التوت الأزرق لفصل الشتاء - الفراغات ، أفضل الوصفات: التجفيف ، المربى مع الطهي وبدون الطهي ، الكومبوت ، المربى ، الهلام ، confiture ، النبيذ

إذا كنت بحاجة إلى حفظ العنب البري لفصل الشتاء ، فابحث عن الكثير من الوصفات اللذيذة والصحية في هذه المقالة.

التوت الأزرق هي التوت الخاص الذي هو على حد سواء لذيذ ومفيد. يتم تحضير عدد من الأطباق والمشروبات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة.

التوت الأزرق مناسب تمامًا كملء للزلابين والمعجنات الحلوة. ولكن ، إلى جانب هذا ، يمكن صنع المربى الممتاز والمربى والهلام وغيرها من روائع الطهي. سيصبحون حلوى رائعة في موسم البرد من العام. ابحث عن العديد من الوصفات من هذا التوت اللذيذ لفصل الشتاء في هذه المقالة. اقرأ كذلك.

فوائد التوت الأزرق

ترجع الخصائص المفيدة للتوت الحلو والحامض إلى تكوينها الغني. لذا ، فإن العنب البري غني بالوفرة:

• الريتينول
• حمض الاسكوربيك
• توكوفيرول
• فيتامينات المجموعة ج
• مضادات الأكسدة
• أحماض أمينية
• الفلافونويد
• الأساسية
• الفيتامينات K و PP و P
• المغنيسيوم
• الكالسيوم
• البوتاسيوم
• الفوسفور
• صوديوم
• حديد

بفضل مثل هذا التكوين الغني والمتنوع ، تسهم العنب البري في:

• تعزيز المناعة
• تقليل مستوى سوء الكوليسترول في الدم
• تطبيع ضغط الدم
• استقرار التمثيل الغذائي
• استعادة الرؤية
• أقوم بتأسيس عمل القلب والجهاز الهضمي

بالإضافة إلى ذلك ، العنب البري ومرضى السكر مفيدة. لديها القدرة على تعزيز تأثير أدوية السكر. والتوت مفيد للجهاز العصبي المركزي ، لأنه قادر على إبطاء شيخوخة الخلايا العصبية.

متى يتم جمع التوت الأزرق: معايير لاختيار التوت وإعدادها للمعالجة

يعتمد موسم التوابل على مكان نموه. لذلك ، من الأفضل جمع التوت الغابات في أواخر يوليو. ولكن في المناطق المنزلية يمكن أن تنضج في وقت مبكر قليلا. لذلك ، يبدأ سكان الصيف مجموعته في منتصف يوليو. اقرأ أدناه عن معايير اختيار التوت والتحضير للمعالجة.

كيف تجمع بشكل صحيح؟ من المهم تحديد ما إذا كان التوت قد نضج بالفعل ، وما إذا كان من الممكن بالفعل معالجته. للقيام بذلك ، استخدم المعايير التالية:

• حتى لو كان Gonobobel قد تلطخ بالفعل باللون الأزرق ، فإن هذا لا يعني أن التوت ناضج.
• لا يمكنك أبدًا الوثوق مطلقًا بوقت النضج - فهي مشروطة.
• في التوت الناضج ، الجلد ناعم ، غير ناضج كثيف.
• جرب التوت حسب الرغبة. الفواكه الناضجة حلوة ، لكن ذوقها ليس واضحًا جدًا. في بعض الحالات ، العنب البري متمرس.

لا تعرض التوت على الأدغال. إذا كانت العنب البري ناضجة تمامًا ، فإنها تبدأ في الانهيار حتى بلمسة طفيفة. هذا هو المؤشر الرئيسي على أن التوت قد نضج ، وقد حان الوقت لبدء الحصاد.

قواعد وميزات الأسلحة. الذهاب إلى التوت اللذيذ ، تذكر بعض القواعد المهمة:

• لجمع الفواكه ، خذ سلة أو سلة ، لأن هذه الحاويات لديها العديد من الثقوب للتهوية.
• من الضروري أخذ التوت من الأدغال بعناية ، في محاولة لعدم إذابةها أو سحقها.
• إذا استبدلت الحاويات الموجودة تحت الأدغال مع الفواكه ، فإن التوت الناضج سوف تسقط فيها على الفور.

عند حصاد التوت الأزرق ، استخدم مغرفة خاصة مع مشط. هذه الأجهزة البسيطة تساعد على تسريع العملية 3-4 مرات. يمكنك شرائها في متجر خاص للبستانيين.

بعد التجمع ، يجب تنظيف المحصول تمامًا وغسله جيدًا. إذا قمت بجمع الفواكه بطريق الخطأ مع العيوب ، فقم بقطع الدفعة بأكملها بحيث لا توجد التوت الفاسد أو الدودة. فقط بعد ذلك يمكنك المضي قدمًا في معالجتها الإضافية.

قواعد التخزين للتوت الطازج من الأزرق: السعة ، درجة الحرارة ، مدة الصلاحية

من الأفضل تخزين التوت في حاويات بلاستيكية. ولكن يمكنك استخدام محاصيل البولي إيثيلين لهذا الغرض. علاوة على ذلك ، يجب وضع الحصاد الذي تم حصاده في حاوية تخزين فور التنظيف.

ميزات وقواعد تخزين التوت الأزرق الطازج - درجة الحرارة ، تاريخ انتهاء الصلاحية:

• في الثلاجة: ما يصل إلى 6 أيام عند درجة حرارة 2-5 درجة
• التوت غير الناضج - حتى أسبوعين
• في القبو - حتى أسبوع واحد عند درجة حرارة لا تقل عن 10 درجات

في الفريزر ، من الأفضل تخزين التوت الأزرق عند درجة حرارة ليست أعلى -16-18 درجة. بدون إزالة الجليد ، قد لا يفقد التوت ذوقه وخصائصه المفيدة لمدة ستة أشهر أو أكثر. لذلك ، إما فريزر خاص أو ثلاجة مع وظيفة منشأة السيارة مناسبة لها. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الفواكه تصل إلى 1 سنة.

كيف تنقذ التوت الأزرق لفصل الشتاء - الفراغات ، أفضل الوصفات: ماذا تطبخ من هذا التوت ، ماذا تفعل؟

التوت الأزرق هو منتج يمكن استخدامه بطرق مختلفة. كيف تنقذها لفصل الشتاء؟ ماذا يطبخ من هذا التوت ، ماذا تفعل؟ إنه لأمر رائع إعداد مثل هذه الفراغات:

• مربى
• جيم
• هلام
• compotes
• confinents
• البطاطا المهروسة
• pastiles
• الذنب
• عصير

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تدور ربات البيوت عن العنب البري "في عصيرهم" في البنوك. يمكن استخدام مثل هذا الحفظ في فصل الشتاء لصنع الخبز أو الزلابية اللذيذة. ستجد أدناه أفضل الوصفات للفراغات. اقرأ كذلك.

تجفيف العنب البري لفصل الشتاء: التكنولوجيا ، كيفية تخزين التوت الأزرق لفصل الشتاء؟

لتجفيف العنب البري لفصل الشتاء ، يتم استخدام مجفف خاص أو فرن. كيفية تخزين العنب البري لفصل الشتاء؟ ها هي التكنولوجيا:

• العملية نفسها بسيطة للغاية. من الضروري فرز الثمار وشطفها ، ثم صبها على البليت أو ورقة الخبز ووضعها في الحرارة.
• إذا جفت التوت في الفرن ، فلا تنسى أن الباب يجب أن يكون مفتوحًا. عند حصاد الفواكه في مجفف كهربائي بانتظام (كل ساعاتين) تغيير المنصات في الأماكن.
• تخزين الفواكه المجففة في كيس مصنوع من القماش الطبيعي في مكان جاف دافئ.

تصل حياة التوت في هذه الحالة 10-12 أشهر في ظل الظروف المناسبة.

مربى التوت في فصل الشتاء "خمسة دقيقة": وصفة لذيذة بسيطة

وصفة هذا المربى مناسبة لمعالجة أي نوع من الفاكهة. ولكن من العنب البري اتضح أنه لذيذ وغني بشكل خاص. ستجد أدناه وصفة بسيطة ولذيذة للمربى من التوت الأزرق لفصل الشتاء "خمسة دقيقة". تم إعداده باستخدام نسب المكونات هذه:

• 1 كجم من العنب البري
• 1 كجم من السكر
• 5 مل من عصير الليمون الطازج
• cinnets - قليلا

طبخ مثل هذا:

1. إعداد التوت للمعالجة.
2. صبهم في حاوية عميقة ، وصب السكر واتركها بين عشية وضحاها.
3. من الضروري أن تسمح الثمار بالعصير - ثم يكون المربى أكثر ذوقًا.
4. في الصباح ، أضف المكونات المتبقية ، ووضع الحاوية على حريق بطيء وجلب الخليط إلى الغليان.
5. لا تنسى إزالة الجماهير التي تضعف الرغوة بانتظام.
6. طبخ على نار خفيفة لا أكثر من 5 دقائقثم حزمه في الجرار المعقمة.

بعد التبريد الكامل ، يمكن تنظيفه في مكان رائع للتخزين.

ازدحام التوت لفصل الشتاء مع إضافة التوت الأزرق: وصفة

المربى مع التوت الأزرق ومع إضافة العنب البري لفصل الشتاء لديه طعم خاص ورائحة. بفضل هذا المزيج من الفواكه ، فإنه يكتسب شجاعة غير عادية. كما أنه جيد جدًا للصحة.

ما الذي يستعد من - الوصفة:

• 0.5 كجم من العنب البري والتوت
• 1 كجم من السكر أو السكر العادي
• 0.5 ملعقة شاي. عصير الليمون الطازج

طبخ بهذه الطريقة:

1. ناضجة وناضجة وتوت مصنفة بعناية وضع في المقلاة. يمكنك استخدام وعاء عميق لهذا ، ولكن ليس المينا - في ذلك سوف يحترق المربى.
2. يُضاف السكر وعصير الليمون إلى الفواكه ، واتركه في مكان دافئ بين عشية وضحاها.
3. في الصباح ، ضع الحاوية مع الخليط على النار بطيئة ، غلي الكتلة لا أكثر من 5 دقائق.
4. دع المربى يبرد تمامًا ، وبعد ذلك يغلي فوق الحد الأدنى للحرارة مرة أخرى 2-3 دقائق.

صب المربى النهائي في الجرار المعقمة ، ولفها وبرودة. بعد ذلك ، يمكنك إرساله إلى القبو أو الثلاجة للتخزين.

التوت الأزرق لفصل الشتاء دون الطهي ، تم مسحه بالسكر: أفضل وصفة

يحتفظ المربى من الأزرق لفصل الشتاء دون الطهي بمواد أكثر فائدة في تكوين التوت. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يستعد بشكل أسرع وأسهل بكثير ، ولكن لتذوقه لا يختلف عن "المعتاد". فيما يلي أفضل وصفة لهذه الفواكه اللذيذة التي تم مسحها بالسكر:

لإعداد مثل هذا العلاج ، خذ:

• 1 كجم من العنب البري الطازج
• 2 كجم من أي سكر باستثناء التشفير

افعل هذا:

1. للحصول على كتلة متجانسة ، ستحتاج إلى مطحنة اللحوم.
2. التوت بشكل جيد ، شطف جيدا واتركهم يستنزفون. بعد ذلك ، تابع لطحنهم.
3. يتم تنفيذها وفقًا لهذا المبدأ: طحن 1 ملعقة من التوتثم صب في مطحنة اللحوم ملعقتين كبيرتين من السكر. وهكذا حتى نهاية جميع المكونات.

يتيح استخدام هذه التكنولوجيا لجعل المربى الباهت أن يتم توزيع السكر بالتساوي على كتلة التوت بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون التواء المكونات أسهل وأسهل بكثير ، لأن طاحونة اللحوم في هذه الحالة تعمل بسهولة. إضافي:

• اترك الخليط الناتج لمدة نصف ساعة.
• يجب على التوت "إعطاء" العصير ، وساره السكر سيكون لديه وقت للحل.
• بعد ذلك ، نقل المربى النهائي إلى الجرار المغسولة والمعقمة.
• يمكنك تغطيتها بأغطية كابرون كثيفة ، أو تدوم باستخدام مفتاح خاص وأغطية معدنية.

ولكن من الأفضل تغطية الجرار مع ورق سميك وضمادة مع تسخير.

كومبوت أزرق لفصل الشتاء بدون تعقيم: وصفة لذيذة

اعتاد العديد من ربات البيوت على حقيقة أنه يجب تعقيم أي كومبوت تقريبًا قبل غروب الشمس. ومع ذلك ، يمكنك إعداد مشروب من العنب البري الذي لا يحتاج إلى طهي إضافي في حمام مائي. فيما يلي وصفة لذيذة لأكياس من الأزرق لفصل الشتاء دون تعقيم:

ل 1 ثلاثة -compote can ، خذ:

• 0.5 كجم من التوت
• 2.5 لتر من الماء
• 2 شرائح الليمون
• القليل من القرفة

يجب أن تطبخ بهذه الطريقة:

1. غسل ، تعقيم وتجفيف الجرار أولاً.
2. ضع التوت المغسول والفرز في حاوية ، وصب السكر وأضف لب الليمون.
3. غلي الماء وسكب الخليط في البنوك معها.
4. اترك لمدة نصف ساعة ، حيث يستنزف الحقل السائل في المقلاة ويغلي مرة أخرى.
5. من المستحسن القيام بذلك تحت الغطاء حتى لا تتبخر الرطوبة بشكل مكثف للغاية.
6. بعد الغليان ، صب الكومبوت في الجرار مرة أخرى ولفها بالأغطية.
7. قم بتغطية الحاويات ببطانية دافئة ، أو لفها مع وشاح كثيف.

اتركي لتبرد ، ثم ضع في مخزن أو قبو للتخزين.

كيفية تجميد التوت الأزرق لفصل الشتاء في الثلاجة: هل تجمد العنب البري لفصل الشتاء؟

واحدة من أكثر أنواع العنب البري المحصنة وأنواع أخرى من التوت هي الصقيع. يسأل العديد من ربات البيوت - هل يتجمدون العنب البري لفصل الشتاء؟ الإجابة: نعم. كيف تفعل ذلك بحيث يتم الحفاظ على الثمار بشكل جيد طوال فصل الشتاء في الثلاجة؟ ها هي المراحل:

1. فرز الثمار ، شطفها جيدًا. ولكن ليس تحت تيار من السائل من تحت الصنبور ، ولكن في وعاء.
2. قم بتجفيف الثمار ، ثم ضعها على البليت ، ووضعها في الفريزر ، وضبط درجة حرارة الفريزر 18-21 درجة.
3. عندما يتجمد التوت (يستغرق الأمر تقريبًا 4 ساعات) ، يمكن تعبئتها على مبردات أو صناديق بلاستيكية.

هذا جاهز: إنهم مستعدون لمزيد من الحفاظ على الفريزر.

التوت الأزرق في الحديقة لفصل الشتاء: وصفة JEM ، مراحل الطهي

مربى من السادوفايا التوت الأزرق لفصل الشتاء هو متعة خاصة. له طعم رائع ، رائحة ممتعة ، وبالطبع تكوين مفيد. وهو يستعد بسهولة. هذه هي وصفة المربى ومراحل الطهي:

المكونات اللازمة:

• 0.5 كجم من التوت الأزرق الطازج
• 3 أكواب من السكر - العادية أو الرمال (ولكن ليس التشنج)
• 3-4 شرائح من لب الليمون
• 1 عبوة من الجيلاتين

خوارزمية التحضير بسيطة للغاية:

• فرز وشطف الفواكه.
• صب مسحوق الجيلاتين مع السائل واتركه يتضخم.
• بعد نصف ساعة ، ضع الحاوية بمواد الجيلاتين في حمام بخار ، وزيادة الخليط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
• صب العنب البري. الرمال واتركها لبضع ساعات. من الضروري الانتظار حتى تترك العصير.
• ثم ضع التوت هريس على نار بطيء واتركه يغلي.
• صب في كتلة الجيلاتين وحرك جيدا.

غلي الخليط 15-20 دقيقة. لا تنسى تحريكها بانتظام حتى لا تحترق. ثم أطفئ الغاز وانتظر تصلب الكتلة. لا ينبغي أن يكون كثيف للغاية ، ولكن ليس الاتساق السائل للغاية. صب قطعة عمل JAMB في الجرار المعقمة.

جيلي مصنوع من الأزرق لفصل الشتاء: وصفة لذيذة

يمكنك طهي الهلام اللذيذ لفصل الشتاء من العنب البري. ومن الجدير بالذكر أن الجيلاتين في هذه الحالة غير مطلوب تمامًا. ومع ذلك ، تتم إضافة الكثير من السكر إلى الحلوى ، وهذا هو بالضبط سر الاتساق الأمثل للعلاجات. هذه وصفة لذيذة:

ماذا تحتاج للطبخ:

• نصف كيلوغرام من التوت الأزرق
• 1 كيلوغرام من SAH. رمل
• 5 مل من عصير الليمون الطازج

افعل هذا:

1. اغسل الفواكه وطحنها بأي طريقة مريحة.
2. صب في كتلة الفاكهة من ساه. الرمال ، صب في عصير الليمون ، وقم بتشغيل الموقد.
3. يُغلى المزيج ، ثم يُغلىه ، ثم يُغلىه على غاز بطيء لمدة نصف ساعة.
4. لا تنسى أن تحريك الكتلة باستمرار ، وإلا فإنها ستحترق.

يمكن استهلاك هلام جاهزة مباشرة بعد التصلب. ولكن يمكن أيضًا حصادها لفصل الشتاء ، وتدحرجت في الجرار.

Counberberry Counsiture لفصل الشتاء: وصفة

Councture هي قطعة عمل متشابهة جدًا في الاتساق مع المربى. مثل هذه الحلوى من اللون الأزرق لفصل الشتاء ستستمتع حتى أكثر الذواقة تطلبًا. ولكن عند إعداده ، تأكد من أن الكتلة متجانسة تمامًا. لذلك ، من الأفضل طحن التوت من خلال غربال ، أو طحنها بخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الكتلة لزجة ، لذلك ، يوصى باستخدام Agar-Agar عند تصنيعها. ها هي وصفتك الطبية:

للحصول على جرة واحدة من Confature الأزرق اللذيذ ، خذ:

• 2 الزجاج الكامل. الفاكهة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة. Agar-Agara

تحتاج إلى الطهي بهذه الطريقة:

1. قم بفرز الثمار ، وغسلها ومررها عبر مصفاة ، أو تغلب عليها خلاط.
2. تخلص من الكعكة المكونة ، وسكب السكر في الجزء الأكبر ووضعه على نار خفيفة.
3. أضف مسحوق Agar-Agar بعد إذابة السكر تمامًا.
4. عندما تغلي الكتلة ، طهيها أثناء 5 دقائق. على الغاز المعتدل.

ضع العلاج النهائي في الجرار المعقمة ، ولف ، كما تفعل عادة.

العنب البري في عصيره الخاص لفصل الشتاء: وصفة

العنب البري ، المطبوخ في عصيره لفصل الشتاء ، يحتفظ بكل خصائصه المفيدة. يمكنك طهيه 2 وصفات.

الطريقة رقم 1:

1. اغسل واستنزاف العنب البري.
2. 200 غرام من التوت طحن إلى حالة البطاطا المهروسة ، وضعت في المقلاة.
3. أضف الفواكه الكاملة الأخرى وصب السكر.
4. ضع المقلاة على النار ، واترك الكتلة حتى تغلي ، ثم تُنقل على نار خفيفة لعدة دقائق أخرى.
5. ضعي الكتلة الزرقاء الناتجة في الجرار ، ووضعها في حاويات بالماء وتبستها أكثر قليلاً في حمام مائي.
6. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى المتداول.

الطريقة رقم 2:

وبالمثل ، يتم حصاد العديد من أنواع التوت لفصل الشتاء. هذه واحدة من أبسط الطرق لتخزين التوت الحلو. ما الذي يجب القيام به:

1. فرز وغسل العنب البري.
2. صب التوت في الجرار نصف لتر النظيفة بحيث تصل إلى "حزام" تارا.
3. تغلي وتبريد الماء.
4. صب التوت الأزرق مع السائل المسلوق.
5. قم بتغطية قدرة عميقة بقطعة قماش ، ضع الجرار مع التوت.
6. صب الماء ، واتركه ليغلي.
7. تعقيم البنوك أثناء 10 دقائق.
8. حاويات لتر تحتاج إلى أن تكون "مسلوقة" ما لا يقل عن 20 دقيقة.

أثناء المعالجة الحرارية ، من الضروري إزالة النطاق المرن من الأغطية المعدنية. بعد التعقيم ، يحتاجون إلى إعادتهم إلى مكانهم ، ثم ينشأ الجرار.

هريس لذيذ مصنوع من الأزرق لفصل الشتاء: وصفة

لجعل الهريس من العنب البري لفصل الشتاء ، حدد أكبر التوت وشطفها جيدًا. تجف قليلاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع في الأطباق الموسمية وأضف السكر. النسب: 1 كجم من التوت - 1.5 كجم من السكر. هذه وصفة لذيذة:

1. اخلط المكونات.
2. تخطيهم من خلال مطحنة اللحوم ، أو ضربهم بخلاط.
3. ضع البطاطا المهروسة في الجرار ، وغطى مع أغطية النايلون أو ورق سميك.

الحفاظ على الدوران في مكان بارد مظلم.

Bluery من العنب البري لفصل الشتاء بدون سكر في التوت البري: وصفة

يتم الحصول على مشروب سريع للغاية من التوت من التوت وعصير التوت البري الطازج. إنه مفيد للمناعة والدم والمعدة. كما أنه يتكيف بشكل جيد مع نزلات البرد ، لذلك يجب أن يكون في كل منزل.

ما الذي يجب القيام به:

1. ضغط العصير من التوت البري.
2. ضع أفضل العنب البري المحدد بحيث يغطيها بالكامل.
3. غلي الخليط على نار خفيفة أثناء 3-5 دقائق.
4. الحفاظ على الجرار ، دعهم يجفون.
5. صب العصير الناتج في حاويات وتغطيتها بأغطية معقمة.

اقلب الجرار رأسًا على عقب واتركه حتى يتم تبريده تمامًا. ثم اصطحبهم إلى مخزن أو مكان مظلم آخر.

الباقي من الأزرق لفصل الشتاء: وصفة

تجفيف العنب البري هو الآخر من أكثر الطرق شعبية لحصادها. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على التوت الجاف فحسب ، ولكن في الحقيقة شيء لذيذ بشكل غير عادي ، ثم اجعل Pastille لفصل الشتاء من التوت. يحتفظ هذا المنتج بذوق ممتاز وتكوينه الغني فيتامين لأطول وقت ممكن. ها هي وصفتك الطبية:

ما تحتاجه لهذا:

• 1 كجم من التوت
• 0.5 كجم من السكر
• 1 كوب من الماء (250 مل)

تحتاج إلى القيام بذلك:

1. ضع التوت المختار والغسل في قدر ، وصب الماء وزيادة حوالي نصف ساعة على نار خفيفة.
2. بعد ذلك ، انقلهم إلى Blender Bowl و WHIP جيدًا.
3. مرة أخرى ، ضع الخليط في حاوية الطهي ، وصب السكر واطهيه حتى يصبح سميكًا.
4. عندما تنخفض الكتلة في الحجم ، انتقل إلى تجفيفها. يمكنك القيام بذلك في الفرن ، أو في الهواء الطلق.
5. قم بتغطية البليت بورق سميك ، وادخلها بكمية صغيرة من الزيت ووضع الكتلة الزرقاء الناتجة عليها.
6. بعد ذلك ، قم بتوزيعه بعناية بسكين على سطح الحاوية بأكمله.
7. عند تجفيف الخليط في الفرن ، تحتاج إلى تسخين الفرن ما يصل إلى 85 أو 95 درجة.
8. لدورة الهواء الطبيعية ، من الأفضل أن يحمل باب الفرن القليل من أجار.

التجفيف في الهواء الطلق يمكن أن يستغرق المزيد من الوقت. ولكن في كلتا الحالتين ، عند ترسيخ كتلة التوت ، يمكننا التحدث عن استعداد الباستيل.

النبيذ من الأزرق لفصل الشتاء: وصفة

يتم الحصول على نبيذ لذيذ بشكل غير عادي من العنب البري. يتم تخزينه تمامًا ليس فقط خلال فصل الشتاء ، ولكن أيضًا لعدة سنوات. الوصفة بسيطة. تم إعداده من:

• 5 لترات من السائل
• 4 كجم من الفواكه الطازجة والفرز والغسل
• 2 كجم ساه. رمل

افعل هذا:

1. هريس الثمار ، ثم نقل إلى الشاش والضغط أكبر قدر ممكن من العصير.
2. صب الخليط مع السائل واتركه ليوم واحد.
3. امزج ضخ الماء الناتج مع عصير الحمام ، أضف SAH. رمل.
4. امزج كل شيء جيدًا ، وصب السائل في الزجاجة وأغلق عنقه بقفاز مطاطي.
5. ولكن في ذلك ، افعل الثقوب مقدمًا: هذا ضروري للتهوية الكاملة وإطلاق ثاني أكسيد الكربون.
6. أخرج الزجاجة في مكان مظلم. حرفيًا بعد بضعة أيام ، سيبدأ السائل فيه في "اللعب" وإفراز الفقاعات.
7. عندما تصبح أصغر بكثير ، من الضروري ، باستخدام أنبوب ضيق ، لصب النبيذ في حاوية أخرى. يجب أن تكون مسدودة بإحكام ووضعها في مكان مظلم حتى الاستعداد تمامًا للنبيذ المنزلي. هذه العملية تحتل حوالي شهرين.

يمكن سكب المشروب النهائي عبر زجاجات ذات حجم أصغر لمزيد من التخزين. ولا يمكنك القيام بذلك: سيتم الحفاظ على النبيذ تمامًا في الحاوية ، حيث مرت عملية التخمير.

العنب البري هي التوت الذي ينمو فيه العديد من سكان الصيف بنجاح في مناطقهم. إنه ليس من الصعب إرضاءه بشأن الظروف المتنامية ، ولا يتطلب رعاية خاصة. لكنه يعطي محصولًا سخيًا جدًا يستخدم لإعداد العديد من الفراغات الشتوية - لذيذة ومفيدة للغاية. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: Bluewood Jam لفصل الشتاء

اقرأ الموضوع:

• مربى الهندباء: وصفات
• ماذا تفعل إذا تم دفن المربى: هل يمكن حفظه بطريقة أو بأخرى؟
• لماذا تحول العلب مع المربى وغيرها من الحفظ؟
• مربى المشمش: 8 وصفات أفضل ومثبتة
• Jaba Jams مع شرائح: وصفة لمنتج شفاف ولذيذ