في أي شهر ، حيث يتم جمع الغابات بواسطة فطر مختلف: أسماء وصور الفطر الصالحة للأكل ، النمو ، الربيع ، الصيف ، الخريف

الفطر هي ثقافة شائعة تستخدم بنشاط في الطهي. ولكن ، من المهم معرفة متى وأين تذهب إلى "مطاردة هادئة" من أجل العودة إلى المنزل بفريسة ناجحة.

سوف تفحص هذه المقالة بالتفصيل الأماكن التي تنمو فيها العديد من الفطر ، بالإضافة إلى الوقت الأمثل لجمع أجسام الفاكهة.

ما هي الفطر الممنوع من جمعها في روسيا منذ عام 2020 بموجب القانون؟

• يتم تحديث تشريع الاتحاد الروسي باستمرار. في الآونة الأخيرة ، ظهر مشروع قانون في وزارة العدل ، مما يعني أنه عقوبات على جمع وبيع وشراء الفطر النادر. سيتعين على الأشخاص الذين ينتهكون القانون دفع غرامة بالمبلغ من 15 ألف روبل. ما يصل إلى مليون روبل. الحد الأقصى للغرامة تهدد الكيانات القانونية. إذا كان منتقي الفطر سيقومون بجمع أنواع الفطر المدرجة في الكتاب الأحمر ، فإنهم يواجهون غرامة من 2 إلى 5 آلاف روبل.
• هناك مواقف متكررة عندما يجمع الشخص فطرًا غير عادي ، لكنه لا يشتبه في أنه ينتمي إلى أصناف نادرة. إذا وجدت وكالات إنفاذ القانون 1-2 فطر نادر في السلة ، فيمكن للمواطن الحصول على ملاحظة شفهية فقط. بعد كل شيء ، هناك فرق ، لجمع العديد من أجسام الفاكهة أو سلة كاملة.

إذا كنت لا ترغب في الدخول في موقف غير سارة ، فقم بدراسة قائمة ومظهر الفطر النادر. تشمل قائمة الأصناف المحظورة للمجموعة:

1. زيت روبن.
2. Porphyrovik هو ضئيل كاذب
3. الكمأة الصيفية.
4. الإيقاع.

يمكن العثور على القائمة الكاملة ودراستها على الموقع الرسمي للكتاب الأحمر.

ما الفطر الذي يتم جمعه في مايو: الأسماء ، القائمة ، الصورة

• مع بداية دفء مايو ، يبدأ موسم "الصيد الهادئ". في معظم الأحيان ، في نهاية الربيع هناك فطر مايو. ظاهريًا ، إنه يذكرنا جدًا بأبطال الأبطال. ولكن ، يتميز بذوق مسحوق ، والذي يعطي جسم الفاكهة من الحجارة الصغيرة.
• في الأحرف الأولى من مايو ، يمكن العثور على tiens الكبريت في الغابة. هذا تنوع غدرا إلى حد ما ، لأن الفطر الصغير فقط يتميز بطعم ورائحة ممتعة. مع تقدم العمر ، يبدأ جسم الفاكهة في إفراز السموم التي تشكل خطورة على صحة الإنسان وحياة.

في مايو ، يتم جمع مثل هذه الأنواع من الفطر:

• شاغا

• إسفنجة بيرش.

• خطوط;
• sMORS;

• الصحن

• champignons.

إذا كان الطقس ممطرًا في شهر مايو ، فمن المتوقع أن يكون هناك حصاد كبير من فطر المحار ومعاطف الأمطار والقدرات. في كثير من الأحيان في نهاية الربيع ، هناك نوعان من الصبغات - المتقشرة والشتاء. يحظى A Agaric عسل البصل ، والذي يتميز برائحة غنية وذوق لطيف ، شائعًا بشكل خاص بين ملتقطي الفطر.

ما هي الفطر التي يتم جمعها في يونيو: الأسماء ، القائمة ، الصورة

• أول موجة الفطر تسقط في يونيو. لذلك ، يعود ملتقطو الفطر ذوي الخبرة الذين يذهبون إلى "مطاردة هادئة" إلى المنزل بسلال فريسة كاملة. إذا كان الطقس في يونيو سيكون مواتًا (الحرارة والأمطار) ، فستكون هناك مجموعة ضخمة في الغابة الزيت ، بوليتوس ، بوليتوس ، الفطر الأبيض والحروف الخضراء. غالبًا ما يتم العثور عليها في المناطق المفتوحة التي يتم تسخينها جيدًا بواسطة ضوء الشمس.

• في الأيام الأولى من شهر يونيو ، هناك نمو نشط من القشعريرة والثبات. في أوائل الصيف ، يتم إرسال ملتزمات الفطر ذوي الخبرة إلى "مطاردة هادئة" لواحد من أكثر أنواع الفطر اللذيذة-أنبوب الصفراء الصفراء.

ما هي الفطر التي يتم جمعها في يوليو: الأسماء ، القائمة ، الصورة

مع ظهور يوليو ، يعتمد كمية حصاد الفطر على المناخ. كلما زادت هطول الأمطار ، زادت الرحلة إلى الغابة. تنمو الفطر بشكل أفضل عند درجة حرارة +15 درجة مئوية إلى +17 درجة مئوية

في يوليو ، يتم جمع مثل هذه الأنواع من الفطر الصالح للأكل:

• الأحمال

• champignons
• الثعالب
• فطر المحار؛
• الفطر الأبيض.

• brustees
• فالوي
• لهجة

• فطر الغزلان

• الفطر البولندي.

لكي تنمو الثقافة بشكل أفضل ، هناك حاجة إلى هطول الأمطار المنتظم. يبدأ موسم الفطر بنمو الصخور. بعد ذلك ، تظهر Chanterelles والأنواع الأخرى.

ما هي الفطر التي يتم جمعها في أغسطس: الأسماء ، القائمة ، الصورة

أغسطس هو واحد من قمم نمو الفطر. هذا الشهر في الغابة ، يمكنك جمع العديد من هذه الفطر:

• الثعالب
• بوروفيكوف
• أمواج؛

• الفطر؛
• موكوفيكوف

• الصخور
• جروزدييف
• ryzhikov.

ما هي الفطر التي يتم جمعها في سبتمبر: أسماء ، قائمة ، صور

في سبتمبر ، عندما يبدأ موسم الأمطار ، يبدأ ملتزمات الفطر في التشكيل بنشاط. إذا ذهب شخص ما إلى الغابة من أجل "الصيد الهادئ" في سبتمبر ، فسيقوم بالتأكيد بجمع مثل هذه الأنواع من الفطر:

• زيوت؛
• مستنقع بوليتوس

• الصنوبر milfs

• المتأخرون.

• الفطر؛
• فطر المحار.

في سبتمبر ، تظهر العديد من الفطر ، خاصة في منطقة ساراتوف. ينمو الماجستير والزيت في إقليم كراسنودار. يشتهر الشريط الأوسط من روسيا (Novosibirsk) بالعائدات الكبيرة من القفازات الحمراء. في جنوب شبه جزيرة القرم ، هناك الكثير من الصفوف بالأبيض والأسود ، والتي تنمو قبل الصقيع الأول.

ما هي الفطر التي يتم جمعها في أكتوبر: أسماء ، قائمة ، صور

تنخفض نهاية موسم الفطر في بداية الصقيع. في روسيا ، يحدث هذا في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. في شهر أكتوبر ، لا تزال هذه الأنواع من الفطر يتم جمعها:

• معاطف المطر
• الفطر الأبيض
• عسل الفطر
• الطحالب الخضراء

• الماجستير السود
• شجرة التنوب والصنوبر الأحمر

• موجة وردية

• الخام

في أي شهر ، في أي غابات تجمعها فطر النفط؟

• الفطر مثل بترول، فهي لا تنمو باستمرار ، ولكنها دورية. لأول مرة تظهر في منتصف يونيو ، عندما يبدأ وقت هانكوسا. في يوليو ، بعد كمية كبيرة من هطول الأمطار ، تبدأ الموجة الثانية. تم العثور على الحد الأقصى لعدد أجسام الفاكهة من الزيت في أغسطس وسبتمبر.

• الزيوت هي الفطر الذي يفضل تشكيل الفطريات مع الأشجار الصنوبرية. لذلك ، اذهب إلى "مطاردة هادئة" في الغابات الصنوبرية والمتساقطة. في الأماكن التي ينمو فيها البلوط وتنمو البتولا الزيتي.
• تفضل الزيوت أن تنمو في مناطق غابة جيدة. لذلك ، من الأفضل البحث عنها على حواف الغابات أو جوانب الطرق. إذا كانت الأشجار الطويلة تنمو في الغابة (من 8 أمتار) ، فإن الفطريات لا تتشكل تحتها.

في أي شهر ، في أي غابات تجمع الفطر الفطر الأبيض؟

• لسوء الحظ ، من المستحيل استدعاء تاريخ محدد لحصاد الفطر الأبيض. لأول مرة يبدأون في الظهور في النصف الثاني من يونيو. تنطلق نهاية الموسم أكتوبر نوفمبر ، عندما تبدأ الصقيع ليلة قوية. إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء في وقت مبكر ، فسيتم العثور على بوليتوس الأول بالفعل في مايو.
• يتشكل الفلحون في بوروفيكوف بالقرب من بوك أو بيرش. تم العثور على عدد كبير من أجسام الفاكهة في غابات البلوط ، والتي أعطت هذا الاسم للفطر. يمكن أن ينمو بوروفيكي بجوار العرعر ، لأنها تمتص العناصر الغذائية منه. لا تنمو الفطر الأبيض في بساتين أسبن وأثمار ألدر. في مثل هذه الأماكن ، لا يكفي الفطر طعامًا كافيًا.

في أي شهر ، في أي غابات تجمع الفطر فطر الثعلب؟

• أحد أصناف الفطر الشائعة نفسها تعتبر الثعالب. يمكن أن تنمو في أي منطقة ، ولكن تفضل بساتين البتولا والغابات المختلطة. نادرا ، ولكن تم العثور على الثعالب في الغابات الصنوبرية.
• تتشكل الفطر من chanterelles في التربة حيث يوجد الكثير من الرمال والطحلب. في كثير من الأحيان ، يجد منتقي الفطر أجسام الفاكهة بين الأوراق الساقطة. إذا كنت ترغب في جمع مجموعة جيدة من chanterelles ، فابحث عنها بجانب الصنوبر أو البتولا أو البلوط أو شجرة التنوب أو الزان. في الطقس الممطر ، تبدأ أجسام الفاكهة في الظهور في المناطق المفتوحة ، لأنها تبحث عن الحرارة.
• يحب ملتقطو الفطر جمع الفطر من Chanterelles ، لأن هذا التنوع لا يتعفن ولا يختفي. في أجسام الفاكهة لن تجد الديدان. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتراكم chanterelles المواد الضارة من التربة والجو. لذلك ، فهي آمنة للبشر. من المستحيل عدم ملاحظة طعم لطيف أجسام الفاكهة ورائحة الفطر المشبعة. إذا كان هناك مناخ جاف ، فستقوم الفطر بتعليق النمو ، ولكن لن يفقد مظهرًا جذابًا.

هناك فترتان من ثمار الشانتيل:

• يونيو يوليو؛
• أغسطس-أكتوبر.

تظهر الكثير من أجسام الفاكهة بعد هطول الأمطار الغزيرة. لذلك ، من الأفضل الذهاب إلى "مطاردة هادئة" لشانتيلز بعد هطول الأمطار مع العواصف الرعدية والضباب القوي. في مناطق مختلفة ، قد يختلف وقت الحصاد.

هذا بسبب العديد من العوامل:

1. حالة التربة.
2. مناخ المنطقة.
3. طقس.

في أي وقت من اليوم من الأفضل اختيار الفطر؟

• إذا كان مناسبي الفطر ذوي الخبرة يعرفون ما هو الوقت من اليوم ، فمن الأفضل جمع الفطر ، فسيكون هذه المعلومات ذات صلة للغاية للمبتدئين. من الأفضل أن تذهب إلى "مطاردة هادئة" في الصباح.
• إذا دخلت كمية كبيرة من أشعة الشمس إلى الفطر ، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير. لذلك ، يجب ألا تذهب فطر الغداء أو في المساء. خلاف ذلك ، سوف تتدهور أجسام الفاكهة في اليوم التالي.

في أي الطقس من الأفضل اختيار الفطر ، في أي وقت بعد المطر؟

• الفطر هي ثقافة تفضل طقس ممطر. إذا كان هناك الكثير من هطول الأمطار ، لوحظ نمو وفيرة من أجسام الفاكهة. لذلك ، يوصى بجمع الفطر بعد أيام قليلة من هطول الأمطار.
• يجب أن تؤخذ درجة حرارة الهواء في الاعتبار. إذا بقي الطقس الغائم والبارد بعد المطر ، فلن يكون حصاد الفطر مهمًا. من الأفضل أن تنتظر ظهور الحرارة ، وبعد ذلك يتم تنشيط نمو أجسام الفاكهة.
• الفطر يفضل النمو في درجات حرارة أعلى من +18 درجة مئوية الفرق بين الليل ودرجة الحرارة اليومية لا يؤثر على تطور الفطريات. تتوقف أجسام الفاكهة عن التكوين عندما تنخفض درجة الحرارة أدناه +4 درجة مئوية

لماذا لا يمكنك اختيار الفطر في الطرق ، في المدينة؟

تتراكم الفطر المواد الضارة أكثر من أنواع الغطاء النباتي الأخرى. عندما يسقط هطول الأمطار ، تقع النفايات الصناعية على قبعات أجسام الفاكهة. أيضا ، يتم وضع الغازات من السيارات التي تقود على طول الطريق على الفطر. تعتبر أجسام الفاكهة التي تنمو بالقرب من الطريق خطيرًا بشكل خاص.

مثل هذه المواد الخطرة تتراكم في الفطر:

• الزئبق؛
• نحاس؛
• السيلينيوم؛
• قيادة؛
• الزنك
• المنغنيز.

الفطر يمتص السيسيوم والسترونتيوم من التربة. يتم احتواء المواد الضارة في المبيدات التي يعالجها المزارعون مناطقهم. تحتوي بعض المبيدات على مواد تثير الطفرات. لذلك ، غالبًا ما يتم العثور على أنواع غير عادية من الفطر.

لا ينصح باختيار الفطر ليس فقط بالقرب من الطرق ، ولكن أيضًا بالقرب من قضبان السكك الحديدية. يجب ألا تجمع أجسام الفاكهة التي تنمو بجوار المناطق الصناعية أو المجالات الزراعية.

لماذا لا يمكنك اختيار الفطر في المقبرة؟

• يتساءل الكثيرون عن سبب مستحيل جمع الفطر في المقبرة. سيجيب معظم الناس على أن هذا ليس أخلاقيًا. هناك آراء تستند إلى الخرافات الشعبية والمؤسسات الدينية. ولكن ، تجدر الإشارة إلى أسباب أكثر أهمية.
• يتم وضع العديد من المواد السامة والمعادن الثقيلة في الفطر. إنها المقبرة هي واحدة من المصادر الرئيسية للمواد السلبية. عندما يتحلل جسم المتوفى والتابوت ، تسقط العديد من المواد الضارة في التربة (البلاستيك ، الأقمشة الاصطناعية ، وما إلى ذلك). إذا تم تحنيط الشخص المتوفى ، فبعد مرور بعض الوقت ستخترق المكونات التربة وسوف تتراكم في أجسام الفاكهة.
• أثناء تحلل مركبات أصل البروتين (بما في ذلك الشخص) ، تقع العديد من المواد السامة والنيتروجين والكلوريد في التربة. إذا كنت تستخدم الفطر الذي ستتراكم فيه هذه المواد ، فإن هذا يمكن أن يثير التسمم الغذائي.

لماذا لا يمكنك اختيار الفطر في حزمة؟

• يذهب العديد من ملتقطي الفطر إلى "مطاردة هادئة" مع أكياس بلاستيكية. لا يمكنك القيام بذلك ، لأنه يمكن حمل صحتك. والحقيقة هي أن البولي إيثيلين هو مادة اصطناعية تتضمن العديد من الشوائب الخطرة. إذا كانت أجسام الفاكهة في الحقيبة لفترة طويلة ، فهي مشبعة بمواد ضارة.
• إذا قمت بتخزين الفطر في كيس بلاستيكي لفترة طويلة ، فسيكون هناك تراكم الرطوبة. هذا يثير انتشار البكتيريا الخطرة ويزيد من احتمال زيادة التسمم الغذائي. أيضا ، يجب ألا تذهب إلى "مطاردة هادئة" مع دلاء بلاستيكية. الخيار الأفضل هو سلة الخوص.

ما الفطر الذي يمكن جمعه في منطقة موسكو: قائمة

في منطقة موسكو ، تنمو العديد من أنواع الفطر المختلفة. في منطقة محطة Pushkino ، تم العثور على Rawers و Chanterelles. ينمو بوروفيكي بالقرب من قرية شارابوفو. بالقرب من محطة Grivno ، يمكنك ملء السلة مع Boletus و Boletus.

مثل هذه الفطر تنمو في منطقة كازان:

• زيوت؛
• بوروفيكي
• راهس
• فطر المحار؛
• أمواج؛
• سادة.

إذا قررت الذهاب إلى "مطاردة هادئة" للفطر ، فقم بدراسة مسبقًا كيف تبدو الأصناف الصالحة للأكل والسامة. سيسمح لك هذا بحماية نفسك من حادث وتسمم غذائي. أيضا السيطرة على الفطر الذي تجمعه. بعد كل شيء ، لمجموعة من بعض الفطر ، يمكنك الحصول على غرامة.

مقالات جديدة على الموقع:

• حصاد الفطر من شانتيليس لفصل الشتاء في البنوك
• كيفية تنظيف الفطر الفطر الفطر
• كيفية تنظيف الفطر من الأبطال بشكل صحيح
• كيفية تنظيف فطر الفطر الفرعي
• بيرش فطر تشاغا

الفيديو: مجموعة مناسبة من الفطر دون خطر صحية