Гликемичен церебрален индекс в варена форма за диабетици, загуба на тегло: Таблица

Ако имате диабет, инсулинова резистентност, излишно тегло, тогава е важно да знаете гликемичния индекс на зърнените култури. Прочетете повече в статията.

Съдържание

Използването на храни, съдържащи въглехидрати, е необходимо за поддържане на метаболизма на пълния енергиен в организма. Но те също имат свои собствени противопоказания, които са свързани с индикатор за техния гликемичен индекс. Хранителните продукти с висок GI са забранени от диабетици и затлъстели лица. Ето защо е толкова важно да се наблюдава храненето в присъствието на тези патологии.

Групите са най -често използваният тип хранене. Мнението е, че те носят непрекъсната полза за тялото. В крайна сметка те имат свой собствен гликемичен индекс, а при някои видове е доста висок. За щастие не е трудно да разберете GI зърнените култури и за това се използва специална таблица. Прочетете по -нататък.

Какво е гликемичен индекс?

Гликемичният индекс (GI) е ефектът на относителния индикатор за въглехидратите в храната на нивото на глюкозата в човешката кръв. Индекс 100 Глюкозата е еквивалентна. Използвайки определянето на GI, можете да прогнозирате колко единици ще увеличат концентрацията на захарта в кръвта след 2 часа След хранене.

Този индикатор е вид показване на качеството на използваните продукти. Но той е условен, защото, в зависимост от определени фактори, характеристиките на един и същ тип зърнени култури (или други продукти) могат да варират значително.

Как гликемичният индекс влияе на тялото?

Степента на насищане на тялото с въглехидрати и нивото на енергийния резерв зависи от гликемичния индекс. Веднъж в храносмилателния тракт такива продукти започват да се обработват активно и компонентите, съдържащи се в него, се абсорбират в кръвта. На следващо място, има сложен биохимичен процес, при който въглехидратите участват пряко. Как гликемичният индекс влияе на тялото?

Това се проявява, както следва:

След разпадането на храната в храносмилателния тракт възниква увеличаване на кръвната глюкоза. Той достига своя връх около около половин час след това. Нивото на този пик вече е пряко зависимо от качеството и вида на въглехидратите.
Когато панкреасът се активира, той започва да отделя хормона инсулин. Под негово влияние има постепенно намаляване на концентрацията на захарта в кръвния серум. Постепенно достига нормално ниво - 1 g/l.

По -нататъшното действие на въглехидратите зависи от активността на инсулин. Една от 2 варианта е възможна:

Молекулата на въглехидратите увеличава енергийното снабдяване, позволява на човек да се включи по -активно в работата.
Въглехидратите не участват активно участие в енергийния обмен, а допринасят за сгъстяването на мастния слой.

Тези процеси са чисто индивидуални, те са изключително трудни за прогнозиране. Те зависят от индивидуалните характеристики на човешкото тяло, общото състояние на здравето, храненето и начина на живот.

Хървати с нисък гликемичен индекс за диабетици, загуба на тегло: Таблица

Всеки тип крупа има свой индикатор за гликемичен индекс. Повече информация е предоставена в таблицата по -долу. Това са ниски GI храни, които могат да се ядат чрез диабетици за отслабване.

№	Разнообразие от зърнени култури	Здравейте индикатор	Съдържание на калории на 100 g
1	Елда	40	110
2	Ръж (зърно)	35	283
3	Оризът се почиства	37	125
4	Царевица	35	81
5	Амарант	35	371
6	Леща за готвене	30	116
7	Грах	22	81
8	Ленени зърнени култури	35	247
9	Оризови трици	19	316
10	Оризът е див	35	357

Това са видовете зърнени култури, които могат да се използват без страх от диабет. Те също така се препоръчват да се използват при наличие на излишно тегло и инсулинова устойчивост. Всички останали сортове зърнени култури са разделени на такива със средния и високия GI. Използването им с горните проблеми е нежелателно.

Хървати с висок гликемичен индекс: Таблица

Кърватите с висок гликемичен индекс са по същество безполезни, а понякога дори вредни. Те придават усещане за бързо насищане и бързо повишават нивото на глюкоза в кръвта. Те нямат специална хранителна стойност. Тук не говорим за калории, които наистина са много в такива зърнени култури.

Факт е, че концентрацията на глюкозата пада толкова бързо, колкото се издига. Поради тази причина не е необходимо да разчитате на дълго чувство за насищане, когато използвате такива продукти. Но въглехидратите, които се съдържат в тях, бързо се трансформират в мазнини, което с наднормено тегло само изостря проблема, както и с диабет.

Хървати с висок гликемичен индекс - таблица:

№	Името на зърнените култури	Здравейте индикатор
1	Просо	70
2	Просо	71
3	Райс бял ароматизиран с жасмин	70
4	Дълго -зърнен ориз	60
5	Оризът е обикновен	72
6	Ориз на бърза приготвяне	75
7	Райс Камарг	60
8	Сорго или суданска трева	70

Струва си да се знае: Таблицата показва продукти с висок гликемичен индекс, но сред тях има такива, в които е на средния етап. Факт е, че единственото правилно мнение на експерти относно GI на GI на нисък, среден и висок не е. Но има само едно заключение, за диабетици и отслабване на зърнените култури с индекс над 55 Неподходящ.

Как Кук влияе на гликемичния индекс?

Известно е, че при готвене на продукти, техният въглехидрат се увеличава, тъй като нишестето расте. Обикновено при готвене на зърнени култури техният гликемичен индекс се увеличава и в някои други видове продукти - 2-3 пъти. Това обаче не винаги е така. Ако зърнените култури не се готвят дълго, тогава неговите показатели могат да останат непроменени. Всичко зависи от няколко фактора. Такива състояния влияят:

Сортове зърнени култури
Първоначален GI
Продължителност на готвенето
Пропорции на съставките

Съвет: За да се намали гликемичният индекс с още няколко допълнителни единици, преди да готви зърнени култури, той трябва да се накисне в малко количество вода. Продължителност на процедурата - от 10 минути до 1 час. Но всичко зависи от разнообразието от зърнени култури и способността му да абсорбира влагата.

Ако искате показателите за зърнените култури да останат непроменени, тогава можете например да не варите елда, а просто да се накиснете за нощта. На сутринта просто загрейте готовата каша и яжте. Ще бъде толкова вкусно, колкото след готвене.

Как се отразява добавянето на мляко и захар при готвене на каша?

Добавянето на мляко и захар засяга GI при готвене на каша

Диабетиците знаят, че е по -добре да готвите каша на водата. Как се отразява добавянето на мляко и захар при готвене на каша? Това е строго забранено да правите, ако искате да намалите теглото или имате SAH. диабет.

Факт е, че добавянето на мляко или захар към зърнената каша увеличава общия му гликемичен индекс.
Това е така, защото млякото съдържа мазнини и захар - глюкоза.
Точно други добавки действат на същия принцип. Например масло или ядки.

Заслужава да се отбележи, че не всички зърнени култури и не винаги стават силно въглехидрати при добавяне на допълнителни продукти. Вземете например Bulgur. Ако излеете мляко в него или изсипете захар при готвене, тогава неговият GI няма да се издигне над 45 единици. Но когато пърженето, ситуацията се променя драстично и чини от GI рязко се увеличава 3 пъти.

Гликемичен индекс на царевични зърнени култури, кускус, просо, ечемик, елда, половина половина, овесени ядки, соя, булгур, киноа, Полтава, мана, ечемик, пшеница, перлен ечемик на водата

Гликемичен индекс на зърнените култури kus-bus висок

Cusus, просо, елда, Halfba и други видове зърнени култури са най -популярни днес. Те, подобно на други разновидности на тези продукти, могат да променят своя гликемичен индекс в зависимост от формата, в която се обслужват на масата. В таблицата се показва подробна информация, приготвена във вода върху водата.

№	Група	Гликемичен индекс	Кратка полезна информация
1	Кос	65	Това е една от разновидностите на пшеничните зърнени храни. Той съдържа много мед, полезна за мускулно -скелетната система. Индикаторът GI се определя като среден.
2	Царевица	65-70	Продуктът е източник на витамини и минерали. Положително влияе върху нервната система. Индикаторът GI е среден.
3	Просо	До 70	Гай зависи от плътността на кашата - е средна. Просото е полезно за кости и зъби, тъй като съдържа много калций.
4	Ечемик	Сурови зърнени храни - 35 Готова каша - 50	В този случай дори готвачите не намаляват GI. Напротив, тя го повдига. И ако добавите мляко, масло или захар, този индикатор ще стане още по -висок. Но все пак той ще остане на ниско ниво.
5	Елда	Сурово - 40 Варено - 50	Елдата абсорбира добре влагата, така че ако я накиснете преди готвене на каша, GI ще намалее. И в двата случая е на ниско ниво.
6	Полба	40	Друг вид пшенични зърнени храни. Използването на ястия въз основа на този продукт помага да се предпази тялото от радиоактивно излъчване. Гай е нисък.
7	Овес	Сурово - 40 С вода - 40 С мляко - 60 С мляко и 1 лъжица захар - 60	Овесената каша почиства червата, насърчава загубата на тегло. В зависимост от метода за обработка на неговия GI варира от ниска до среда.
8	Соя	15	Соята е богата на протеини, които са необходими за всеки човек. Той се използва широко в диетиката. Нейният гликемичен индекс е много нисък.
9	Булгур	45	Съдържа всички необходими витамини (Е, К и др.) И минерали. Той има положителен ефект върху храносмилателната система. Гай е нисък.
10	Киноа	40-50	Този показател за гликемичния индекс е характерен само за 80 g зърно. Той е на ниско ниво. Киноа съдържа омега-3 киселини. Полезен е за нервните, храносмилателните и ендокринните системи.
11	Зърнени храни от Полтава	70	Това е още едно разнообразие от пшенични зърнени храни. Гликемичният индекс се счита за висок.
12	Сидолина	Сурово - 60 Варено-70-80; С мляко и лъжица захар - 95	Малката каша е подходяща за хора с ниско телесно тегло. Неговият гликемичен индекс варира от среден до висок - в зависимост от термичната обработка и наличието на допълнителни съставки.
13	Ечемик	35	Разнообразие от ечемични зърнени култури. Той има висока хранителна сила, но не се трансформира в подкожни мазнини. Гай е нисък.
14	Пшеница	40-65	Гликемичният индекс зависи от вида на зърнените култури (те са описани по-ранни половин, kus-bus и bulgur). Пшеничната каша се счита за продукт с висока калория. Но той влияе положително на храносмилателния тракт и задейства регенеративните процеси в тялото. Гай се променя от ниско до среден.
15	Перлен ечемик	22-30	Гликемичният индекс е нисък. Това е наистина диетичен продукт. Пенсионните зърнени култури са много полезни за пациенти с диабет, тъй като съдържа вещества, които могат да намалят кръвната захар.

Всички горепосочени зърнени култури са полезни за здравето по свой начин. Но гликемичният индекс се определя по причина. Възможно е да се определи колко безопасен този или този продукт е безопасен за хората. Познавайки тази проста информация, можете да разработите най -подходящото меню за себе си и семейството. Късмет!