidejte jemně nasekané kuře. Smažte minutu nad vysokým teplem.
5. Nalijte směs vajec.
6. Snižte oheň na střední a přikryjte víkem.
7. Když je miska téměř připravená, ale vejce dosud nepopadla, přidejte strouhaný sýr a vařte pod víkem přes nízkou teplotu.

Podávejte horké, po posypání bylin nebo zdobení polovinami cherry rajčat.

Vaření zmrazené brokolice: recepty na salát

Mnoho z nás miluje saláty. Ale v zimě, když je jen málo čerstvé zeleniny, ale chcete rozmanitost, můžete vařit lahodné jídlo od zmrazené brokolice. Nejzajímavější věc je, že můžete přidat jakékoli ingredience, které se vám do tohoto jídla líbí. Například sladká žlutá nebo červená pepř, listy salátu a další zelené a dokonce i plátky grapefruitu, které dokonale doplní chuť zeleniny. Ale prostě nedávejte cibuli. Zde je jedna z možností receptů pro nejjednodušší, zdravé a rychlé zelí brokolice:

Produkty:

• Zmrazené květenství - 500 g
• Průměr, zralé rajče - 1 ks.
• Onionová hlava - 1 ks.
• Čerstvá citronová šťáva - 1 lžička.
• Bílý sýr nebo broinza - 100 g
• Olivový olej pro doplňování doplňování - 2 lžíce. l.
• Sůl, koření - chuť

Vařit takto:

1. Vařte brokolici, dokud nebude vařen pohodlným způsobem. Cool a Střih.
2. Vyjměte pokožku z rajčat.
3. Nakrájejte cibuli na tenké plátky. Tomato a Brynza - malé kostky.
4. Smíchejte všechny produkty.
5. Dochutíme olivovým olejem a posypeme citronovou šťávou.
6. Podle chuti přidejte sůl a koření.

Takový salát je vhodný pro svačinu, stejně jako na oběd nebo večeři na maso a rybí jídla s jakoukoli přílohou.

Zelí brokolice: lahodný recept na polévku

Každá paní ví, že nejen saláty a omelety lze připravit z brokolice, ale také lahodnou polévku. Připravte ji a nabídněte ji vaší domácnosti. Nejprve ani nerozumí, z čeho se vaří. Takové jídlo se ukáže chutné a zajímavé v chuti. Takže vařte zelí brokolice. Zde je recept na lahodnou krémovou polévku:

Připravte následující produkty:

• Brokolice - 250 g
• Střední brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Střední hlava cibule je 1 ks.
• Stroužek česneku - 1 ks.
• Rostlinkový olej - 3 lžíce. l
• 4,5 šálků vody nebo kuřecího vývaru

Vařit takhle:

1. Smažte omyté, vyčištěné a jemně nasekané cibuli na pánvi.
2. Vložte zbytek vyčištěné, umyté a nasekané zeleniny na pánvi. Typ shinklingu není důležitý. Udělejte kousky příliš velké, čím menší je řez, tím rychleji se polévka bude vařit.
3. Přidejte cibuli, zmrazené brokolice, jemně nasekané česnek do zeleniny.
4. Nalijte připravenou tekutinu (voda nebo vývar). Oheň na vaření. Sůl po vaření. Vařit ne více než 10 minut.
5. Ochlaďte hotové, měkké ingredience trochu a nasekejte mixér do stavu bramborových kaší.

Podávejte na stole, zdobení každé talíře takové polévky, větvičku květenství a posypání kořením.

Vaření brokolice: smažený recept zelí

Smažené zelí brokolice není tak užitečné jako dušené, ale ukázalo se, že je velmi chutné. Proto se nepopírajte a někdy vařte takové jídlo. Zde je recept na horké zelí broccoli s česnekovým a sezamovým semeny:

Budete potřebovat takové ingredience:

• BROCCOLI KLATERICENCENCE - 500 g
• Česnek - 3 hřebíček
• Rostlina pro smažení - 2 lžíce. l.
• Sůl, černý pepř, sezamová semena - podle chuti

Vařit takto:

1. Vařit zeleninu pro 5 minut Ve vroucí vodě až do poloviny. Nasaďte si ubrousek tak, aby voda byla voda.
2. Nalijte olej do pánve a zahřejte na mírném ohni. Přidejte jemně nasekaný česnek. Potěr 3 minuty V oleji do zlaté. Česnek dává chuť a vůni oleje. Sundejte ho z ohně a přeneste na talíř.
3. Nyní smažte brokolici v česnekovém oleji na pánvi. Vařit takhle 3 minuty Na střední teplotě, pravidelně míchání.
4. Sůl hotové jídlo, přidejte smažený česnek. Směs.

Podávejte horké nebo studené, posypte se sezamovými semeny a kořením. Dobrou chuť!

Video: Jak smažit brokolici na pánvi je jednoduché a chutné. Nejlepší recept!