كيفية صنع حلوى "تفاح للكراميل" على عصا من التفاح الكامل والمخبز والمجفف والنصفي والشرائح مع الكراميل إلى التفاح الطازج ، المقلية في مقلاة ، في طباخ بطيء ، الفرن: الوصفات

من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي التفاح في الكراميل.

في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من الحلويات. لكن الجميع يعلم أن الأطباق الحلوة تؤثر على الرقم نحو الزيادة. ولهذا لا يحدث هذا ، فأنت بحاجة إلى اختيار حلويات منخفضة الكالوري. التفاح في الكراميل - فقط من سلسلة من هذه الحلويات. سوف نتعلم إعدادهم في هذا المقال.

ما التفاح المناسب لإعداد الحلوى "التفاح إلى الكراميل"؟

لإعداد هذه الحلوى ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة الصحيحة. ما التفاح المناسب؟

• يجب أن تكون الأصناف الحمضية وصعبة: "Antonovka" ، "Ranetki" ، "Grenny Smith" ، "Semerenko" ، "White Burning" ، "Bessemyanka" ، "Sharopy".
• يجب أن تؤخذ القليل من النضج ، لأن معظم الأصناف المذكورة أعلاه من التفاح الناضج ستكون ناعمة وحامضة.
• لتطبيق الكراميل على الفواكه الكاملة ، حددها صغيرًا أو متوسطًا ، بحيث يكون من المناسب أن تعض من التفاح.

كيف تطبخ التفاح في الكراميل الحليب-ساهر على عصا؟

للطبخ الحلوى "التفاح في الكراميل على عصا" يأخذ:

• 8-10 التفاح
• 8-10 آيس كريم أو أسياخ
• مسحوق الحلويات للكعك ، فتات الشوكولاتة ، بسكويتات الفطائر المفرومة أو مسحوق السكر

لكارمل ، لنأخذ:

• 2 ونصف أكواب من السكر
• 1 كوب من الحليب

طبخ:

1. إعداد التفاح: لغسل ، جفاف من الماء ، قم بإزالة ذيول ، مع سيخ في مكان الذيل بحيث تمسك التفاح بإحكام ولا تتدلى.
2. الكراميل. يُسكب السكر في مقلاة عالية ويصب الحليب ، واصفه على نار متوسطة ، عندما تبدأ الكتلة في الغليان - المسمار لتغليها.
3. طهي الكراميل ، مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب جميع السكر.
4. نحن نتحقق من الاستعداد مثل هذا: نقطر بالكراميل الساخن في ماء بارد جدًا ، ونحاول لف الكرة من هذا السقوط في الماء ، إذا كانت لفات ، فإن الكراميل جاهز إذا كانت الكرة غير واضحة ولم تحتفظ بك. تحتاج إلى الاستمرار في الطهي.
5. نطبق الكراميل على التفاح. نقوم بإزالة الكراميل الملحوم من النار ، ونغمس الفواكه فيها واحدًا في وقت واحد ، ونقحها في الكراميل لتغطيتها بالتساوي ، واترك القطرات تمحو فوق المقلاة ، ثم تراجع في المسحوق وتستلقي على الدرج حتى تجف .
6. الحلوى جاهزة.

يمكن تحضير الكراميل بألوان مختلفة (أحمر ، برتقالي ، أخضر) ، إذا قمت بإضافة القليل من الطلاء الغذائي في نهاية الطهي ، وإضافة الماء بدلاً من الحليب.

انتباه. إذا قمت بشراء التفاح في المتجر ، فتأكد من عدم معاملتها بخليط للتخزين على المدى الطويل (مع الشمع). لن تأخذ الكراميل مثل هذه الثمار.

نصيحة مفيدة. إذا كنت لا تزال تشتري تفاحًا معالجًا قبل التخفيض في الكراميل ، فقم بخفضها على أسياخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين - وسيتم إزالة الخليط من السطح.

كيف تطبخ التفاح في الكراميل من الحلوى القزحية على عصا؟

لكى يفعل التفاح لكاراميل من إيريس يأخذ:

• 8-10 التفاح
• 8-10 آيس كريم أو أسياخ
• مسحوق الحلويات للكعك أو بذور السمسم

لكارمل ، لنأخذ:

• 700 غرام قزحية
• 100 مل من الحليب
• قرصة من الفانيلين

طبخ:

1. تفكي ، جاف ، إزالة ذيول.
2. نشرنا القزحية في قدر ، وملءها بالحليب ، وصب الفانيلين.
3. صب الماء في وعاء كبير إلى نصفين واتركه يغلي. وضعنا قدرًا مع قزحية على قدر كبير ونذوب القزحية للزوجين ، مع التحريك طوال الوقت حتى تتشكل كتلة متجانسة من القزحية والحليب.
4. نطفئ النار تحت المقلاة ، لكن لا نقوم بإزالة قدر من الماء الساخن.
5. الفواكه ، في المكان الذي كان هناك ذيل ، سلسلة على سيخ ، تراجع في الكراميل ، ولفها في حبيبات صب أو سمسم ، ووضعها على طبق ، ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أقل - حتى الكراميل تصلب على التفاح.

انتباه. وفقًا لنفس التكنولوجيا ، يمكنك إذابة الشوكولاتة ، وللحفاظ على التفاح في الشوكولاتة السائلة.

كيف تطبخ التفاح في الكراميل مع شرائح؟

لكى يفعل التفاح في شرائح الكراميل يأخذ:

• 0.5 كجم من التفاح
• 150 جم من النشا (البطاطا)
• 1 كوب من الزيت النباتي (تنقية)

لكارمل ، لنأخذ:

• 1 كوب من السكر وزيت السمسم

طبخ:

1. تحضير الفاكهة. تفكيتي من الأصناف الحمضية ، نظيفة من الجلد والبذور ، قطعها إلى شرائح (يتم الحصول على 8 شرائح من 1 تفاحة).
2. نقوم بتقسيم النشا إلى جزأين: في كومة واحدة من 100 غرام من النشا - لفة انتفاخ التفاح ، يتم خلط النشا الجزء الآخر (50 غرام) بالماء للحصول على كتلة سميكة - لجراد البحر من التفاح.
3. عملية إعداد شرائح التفاح للقلي يمر على النحو التالي: أولاً نلف الشرائح في النشا ، ثم نغمس في الكتلة النشوية ، ورميها في مقلاة مع زيت نباتي ساخن.
4. يقلى الشرائح على كلا الجانبين ، ووضعها على طبق.
5. بشكل منفصل في مقلاة طبخ الكراميل: امزج زيت السمسم مع السكر ، وإطلاق النار مع التحريك طوال الوقت ، تذوب السكر في كتلة الكراميل.
6. نرمي الشرائح المقلية في الكراميل ، ونخلط ونخرجها مرة أخرى على اللوحة. نحن نخدم التفاح جاهز للحلوى.

كيف تطبخ التفاح في شرائح كارامس باللغة الصينية؟

لكى يفعل التفاح في شرائح الكراميل باللغة الصينية يأخذ:

• 4 تفاح من الأصناف الصلبة
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 1 كوب من الزيت النباتي (الذرة ، الفول السوداني)
• 1 كوب من الماء الجليدي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سيملي بذور السمسم

لخفافيش نأخذه:

• 1 بيضة
• 200 غرام من الدقيق
• حوالي 180 مل من الماء الجليدي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• على طرف ملح سكين

لكارمل ، لنأخذ:

• 150 غرام من السكر
• 6 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

طبخ:

1. تحضير الفواكه: غسل ، مجففة ، نظيفة من الجلد والبذور ، مقطعة إلى شرائح.
2. شرائح المياه مع عصير الليمون.
3. من الدقيق المقصود لخفافيش ، نختار 2 ملعقة كبيرة. ل. وتشغيل شرائح التفاح فيه.
4. طهي الخليط: حرك البيضة بالدقيق والملح والزيت النباتي ، يصب تدريجياً ماء بارد جدًا للحصول على عجينة سميكة ، مثل الفطائر.
5. تحميص. نغمس شرائح التفاح التي تم لصقها في الدقيق ، في الخليط ، ونرميها في كمية كبيرة من الزيوت النباتية المدفوعة في مقلاة ، تقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، ونشرها على طبق.
6. في مقلاة أخرى طبخ الكراميل: صب الزيت النباتي ، وصب السكر ، والحرارة على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
7. الكراميل. نرمي الشرائح المقلية في الكراميل ، ونختلط ، ونخرجها على اللوحة مرة أخرى ، ونرش بذور السمسم ، ونقدم ساخنة على الطاولة مع وعاء يتم فيه سكب الماء الجليدي. يتم غمس شرائح التفاح للتبريد وتوطيد التزجيج الساخن على حالة متموج في هذا الماء. التفاح في الكراميل مع شرائح باللغة الصينية جاهزة.

كيف تطبخ التفاح في الكراميل مع شرائح في طباخ بطيء؟

لكى يفعل التفاح في شرائح الكراميل في طباخ بطيءيأخذ:

• 2-4 أجهزة الكمبيوتر. تفاح
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 200 مل من الماء المغلي

طبخ:

1. نحن نستعد للفواكه: غسل ، جاف ، نظيف من القشر والبذور ، مقطعة إلى شرائح.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "Multiper" ، صب السكر في الوعاء واتركه يذوب ، أضف الزبدة.
3. نقوم بتخفيض شرائح التفاح ، وصب الماء المغلي ، ونغطي بغطاء ، ونطبخ لمدة 5 دقائق.
4. افتح الطباخ البطيء ، وقلل التفاح ، وأغلق الغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق.
5. دعونا نبرد في طباخ بطيء ، والحلوى في الكراميل من الشرائح جاهزة.

كيف تطبخ التفاح في الكراميل المخبوزة في الفرن؟

لكى يفعل التفاح في الكراميل المخبوزة في الفرنيأخذ:

• 4 أشياء. تفاح

لصلصة الكراميل ، نأخذ:

• 1 كوب من السكر
• كوب ثالث من الماء الدافئ
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• نصف كوب من الحليب
• الفانيلين على طرف السكين

نأخذ الري للتفاح:

• كوب ثالث من عصير التفاح الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

طبخ:

1. نحن نستعد الفواكه: اغسل ، جاف ، قم بعطلة في تفاحة في مكان الذيل ، وبالتالي اختيار جزء من البذور ، قم بطي الفواكه في شكل عميق.
2. نحن نستعد الري: امزج عصير التفاح مع الزبدة في مقلاة ساخنة حتى يذوب الزيت. ثمار سقي الماء في الزي الرسمي.
3. خبز. وضعنا الشكل مع التفاح في الساخنة ، وتسخين إلى 170 درجة مئوية ، والفرن ، ونخبز لمدة 45 دقيقة. خلال الخبز ثلاث مرات ، صب الفواكه السقي ثلاث مرات مع الري.
4. طهي صلصة الكراميل: نتداخل مع سكر الماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ثم يُسكب الحليب ، ووضع الزيت ، ويغلي حتى تُثخن الصلصة. ترفع من الحرارة وإضافة الفانيلين.
5. يتم تقديم التفاح المخبوز في الكراميل مثل هذا: ضع الفاكهة الساخنة في وعاء السلطة المقطوع ، ووضع صلصة الكراميل الدافئة في تعميق التفاح ، ويمكنك تناول الطعام.

كيف تطبخ التفاح المجفف في الكراميل؟

يمكنك إعداد مثل هذه الحلوى المجففة المقرمشة في الكراميل إذا جفت في الصيف شرائح التفاح.

لكى يفعل التفاح المجفف في الكراميل يأخذ:

• 500 غرام من التفاح المجفف ، لا يزالون يجفون ، يتم استدعاء الفاكهة المجففة
• 5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 0.5 ملعقة شاي. قرفة

طبخ:

1. نحن نقع الفاكهة المجففة في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، قم برميه على غربال ، واترك الماء يستنزف ، وجفف الشرائح.
2. قم بتشحيم ورقة المعادن بالزبدة ، واطلب شرائح التفاح الجافة.
3. يرش التجفيف مع السكر والقرفة ، وقم بقطع بقية الزيت في مكعبات صغيرة ووضعه فوق التجفيف.
4. نضع ورقة مع شرائح في الفرن يتم تسخينها إلى 180 درجة مئوية ، يقلى 15-20 دقيقة. نخرج التفاح المجفف من الفرن في الكراميل (تم تشكيل الكراميل في الفرن من السكر والزيت).

كيف تطبخ في نصف التفاح في الكراميل مع المكسرات؟

لكى يفعل نصف التفاح في الكراميل مع المكسرات يأخذ:

• 2 أجهزة كمبيوتر. تفاح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 150 غرام من الزبدة والقشدة الحامضة
• 100 غرام من العسل والجوز المكسور
• قليل من الملح

طبخ:

1. طهي الخليط الكريمي. في مقلاة ، اخلطي نصف الزيت ، 1 ملعقة صغيرة. السكريات والعسل ، ساخنة حتى يذوب كل شيء ، وستصبح الكتلة متجانسة.
2. نحن نستعد التفاح. ثماري ، جافة ، مقطوعة إلى نصفين ، وقطع البذور ، وخفض النصفين النظيفة في مقلاة مع خليط دسم ساخن مع قطع ، والحرارة لمدة 5 دقائق.
3. نخبز التفاح. نضع المقلاة مع التفاح في متوسط \u200b\u200bالفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
4. نأخذ الفواكه المخبوزة من الفرن.
5. تحضير الكراميل مع المكسرات. في مقلاة أخرى ، يتم مقلية المكسرات المسحوقة على بقية الزيت.
6. في مقلاة أخرى ، قم بتسخين السكر بالملح حتى يذوب السكر ، ويضاف المكسرات المقلية ويخلط.
7. نحن نخدم التفاح في الكراميل في نصفين على الطاولة. نضعها على لوحات مع قطع ، ووضع الكراميل الساخن مع المكسرات عليها ، وسقيها بالكريمة الحامضة الباردة ، ونقدم الحلوى على الطاولة.

كيف ولماذا ، أعط التفاح للكراميل؟

يتم تقديم التفاح في الكراميل ، وخاصة كلها ، المملوءة بأواني متعددة الألوان ، على صفيحة بيضاء بدون أنماط ، بحيث لا يوجد شيء يمنعنا من الإعجاب بهذا الجمال.

يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي ، مشروبًا حلوًا منزليًا ، نبيذ مُدرج مع الكعك. يمكنك أيضًا تقديم تفاح الكراميل مع الآيس كريم ، المعدة في المنزل.

لذلك ، تعلمنا إعداد حلوى غير عادية - التفاح في الكراميل: كاملة ، شرائح ، نصفي ، جاف.

فيديو: وصفة للتفاح في الكراميل