Как и колко да готвя замразени броколи и какво да готвя от него: рецепти, нюанси

Трябва да готвите замразени броколи правилно. Прочетете повече за всички нюанси в статията.

Броколи е най -близкият генетичен роднина на карфиола. Но значително го надвишава в своите полезни качества. Броколи или офис Намира се в петте най -полезни зеленчуци в света. Въпреки това, не всички хора успяха да оценят ползите поради специфичния вкус на зеленчука. Магазините предлагат прясно и замразено зеле за продажба. И двете опции запазват полезни вещества, но методите за подготовка са различни. Как да готвите и да получите вкусно ястие от замразени броколи? Как да го приготвя правилно? Потърсете отговори в тази статия.

Как да замразите свободно броколи и карфиол за зимата: съвети, тайни, как да готвите правилно и охлаждане на зелето?

Много жени смятат, че е трудно. Но правилно замразете за зимата и гответе цветно зеле А зелето от броколи е много просто. Всяка домакиня може да направи такава празна.

Правилното замразяване на зеленчуци ви позволява да поддържате изцяло полезни свойства. Замразените броколи са основният антиоксидант сред зеленчуците. Само приготвянето на продукта трябва да бъде правилно и по -добре сами да замразите зеленчуците, отколкото да купувате в магазина. В крайна сметка това е единственият начин да сте сигурни в качеството на продукта. По -долу ще намерите съвети, тайни, как правилно да готвите зеле и охлаждане.

Първо трябва да изберете добър продукт. Сега зеленчуците в магазините се продават през цялата година, някои от тях остават непотърсени и се намират на рафтовете за дълго време и чакат невнимателен купувач. Доброто ястие ще се приготвя само от качествени продукти, така че трябва внимателно да подходите към избора:

• Зелето трябва да е трудно, еластично на пипане. Не е твърде леко, теглото трябва да се усеща в ръката. Светлината е твърде водниста и като памук вътре.
• Размерът също има стойност. Изберете глави със средни размери. Средни глави - приблизително 18 см диаметър.
• Най -полезните зеленчуци - отглеждани през сезона. За броколи, идеалното време от есента до пролетта.
• Зеленчукът трябва да е тъмнозелен, без петна. Жълтите петна означават, че зеленчукът се съхранява и надхвърля твърде дълго, а черното показва началото на инфекция с гъбичка.

Подготовка на зеле за студ- Цветното зеле и броколите са една и съща тренировка:

• Зеле, закупено в магазина, може да се подлага на химикали, така че вкъщи е необходимо да се измие старателно, да се отстранят ненужните листа, да се отрежат твърди глави и да се разделят на съцветия.
• Зеленчук, необходимо за 40 минути Накиснете в осолена вода. В храната от леглата може да има различни насекоми.
• Намалете съцветия за 3 минути в купа с вряща вода.
• След това бързо се охлажда в студена вода.
• Опаковайте торбичките с хладилник Или друг контейнер за по -нататъшно замръзване.

По време на замръзване, за няколко часа, не забравяйте да разклатите зелето в чантата, така че съцветия да не се слепят.

Разликата между замразените броколи и пресни?

Все повече хора научават за полезните свойства на този зелен зеленчук. Броколи в замразена форма запазва много полезни свойства. Прочетете още:

• Това е източник на провитамин a --най-вече под формата на бета-каротини.
• Един от продуктите с най -високо съдържание на витамин С и фолиева киселина.
• Силен антиоксидант ефект на броколиГлавно поради приноса на витамин С и бета-каротини, той предотвратява окисляването на липидите в организма, а също така неутрализира вредния ефект на свободните кислородни радикали.
• Съдържа минерали като калций, фосфор, калий.
• Съставът съдържа зеленчукови протеини.
• Високо съдържание на фибри Помага за правилното функциониране на храносмилателната система.
• Такъв зеленчук от семейството на зелето съдържа множество фитохимикаликоито имат превантивен ефект срещу рак.

Антиоксидантната му способност е впечатляваща, като помага на работата на имунната система и е една от основните причини, поради които е необходимо да се въведе броколи в диетата. Този зеленчук може да се готви по различен начин, но не трябва да готвите по -дълго 15 минути. След вряща вода, така можете да поддържате по -голямата част от неговите свойства. С правилната приготвяне замразеното зеле броколи е толкова добър по вкус, колкото свеж. Разликата е, че прясното се готви по -бързо. Тя е варена на среден огън около 7 минути.

Струва си да се знае: Ако броколите се охлаждат в ледена вода веднага след готвенето, той запазва яркозеления си цвят и хрупкавата текстура.

Броколи от фризера не трябва да са на стайна температура и да се размразят, в противен случай той ще загуби вкуса и формата си. Хвърлете незабавно замразен продукт във водата. Течността ще загуби топлина, така че процесът на готвене е по -дълъг.

Как да готвите правилно зеле броколи?

Когато приготвяте храна от замразени зеленчуци, не е необходимо да се упреквате, че семейството няма да получава полезни вещества, тъй като зеленчуците обикновено се замразяват в деня на реколтата. Дори и да сте купили зеле в магазин или на пазара, където той лежеше на тезгяха за няколко дни, той все пак ще бъде питателен и полезен. Броколи, разположен във фризера на супермаркета, има толкова полезни вещества, колкото тези, които са в отдела за хранителни стоки с пресни зеленчуци.

За да направите зеленчука вкусен, трябва да знаете правилата за готвене. Броколи се приготвят в тиган, двоен котел, бавна готварска печка, във фурната и в тиган. Как да готвите правилно зеле броколи? Всеки метод на готвене има свои характеристики:

В тиган на печката:

• По този начин трябва да се готви замразено зеле до 15 минути.
• Напълнете контейнера с четвърт с вода, така че да покрие само зеленчука.
• Поставете газта.
• След появата на първите мехурчета добавете сол, растително масло на вкус.
• Броколи съцветия, без размразяване, хвърляйте във вряща вода. Гответе само във вряща вода, с плътно затворен капак, за да запазите всички полезни свойства. Това ще се подготви по -бързо, цветът ще остане и витамин Ц.
• Когато се готви без капак, има контакт с кислород, който унищожава витамин Ц.
• Когато зеленчуците са готови, източете водата през гевгир.

Парни зеленчуци се считат за най -полезни:

• Учените по време на експеримента установяват, че при готвенето за двойка се губи до 11% Полезни свойства и при готвене в тиган - до 40%.
• При този метод на готвене има много положителни точки, например, най -сочните зеленчуци се получават в двоен котел. Под въздействието на гореща пара повърхността на продукта е запечатана, а не позволява на соковете да текат.
• Време за готвене, например в тиган - около 15 минути.и ползите от продукта са по -големи.
• След като направи Broccoli все още 3 мин. Поддръжка в затворен двоен котел.

Готвене в бавна готварска печка:

• Преди да готвите по този начин, не се изисква зеленчуци да се смилат.
• Време за готвене 9 мин. В режим "Пилаф".

Бързо пържене в тиган:

• Този метод е подходящ, ако сте използвали фино нарязани съцветия за замръзване.
• Пърженето не трябва да издържи повече от 5 минути.
• С този метод витамините и хранителните вещества почти не се губят.

Печене във фурната:

• Един от най -полезните методи за готвене.
• Печените зеленчуци задържат полезни вещества.
• Във фурната броколите се готвят бързо, достатъчно 20 минути.
• Дългосрочната подготовка омекотява съцветия. Те ще загубят привлекателния си външен вид, вкуса, но също така ще загубят значителен дял от витамините.

Помня: Колкото по -дълъг е зеленчукът е изложен на високи температури, толкова повече витамини губят.

Много домакини обичат да пържат твърди продукти. Но последователите на здравословната диета няма да направят това и по -специално да използват дълбокия фритюрник. Този метод се счита за най -вреден. Огромно количество масло води до консумацията на нежелани калории. Маслото, отоплявано, излъчва канцерогенни вещества. Особено опасно - повторно осеяно масло.

Сега нека разгледаме по -отблизо всички методи за готвене. Ще разберете какви вкусни ястия могат да се правят от замразени броколи. Прочетете по -нататък.

Колко минути са ви необходими, за да готвите замразени броколи Алденде и карфиол във вода след кипене в тиган: време, нюанси

Готвенето на зеле е банално просто действие, което не може да бъде развалено. Оказва се обаче, че не всеки се справя с правилната приготвяне на тези зеленчуци. Най -често грешките водят до приготвяне на ястия, които приличат повече на суспензия с не много приятна миризма и необичаен цвят. Колко минути са ви необходими, за да готвите замразени броколи Aldende и карфиол във вода след кипене в тиган? Ето време и нюанси:

• Повечето зеленчуци могат да се консумират в сурова форма. Това се отнася за броколи и карфиол. Следователно, внимателно с течение на времето е по -добре да не усвоявате такива зеленчуци.
• В зависимост от размера на цветята, достатъчно около 5-10 минути Готвене в осолена вода.
• С по -кратката подготовка навреме, съцветия ще останат хрупкави и твърди. Този резултат е най -полезен и се нарича "Aldente".

Много хора не обичат варени броколи или карфиол, обяснявайки отвращението си към липсата на определен вкус. Не е изненадващо, тъй като целият вкус от усвоените зеленчуци остава във вода от готвенето. Следователно, не усвоявайте зеленчука и тогава това ще ви зарадва с уникален вкус.

Как да се направи правилно и колко да готвя зелето от броколи замръзнали в бавна готварска печка: време, нюанси

Зелето от броколи в бавна готварска печка е просто и лесно приготвена. Приготвяйки се във всеки режим, този зеленчук ще остане полезен и питателен, той също ще запази цвета си. Как да приготвите правилно зелето от броколи, замръзнали в този „чудо-борд“? Готвенето на броколи в бавна готварска печка има такива инстила, нейното време и нюанси:

• Когато готвите във вода, не размразявайте броколи. Поставете зеленчуците в гъсталака на бавната готварска печка и изсипете вода, така че течността да не покрива напълно зеленчуците. Затворете плътно капака и задайте режима "Multi Cook" 100 градуса. През 7 минути Продуктът е готов за употреба.
• При готвене в режим "Steam", Зеленчуците се полагат в специална купа. Изсипете половин чаша вода. Поставете зеленчуците в този контейнер и инсталирайте върху купата отгоре. Затворете капак и изчакайте 15 минути.

След това време можете да получите зеле и да сервирате на масата или да готвите друго ястие от него.

Замразени броколи - колко да се готви за двойка: време, нюанси

Замразените броколи преди готвенето не е необходимо да се размразява. Колко да се готви за двойка? Ето време и нюанси:

• Инсталирайте на двоен котел всички 3 контейнера, И изсипете зеленчуци в горната част.
• Покрийте с капак.
• Задайте таймера за 15 минути.
• Пресни, броколи приготвят 10 минути.

Резултат:

• Съцветия имат изразен зелен цвят
• Зеленчукът не кипи
• Ястието се оказа вкусно и хрупкаво

Можете да готвите зеленчуци за пара без двоен котел. Продуктите губят част от полезните имоти, ако ги готвите просто във вряща вода. Както бе споменато по -горе, зеленчуците са няколко по -полезни. Но какво ще стане, ако няма двоен котел? В този случай тя може да бъде събрана от друга кухненска прибора. Ето последователност от действия:

• Вземете редовен тиган, железен гевник с диаметър, който съвпада с тигана.
• Изсипвам в тигана 1 литър вода.
• Доведете до кипене.
• Изсипете зеленчуците в гевгир и покрийте тигана към тях.
• Покрийте гевгира със зеленчуци с капачка с тиган.

В домашен двоен котел гответе и зеленчуци 15 минути - не повече.

Колко време и как да готвите броколи замразени, докато се готвят в микровълновата: Време, нюанси

Ще ви трябват ястия, приготвени от дебело стъкло със същия стъклен капак, създаден специално за микровълнови фурни. Колко време и как да готвите броколи замразени, докато се готвят в микровълновата? Ето време, нюанси:

• Изсипете замразени броколи в чиниите.
• Не добавяйте вода, тя ще се откроява от лед.
• Покрийте с капак и поставете в микровълнова печка. Поставете мощността 900.
• Задайте таймера за 4 минути.
• След това излезте от микровълновата. Добавете сол, масла, подправки и се върнете обратно, за да се подготвите отново 2 минути.

В резултат на това се приготвя замразено зеле 6-7 мин., Докато свеж, всички 3-4 мин.

Колко време за готвене на броколи замръзнали до готовност за хранене на дете: Колко минути?

Зелето от броколи се препоръчва от педиатрите като първите допълващи храни за детето. Този зеленчук е пълен с полезни компоненти и не причинява алергии. Колко време за готвене на броколи замразени до готовност за хранене на дете, колко минути?

Помня: Дайте на дете едно отметка картофено пюре от този продукт с 4 месеца. От Осем месеца. - В комбинация с други зеленчуци.

Гответе в малко количество вода до омекване - 10-15 мин. Не добавяйте сол и олио. След готвене разбийте с блендер до гладкост. Не трябва да има бучки. Разредете твърде дебела сместа с варена вода или течност, в която се готвят броколи.

Как да готвя броколи замръзнали за отслабване?

Броколи е полезен и диетичен продукт. Подходящ за диета при отслабване. Се отнася до нискокалорични продукти на 100 гр.:

• В пресен зеленчук - 35 kcal
• Съдържанието на калории се намалява при готвене без добавяне на масло и е 28 kcal
• При готвене на пара - 27 kcal
• При гасене - 37 kcal
• Най -голямото съдържание на калории в пържени броколи е 46 kcal

Дните на разтоварване на това зеле са противопоказани за хора с повишена киселинност, панкреатит и индивидуална непоносимост.

И така, как правилно да готвите броколи замразени при отслабване? Ето отговора:

• Най -добре е да ядете зеленчук в сурова форма. Но замразена, тази опция е невъзможна.
• Следователно, сварете зелето по обичайния начин - във вода или задушено - не повече от 10 минути.

По -добре е да не изпържите зеленчука, ако се опитате да отслабнете, тъй като ястието се оказва много висококалория. По -долу ще намерите рецепти за ястия с броколи. Те ще помогнат за диверсифициране на храненето и насищане на диетата с полезни вещества. Прочетете по -нататък.

Рецепта за броколи: Пилешки омлет

Такова ястие е подходящо за обилна закуска и феновете на протеиновата храна. Приготвя се бързо, ако вареното пиле вече е в хладилника. В противен случай първо трябва да сварите пилето. И така, ето рецептата за приготвяне на омлет с броколи:

Ще са необходими следните продукти:

• 4 яйца
• Малко парче варена пилешка гърда - 150 g
• Средния лук
• Половина чаша мляко
• Твърдо сирене - 25 g
• Сол, смес от чушки - на вкус
• Пържене на масло - малко

Готви така:

1. Нарежете фино и запържете лука.
2. Разбийте яйцата с мляко.
3. Сол и добавете подправки.
4. Към пържения лук в тигана добавете фино нарязано пиле. Запържете минута на силен огън.
5. Изсипете яйчената смес.
6. Намалете огъня до среден и покрийте с капак.
7. Когато ястието е почти готово, но яйцата все още не са се хванали, добавете настъргано сирене и гответе под капак на слаб огън.

Сервирайте горещо, след поръсване с билки или декориране с половинки от чери домати.

Готвене замразени броколи: рецепти за салата

Много от нас обичат салати. Но през зимата, когато има малко пресни зеленчуци, но искате сорт, можете да приготвите вкусно ястие от замразени броколи. Най -интересното е, че можете да добавите всякакви съставки, които харесвате на това ястие. Например, сладко жълт или червен пипер, листа от салата и други зеленина и дори филийки грейпфрут, които перфектно ще допълват вкуса на зеленчуците. Но просто не поставяйте лука. Ето една от вариантите за рецепти за най -простата, здрава и бърза салата от броколи зеле:

Продукти:

• Замразени съцветия - 500 g
• Средно, узрял домат - 1 бр.
• Лукова глава - 1 компютър.
• Прясен лимонов сок - 1 ч.л.
• Бяло сирене или бронза - 100 g
• Зехтин за зареждане с гориво - 2 с.л. l.
• Сол, подправки - на вкус

Готви така:

1. Сварете броколи, докато се готви по удобен начин. Охладете и нарязани.
2. Извадете кожата от доматите.
3. Нарежете лука на тънки филийки. Домат и Брайза - малки кубчета.
4. Смесете всички продукти.
5. Подправете със зехтин и поръсете с лимонов сок.
6. Добавете сол и подправки на вкус.

Такава салата е подходяща за закуска, както и за обяд или вечеря за ястия с месо и рибни с всякакви гарнитури.

Броколи зеле: Вкусна рецепта за супа

Всяка любовница знае, че не само салати и омлети могат да се приготвят от броколи, но и с вкусна супа. Пригответе го и го предложете на вашето домакинство. В началото дори няма да разберат от какво се готви. Такова ястие ще се окаже вкусно и интересно на вкус. И така, гответе зеле броколи. Ето рецепта за вкусна крем-супа:

Подгответе следните продукти:

• Броколи - 250 g
• Средни картофи - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Средната глава на лука е 1 компютър.
• Чесън скилидка - 1 бр.
• Растително масло - 3 с.л. l
• 4,5 чаши вода или пилешки бульон

Готви така:

1. Запържете измитите, почистени и фино нарязани лука в тиган.
2. Поставете останалата част от почистените, измити и нарязани зеленчуци в тигана. Видът на събличането не е важен. Направете парчетата не прекалено големи, колкото по -малка е разрезът, толкова по -бързо ще бъде приготвена супата.
3. Добавете лука, замразени броколи, фино нарязан чесън към зеленчуци.
4. Изсипете подготвената течност (вода или бульон). Поставете огъня, за да готвите. Сол след кипене. Сварете не повече от 10 минути.
5. Охладете малко готовите, меки съставки и нарежете блендера до състоянието на картофеното пюре.

Сервирайте на масата, декорирайки всяка чиния от такава супа, клонка от съцветие и поръсване с подправки.

Готвене на броколи: Рецепта за пържено зеле

Пърженото зеле с броколи не е толкова полезно, колкото на пара, но се оказва много вкусно. Следователно, не отричайте себе си и понякога гответе такова ястие. Ето рецепта за горещото зеле на броколи с чесън и сусамово семе:

Ще ви трябват такива съставки:

• Броколи съцветия - 500 g
• Чесън - 3 карамфил
• Растително масло за пържене - 2 с. Л. l.
• Сол, черен пипер, сусамово семе - на вкус

Готви така:

1. Сварете зеленчука за 5 минути Във вряща вода до половината скота. Поставете салфетка, така че водата да е вода.
2. Изсипете маслото в тигана и загрейте на среден огън. Добавете фино нарязан чесън. Fry 3 минути В масло до златисто. Чесънът придава вкус и мирис на масло. Свалете го от огъня и го прехвърлете в чиния.
3. Сега запържете броколи в чесново масло в тиган. Готви така 3 минути На среден огън, смесвайки периодично.
4. Сол на готовото ястие, добавете пържен чесън. Разбъркайте.

Сервирайте горещо или студено, поръсете със сусамово семе и подправки. Приятен апетит!

Видео: Как да пържите броколи в тиган е просто и вкусно. Най -добра рецепта!